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Recette de langoustines panées

Recette de langoustines panées

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Vous pouvez désormais préparer des langoustines panées à la maison avec cette recette familiale facile à suivre et éprouvée. Servir avec des chips et un quartier de citron, ou de la salicorne fraîchement cueillie.


Hampshire, Angleterre, Royaume-Uni

61 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • huile végétale, pour la friture
  • 2 œufs battus
  • 225g de farine nature
  • 85 ml de bière
  • sel et poivre au goût
  • 225g de chapelure fine
  • 450g de queues de langoustines entières

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :5min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer l'huile pour la friture dans une grande casserole à fond épais ou dans une friteuse.
  2. Dans un grand bol, mélanger les œufs, la farine, la bière, le sel et le poivre. Battre pour former une pâte lisse et épaisse.
  3. Versez la chapelure dans une assiette.
  4. Un à la fois, enrobez les scampis de pâte puis roulez-les rapidement dans la chapelure pour les couvrir. Transférer immédiatement les scampis dans l'huile préchauffée pour la cuisson. Répétez l'opération pour le reste des scampis.
  5. Cuire les scampis pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et dorés. Retirer et éponger pour éliminer l'excès d'huile. Sers immédiatement.

Conseil

Lorsque vous faites frire dans une casserole, veillez toujours à la sécurité d'abord et ayez un chiffon humide ou une couverture anti-feu près de la cuisinière pour étouffer un feu d'huile ; n'utilisez jamais d'eau. Ne quittez pas la cuisine lors de la friture et gardez toujours un œil sur la fumée.

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