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Brioches au sucre Demerara

Brioches au sucre Demerara

La combinaison de la garniture sucrée avec des épices séchées (dans ce cas, du genièvre) insuffle de la saveur aux petits pains et les parfume de l'intérieur. À sa place, vous pouvez utiliser de la cannelle moulue, de la coriandre et même du fenouil.

Ingrédients

  • 1 enveloppe de once de levure sèche active (environ 2 cuillères à café)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 2¾ tasses de farine tout usage, et plus
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante, coupé en morceaux de 1 pouce, plus fondu pour le brossage (environ 4 cuillères à soupe)
  • ⅓ tasse de sucre cristallisé, et plus
  • 5 baies de genièvre séchées (facultatif)
  • ⅓ tasse de sucre demerara, et plus

Préparation de la recette

  • Fouetter la levure, le lait et le sirop d'érable dans le bol d'un batteur sur socle juste pour mélanger, puis laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. Fouetter les œufs; ajouter le sel, la farine de blé entier, 2¾ tasses de farine tout usage et 6 c. beurre et mélanger à basse vitesse avec le crochet pétrisseur jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme. Augmenter la vitesse à moyenne et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une boule lisse et se détache des parois du bol, 10 à 12 minutes.

  • Placer la pâte dans un grand bol beurré et couvrir. Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, 1 à 1 ½ heures.

  • Préchauffer le four à 400°. Beurrer un plat allant au four de 13 x 9" et saupoudrer de sucre granulé, en tapotant l'excès. Si vous utilisez des baies de genièvre, moudre finement dans un moulin à épices ou à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Mélanger du genévrier moulu (le cas échéant), tasse de sucre demerara et ⅓ tasse sucre cristallisé dans un petit bol.

  • Dégazer la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée; diviser en 3 morceaux. En travaillant 1 morceau à la fois et en gardant les autres morceaux recouverts d'une pellicule plastique, abaisser la pâte en un rectangle d'environ 12x8". Saupoudrer d'un tiers du mélange de sucre et couper en travers en 4 morceaux (vous devriez avoir quatre rectangles de 8x3") . Enroulez chaque morceau pour faire une longue corde; presser doucement les extrémités et pincer le long de la couture pour sceller. Tirez sur la corde pour l'étirer de manière à ce qu'elle mesure environ 10" de long, puis faites un nœud. Vous devriez vous retrouver avec 12 petits pains.

  • Disposer les petits pains dans le moule préparé pour faire une grille 4x3 et badigeonner de beurre fondu. Saupoudrer de sucre demerara et couvrir sans serrer d'une pellicule plastique. Laissez reposer jusqu'à ce que les petits pains aient l'air gonflés et maintenez légèrement l'empreinte d'un doigt lorsque vous appuyez doucement, 50 à 70 minutes. Cuire au four jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et que le sucre soit caramélisé, de 15 à 20 minutes. Démouler le plat de cuisson sur une grille et laisser refroidir légèrement.

  • Avancez : La pâte peut être préparée 1 jour à l'avance (ne pas la laisser lever). Couvrir et réfrigérer.

Recette de Joshua McFadden & Sara Kramer,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 300 Lipides (g) 11 Lipides saturés (g) 7 Cholestérol (mg) 60 Glucides (g) 44 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 15 Protéines (g) 6 Sodium (mg) 90 Section I' Je n'ai fait ce dernier que quelques fois, donc je ne suis pas sûr, mais il semble que ceux-ci soient inspirés des brioches à la cannelle suédoises. Au-delà de l'apparence jolie, je ne sais pas pourquoi je les ferais sur un petit pain à la cannelle

Pains au sucre Demerara - Recettes

*Petits pains aux cerises*
Donne 12

Une collation préférée des enfants. Rapide, facile à faire, fondant dans la bouche, bon beurré et rempli de cerises et de groseilles.

2 cuillères à soupe de sucre demerara pour saupoudrer

Préchauffer le four à 200*C/400*f/thermostat 6. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.

Tamiser la farine dans un bol avec la levure chimique. Versez le beurre. Frottez le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer la cassonade. Battre l'œuf avec le lait et l'ajouter aux ingrédients secs. Incorporer avec un couteau à lame ronde pour former un bâton de pâte. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez un peu plus de lait. Incorporer les cerises et les groseilles. Déposer par tas de TBS sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant un espace entre chacune pour étaler. Saupoudrer le dessus de sucre demerara.

Cuire au four chaud, une plaque à la fois, pendant 15 minutes, en retournant les plaques une fois pendant la cuisson. Ceux-ci sont meilleurs mangés le jour. Ils se congèlent bien cependant, vous pouvez donc les emballer dans un récipient hermétique et les sortir comme vous le souhaitez, les réchauffer doucement au micro-ondes pendant environ 2 minutes, ou les emballer congelés et enveloppés dans le seau à lunch. Ils seront décongelés et parfaits pour manger à l'heure du déjeuner.


Petits pains parisiens

Petits pains de Paris. Ce n'est pas un gâteau. Ce n'est pas un scone. C'est quelque chose entre les deux. Meilleur mangé frais du four avec une tasse de thé. Je recommande également de les manger le jour de leur fabrication car ils ne se conservent pas bien, mais je n'ai pas trouvé que cela posait un problème dans notre maison.

J'ai gardé mes Paris Buns nature, mais vous pouvez ajouter des fruits secs si vous préférez. Groseilles si vous voulez être traditionnel (j'ajoute environ 2 oz/55 g de fruits secs à la pâte).

Et vous n'avez pas besoin d'être trop sophistiqué ou particulier avec votre présentation. S'ils ont l'air un peu escarpés sur le dessus, cela ajoute au caractère. Garnissez-les de sucre perlé/de cristaux de sucre/de sucre grugé si vous en avez. Vous pouvez toujours utiliser du sucre demerara à la place si vous n'en avez pas. Vous voulez quelque chose qui donnera un peu de croquant à la garniture.

Je ne sais pas pourquoi on les appelle Paris Buns, mais si vous le faites, faites-le moi savoir! Il semble également y avoir très peu de recettes pour Paris Buns et c'était la seule recette que j'avais dans tous mes livres. Ainsi, bien qu'il soit possible que le goût ne soit pas exactement celui dont vous vous souvenez, ceux-ci sont rapides et faciles à préparer et obtiennent le sceau d'approbation de Mr Traybakes et de Little Miss Traybakes !


Pains au sucre Demerara - Recettes

Ces petits biscuits en forme de gâteau sont fantastiques. Ils sont originaires de l'ouest de l'Écosse dans les années 1970 et ont été rendus célèbres par les « City Bakeries ». Il n'y a rien de mieux avec un thé ou un café en milieu de matinée ou d'après-midi et ils sont très faciles à préparer

Tu n'as pas besoin
150g de beurre ramolli
150g de sucre demerara (ou n'importe quel sucre roux)
Un gros œuf battu
Un jaune d'oeuf battu
Deux cuillères à dessert de café instantané mélangées à environ 80 ml d'eau chaude (puis refroidie)
300g de farine autolevante
80g de groseilles

Tu ne le fais pas
Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux - J'utilise un mélangeur électronique. Ajouter l'œuf et le café et bien mélanger. Incorporez la farine tamisée jusqu'à ce que vous obteniez une pâte assez ferme - quelque chose comme la consistance d'un mastic ou d'une pâte à biscuits. Si vous avez besoin de plus de liquide à ce stade, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau ou de café, mais n'oubliez pas que l'idée est d'obtenir une pâte très épaisse qui peut être façonnée. Incorporez les groseilles en essayant de ne pas en casser trop (utilisez simplement une cuillère ou une spatule et soyez prudent.)

Avec des mains propres, roulez en 12 boules de la taille d'une balle de golf - la pâte ne collera pas beaucoup à vos mains. Un bon conseil est de le faire près de l'eau courante et d'un chiffon - nettoyez vos mains tous les deux ou trois rouleaux, cela empêche les choses de devenir collantes. Placer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et graisser légèrement avec un peu de beurre. Placez six boules sur le plateau – elles ne bougent pas beaucoup mais laissent un espace égal entre chaque pain de café. Aplatissez légèrement avec la paume de votre main (ma préférence) ou une spatule – ne soyez pas agressif ici – juste un petit aplatissement pour les aider pendant la cuisson. Dorer légèrement au jaune d'œuf.

Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir sur une grille. Conserver dans un contenant scellé. A faire la veille pour le lendemain !

Sert : Donne 12 petits pains à café

Le meilleur conseil : Le goût du café dans ces petits pains est subtil - pour un goût de café plus fort, doublez simplement la quantité de café instantané.


Recette de brioches Chelsea

RECETTE TRADITIONNELLE BRITANNIQUE : Ok, voici le problème avec les gâteaux. ils sont doux. Donc, si vous avez une épidémie d'obésité dans votre famille, ou si vous êtes vous-même en surpoids, cette recette ne vous aidera pas. Cette recette est aussi mauvaise que le poulet frit et les hamburgers, mais elle est tellement délicieuse.

