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Soupe de veau aux nouilles maison

Soupe de veau aux nouilles maison

Une soupe délicieuse et saine avec un arôme spécial par rapport aux autres soupes.

  • 1 kg d'os de veau (avec viande)
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • un poivron
  • un petit morceau de céleri
  • une racine de persil
  • sel
  • poivre
  • un bouquet de persil vert
  • nouilles maison

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de nouilles de veau aux nouilles maison :

Laver les os de veau et les faire bouillir dans de l'eau froide avec une pincée de sel.Retirer la mousse formée. Ajouter plus d'eau quand il tombe. Lorsque la viande commence à devenir tendre, mettez les légumes hachés et l'oignon entier, laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la viande se détache des os et que les légumes soient cuits. Mettez de côté et retirez les légumes et les os de la soupe avec un fouet (ou nous pouvons filtrer la soupe). Remettez-le sur le feu et quand il bout ajoutez les nouilles et laissez bouillir une dizaine de minutes.Assemblez le goût du sel et du poivre, ajoutez les tranches de carotte bouillie et la viande en dés. Laisser bouillir encore quelques minutes, réserver et saupoudrer de persil. Super appétit !













Les légumes sont nettoyés et lavés.

Placer dans le récipient multicuiseur Crock Pot avec cuisson sous pression avec l'os de veau.

Ajouter du sel au goût et 2,5 litres d'eau.
Mettez le couvercle en position fermée et réglez la position HIGH sur VIANDE / RAGOT avec un temps de cuisson de 45 minutes. La vanne vapeur se ferme.
À la fin du temps, laissez-le encore 10 minutes, puis relâchez la vapeur, à l'aide d'un gant de cuisine.
Si la soupe n'est pas claire, elle peut être filtrée et servie avec des morceaux de viande et des légumes. Bon appétit!


Soupe de boeuf aux nouilles maison

Un zama savoureux avec du veau, des légumes, des nouilles et des légumes verts frais. J'aime ajouter un peu de sauce à l'ail ou de piment fort, la soupe étant plus savoureuse.

  • poitrine et tête de poitrine de veau, environ 2,5 kg au total
  • 3 gros oignons, environ 400 g
  • 3 carottes, environ 350 g
  • 1 racine de persil et une racine de panais, soit 200 g au total
  • 400 g de céleri-rave
  • environ 15 grains de poivre noir
  • feuilles de persil frais
  • mujdei léger ou piments forts, pour servir
  • sel de mer, poivre noir fraîchement moulu
  • 2 oeufs mari
  • 200 g de farine blanche
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • une cuillère à café de sel

Laver la viande sous un jet d'eau froide. Nous laissons le bouillon entier ou coupé en tranches épaisses. Nous coupons la tête de la poitrine en morceaux plus gros - nous coupons les légumes nettoyés et lavés en deux (nous coupons le céleri en tranches plus épaisses).

Mettez le bœuf dans une grande casserole avec 4 litres d'eau froide et 2 cuillères à café de sel. A ébullition, retirer la mousse et laisser mijoter 30 minutes.

Ajoutez ensuite les légumes coupés en deux et les grains de poivre noir. Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser bouillir encore 2 heures, à feu doux.

Lorsque la viande est cuite, passer la soupe dans une passoire fine. Une fois qu'il a un peu refroidi, à l'aide d'une cuillère, nous enlevons la graisse qui se forme à la surface.

Nous choisissons la viande des os et la gardons dans un bol avec les carottes et le céleri.

Nous remettons la casserole sur le feu et lorsque la soupe commence à bouillir, nous ajoutons les nouilles, secouées de la farine à travers un tamis.

Cuire encore 3 & # 8211 4 minutes, retirer la casserole du feu, puis ajouter la viande et les légumes bouillis (carottes et céleri). Nous équilibrons le goût avec du sel et du poivre.

Pour un look plus soigné, on met la viande et les légumes séparément, dans 2 plats adaptés, en ajoutant un peu de jus dessus, assez pour les contenir - quand on est à table, on fait chauffer la soupe, et séparément dans une petite casserole, la viande avec les légumes.

Nous servons une soupe de bœuf avec des nouilles maison, des légumes et des feuilles de persil finement hachées. De plus, un peu de sauce à l'ail ou de piment fort donne une saveur agréable à la soupe. Bon appétit!


