Polenta

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Polenta :

Mettez l'eau, le sel et l'huile dans un bol et, avant de faire bouillir l'eau, ajoutez la fécule de maïs en remuant en même temps. Laisser mijoter en remuant de temps en temps. A la fin, versez-le dans un bol/assiette humidifié d'eau froide ou retournez-le sur une fourchette.

Sites de conseils

1

Mettez une cuillère à soupe d'huile dans la polenta pour qu'elle ne colle pas trop fort aux tuci.

2

Le maïs est mis avant de faire bouillir l'eau afin qu'aucun grumeau ne se forme.


Mettez de l'eau, du sel et faites bouillir dans une casserole.

Ajouter le maïs sous forme de pluie et mélanger pour ne pas faire de grumeaux.

Porter à ébullition à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Lorsqu'il est prêt, versez-le dans un plat graissé avec un peu d'huile et laissez-le refroidir complètement.

Coupez la polenta en morceaux uniformes avec un couteau bien aiguisé.

La polenta est frite sur une grille graissée et bien chauffée.

Faites frire au maximum trois minutes de chaque côté.

Il est posé sur une assiette et servi avec différents plats : choucroute, oeufs, poisson grillé, sarmale, haricots battus, saucisses frites etc


Discussion

3 réflexions sur & ldquo Mamaliga A-la-Hindi & rdquo

Bon à trouver !
Très inspiré et utile votre site. Cela m'aide beaucoup en ce moment car depuis quelque temps j'ai quelques troubles que je n'ai pas pu ramener à la normale grâce aux variantes de la médecine naturelle classique. Depuis 2001, je suis végétarienne et j'adopte la médecine naturelle depuis un certain temps, car j'ai abandonné la médecine allopathique pendant environ 6 ans.
Mon histoire c'est qu'il y a 6 ans, lorsque j'ai changé de pays de résidence, de personne qui digérait tout et n'importe quoi à n'importe quel moment, et avait un transit intestinal impeccable, je me suis retrouvé avec des ballonnements chroniques et de la constipation.
Récemment je suis allé à une consultation ayurvédique et j'ai un déséquilibre avec Vata double accentué et Kapha niveau un accentué & #8230, c'est-à-dire Vata agrandi davantage, et Kapha agrandi un peu pour que je ne comprenne plus rien !! En tant que typologie, ils sont principalement Pitta.
Je pensais que j'avais le droit de faire de la polenta, parce que c'est du maïs, mais maintenant je trouve que c'est contre-indiqué. Je ne comprends plus rien. Aider! Pouvez-vous m'éclairer ? Et avez-vous des recommandations spécifiques pour ces troubles ?

Salut Dana et merci ! Votre histoire n'a rien d'inhabituel. Déménager dans un autre pays implique de très grandes transformations que le corps nous signale à travers son intelligence. En supposant que vous ayez continué avec le même type de régime qu'à la maison (bien que je doute que ce soit possible), le fait même que vous ayez changé la source des légumes et des fruits fait une grande différence. Par exemple, si les tomates de chez nous en Roumanie, comme elles sont avec des pesticides (prises du marché, comme celles du supermarché, je les évite comme une raie pastenague), je me sens bien, quand j'ai mangé des tomates en Italie j'ai été instantanément plein de bugs. Il en va de même pour les pommes de terre et même les carottes. Donc & # 8220 changez de place, changez la chance & # 8221 est très valable, bien que ce dicton ait de nombreuses autres significations cachées. Il est alors fort possible qu'il soit entré (astrologiquement parlant) dans une autre grande période planétaire, moins favorable à la santé.
Mais au-delà de ces aspects, vos problèmes indiquent un Agni faible et faible, d'où l'incapacité à digérer les aliments (et je ne veux pas dire que les aliments descendent toujours dans l'estomac, mais la capacité du corps à extraire les nutriments nécessaires), de sorte que & # 8220sympathique & # 8221 Des problèmes tels que la constipation et les ballonnements surviennent.
Pour être honnête, je n'ai jamais entendu parler d'un tel résultat après une consultation ayurvédique, mais il semble que Vata et Kapha soient contrariés. Ce n'est pas parce que vous êtes un Pitta que vous ne pouvez pas avoir de déséquilibres Vata ou Kapha. Je vous recommande d'éviter complètement tout ce qui contient de la levure. Ne mélangez pas des aliments fraîchement préparés avec ceux préparés les autres jours. Ne mangez pas d'aliments crus avec des aliments cuits ou des aliments froids avec des aliments chauds à la même table. Vous remarquerez des changements importants dans votre état. Aussi, ajoutez des épices comme le gingembre (frais), la coriandre, le jeera, le curcuma (musai !) et le fenouil, la cardamome et la cannelle, voire la moutarde verte fraîche ou le piment, préparez ou achetez des mélanges d'épices (Masalas) et votre vie sera beaucoup plus agréable qu'avant.
Je recommande également qu'après environ une demi-heure & # 8211 une heure après le repas principal de boire une tasse de Chai ou de Menthe Chai et vous verrez quelle excellente digestion et évacuation vous aurez !

Yammi ! Cela s'est très bien passé avec & # 8220Tasteful A-la-Hindi & # 8221. J'avoue que je n'ai pas ajouté d'ail. Cela semblait trop parfumé :) Merci.