Le chignon Chelsea est un type de brioche aux groseilles qui a été créé au 18ème siècle à la Bun House à Chelsea, un établissement privilégié par la royauté hanovrienne, qui a été démoli en 1839.

Le petit pain est fait d'une pâte à levure riche parfumée au zeste de citron, à la cannelle ou aux épices mélangées.

Avant d'être roulée en forme de spirale carrée, la pâte est étalée avec un mélange de groseilles, de cassonade et de beurre.

Le processus de fabrication de ce petit pain est très similaire à celui impliqué dans la production du rouleau de cannelle.

Après avoir été cuit traditionnellement, le chignon chelsea est glacé avec de l'eau froide et du sucre.

Normalement, il est glacé alors qu'il est encore chaud, de sorte que l'eau s'évapore et laisse un glaçage au sucre collant, rendant le pain beaucoup plus sucré.


Recette de brioches suédoises végétaliennes à la cannelle

Ingrédients

  • 7 g de levure à action rapide
  • 250 ml de lait d'amande
  • 60 ml d'eau bouillante
  • 50 g de sucre demerara
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 400 g de farine ordinaire et plus pour saupoudrer
  • 4 cuillères à soupe de farine de maïs
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 100g de sucre demerara
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de farine de maïs
  • 60 ml d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'eau bouillante
  • 1 cuillère à café de sucre demerara
  • Sucre perlé ou amandes hachées, pour saupoudrer (facultatif)

Mélanger le lait d'amande et l'eau pour faire un mélange chaud. Incorporer la levure à ce mélange et réserver.

Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel, la farine ordinaire, la farine de maïs et la cardamome moulue. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de levure et l'huile végétale. Rassembler avec les mains jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Versez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique – environ 10 minutes. Huiler le même bol que précédemment et y déposer la pâte. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Une fois la pâte prête, dans un petit bol, mélanger la demerara, la cannelle moulue et la farine de maïs.

Abaisser la pâte levée sur un plan de travail fariné en un carré de 35 cm x 35 cm. Badigeonner la surface de la pâte d'huile végétale et recouvrir du mélange de garniture cannelle-sucre. Pliez la pâte en trois (comme une lettre commerciale) et roulez en un rectangle d'environ 35 cm x 20 cm.

Couper la pâte en bandes de 20 cm de long et 2 cm de large environ. Prenez une bande et tournez-la comme indiqué, en l'étirant légèrement au fur et à mesure.

Saisissez une extrémité de la bande torsadée et enroulez la pâte autour de votre main deux fois, puis sur le dessus de la bobine de pâte et rentrez l'extrémité libre en bas, comme ci-dessous.

Placer les petits pains façonnés sur une plaque de cuisson chemisée et préchauffer le four à 180°C/350°F/gaz 4. Laisser les petits pains lever jusqu'à ce qu'ils doublent (environ 30 minutes).

Réalisez le glaçage en dissolvant le sucre demerara dans l'eau bouillante et badigeonnez-en les brioches, puis saupoudrez-les de sucre perlé ou d'amandes concassées.


Petits pains Chelsea - recette

Tamiser la farine et le sel dans un bol. Frotter 80 g de beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure, cela peut être fait dans un robot culinaire.

Pour cette étape, vous aurez besoin de :

  • 450g Farine à pain blanche forte
  • 1 cuillère à café Le sel
  • 80g Beurre (non salé) coupé en dés

Incorporer la levure et le sucre en poudre. Mélanger l'œuf avec le lait et incorporer progressivement au mélange de farine à l'aide d'un couteau à beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. N'ajoutez que suffisamment de liquide, vous n'aurez peut-être pas besoin de tout.

Pour cette étape, vous aurez besoin de :

  • 2 cuillères à café Levure facile à cuire
  • 40g Sucre en poudre doré non raffiné
  • 1 Oeuf(s) (plein champ) gros
  • 225 ml Lait (entier) tiède

Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 10 minutes (cela peut être fait dans un mélangeur avec un crochet pétrisseur à vitesse moyenne pendant 4-5 minutes), jusqu'à ce que la pâte soit lisse et soyeuse.

Placer dans un grand bol légèrement huilé et couvrir d'un film alimentaire et laisser lever au moins le double de volume, environ 1 à 2 heures.

Versez la pâte sur une surface farinée et étalez-la en un carré de 35 cm x 35 cm. Faites fondre le beurre restant et badigeonnez-en toute la surface de la pâte.

Pour cette étape, vous aurez besoin de :

Mélanger les épices, le sucre et les fruits ensemble et saupoudrer sur toute la pâte suivi du massepain.