Ingrédients Soupe de tomates

  • 1,5 à 2 kilogrammes de tomates bien mûres ou 1 litre de bouillon de tomates concentré
  • 1 oignon
  • 2-3 carottes
  • 1 morceau de céleri comme 1 petit œuf
  • facultatif, 1/2 poivron
  • 1 gousse d'ail
  • 30 ml. d'huile d'olive extra vierge (c'est ce que j'ai utilisé, une autre huile fonctionne, seul le goût de l'huile d'olive avec celui des tomates dures est sympathique)
  • verdures : 3 feuilles de laurier, 1 brin de thym frais, 1 brin de basilic, persil vert ou basilic pour. saupoudré (selon préférence)
  • 1 cuillère à soupe de sucre râpé et de poivre
  • pour servir : des petites pâtes courtes (j'ai utilisé du risoni) ou des croûtons de toast à l'ail

Préparation de la soupe aux tomates

Tout d'abord, je dois me vanter des tomates dans le jardin. Nous avons acheté les plants au marché, sans savoir de quelle sorte ils seront, nous avons donc toutes sortes de tomates. Certains ne sont pas encore cuits, je pense qu'ils sont plus automnaux, d'autres vous invitent à faire leur salade & #8230 ou leur soupe. Le montant investi dans les plantes était de 15 lei, mais l'odeur d'une seule tomate de jardin vaut plus que cela.

Préparation des tomates

Revenons à la soupe aux tomates, c'est-à-dire "zama da părădaisă & # 8221. Les tomates peuvent être bouillies dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Après cela, ils s'éplucheront facilement. Cette fois, cependant, j'ai fait un peu différemment. J'ai placé les tomates sur le gril chaud et les ai cuites au four, en les retournant de tous les côtés, pendant 5 minutes. Cela a rendu l'arôme concentré, pour attraper un bon goût de cuisson, mais aussi pour s'éplucher très facilement.

J'ai épluché les tomates et enlevé la partie en bois à côté de la queue avec un couteau. Je les mets dans une casserole adaptée, les recouvre d'eau (vous pouvez aussi utiliser de la soupe de légumes, de bœuf ou de poulet). J'ai ajouté la feuille de laurier, les brindilles de thym et de basilic et juste une pincée de sel, puis je les ai mis sur le feu.

Tempérer les légumes

Dans environ 10-15 minutes lorsque les tomates se tiennent seules sur le feu, nettoyez, lavez et hachez finement les légumes, écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande pour contenir toute la soupe aux tomates. Ajouter tous les légumes à la fois, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, à feu doux. Il ne doit pas du tout brunir, cela endommagerait le goût final de la soupe. Dès que les légumes sont tendres, ajoutez une tasse (200 ml) d'eau et continuez à bouillir.

Après environ 10-15 minutes d'ébullition, retirez la casserole de tomates du feu. Retirez la feuille de laurier et le thym et passez au mixeur plongeant. Vous pouvez également passer au tamis, surtout si vous avez des problèmes d'allergies aux graines de tomates.

Des tomates en purée sont ajoutées sur des légumes durcis. Remplir d'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée. La soupe aux tomates peut être plus crémeuse ou plus liquide, à votre guise. Dans cette phase, assaisonnez la soupe avec 1 cuillère à soupe de sucre râpé. Il est nécessaire d'équilibrer l'acidité des tomates. Bien sûr, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Continuez à faire bouillir la soupe aux tomates jusqu'à ce que les légumes aient la consistance désirée. Je les préfère avec un peu de texture, pas très douce. Si vous le souhaitez, vous pouvez également filtrer les légumes pour faire une soupe à la crème.

Servir les phoques

Si vous préférez les pâtes pour servir la soupe aux tomates, qu'elles soient petites, comme nouilles maison. Il y a aussi des pâtes à l'orge, que j'ai utilisées cette fois, des étoiles, etc. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes dans l'eau dans laquelle elles ont bouilli, dans une passoire fine. Rincer à l'eau courante et ajouter à la soupe après avoir mélangé avec une goutte d'huile, afin qu'elle ne devienne pas collante.

Je préfère la soupe à la tomate, plus que toute autre chose, avec des toasts, frottés à l'ail et surmontés d'une vague verdâtre d'huile d'olive.

Dans tous les cas, la soupe aux tomates est tout aussi bonne. Je ne peux que vous souhaiter un gros appétit !


Soupe de veau aux nouilles maison - Recettes

Soupe de nouilles au boeuf thaï

Pleine de goût et d'arôme, cette soupe regorge de légumes et de nouilles. Vous pouvez manger des légumes, de la viande et des nouilles avec des baguettes, puis vous pouvez déguster la soupe à l'aide d'une cuillère.

