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Délicieuse recette de crêpes sans gluten

Délicieuse recette de crêpes sans gluten

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Les amandes moulues, les œufs et la crème cuits au micro-ondes rendent ces crêpes moelleuses et moelleuses sans avoir besoin de farine ordinaire.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 1

  • 60 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'amandes moulues
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de crème à fouetter
  • 1 pincée de levure chimique sans gluten
  • 2 gouttes d'extrait de vanille
  • 1 oeuf

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :8min ›Prêt en :13min

  1. Fouetter l'eau, les amandes moulues, l'huile végétale, la crème, la poudre à pâte et l'extrait de vanille dans un bol allant au micro-ondes.
  2. Cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'une pâte gluante se forme, 1 1/2 à 2 minutes.
  3. Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement refroidie, 1 à 2 minutes. Fouetter l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
  4. Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Déposer la pâte à crêpes sur la poêle et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, de 4 à 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 2 à 3 minutes. Répéter avec le reste de pâte à crêpes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (5)

par Arnold Peabody

Mettez l'œuf dedans pour commencer, sautez le micro-ondes, doublez les ingrédients secs, utilisez de l'huile de noix de coco, du lait d'amande à la vanille contre de la crème, faites cuire comme une crêpe dans une poêle à frire de 10" à environ 4/10 de chaleur, coupez en quartiers pour tourner, fait 'em plus fort, plus comme une crêpe, plus facile à travailler.-12 oct. 2016

par Paula

Celles-ci étaient très minces et présentaient de petites indentations en forme de cratère. Ma pâte a épaissi au micro-ondes au bout de 2 minutes. J'ai utilisé 2 T. de pâte par crêpe, ce qui en fait 4 en tout. Je ne pouvais pas les faire cuire à feu moyen-vif, sinon ils auraient brûlé. Le délai de cuisson de chaque crêpe était également plus court. Cela dit, avouons-le, les fraises et le sirop rendent n'importe quoi beaucoup plus agréable au goût. En fin de compte, le petit déjeuner était savoureux et faible en glucides et me tiendra bien jusqu'au déjeuner.-17 mars 2016

par Mme B

Ces galettes étaient trop fines pour tourner sans se casser. Rien à voir avec ce que je cherchais dans une "crêpe". Le goût de l'œuf était irrésistible. Ma famille ne les a pas finis et m'a demandé d'essayer une autre recette.-17 oct. 2018


Meilleures crêpes sans gluten

Vous cherchez un tour sur les crêpes…sans le gluten? Alors avons-nous une recette pour vous. Essayez ces Crêpes sans gluten fait avec des flocons d'avoine ! C'est vrai : il n'y a pas besoin de farines ou d'ingrédients spéciaux ! La farine sans gluten est pratique, mais elle peut contenir des ingrédients et des additifs étranges. De nombreuses recettes de crêpes sans gluten font également appel à des choses comme la gomme de xanthane. Alors pourquoi ne pas faire des crêpes avec de la bonne vieille avoine ? Ils sont copieux, sains, sans gluten et ces crêpes ont un goût de gâteau à la vanille. Oui, ils sont une révélation totale et tout le monde voudra immédiatement des secondes.

Vous voulez plutôt des crêpes sans céréales? Essayez les crêpes moelleuses à la farine d'amande!


Crêpes à la farine de riz maison sans gluten

Le sans gluten est toute la rage de nos jours, mais j'en étais conscient bien avant le début de la mode. Mon cousin a un vrai allergie au gluten, et donc chaque fois qu'elle nous a rendu visite, nous avons essayé de répondre à ses besoins, en préparant des aliments à la fois sans gluten, sains et délicieux. De nombreux recettes asiatiques demander farine de riz (comme le riz est une grande base du régime asiatique), et j'ai pensé que ces crêpes seraient le début parfait pour n'importe quel matin. Ces crêpes sont simples à faire préparer les ingrédients la veille, et le matin, il ne vous reste plus qu'à les cuisiner ! Vous aurez du mal à vous arrêter après une seule crêpe, et ce n'est pas grave. Mangez dessus !

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes (sans compter la réfrigération pendant la nuit)

Portions : 3

Ingrédients:
3 oeufs
1 tasse de farine de riz
1/2 tasse de lait de soja
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de levure chimique

Instructions:
1. Séparez les blancs d'œufs du jaune. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

2. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs ensemble.
3. Ajouter les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille, le lait de soja et le miel et bien mélanger.

