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Crevettes à l'Ananas et Feuilles d'Endives

Crevettes à l'Ananas et Feuilles d'Endives

Ingrédients

  • 1/2 livre de crevettes cuites et décortiquées, queues enlevées
  • 1 gros concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
  • 2 1/2 tasses d'ananas en dés
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 3 têtes d'endive belge séparées en feuilles individuelles

Instructions

Hacher les crevettes et les placer dans un grand bol. Ajouter le concombre, l'ananas, la coriandre et le jus de lime et remuer pour combiner. Disposer les feuilles d'endive sur un plat de service. Verser environ 2 cuillères à soupe de mélange de crevettes dans chaque feuille d'endive et servir.

Faits nutritionnels

Portions12

Calories par portion38

Équivalent folate (total)17µg4%