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Farine de haricots secs

Farine de haricots secs

Les fèves sont trempées dans l'eau froide pendant quelques heures, de préférence toute la nuit. Porter à ébullition, changer l'eau à la première ébullition, remplir à nouveau la casserole avec une autre eau bouillie et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Faites correspondre le goût du sel et du thym et ajoutez un oignon et une carotte finement hachés sur une petite râpe. Il y a encore quelques furoncles.

La côtelette est légèrement frite des deux côtés. Dans l'huile restante, faites revenir légèrement l'autre oignon, arrosez avec le jus de tomate et versez le tout sur les haricots bouillis. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.

Servir chaud, saupoudré d'aneth vert haché et de tranches d'outcake frites.


Farine de haricots à séchage rapide

Aujourd'hui, je voulais prendre un jour de congé de la cuisine. Je suis allé à l'hypermarché pour faire quelques courses. L'idée de cette recette m'est venue devant l'étagère des conserves, je ne sais pas si c'est original ou pas, c'est ce que vous décidez. Coupez le jambon en cubes, mettez-le dans la poêle (le meilleur de cette recette est que vous ne salissez qu'une seule poêle), faites-le dorer, retirez le jambon sur une serviette absorbante et mettez-le de côté. Mettez l'oignon dans la poêle, laissez-le durcir un peu jusqu'à ce que vous coupiez la carotte, mettez-le dessus, mettez le couvercle et laissez-le pendant environ 5-7 minutes. Ajouter les tomates en conserve et laisser mijoter encore 10 minutes à feu moyen. Vérifiez que les carottes ont bien trempé et ajoutez les saucisses tranchées, le paprika, le sel, le poivre et les haricots égouttés et rincés à l'eau froide. Mettez environ une tasse, peut-être deux d'eau, selon la quantité de jus que vous voulez avoir, mettez le couvercle et laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes. Ajouter le jambon frit et remuer lentement. Retirez du feu et vous pouvez mettre de l'aneth et/ou du persil haché. Servez-le tel quel ou avec des saucisses frites à côté (si vous pensez que ce n'est pas assez de viande). En plus des oignons, vous pouvez aussi mettre des poireaux, ce fenouil si vous en avez à la maison (je n'en avais pas aujourd'hui, j'en ai d'habitude), des poivrons et ce que vous pensez aimer manger. Vous n'êtes pas obligé de mettre de la viande, vous pouvez le faire quand vous jeûnez ou que vous voulez manger végétarien.

Bon appétit, j'espère que la recette vous a plu, je suis sûre qu'elle s'est avérée délicieuse. J'attends tes commentaires avec impatience


Farine de haricots secs - Recettes

Haricots cuits comme à Boston

La nourriture aux haricots n'est pas seulement populaire à Boston et # 8211 est bien connue dans le monde entier ! Cela s'explique par le fait que les haricots sont l'aliment parfait pour les journées froides ou peut-être par le fait qu'il est universel.

Ingrédients

    225 g de haricots secs lavés, égouttés et cueillis 2 tranches de jambon de dinde coupées en deux en diagonale 1 gros oignon haché 4 cuillères à soupe de cassonade 4 cuillères à soupe de ketchup sans sel ajouté 4 cuillères à soupe de mélasse 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre poivre au goût

Mettez les haricots dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour la couvrir de 5 cm. Placer sur le feu et faire bouillir pendant 3 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 1 heure. Égoutter et rincer à l'eau froide. Remettez-le dans le pot.

Versez suffisamment d'eau froide pour recouvrir les haricots de 5 cm. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire environ 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient cuits. En cours de route, ajoutez de l'eau chaude, si nécessaire, pour recouvrir les haricots de 5 cm. Égoutter et conserver 350 ml d'eau bouillie. Mettez les haricots avec le jus dans une grande casserole.

Pendant que les haricots bout, préchauffez le four à 150°C (position 2). Graisser une poêle appropriée avec une cuillère à café d'huile d'olive et mettre à feu moyen-élevé. Faites frire les tranches de jambon jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Retirer à l'aide d'un fouet et égoutter sur des torchons, puis couper en fines lanières. Cuire l'oignon dans la graisse dans la poêle pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Mélanger la cassonade, le ketchup, la mélasse, la moutarde, l'oignon et la moitié de la viande de dinde avec les haricots dans la poêle. Saupoudrer de poivre au goût. Déposez le reste des lamelles de jambon par dessus. Couvrir et cuire au four. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, en remuant une fois.


Vidéo: Beignets de haricots, gaou, sôssôfroufrou, Accra (Décembre 2021).