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Chiftea Buzdugan

Chiftea Buzdugan

Hacher finement la viande avec un couteau. Hacher finement un demi-poireau, les gousses d'ail, la moitié du poivron et les mettre dans 2 cuillères à soupe d'huile de sésame/olive. Puis ajouter les morceaux de viande. Faire sauter les champignons séparément. puis on les mélange et égouttez-les bien d'huile, laissez-les refroidir un peu, puis nous les mélangeons avec de l'œuf battu, de la farine et de la chapelure. Bien sûr, nous ajoutons du sel, du poivre et toutes les épices que vous aimez aux boulettes de viande en général. Ensuite, nous faisons à la main un beignet et placez-le dans du papier sulfurisé dans le moule à gâteau.Mettez-le dans le four préchauffé et laissez-le dorer.Pendant ce temps, préparez la sauce crème à la rose mélangée aux carottes bouillies et bien écrasées.Mettez ce mélange dans le moule sans huile., laissez-le chauffer un peu, puis ajouter le beurre et bien mélanger avec un chiffon non métallique. Puis arroser de vin rouge et bien mélanger à nouveau. Dans la sauce, placez le macis dans le macis et collez les morceaux de carottes en petites cibles.

cette méga boulette de viande est délicieuse, et je lui ai dit donc je ne savais pas quoi cuisiner rapidement pour mon « cerf-volant » qui rentre affamé et demande toujours de la viande !


Boulettes de viande aux courgettes (au four)

Nous avons la boulette de citrouille aujourd'hui dans la section Joie Lumière ! Pourquoi? Parce que Luca et moi aimons vraiment les boulettes de viande ! Il aime particulièrement les boulettes de viande avec sauce marinée et purée de pommes de terre et les spaghettis avec sauce tomate et boulettes de viande. J'aime les boulettes de viande… à tout moment et sous n'importe quelle forme, du poulet, de la dinde, du poisson. Mais aujourd'hui j'ai envie de faire une recette légère ensemble, avec beaucoup moins de calories et de matières grasses que des boulettes de viande classiques, frites dans de l'huile, du porc, avec un peu de pain ou même des pommes de terre bouillies dans la composition.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] Pourquoi devriez-vous essayer la recette de boulettes de citrouille? [/ box]


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Ingrédients pour les boulettes de pois chiches :

  • 240 g de pois chiches (1 boîte)
  • 100 g de courgettes (1 petite courgette)
  • 40 g de beurre de cajou
  • 30 g de tomates séchées
  • 30 g de farine d'épeautre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon de taille moyenne
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • une poignée d'herbes fraîches (coriandre, feuilles de persil)
  • sel au goût

Garniture de hamburger :

Comment préparer des petits pains :

D'abord, hacher finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. On ajoute petit à petit ail écrasé, tomates séchées finement hachées et pois chiches rincés à l'eau. Faites revenir un peu tous les ingrédients puis retirez-les du feu. Ensuite, râpez les courgettes sur la petite râpe et ajoutez-les au mélange de pois chiches avec tous les épices, sel, herbes aromatiques , beurre de cajou et farine d'épeautre. mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur vertical pour obtenir une masse homogène. Diviser les pâtes en 4 parts égales et avec l'aide de nos mains, nous façonnons les boulettes de viande. Ils devraient être de la taille de petits pains. Boulettes de pois chiches on les met dans la poêle chaude et on les asperge d'huile d'olive et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

nous boulette de viande dans le pain coupé en deux et graissé avec sauce BBQ et ajouter une tranche de tomate, avocat et salade. Nous vous souhaitons bonne chance!

Valeurs nutritionnellespour 1 boulette de viande (total 4 boulettes de viande)
Calories208
protéines9 grammes
Les glucides26 grammes
GRAISSES8 grammes
fibre4 grammes

Et il pleut dans ta bouche à l'idée de notre burger végétarien avec pain complet et boulettes de pois chiches ? N'oubliez pas de distribué l'article, ainsi la recette parviendra à vos amis.


Recette de boulettes de viande à jeun à base de pommes de terre et de champignons

Une boulette de viande est une petite boulette de viande, parfois associée à d'autres ingrédients, comme de la chapelure, des oignons hachés, des œufs, de la graisse et des épices. Les boulettes de viande sont cuites à la friture, au four ou à mijoter, cuites en sauce. Il existe de nombreux types de boulettes de viande qui utilisent différents types de viande et d'épices ou même des plats de légumes.