Ingrédients

    15 g de champignons shiitake séchés (champignon) 100 ml d'eau bouillante 1 litre de bouillon de bœuf, de préférence fait maison 4 feuilles de chitra fraîches cassées en morceaux 1 tige de citronnelle coupée en 3 morceaux 1 gousse d'ail écrasée 1 piment rouge nettoyé des graines et haché 2 cm râpé racine de gingembre 15 g de fils de coriandre frais 150 g de carottes 100 g de poireaux 100 g de branches de céleri 100 g de petits pois 100 g de chou chinois 350 g de graisse de cuisse de veau nettoyée 100 ml de lait de coco écrémé 260 g de nouilles chinoises moyennes avec 1 œuf œuf, zeste râpé et jus 4 cuillères à soupe de sauce de poisson, ou au goût

Mettez les champignons dans un bol, ajoutez de l'eau bouillante et laissez tremper pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, versez le bouillon de viande dans une grande casserole et ajoutez les feuilles de chitra, les morceaux de citronnelle, l'ail, le piment et le gingembre. Séparez les feuilles de coriandre des tiges et réservez. Hacher les tiges et ajouter au bouillon. Couvrir la casserole et porter à ébullition, puis réduire le feu au maximum. Faire bouillir la soupe pendant 10 minutes, lentement, pendant que les légumes et la viande cuisent.

Égoutter les champignons et verser le liquide de trempage dans la soupe bouillante. Couper chaque champignon en deux dans le sens de la longueur. Coupez les carottes, les poireaux et le céleri en fines lamelles de 5 cm de long. Peler les petits pois et couper le chou chinois en lanières. Couper le bœuf en lanières de 1 cm de large.

Retirez les morceaux de citronnelle et les feuilles de chitra de la soupe. Porter la soupe à ébullition, puis ajouter les carottes, les poireaux et le céleri. Couvrir et laisser mijoter 3 minutes. Versez le lait de coco dans la soupe et augmentez le feu. Lorsque le liquide bout à nouveau, ajoutez les nouilles en les écrasant dans les paumes, puis les champignons et la viande sont bouillis et bouillis, sans couvercle, pendant 1 minute. Bien mélanger, ajouter les petits pois et le chou chinois. Faire bouillir pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la viande, les nouilles et les légumes commencent à mijoter. Ajouter le zeste râpé et le jus de chitra avec la sauce de poisson et bien mélanger. Goûtez et ajoutez plus de sauce de poisson si nécessaire.

Au moment de servir, transférer les nouilles, la viande et les légumes, à l'aide d'une cuillère, dans les bols individuels. Versez la soupe dessus et décorez de feuilles de coriandre. Sers immédiatement.


Soupe de poulet aux nouilles maison

les hommes sont les meilleurs chefs mais pas les roumains probablement, dont la plupart frottent de la menthe et n'attendent que des femmes, des mères ou des amis pour cuisiner celui sur ce site est une rareté et est un exemple pour les autres hommes roumains, félicitations et prêt avec des clichés

vous vous trompez lourdement, probablement votre mari (désolé) mais moi et beaucoup d'hommes (amis ou juste connaissances) aimons cuisiner, et surtout pour les repas de fête, quand on peut improviser.

Si je dois donner mon avis, je pense que les hommes roumains peuvent être les meilleurs chefs quand ils cuisinent pour le plaisir, pas par obligation. Probablement si je travaillais 8 à 10 heures dans une usine et que j'aurais dû cuisiner trois repas par jour (tous les jours !) Je pense que je passerais rapidement tout le plaisir de cuisiner :)

Je suis un homme, je travaille 8 à 10 heures par jour dans un bureau et je cuisine environ 3 à 4 fois par semaine, notamment des soupes, etc. Et tu sais quoi. J'ai trouvé que cette occupation est bien plus relaxante et agréable (que dire d'utile.) que de rester assis pendant des heures à regarder la télé !
Merci pour les recettes, je cuisine presque exclusivement pour vos réseaux depuis quelques mois et je n'ai raté aucun plat pour l'instant.

Avec plaisir, je voudrais que vous ne manquiez plus aucune recette à partir de maintenant. Je suis un peu carencé dans la catégorie soupe/soupe, mais je vais essayer de récupérer. Je me prépare juste à poster la recette de la soupe de ventre, j'espère qu'elle vous plaira.
De toute évidence, cette occupation est plus productive que de regarder la qualité apparemment de plus en plus douteuse de nos téléviseurs. Il parait que quand on aime ce qu'on fait on retrouve des énergies insoupçonnées et on surmonte la fatigue accumulée au bureau :)

Bien que ma réponse arrive assez tard, je me sens obligé de terminer :) Mon mari cuisine rarement mais cuisine très bien. Il connaît quelques recettes, il ne va dans la cuisine qu'en l'absence de sa belle-mère, mais il fait un aliment pour me lécher les doigts. En comparaison, si nous cuisinons tous les deux la même recette, cela s'avère meilleur. Il a ce sentiment ! Ce sentiment qui fait la différence entre un repas simple et un repas délicieux. Cristina O


Soupe de légumes aux nouilles et boulettes de veau

Coupez le pain en tranches et laissez-le tremper dans du lait, dans une assiette creuse, pendant environ une heure. Dans un bol, mélanger le veau, la brioche bien égouttée, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Lavez le persil, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le au mélange de viande. Former de petites boulettes de viande que vous disposerez dans une assiette.

