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Recette de gâteau au chocolat de Noël

Recette de gâteau au chocolat de Noël

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  • Gateau au chocolat

C'était vraiment facile à préparer et à déguster hors de ce monde, et vous pouvez le faire non seulement pour Noël. Décorez-le comme vous le souhaitez.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 gâteau

  • 200 g (7 onces) de beurre
  • 200 g (7 onces) de sucre en poudre
  • 175 g (6 oz) de farine autolevante
  • 30 g (1 oz) de cacao en poudre non sucré
  • 4 œufs
  • 50 g (2 oz) de guimauves, fondues
  • 100 g de pépites de chocolat

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :25min ›Prêt en :45min

  1. Crémer le beurre et le sucre ensemble, puis ajouter les œufs, en battant bien après chaque ajout, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Mélanger la farine et le cacao. Répartir le mélange entre deux moules à gâteau ronds graissés de 20 cm (8 po).
  2. Cuire au milieu d'un four préchauffé à 180 C / Gaz 4 pendant 25 à 30 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir complètement.
  3. Une fois refroidi, sur une moitié de la génoise étalez vos guimauves fondues. Recouvrez avec l'autre éponge.
  4. Faites fondre les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau à peine frémissante. Remuer jusqu'à consistance lisse et fondue.
  5. Versez les pépites de chocolat fondues sur votre gâteau au chocolat, attendez 10 minutes puis ajoutez vos décorations préférées

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Si vous avez des problèmes, veuillez regarder la vidéo sur le lien ci-dessus sous la recette ou contactez-moi par ici, c'était vraiment bon, nous en avons quand même donné une et en avons gardé une-10 décembre 2016


35 recettes de gâteaux de Noël faciles pour votre table de desserts des Fêtes

Savourez une tranche (ou trois) de ces incroyables recettes de gâteaux des Fêtes.

Peu de choses vont mieux ensemble que Noël et la nourriture délicieuse. Un festin de Noël classique comprend de délicieux plats principaux, des plats d'accompagnement comme de la purée de pommes de terre et des choux de Bruxelles et, si vous êtes chanceux, une table de desserts de Noël qui fera passer votre célébration des Fêtes au niveau supérieur. Et ce n'est pas parce que le dîner de Noël attire autant l'attention que vous pouvez laisser tomber le dessert de Noël. Ces gâteaux de Noël faciles auront fière allure sur votre table de desserts et plairont à coup sûr aux invités, petits et grands. Que vous souhaitiez quelque chose de coloré et lumineux comme un gâteau de velours rouge ou quelque chose d'innovant et de nouveau comme un quatre-quarts aux brisures de chocolat, ce sont les meilleures recettes de gâteaux de vacances à préparer cette année et chaque année. Mais soyez prévenu : si vous essayez l'un de ces incroyables gâteaux de Noël, votre famille continuera probablement à le demander toute l'année.


35 meilleurs gâteaux de Noël pour vous mettre dans l'esprit des fêtes

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Si vous cherchez à faire un gâteau de Noël impressionnant, inspirez-vous des saveurs et des plats des Fêtes que vous connaissez et aimez déjà. Pensez à toutes les douceurs et boissons qui vous viennent à l'esprit à cette période de l'année : noix épicées, bonbons à la menthe poivrée, fondant au chocolat, chocolat chaud, vin chaud et lait de poule. Les transformer en un beau gâteau à partager avec la famille et les amis est la partie amusante !

Si vous cherchez une façon spéciale de compléter votre dîner de Noël cette année ou si vous voulez simplement changer vos biscuits habituels, vous trouverez certainement une recette de gâteau de Noël sur cette liste qui correspond à la facture. Vous constaterez peut-être que vous aimez décorer un gâteau de Noël tout autant que décorer des biscuits de Noël. De plus, une belle part de gâteau se marie aussi bien avec un verre de lait pour le Père Noël !


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Pour l'éponge

Séparez les œufs. Battre les blancs d'oeufs avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils forment pics mous. Progressivement couler dans le sucre et continue battement jusqu'à ce que le mélange est ferme et brillant et forme des pics raides. Fouetter le jaunes d'œuf et replier. Mélanger les farine et cacao, tamiser sur le mélange et repliez. Étalez le mélange sur un plaque de cuisson bordé de papier sulfurisé et cuire dans un four préchauffé (200°C/400°F avec chaleur de voûte et de sole) pendant environ 12 minutes. Sortir du four, décoller le bord de la génoise et laisser refroidir.


Gâteau au chocolat maison de Noël

Préchauffer le four à 180ºC/thermostat 4. Beurrer et chemiser un moule à gâteau rectangulaire de 22 cm x 32 cm et un moule à pain de 2 lb. Dans un bol, mélanger le cacao, 125 ml d'eau bouillante et l'huile de tournesol. Laisser refroidir légèrement.