Pour cette étape, vous aurez besoin de :

  • 1½ cuillère à café Épices mélangées
  • 75g Sucre muscovado léger non raffiné
  • 140g Fruits mélangés séchés
  • 100g Massepain coupé en très petits cubes

Rouler la pâte en un cylindre serré et couper en 12 tranches égales et placer le côté coupé vers le haut dans un moule à gâteau rond tapissé de 26 cm, en commençant par les bords puis en plaçant au milieu. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever encore 30-45 minutes.

Préchauffer le four 200°C (chaleur tournante 180°C, gaz 6). Badigeonner les petits pains de blanc d'œuf, saupoudrer d'amandes et de sucre demerara et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés.

Pour cette étape, vous aurez besoin de :

  • 1 Blanc(s) d'œuf(s) (plein champ) légèrement battus
  • 2 cuillères à soupe Amandes (en flocons)
  • 1 cuillère à soupe Sucre demerara non raffiné

Réchauffer le glaçage à l'abricot et badigeonner l'ensemble des brioches dès la sortie du four. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de servir.


L'école de gâteaux rock de Ruby Tandoh

Pour ceux qui sont sur le point de craquer : lorsque vous les faites cuire, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste fermes au toucher, car leur faible teneur en graisse vous laisse moins de temps avant que le gâteau ne devienne sec et friable. Photographie : Jill Mead/The Guardian

Pour ceux qui sont sur le point de craquer : lorsque vous les faites cuire, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste fermes au toucher, car leur faible teneur en matières grasses vous laisse moins de temps avant que le gâteau ne devienne sec et friable. Photographie : Jill Mead/The Guardian

Faites cuire des gâteaux de roche tendres, sucrés et savoureux en équilibrant la texture - suffisamment ferme pour conserver sa forme pendant la cuisson de forme libre, mais riche et humide à l'intérieur

Dernière modification le mar. 9 juil. 2019 09.43 BST

o u d'entre nous ont déjà essayé des gâteaux ou des petits pains aux pierres. Certains ont été maladroitement assemblés dans l'économie domestique, d'autres dans un accès d'ennui des vacances d'été. C'est le genre de gâteau facile que vous pouvez préparer avec à peine plus qu'un sac de vieille farine et des groseilles à l'air triste qui se cachent au fond du placard : pas de techniques fantaisistes, pas de boîtes, pas de chichi. pas d'art.

Mais alors que nous sommes heureux de revisiter d'autres goûts simples de l'enfance (gâteaux de fées, bonhommes en pain d'épice, flapjacks. ) longtemps après que nos goûts et nos prouesses pâtissières aient évolué au-delà d'eux, nous sommes heureux de laisser les gâteaux de roche fermement dans le passé.

Pas plus! Je sais qu'à leur meilleur, les gâteaux aux pierres peuvent être tendres, sucrés et savoureux. La difficulté réside dans l'équilibre de la texture. La pâte doit être suffisamment ferme pour conserver sa forme lorsqu'elle cuit de forme libre, sans moule ni moule, mais suffisamment riche pour que le gâteau fini ait un goût autre que la déception. Dans les gâteaux aux pommes épicés ci-dessous, les fruits secs imbibés de thé gardent le gâteau humide sans donner une pâte trop lâche dans les petits pains au pain d'épice, un glaçage et beaucoup de gingembre confit confèrent de la douceur sans avoir besoin de sucre ajouté, ce qui encouragerait les gâteaux à étaler pendant la cuisson.

En termes de technique, l'astuce pour rocker des gâteaux qui ne portent pas leur nom est de manipuler la pâte le moins possible. Plus vous travaillez la farine, plus vous développerez du gluten et plus les gâteaux seront durs et lourds. Mélangez simplement les ingrédients humides et secs jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis répartissez-les directement en monticules rugueux sur la plaque de cuisson.

Gâteaux aux épices aux pommes

N'importe quel thé fera l'affaire pour tremper les raisins secs dans ces petits pains à la roche légèrement épicés, mais je pense qu'Earl Grey se marie bien avec la légèreté citronnée des graines de cardamome écrasées.

Donne 8
100g de raisins secs
1 sachet de thé Earl Grey
150g de farine nature
100g de farine complète
3½ cuillères à café de levure chimique
125g de sucre roux clair
½ cuillère à café de cannelle
4 gousses de cardamome, graines seulement, écrasées
Une pincée de sel
125g de beurre
100g de pomme (à partir de 1-2 pommes cox ou braeburn)
1 œuf large
2-3 cuillères à soupe de sucre demerara

1 Préchauffer le four à 180°C/350F/thermostat 4. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2 Mesurez les raisins secs avec le sachet de thé dans un petit bol résistant à la chaleur et ajoutez suffisamment d'eau bouillante pour couvrir les fruits. Laissez les fruits tremper et repulper jusqu'à ce que le liquide refroidisse, puis passez au tamis en recueillant le thé dans un bol séparé.