4. Versez la moitié des blancs d'œufs et mélangez. Incorporer les blancs d'œufs restants.
5. Couvrir le bol et réfrigérer toute la nuit.

Petit conseil : laissez reposer à température ambiante pendant une heure si vous voulez les préparer dès que possible !

5. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante. Lorsqu'elle est chaude, versez la pâte dans la poêle et faites cuire.

6. Retournez les crêpes lorsque les bords deviennent solides et que la crêpe peut être déplacée facilement. Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

7. Retirez du feu et dégustez !

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Comment faire des crêpes sans gluten à partir de zéro ?

Pour préparer cette pâte à crêpes sans gluten à partir de zéro, vous commencerez par combiner vos ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique et le sel dans votre bol.

Dans une grande tasse à mesurer, vous allez faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes. Cela prend environ 45 secondes dans mon micro-ondes. Une fois le beurre fondu, vous ajouterez le lait au beurre et réchaufferez au micro-ondes pendant 45 secondes supplémentaires. IMPORTANT : vous voulez vous assurer que le lait est suffisamment chaud pour que le beurre soit liquide et flotte à la surface du lait, mais pas au point de cuire les œufs lorsque vous les combinez à l'étape suivante.

Ensuite, vous ajouterez l'extrait de vanille au lait et au beurre. Enfin, vous fouetterez les œufs dans le lait et le beurre.

Ajouter les ingrédients liquides avec les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. La pâte sera légèrement grumeleuse, ce qui est bien. Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait et mélangez à nouveau.


Préparez ces crêpes sans œufs :

Ces crêpes sans gluten sont déjà sans produits laitiers. Si vous êtes végétalien ou si vous devez éviter les œufs en raison d'allergies, vous pouvez les préparer crêpes sans gluten sans oeufs trop. Pancakes vegan sans gluten font fureur.

Si vous avez lu mes newsletters, Mr. Fearless Dining est devenu végétalien ! J'ai expérimenté des substituts d'œufs pour voir ce qui fonctionne le mieux dans mes recettes. Pour cette recette de crêpes, pour rendre mes crêpes végétaliennes, Bob's Red Mill Egg Replacer est le meilleur substitut d'œuf.


Recette de crêpes aux pommes et à la cannelle sans gluten

Est-ce étrange d'avoir des crêpes à la pomme et à la cannelle en juin ? Non? OK bien.

Maintenant que l'été est enfin arrivé, nous sommes tous dans les baies fraîches et autres friandises de la nature qui arrivent dans les magasins.

Mais s'il vous plaît, soyez indulgents avec moi alors que nous retournons à la saison d'automne avec ces crêpes aux pommes et à la cannelle sans gluten qui sont également sans produits laitiers. #HelloBreakfastEverySingleDay

Maintenant que nous maîtrisons la base de crêpes sans gluten épique de tous les temps, il va y avoir des crêpes toute la journée, euh le jour.

Je ne pouvais pas en toute bonne conscience m'arrêter à une seule recette de crêpes. En réalité, je suis de retour dans ma cuisine en train de préparer toutes les crêpes auxquelles vous pouvez penser.

J'ai fait de nombreux lots de crêpes au babeurre, de crêpes aux myrtilles, de crêpes à la cannelle et, bien sûr, nous ne pouvons pas oublier ces crêpes aux pommes et à la cannelle. Pile de crêpes simple et parfaite. #getinmybelly

Vous devez d'abord éplucher la pomme, puis la vider à l'aide d'un vide-pomme dandy très pratique. Cet outil pratique est l'un de mes préférés. Continuez en coupant finement les pommes en fines tranches circulaires.

Vous êtes plus que bienvenu pour utiliser une trancheuse à mandoline pour compléter les tranches fines. J'en possède un, mais je m'en sers très peu. C'est tout simplement trop de travail de nettoyage pour moi, en plus je suis maladroit et toujours terrifié à l'idée de me couper un morceau de doigt.

Si vous avez vu le Snapchat de la semaine dernière (nom d'utilisateur : VeggieBalance), vous savez que j'ai reçu des brûlures épiques sur mes doigts après que R est parti sur un brûleur. J'ai placé mes doigts DROIT sur le brûleur chaud. Ils ont immédiatement cloqué et fait mal pendant des jours. À ce stade, je ne peux toujours pas sentir le bout de mes doigts. . .

(Vous pouvez voir les brûlures sur mes doigts après presque deux semaines sur la photo ci-dessus.)