Dans un grand bol à mélanger, utilisez un fouet électrique pour battre le beurre fondu, le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'ils soient pâles et lisses. Battre 1 des œufs et 1 cuillère à soupe de farine jusqu'à consistance lisse, puis répéter avec les œufs restants. Incorporer le mélange de cacao et d'huile, puis incorporer le reste de farine et de levure chimique.

Verser ¼ du mélange dans le moule à pain et le reste du mélange dans l'autre moule. Enfourner 50 minutes puis sortir le cake du four. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Laissez le plus gros gâteau cuire encore 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit levé et que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement pressé. Lorsque vous êtes prêt, placez-le sur une grille. Au bout de 10 minutes, démouler et laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, préparez la crème au beurre. Battre le beurre avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter graduellement le sucre glace et battre jusqu'à consistance lisse.

Coupez le gâteau de 22 cm x 32 cm pour que les côtés soient droits. Placer sur un plan de travail et couper deux morceaux de gâteau de 11 cm de large à une extrémité. Dans la bande de gâteau restante, coupez deux morceaux de 5 cm de long &ndash un pour la cheminée et l'autre pour le porche. Il vous restera un petit morceau de gâteau. Coupez un coin triangulaire du bas de la pièce de cheminée. Ce sera le toit du porche. Sandwich les deux morceaux de 11 cm de large ensemble dans le sens de la longueur avec un peu de crème au beurre (l'un sur l'autre) pour faire la partie principale de la maison.

À l'aide d'un couteau dentelé, nivelez la surface du gâteau de pain, puis coupez-le en diagonale dans le sens de la longueur. Retournez les morceaux pour que les côtés droits se touchent, puis prenez en sandwich les morceaux avec de la crème au beurre pour faire le toit. Mettez la partie maison du gâteau sur une grande planche à gâteau et enduisez le dessus et les côtés avec la majeure partie de la crème au beurre. Enduire le morceau de porche avec le reste de crème au beurre et mettre de côté.

Pétrir ensemble le glaçage jaune et blanc. Saupoudrez une surface de sucre glace et étalez le glaçage sur une épaisseur de 4 mm afin d'avoir une forme rectangulaire assez grande pour recouvrir la partie maison du gâteau. Utilisez le rouleau à pâtisserie pour draper le glaçage sur le gâteau, puis lissez pour obtenir une surface uniforme. Coupez tout excès. Reroulez les garnitures sur une épaisseur de 3 mm et utilisez-les pour couvrir le porche. Brossez un côté du porche avec un peu d'eau et appuyez contre le devant de la maison pour le fixer, puis ajoutez un morceau de bâton de menthe comme seuil.

Pour faire la ganache au chocolat, faites fondre le chocolat dans un bol posé sur une casserole d'eau frémissante. Retirer du feu et incorporer la crème épaisse, puis transférer au congélateur pendant 20 minutes pour refroidir et épaissir. Étalez la majeure partie de la ganache au chocolat sur le toit et parsemez-en un peu sur la partie principale de la maison. Vous devrez en laisser de côté pour la cheminée et le toit du porche. Soulevez délicatement le toit à l'aide de deux longs couteaux à palette et positionnez-le sur la maison.

Appuyez doucement sur les bâtons de menthe croustillants à chaque extrémité du toit, en les coupant à la bonne taille au fur et à mesure (utilisez les chutes pour les coins). Mettez la cheminée en place avec le côté coupé en triangle vers le bas, de sorte qu'il s'adapte parfaitement sur le toit. Nappez-le d'un peu de ganache restante.

Appuyez sur une rangée de chocolat menthe mince le long du bas d'un côté du toit, puis continuez vers le haut, en chevauchant chaque rangée au fur et à mesure. Répétez de l'autre côté. A l'aide d'un petit couteau à palette, lisser la ganache sur la cheminée et ajouter quelques détails.

Pour réaliser le toit du porche, étalez le reste de ganache sur le morceau de gâteau triangulaire, puis décorez de petits morceaux de bâtonnets de menthe croustillants et de deux fines menthe chocolat. Collez-le en position sur le dessus du porche.

Pétrir délicatement 25g de glaçage noir, vert et rouge jusqu'à ce que les couleurs soient marbrées. Saupoudrez une surface de sucre glace et étalez-la sur 3 mm d'épaisseur, puis découpez quatre formes de fenêtre, chacune d'environ 5 cm x 4 cm. Etalez 25 g de glaçage rouge sur une épaisseur de 3 mm et découpez une porte de 5 cm x 4 cm. Avec le dos d'un couteau, marquez légèrement sur quelques lignes pour faire des panneaux de porte, puis roulez un petit morceau de glaçage noir en boule et appuyez sur la porte pour la poignée de porte. Fixez la porte et les fenêtres au gâteau en utilisant un peu d'eau.

