Nouvelles recettes

Poitrine de dinde farcie

Poitrine de dinde farcie

Le foie, le cœur, la pipota sont bouillis dans de l'eau salée. Après avoir bien cuit, ils sont finement hachés avec un hachoir ou un couteau. Les champignons sont nettoyés, hachés finement et frits avec des oignons finement hachés.

Le pain est trempé dans de l'eau, puis bien égoutté et mélangé avec des champignons et des entrailles. Faire bouillir trois œufs durs, puis les hacher finement et ajouter à la composition. Un œuf est mis cru pour lier la composition. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le finement verts hachés puis bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La poitrine de dinde s'allonge et forme une poche sur toute sa longueur.

Remplissez avec la garniture ci-dessus, salez et poivrez et mettez au four avec un peu d'huile et d'eau. Graissez de temps en temps avec la sauce de la poêle. Quand elle est bien dorée et que la fourchette pénètre facilement dans la poitrine, sortez du four. S'il est servi en apéritif, on le laisse refroidir puis on le tranche. S'il est servi en plat principal, il est tranché chaud. Il est servi avec une garniture de légumes, de riz ou de sauce au vin blanc.


Poitrine de dinde farcie au fromage

Épluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
La poitrine de dinde est divisée en deux morceaux plus gros. Les deux morceaux sont coupés horizontalement, après quoi ils sont étirés et battus avec un marteau schnitzel.

Un gros morceau est formé, qui est facilement cultivé avec la lame d'un couteau (sans aller de l'autre côté de la viande) ou avec le côté opposé du marteau à escalope. Assaisonner au goût de sel, vegeta, poivre et poivre mosaïque.

Déposer le fromage râpé mélangé à l'aneth sur le morceau de poitrine de dinde assaisonnée. Le fromage est placé sur les deux morceaux de viande à peu près de la même manière, en fonction de la quantité de viande.

Une fois les morceaux de viande farcis au fromage, roulez-les facilement et attachez-les avec de la ficelle, afin qu'ils ne se détachent pas pendant la cuisson. Lorsqu'ils sont bien liés, assaisonnez dessus et saupoudrez légèrement de sauce soja.

La poitrine de dinde farcie est placée dans un plateau, et à côté sont placés les légumes (carottes, pommes de terre et oignons). Mettre l'huile, l'eau jusqu'à la moitié des morceaux de viande, quelques grains de poivre et des brins de thym.

Placer la plaque dans le four sur la bonne chaleur. Quand il commence à dorer, retournez les morceaux de viande et saupoudrez légèrement de sauce soja. Nappez les légumes de cette sauce.
Attention : Cette sauce est légèrement salée.

Lorsque la poitrine de dinde est dorée, enfilez-la légèrement et râpez un peu de fromage sur le dessus. Éteignez le four, puis laissez la poitrine de dinde dans le four pendant un moment, jusqu'à ce que le fromage fonde un peu.
La poitrine de dinde est servie coupée en morceaux appropriés avec les légumes dans la poêle.
Avec la poitrine de dinde et les légumes, j'ai servi la sauce au gorgonzola.
Bon appétit.


Vidéo: UP: Ole mulle kaveri -fanivideo (Décembre 2021).