Pour la soupe :

Préparez les légumes, nettoyez-les et lavez-les. Déballez le chou-fleur en bottes, coupez le chou en gros morceaux, coupez les haricots verts en deux. Retirez les petits pois des coques, coupez les carottes en rondelles, poireaux, rondelles, oignons, finement.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir l'oignon. Remplissez la casserole avec le jus de viande que vous mettez sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Ajoutez les légumes à la soupe, mettez le couvercle et laissez le tout bouillir pendant environ 10-15 minutes, à feu doux.

Mettez les nouilles et les boulettes de viande et laissez-les mijoter encore 10 minutes. Avant de servir, décorez la soupe de nouilles avec des feuilles de persil.

Pour les boulettes de viande :
1 petit pain
250 ml de lait tiède
200 g de veau finement haché ou émincé
sel
poivre fraîchement moulu
Noix de muscade
1 bouquet de persil

Pour la soupe :
750 g de légumes frais variés (chou-fleur, choux, haricots verts, petits pois, carottes, poireaux) lavés et hachés
1 oignon
2 cuillères à soupe de beurre
1200 ml de jus de viande (instantané ou fait par vos soins)
sel
poivre
60 g de nouilles hachées
quelques feuilles de persil


10 recettes avec des nouilles pour un dîner rapide

Vous cherchez des recettes de nouilles simples, rapides et délicieuses qui peuvent être facilement préparées pour le dîner ou le déjeuner ? Ces recettes à jeun / vegan pourraient être la solution parfaite ! Et si vous n'avez pas encore découvert à quel point les nouilles sont polyvalentes, vous serez sûrement surpris !

Il existe d'innombrables types de nouilles dans magainze & ndash, des nouilles de riz à celles à base de légumes ou même des nouilles de sarrasin. Les formes, les tailles et les possibilités offertes par les nouilles sont tout simplement infinies et satisferont sûrement toutes les préférences culinaires. L'une des meilleures choses à propos des nouilles est qu'elles sont extrêmement faciles à cuisiner - il suffit de les laisser dans l'eau ou de les faire bouillir très peu, selon les instructions de chacun, de les mettre dans une casserole ou une casserole avec de la soupe avec vos légumes préférés et des sauces bien choisies et le tour est joué ! Un délicieux déjeuner ou un dîner parfumé sera immédiatement prêt à être servi en famille et entre amis.

Et parce que je veux vous montrer à quel point les nouilles sont merveilleuses, j'ai créé cette liste avec 10 des recettes avec des nouilles à jeun / végétaliennes. Toutes ces recettes sont délicieuses, pleines de saveurs et de couleurs et, bien sûr, très faciles à réaliser ! Même si toutes ces recettes sont à jeun / végétaliennes, elles peuvent être servies par n'importe qui, quel que soit le régime alimentaire et le ndash, je suis sûr que tout le monde appréciera le fait que les nouilles soient si saines et pleines. Il y a une recette de nouilles pour chacun de nous!

Cliquez sur les titres pour accéder à ces recettes de nouilles. Je vous recommande de suivre les autres blogueuses culinaires dont vous trouverez les recettes dans cette liste. Vous trouverez ici 6 de mes recettes de nouilles préférées. N'oubliez pas de me dire quelle est votre recette préférée parmi cette liste !


Soupe au poulet gras avec nouilles maison

Soupe au poulet gras avec nouilles maison à partir de : poulet, carottes, persil, pommes de terre, poivrons, oignons, sel, poivre, persil, farine, œufs.

Ingrédients:

  • 1 poulet domestique
  • 2 carottes
  • 2 racines de persil
  • 2 pommes de terre
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
  • persil vert finement haché

Mode de préparation :

Faire les nouilles : mélanger la farine avec le sel, ajouter les œufs et mélanger jusqu'à formation d'une pâte dure, sans être élastique. Étalez la pâte avec la meringue en une feuille la plus fine possible, puis roulez et coupez au couteau en fines lanières.

Les nouilles sont séchées sur un papier propre. Ils peuvent être utilisés immédiatement, mais il est conseillé de les laisser sécher au moins une journée.

Portez le poulet en portions et portez à ébullition. Ajouter l'oignon et le poivron, coupés en Vi et râper le quinoa entier. Lorsque la viande est cuite, ajoutez un peu de sel. Filtrez la soupe. Mettez les légumes de côté, ajoutez la viande séparément dans les assiettes au moment de servir.

Goûtez la soupe sel et poivre et portez à ébullition. Ajouter aux nouilles, laisser reposer quelques minutes. ébullition. Éteindre le feu, mettre le couvercle et laisser reposer 30 minutes. Servir avec de la viande et du persil haché.


Vidéo: Soupe poulet et nouilles (Décembre 2021).