L'ancien livre de cuisine romain "Apicius" comprenait de nombreuses recettes de boulettes de viande. Certains d'entre eux incluent l'agneau épicé et le jaune d'œuf et le safran. Cette méthode a été apportée en Occident et s'appelle la « dorure ». Il existe de nombreuses variantes régionales parmi eux. Le plus connu est le « kufteh Tabrizi », originaire de la région nord-ouest de l'Iran.

Ce plat a un diamètre de 20 centimètres, mais presque la même composition que les boulettes de viande d'aujourd'hui. Diverses recettes de boulettes de viande peuvent être trouvées dans toute l'Europe et l'Asie. De la péninsule ibérique et de la Suède au sous-continent indien, il existe une grande variété de boulettes de viande de la famille "kofta".

Ingrédient:

  • 700 gr de champignons frais
  • 2 oignons finement hachés
  • 2 pommes de terre bouillies et râpées
  • 1 carotte
  • 3-4 gousses d'ail
  • biscuit
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • huile de friture.

Mode de préparation :

Lavez soigneusement les pommes de terre et portez à ébullition. Nettoyez les champignons ou lavez-les à votre guise, puis coupez-les en petits morceaux. Épluchez et hachez l'oignon. Passez la carotte dans la petite râpe. Incorporer les champignons, ajouter l'oignon et la carotte et cuire ensemble jusqu'à ce que tout le liquide soit parti. Laissez-les refroidir et hachez-les un peu, si nécessaire. Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la sur une grande râpe.

Mélangez-les avec les champignons et le reste des ingrédients, puis mélangez bien la composition. Formez des boules, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans de l'huile chaude ou mettez-les dans un plat allant au four. Sortez-les sur une assiette et servez-les chaudes ou froides, avec de la moutarde, des cornichons, de la purée ou une sauce rouge.


Commencez par vous assurer que vous avez apporté tous les ingrédients mentionnés dans la liste sur la table de travail.

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Ajouter une cuillère à café de sel. Cela accélérera la pénétration des pommes de terre et vous fera gagner plus de temps. Laissez mijoter les pommes de terre à feu moyen, juste assez pour qu'elles pénètrent facilement si vous les piquez avec une fourchette. Une ébullition complète n'est pas nécessaire, car ils seront à nouveau soumis à un traitement thermique. Passez les pommes de terre bouillies dans un jet d'eau froide afin qu'elles puissent les nettoyer plus rapidement.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Bien égoutter la carotte râpée et l'ajouter sur les pommes de terre bouillies, également passées à la râpe. Égouttez les grains de maïs en conserve et passez-en la moitié au hachoir. Vous pouvez également les broyer à l'aide du robot culinaire, mais attention à ne pas les transformer en purée. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Lavez les légumes verts, égouttez-les bien et hachez-les finement.

Après avoir préparé tous les ingrédients de cette recette de boulettes de viande aux légumes avec beaucoup de verdure, mélangez-les tous dans le même bol. Ajouter les grains de maïs restants. Ils seront beaux à travers les boulettes de viande. Ajouter du sel et du poivre au goût et du paprika pour la saveur et la couleur. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de farine à la composition, mais pas plus. N'ajouter de la farine que si la texture de la composition est légèrement aqueuse.

Comment former et préparer des boulettes de viande à jeun

Bien homogénéiser la composition des boulettes de viande, puis la façonner en formes sphériques, spécifiques aux boulettes de viande. Après avoir façonné toutes les boulettes de viande, placez-les sur une assiette et faites chauffer la poêle avec de l'huile.

Boulettes de viande à jeun prêtes à être préparées / Shutterstock

Prenez chaque boulette de viande et aplatissez-la légèrement dans vos paumes. Passez-le délicatement dans la farine et placez-le dans la poêle. Faites de même avec toutes les boulettes de viande.

En l'absence d'œufs dans la composition, lien entre les ingrédients, les boulettes végétales brunissent plus facilement si elles sont aplaties. Faites bien dorer les boulettes de viande en les retournant d'un côté à l'autre. Sortez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Vous pouvez servir de simples boulettes de viande en apéritif, mais vous pouvez aussi les accompagner d'une sauce tomate. Ils sont également délicieux avec une salade, un accompagnement, etc. Quelle que soit la combinaison que vous préférez, ils seront un délice pour les papilles.

Boulettes de viande aux légumes avec beaucoup de verdure / Profimedia Images


Vidéo: farsa buzdugan radio zu inima (Décembre 2021).