Peut-être que la sensation dans ces doigts finira par revenir ? MDR

Mettre des tranches de pomme au centre de ces crêpes est assez simple. Versez la pâte dans une poêle chauffée, placez un anneau de pomme au centre de la crêpe, retournez la crêpe pour cuire l'autre côté, et le tour est joué !

Les tranches de pomme deviennent chaudes, gluantes et un pur bonheur lorsqu'elles sont combinées avec du sirop d'érable pur.

ASTUCE : Les tranches de pomme ont tendance à donner l'impression que le centre de la crêpe n'est pas assez cuit. Ce n'est peut-être pas votre type de crêpe préféré .

J'ADORE les pâtes insuffisamment cuites et non cuites de toutes sortes. Pâte à biscuits ? Zut oui. Quelle intoxication à la salmonelle ? Psh.

OPTION : Après avoir cuit vos crêpes, ajoutez simplement des tranches de pomme, 1 cuillère à soupe de beurre et 1/4 de cuillère à café de cannelle dans la poêle. Cuire 2-3 minutes. Garnissez les crêpes de ces tranches de pomme chaudes et fondantes.

Merci mes incroyables amis VB. Merci de m'avoir permis d'apporter un peu d'automne dans ces jours d'été. Ces crêpes aux pommes et à la cannelle valaient chaque morceau que je pouvais recevoir. Après en avoir préparé un lot un matin de week-end, je pense que vous serez d'accord.


  1. Ajouter les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés ! La pâte doit être lisse avec *quelques* morceaux de flocons d'avoine
  2. Faire chauffer une poêle avec du beurre nourri à l'herbe, du ghee ou de l'huile et bien graisser (j'utilise cette poêle)
  3. Prélever 1/4 tasse de pâte et ajouter à la poêle et cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen/doux (ne pas trop chauffer!) Je retourne quand les gâteaux commencent à bouillonner un peu
  4. Servir chaud avec vos garnitures préférées


Recettes de crêpes sans gluten

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Crêpes protéinées

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Crêpes à la farine de noix de coco

Ces crêpes moelleuses sans gluten sont préparées à partir de farine de noix de coco, riche en fibres. Servi avec des baies acidulées et du sirop d'érable, il fait un délicieux brunch sans frais


Trouver une bonne farine sans gluten

L'étape la plus importante pour des crêpes moelleuses sans gluten est de commencer avec une bonne farine GF. Toutes les farines sans gluten ne sont pas égales ! Vous devez en trouver un bon qui dit qu'il remplace tasse par tasse avec de la farine ordinaire. J'ai dû en expérimenter plusieurs avant de trouver celui-ci que j'aime vraiment. Récemment, j'ai essayé la farine sans gluten Namaste Perfect Flour Blend, que j'ai trouvée chez Costco. C'est délicieux et se mesure exactement comme de la farine. Et cela donne à cette recette de crêpes cette texture légère et moelleuse dont j'avais envie.


De quels ingrédients avez-vous besoin pour préparer ces crêpes saines au pain de maïs :

  • Oeufs - Je n'ai pas utilisé d'œuf de lin ici. Si vous nous le faites savoir dans les commentaires. – Je recommande le lait de coco entier en conserve. Il est plus épais comme le babeurre et fonctionne à merveille
  • Le ghee – ramolli fonctionne si bien ici. Vous pouvez également faire fondre du beurre et l'utiliser aussi. – Je n'ai pas testé une autre farine (veuillez consulter cet article de blog sur la farine d'avoine 101)
  • Sucre de coco – Juste un peu est utilisé pour une touche de douceur aux gâteaux! – J'utilise toujours de la semoule de maïs biologique lorsque cela est possible.

Conclusion

Il y a deux étapes à suivre pour faire des crêpes sans gluten : mélanger les ingrédients secs ensemble, puis mélanger les ingrédients humides aux secs. Une fois les deux ingrédients mélangés, il vous suffit de les mettre dans votre four préchauffé. Selon le mélange à crêpes que vous utilisez, vous devrez peut-être préchauffer le four pendant quelques minutes avant d'ajouter les ingrédients humides et de les mélanger. Une fois que le mélange est complètement mélangé, il vous suffit de passer une spatule autour de l'extérieur de chaque crêpe pour vous assurer que les côtés sont bien cuits et cuits. Une fois les gâteaux cuits et refroidis, vous pouvez les glacer et déguster vos délicieuses crêpes maison !


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