3 Pendant que les raisins secs trempent, mélanger les farines nature et complète, la levure chimique, le sucre, les épices et le sel. Coupez le beurre en morceaux et frottez-le dans les ingrédients secs entre vos doigts jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux visibles et que le mélange de farine soit grossièrement sablonneux.

4 Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux de ½ cm. Mélanger la pomme et les raisins secs égouttés dans le mélange de farine et de beurre. Battre légèrement l'œuf, puis l'ajouter au reste des ingrédients. Travailler l'œuf jusqu'à ce que vous ayez une pâte légèrement collante. Si vous pouvez en ramasser une boule sans qu'elle colle un peu à vos doigts, c'est trop sec. Ajoutez un peu du thé réservé si c'est le cas.

5 Répartir la pâte en 8 portions bien réparties sur les plaques de cuisson. Saupoudrer le sucre demerara sur leurs sommets, pour donner un croquant bienvenu contre la douceur beurrée du gâteau. Cuire 20-25 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés.

Gâteaux de roche de pain d'épice glacés au citron

Ceux-ci se répandront un peu plus que les petits pains aux pommes et aux épices ci-dessus, mais cela signifie également une texture plus douce. Ils sont à mi-chemin entre un biscuit moelleux au pain d'épice et un gâteau aux pierres traditionnel. Si la chaleur du gingembre confit n'est pas à votre goût, essayez plutôt les raisins secs.

Donne 12
400g de farine nature
5 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de piment
½ cuillère à café de sel
225g de beurre
200 g de cassonade douce brune
200 g de gingembre confit haché

2 gros oeufs
200g de sucre glace
50 ml de jus de citron

1 Préchauffer le four à 180°C/350F/thermostat 4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel dans un grand bol. Coupez la graisse en cubes et frottez-la dans le mélange sec. Incorporer la cassonade foncée et le gingembre confit. Incorporer les œufs pour obtenir une pâte rugueuse et collante. Répartir en 12 tas égaux bien espacés sur la plaque de cuisson préparée.

2 Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux de roche aient levé, étalé et pris. Ils doivent être raisonnablement fermes et non spongieux au toucher. Pendant la cuisson, préparez le glaçage en remuant petit à petit le jus de citron dans le sucre glace jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et fluide.


La recette

  • Réglez le four sur Gaz 4 (180°C/350°F/Modéré)
  • Graisser légèrement un moule à pain et une ligne de 1 lb.
  • Tamiser la farine dans un bol. Frotter dans le beurre.
  • Incorporer le sucre.
  • Lavez et ajoutez la moitié des cerises à la noix de coco dans le bol.
  • Battre l'oeuf et ajouter avec le lait.
  • Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
  • Verser le mélange dans le moule préparé et saupoudrer de sucre Demerara.
  • Gâteau : Cuire au four pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
    Petits pains: Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Laisser refroidir quelques minutes dans le moule puis démouler sur une grille pour refroidir complètement.
  • Décoller le papier doublure et trancher du froid.

Méthode et instructions

Préchauffez votre four à 400F/200C. Etalez votre pâte feuilletée sur un plan fariné en un rectangle épais ¼&Prime. Badigeonner de 2 cuillères à soupe. de beurre fondu, saupoudrer de 4-5 poignées (c'est vrai, comment est-ce pour des mesures exactes!) De cassonade, 4 c. de cannelle et 2 c. d'épices mélangées.

Roulez ensuite la pâte du côté étroit.

Couper en 12 parts égales. Pour les rendre uniformes, coupez d'abord le rouleau en deux, puis en quatre et ainsi de suite jusqu'à ce que vous obteniez 12 morceaux égaux.

Disposez ensuite sur un plat beurré en laissant ½&Primspace entre chaque petit pain (plus que ce que vous voyez sur la photo car j'ai réorganisé le mien plus tard), ils ont besoin d'espace pour s'étendre.

Refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes. Sortir ensuite du réfrigérateur et cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Comme tous les produits de boulangerie, ces brioches à la cannelle sont à leur meilleur dès la sortie du four !

Si vous aimez les pâtisseries sucrées, jetez un œil à mes petits pains Vatrushka au gâteau au fromage et aux fraises.


Voir la vidéo: What is Demerara Sugar? Ask the Expert (Décembre 2021).