Mettre ¼ du glaçage royal dans une poche à douille munie d'une petite douille ronde. Tuyau sur les détails du cadre de la fenêtre et les glaçons autour du haut de la cheminée et du porche. Utilisez de petits points de glaçage royal pour attacher certaines des étincelles de flocon de neige autour du bord du toit et de la cheminée, les décorations de houx au-dessus du porche et aux coins de la maison, et certaines des fèves de chocolat autour de la porte.

Utilisez le reste du glaçage rouge et noir pour rouler et mouler les jambes et les bottes du Père Noël, en les joignant avec un peu de glaçage royal. Mettez les pieds en place sur le dessus de la cheminée. Utilisez le reste du glaçage vert, le lustre argenté, quelques grains de chocolat et des paillettes de flocon de neige pour faire les arbres de Noël.

Utilisez le reste du glaçage royal pour enrober la planche à gâteau, en faisant des pics avec le côté plat d'un couteau. Ajouter le bonhomme de neige et les sapins et terminer par un saupoudrage de neige de sucre glace.


Gâteau aux fruits au chocolat

J'ai presque fini ma séance de pâtisserie des Fêtes. Vous avez préparé une grande quantité de gâteau aux fruits au chocolat pendant le week-end. La plupart des pâtisseries ont été emballées et offertes à la famille et aux amis. Pendant cette période de l'année, je fais habituellement un gâteau aux fruits traditionnel. Cette saison, j'ai décidé de faire une recette de gâteau aux fruits au chocolat en utilisant le mélange de fruits que j'avais préparé l'année précédente. Je suis content d'avoir fait ce gâteau qui était incroyablement délicieux.

Ce gâteau aux fruits de Noël était un jeu d'enfant à faire puisque je n'ai pas eu à préparer le caramel. Un gâteau aux fruits au chocolat incroyablement riche avec des fruits mélangés qui ont été trempés dans du rhum pendant plus d'un an, de la poudre de cacao et des épices mélangées. J'ai adapté la recette du gâteau au chocolat et aux cerises de David Lebovitz. J'ai adoré préparer ce gâteau sur lequel la décadence est inscrite. La préparation de fruits mélangés pour gâteau aux fruits peut être trouvée dans mon article de recette de gâteau aux fruits. Vous pouvez diviser par deux la recette pour faire deux gâteaux 9″. Avec la recette ci-dessous, j'ai fait quatre pains, deux gâteaux ronds 4 & 8243 et un gâteau rond 6 & 8243.


30+ des meilleures recettes de gâteaux de Noël

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Ou vous pouvez opter pour notre meilleur gâteau de Noël traditionnel.

Rappelez-vous Stir Up Sunday est le 21 novembre de cette année. Bonne pâtisserie.

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Pour notre gâteau de Noël cette année, nous avons trempé nos fruits dans du rhum et du beurre pour lui donner une finition chaleureuse et crémeuse. Laissez ce gâteau mûrir pour en tirer le meilleur goût.

Une idée de décoration simple et élégante pour mettre en valeur votre gâteau de Noël et nous avons ajouté nos biscuits Amaretti pour une gâterie supplémentaire. L'astuce pour une bonne cristallisation est de peindre légèrement avec du blanc d'oeuf et de saupoudrer généreusement de sucre en poudre.

Un gâteau dont vous pouvez vraiment être fier, décadent avec un bon facteur de squidge fruité. Vous devez faire tremper les fruits pendant la nuit, alors n'oubliez pas d'en tenir compte.

Ce gâteau de Noël apporte le facteur wow. Les arbres vert vif sont si faciles à faire et tous ensemble, créent une garniture magique de forêt pour votre gâteau de Noël. N'oubliez pas de laisser le temps aux arbres de se coucher pendant la nuit !

L'ajout de chocolat noir et de stout donne un gâteau riche et juteux agrémenté d'une généreuse pincée d'épices et de zeste piquant. Délicieusement moelleux, il n'a pas besoin d'être nourri pendant sa maturation.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 2 onces de colorant alimentaire rouge
  • 1 tasse de babeurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de shortening
  • 1 ½ tasse de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 2 ½ tasses de farine tout usage, tamisée
  • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 tasse de lait
  • 5 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 tasse de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Graisser deux moules ronds de 9 pouces. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Faire une pâte de cacao et de colorant alimentaire. Mettre de côté.

Mélanger le babeurre, le sel et 1 cuillère à café de vanille. Mettre de côté. Dans un grand bol, battre en crème le shortening et 1 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs un à un, puis incorporer le mélange de cacao. Incorporer le mélange de babeurre en alternant avec la farine, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre, puis incorporer délicatement à la pâte à gâteau.

Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de glacer. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour faire du glaçage : Dans une casserole, mélanger le lait et 5 cuillères à soupe de farine. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir complètement. Crémer ensemble le beurre, 1 tasse de sucre et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis incorporer le mélange de lait et de farine refroidi, en battant jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance étalée.


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