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Gâteau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire

Comptoir : séparer les blancs d'œufs des jaunes et réserver 3 des dix jaunes. Dans une casserole, faire bouillir le sucre avec de l'eau jusqu'à ce qu'il se dissolve et bout. Verser les noix moulues dans le sirop et bien mélanger. Laisser refroidir un peu pendant quelques minutes et mettre les 7 jaunes, un par un, en mélangeant bien après chacun. Ajoutez ensuite le cacao et une cuillère à café de farine. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Mélangez les deux à la spatule en faisant attention de ne pas laisser les blancs. Cuire le dessus, dans une forme avec un anneau amovible, bien graissé avec du beurre. Le four préchauffé à température moyenne ne s'ouvre pas pendant la cuisson. Après 30-35 minutes, le cure-dent est testé. Lorsqu'il est bien cuit, le sortir du four et le laisser refroidir dans le moule. Pendant ce temps, préparez la crème.

Crème : cle sucre est bouilli avec trois cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter la ness puis laisser refroidir un peu. A l'aide d'une cuillère, mettre un peu sur le beurre mou et bien frotter pour qu'il ne coupe pas, jusqu'à ce que le chocolat soit fini. Suivez les trois jaunes et les saveurs au goût.

Le dessus est de préférence coupé à froid, en trois couches qui sont graissées avec de la crème.Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures