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13 recettes de pâtes que tout le monde devrait connaître (diaporama)

13 recettes de pâtes que tout le monde devrait connaître (diaporama)

Faites passer votre dîner au niveau supérieur

Le classique de tous les classiques, spaghetti et boulettes de viande est un plat de pâtes fantastique pour toutes les occasions de dîner, qu'il s'agisse d'un dîner entre amis ou d'une fête. Même les boulettes de viande sont faciles à préparer dans cette recette ; ils ne prennent que quelques minutes de mélange, de roulage et de chauffage. Faites plus que ce que demande la recette pour pouvoir réchauffer les restes le lendemain pour des sous-marins aux boulettes de viande.

Spaghetti et boulettes de viande

Le classique de tous les classiques, spaghetti et boulettes de viande est un plat de pâtes fantastique pour toutes les occasions de dîner, qu'il s'agisse d'un dîner entre amis ou d'une fête. Faites plus que ce que demande la recette pour pouvoir réchauffer les restes le lendemain pour des sous-marins aux boulettes de viande.

Spaghetti bolognaise

Une sauce bolognaise savoureuse et copieuse nécessite un peu de patience - la saveur prend du temps à se développer - mais cela en vaudra la peine. Cette recette demande du bœuf haché, mais si vous vous sentez audacieux, vous pouvez faire un mélange de bœuf haché, de veau et de porc dans le rapport que vous préférez pour ajouter un peu de complexité à la saveur.

Pâtes à la carbonara

Si vous avez déjà préparé ce plat auparavant et suivi une recette qui vous demandait d'utiliser n'importe quelle sorte de lait ou de crème, vous vous êtes trompé ! Les ingrédients pour une bonne pâte carbonara sont peu nombreux, donc si un budget serré est le problème, c'est tout ce qu'il vous faut. Si vous êtes un novice de la carbonara, c'est le jaune d'œuf qui rend ce plat de pâtes si crémeux, pas la crème.

Crevettes Scampi avec Pâtes Cheveux d'Ange

Ne vous laissez pas intimider par une poignée de crevettes ; ils ne prennent que quelques minutes à préparer et à cuire encore plus rapidement. Ce plat savoureux est l'un des plus faciles que nous connaissons. Vous n'avez besoin que de bouillon de poulet, d'ail, d'oignons verts, de persil et d'un assaisonnement au citron et au poivre, et le dîner est sur la table en moins de 30 minutes.

Macaroni et Fromage

Ce macaroni au fromage vous donnera envie d'embrasser cette boîte au revoir. Pas un, pas deux, pas même trois, mais quatre fromages rendent cette recette simple de macaroni au fromage extrêmement riche et décadente.

Lasagne

La grande chose à propos lasagne est que vous pouvez mettre tout ce que vous voulez entre ces couches de nouilles tant que vous garnissez chacune d'une copieuse louche pleine de sauce. La préparation de chaque composant de la lasagne nécessite un peu de travail, mais une fois cela fait, la construction de ce chef-d'œuvre en couches est facile et ne s'améliore que le lendemain.

Ziti au four

Ziti au four est un excellent plat de prédilection si vous nourrissez un grand groupe de personnes, car vous pouvez en faire beaucoup très facilement et très peu d'ingrédients sont nécessaires en plus des pâtes. La clé ici est de ne pas trop cuire votre ziti ; les meilleures parties sont ces morceaux de pâtes extra-croquants sur les bords.

Penne à la Vodka

Une casserole, une poêle, une bouteille de vodka, une boîte de pâtes, des légumes en conserve ou d'autres produits divers, et vous êtes sur la bonne voie pour faire ce plat classique. Servez-le avec une baguette croustillante à l'ail supplémentaire pour faire tremper les restes de sauce, s'il y en a !

Spaghettis à la sauce marinara

Un plat en apparence simple, vraiment bon spaghettis à la sauce marinara est tout au sujet du temps et de l'attention que vous consacrez à la sauce. Achetez des tomates de haute qualité pour cela (je vais toujours avec San Marzano) et laissez-les cuire « à faible et lentement » pour développer la meilleure saveur.

Pâtes printanières

Oui, primavera est le mot italien pour printemps, mais cela ne signifie pas que vous devez utiliser des légumes de printemps pour ce plat. Utilisez les légumes de saison ou à portée de main.

Pâtes classiques et fagioli

Cette soupe riche est un excellent plat à préparer pour une nuit fraîche lorsque vous n'êtes tout simplement pas d'humeur pour les nouilles traditionnelles au poulet. La meilleure partie? Tout peut être préparé dans un seul pot, ce qui le rend non seulement facile à préparer, mais aussi à nettoyer.

Pâtes au Pesto

Pesto fait partie de ces sauces qui s'adaptent facilement aux ingrédients que vous avez sous la main. Si vous n'avez pas de pignons de pin, essayez les amandes, les noix de cajou ou les noix pour une sauce tout aussi délicieuse avec un profil de saveur complètement différent. Quelle que soit la manière dont vous envisagez de créer votre pesto, votre préparation sera toujours la même ; jetez le tout dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélangez jusqu'à consistance lisse, mélangez aux pâtes fraîchement bouillies et dégustez.

Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo peut être intimidant pour certaines personnes, mais si vous êtes à la recherche d'un plat de pâtes simple qui est prêt en quelques minutes, c'est celui qu'il vous faut. Assurez-vous de laisser un peu de temps à votre sauce pour réduire et épaissir; sinon, votre produit final sera trop liquide pour s'accrocher correctement aux nouilles.


13 recettes que tout le monde devrait savoir cuisiner à 30 ans

OK, donc nous ne sommes plus des adolescents. Les toasts brûlés et les pizzas à emporter ne suffiront plus maintenant que nous sommes de vrais adultes et que nous nous attendons à faire de bonnes choses pour adultes, comme organiser des dîners. Voici la bonne nouvelle : nous n'avons pas besoin d'un menu sophistiqué ou des compétences culinaires d'un chef étoilé Michelin pour cuisiner de délicieux plats à nos invités. Souvent, les meilleurs plats sont les plus simples (et ces chefs étoilés Michelin seraient probablement d'accord).

À l'âge de 30 ans, nous devrions tous avoir des recettes de base et fondamentales dans nos compétences et pour nous-mêmes, nos familles et les convives de dernière minute. La clé est de commencer par des recettes que nous aimons manger, comme un très bon plat de pâtes, un délicieux gâteau au chocolat ou une pile de crêpes au beurre. Nous les aimerons encore plus une fois que nous les aurons fabriqués nous-mêmes. Et une fois que nous les avons maîtrisés, eh bien, le ciel est la limite.


13 recettes que tout le monde devrait savoir cuisiner à 30 ans

OK, donc nous ne sommes plus des adolescents. Les toasts brûlés et les pizzas à emporter ne suffiront plus maintenant que nous sommes de vrais adultes et que nous nous attendons à faire de bonnes choses pour adultes, comme organiser des dîners. Voici la bonne nouvelle : nous n'avons pas besoin d'un menu sophistiqué ou des compétences culinaires d'un chef étoilé Michelin pour cuisiner de délicieux plats à nos invités. Souvent, les meilleurs plats sont les plus simples (et ces chefs étoilés Michelin seraient probablement d'accord).

À l'âge de 30 ans, nous devrions tous avoir des recettes de base et fondamentales dans nos compétences et pour nous-mêmes, nos familles et les convives de dernière minute. La clé est de commencer par des recettes que nous aimons manger, comme un très bon plat de pâtes, un délicieux gâteau au chocolat ou une pile de crêpes au beurre. Nous les aimerons encore plus une fois que nous les aurons fabriqués nous-mêmes. Et une fois que nous les avons maîtrisés, eh bien, le ciel est la limite.


13 recettes essentielles d'Ina Garten que tout le monde devrait maîtriser

Nous suivons nos cours de cuisine avec Barefoot Contessa.

Des conseils de cuisine aux conseils d'amour, nous faisons confiance à Ina Garten pour à peu près tout. Elle nous a appris à maîtriser un poulet rôti parfait, a révélé le secret d'une salade satisfaisante et a recommandé des ustensiles de cuisine conviviaux dont nous ne pouvons pas nous passer. Nous avons rassemblé 13 de nos recettes Ina Garten préférées de tous les temps pour rendre hommage à la comtesse aux pieds nus.

Des générations de fans adorent les recettes de Barefoot Contessa pour leur simplicité confiante et leur concentration sur la saveur. Ina Garten n'est jamais trop tatillonne avec les tendances alimentaires ou n'ajoute jamais d'ingrédients inutiles. En fait, la plupart de ses recettes utilisent des aliments de base que vous avez probablement toujours chez vous. Garten est connue pour sa capacité à préparer des repas réconfortants et bien exécutés qui vous feront revenir pendant des secondes et des tiers.

Comme beaucoup d'hôtesses du Sud, Garten est passé maître dans l'art de recevoir. Des dîners de semaine aux desserts élégants, les plats emblématiques du Barefoot Contessa peuvent facilement passer de votre table de dîner en semaine à un dîner sophistiqué. Peu importe ce que vous cuisinez, Garten veut que vous vous amusiez dans la cuisine. Une fois que vous maîtriserez ces recettes essentielles d'Ina Garten, vous les refaire encore et encore.

Assurez-vous d'avoir une bonne bouteille d'huile d'olive, une vinaigrette maison et du chocolat amer de qualité. Vous allez vous régaler avec ces recettes classiques de Barefoot Contessa.

Poulet Rôti Parfait

Il faut des côtelettes sérieuses pour appeler un poulet rôti “parfait,”, mais quand la recette vient d'Ina Garten, nous ne doutons pas du tout de ce titre. Cette recette (qui peut être trouvée ici) est l'une de nos préférées. Pendant que vous y êtes, procurez-vous des poulets à rôtir supplémentaires pour préparer le bouillon maison de Garten, ou essayez son AUTRE recette de poulet.

Bolognaise en semaine

Les soirs où vous n'avez tout simplement pas l'énergie ou l'enthousiasme pour concocter un repas élaboré, Ina Garten&# x2019s Weeknight Bolognese est là pour vous. Sa recette demande du surlonge haché, mais Garten note que vous pouvez remplacer n'importe quelle viande hachée ou même utiliser des champignons pour faire une version végétarienne. Vous ajouterez certainement cette bolognaise de la semaine à votre répertoire.

Soupe aux tomates facile et croûtons de fromage grillé

Revenez à l'essentiel avec ce plat préféré de la famille. Qui savait que la soupe aux tomates maison pouvait être si simple ? Les croûtons de fromage grillé ajoutent une touche de fantaisie à ce déjeuner satisfaisant. Trouvez la recette de Garten sur Barefoot Contessa.

Pain de viande

D'aussi loin que nous nous souvenions, le pain de viande a été un aliment de base à l'heure du dîner dans nos ménages. Offrez à votre famille le plat de Garten, dont les fans ne peuvent s'empêcher de s'extasier (obtenez la recette sur Food Network).

Macaronis au fromage

Ce n'est pas votre macaroni au fromage moyen. Des tomates fraîches, du gruyère et un soupçon de muscade font passer la version Ina Garten du plat classique au niveau supérieur. Retrouvez sa recette ici.

Poulet Marbella

Dans cette (et beaucoup d'autres) recettes, Garten réclame une "bonne huile d'olive". Sa marque de prédilection ? L'huile d'olive extra vierge Olio Santo, qu'elle utilise depuis au moins 20 ans, comme le rapporte Bon App&# xE9tit. Trouvez la recette du Garten&# x2019s Chicken Marbella ici.

Tartines Salade Aux Oeufs

Impressionnez la foule du brunch ou du déjeuner avec ces tartines de salade aux œufs si élégantes et incroyablement faciles. Vous pouvez les servir comme plat principal ou les couper en crostini pour en faire un apéritif digne d'un thé à tartiner. Obtenez la recette à 7 ingrédients de Garten ici et assurez-vous de la servir avec sa salade de tomates et d'avocats.

Purée de pommes de terre au parmesan et à la ciboulette

Parlez d'un vrai régal. Les mini pommes de terre reçoivent le traitement gastronomique avec des ingrédients simples qui offrent une grande saveur. Ils sont rôtis deux fois, puis garnis de parmesan frais, de ciboulette et de sel de mer pour faire un beau côté. Retrouvez la recette ici, ou pour un pique-nique du Sud, préparez une salade de pommes de terre Garten&aposs.

Poulet Piccata

Vous cherchez une nouvelle façon de réinventer les poitrines de poulet désossées et sans peau ? Garten&# x2019s en a un. La sauce soyeuse au beurre de citron qui orne le poulet Piccata Barefoot Contessa&# x2019s vous fera lécher votre assiette propre.

Pain au soda irlandais

Si vous voulez faire votre propre pain mais que vous n'avez pas de levure, cette recette est parfaite pour vous. Il tire une grande dose de saveur des groseilles séchées et du zeste d'orange, et une touche de babeurre le maintient humide tout au long de la cuisson. Ce pain simple deviendra certainement l'un de vos préférés.

Gâteau au chocolat Beatty&rsquos

Le dessert préféré de Garten&# x2019? Un gâteau au chocolat en couches, enrichi de café fraîchement moulu pour plus de profondeur et tourbillonné d'un riche glaçage au chocolat. Obtenez la recette de Garten ou essayez notre version d'un gâteau au chocolat au babeurre du sud.

Bar à citron vert

Cette recette classique de Garten est un favori des fans pour une raison. Avec une croûte de sablé maison et une garniture au citron succulente, ces barres peuvent être coupées en petits triangles pour favoriser le contrôle des portions. Trouvez la recette ici ou essayez certaines de nos barres les plus appréciées.

Barres au beurre d'arachide et à la gelée

Lorsque vous voulez une vraie pâtisserie nostalgique, les barres PB&J d'Ina Garten cochent toutes les cases. Ils commencent par une base de pâte au beurre de cacahuète, puis une couche de confiture de votre choix, et le tout est garni de cacahuètes et d'un crumble de type streusel à base de pâte de rechange. L'effet final est celui d'un sandwich classique PB&J sous forme de dessert.

Recette bonus : cosmopolites

La recette d'Ina Garten pour un cosmopolite géant est récemment devenue virale, et nous pouvons voir pourquoi. Versez dans 6 verres à martini réfrigérés ou faites comme Garten et sirotez dans un verre géant. Quoi qu'il en soit, assurez-vous d'utiliser de la bonne vodka, comme Grey Goose, dans cette gâterie de l'happy hour.


26 recettes de pâtes saines qui nourriront votre âme

Vous aimez donc manger des pâtes et vous aimez cuisiner des aliments bons pour vous. (Ou peut-être que vous détestez lire sur les recettes de pâtes saines, IDK.) C'est assez beau à quel point ces deux choses vont naturellement ensemble.

« Les pâtes sont une façon si agréable et facile de travailler dans une variété d'aliments différents », et à son tour la variété de saveurs, de textures et de nutriments qui sont la clé d'un repas vraiment satisfaisant, Rachael Hartley, RD, conseillère en alimentation intuitive certifiée et propriétaire de Rachael Hartley Nutrition, raconte SELF. En plus, c'est super pratique. C'est rapide, facile, économique et pas intimidant. En fait, comme le souligne Hartley, c'est l'une des premières choses que beaucoup de gens apprennent à cuisiner.

Alors, qu'est-ce qu'une recette de pâtes saines? Un repas bien équilibré comprend généralement des délices, ainsi que des glucides, des protéines, des matières grasses et, si possible, des fruits ou des légumes, dit Hartley - des plats assez standard dans les plats de pâtes ! Vous avez évidemment des glucides couverts, et presque toujours des matières grasses, provenant de l'huile d'olive ou du beurre. Ensuite, vous obtenez généralement des protéines (viande, pois chiches) et/ou des légumes (sauce tomate, brocoli). Si l'un de ceux-ci manque, il est facile de riffer sur la recette sans gâcher royalement le dîner. Ajoutez une poignée d'épinards pour faire entrer vos légumes verts, ou une poitrine de poulet en dés, une boîte de pois chiches, un œuf au plat ou du fromage et des noix pour les protéines, recommande Hartley. (Mon astuce paresseuse les nuits où je ne peux tout simplement pas : utiliser des pâtes aux légumineuses riches en protéines.)

Et, selon vos préférences et vos besoins alimentaires, les recettes de pâtes saines peuvent inclure des versions sans gluten ou au blé entier, mais ce n'est pas nécessairement le cas pour tout le monde. Bien sûr, ces options sont idéales pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, pour quelqu'un qui cherche à augmenter sa teneur en fibres ou pour quelqu'un qui aime juste le goût, mais qui renonce aux pâtes blanches, qui fournissent toujours de l'énergie et un enrichissement en vitamines et minéraux, comme le souligne Hartley. est ne pas l'option la plus saine, surtout si cela vous fait moins apprécier votre repas. Il en va de même pour les alternatives sans produits laitiers. Il n'y a pas de recette de pâtes saines à taille unique. (Pour info : vous pouvez en savoir plus sur la façon dont nous avons choisi ces recettes dans la note ci-dessous.)

Pour conclure : les pâtes sont géniales, et il existe environ un million de façons de les préparer. Voici 26 recettes de pâtes saines pour s'amuser.

Une note sur le mot sain ici : Nous savons que la santé est un concept compliqué. Non seulement cela peut signifier différentes choses pour différentes personnes, mais c'est un mot assez chargé (et parfois chargé), grâce à l'influence de l'industrie de l'alimentation sur notre façon de penser la nourriture. Chez SELF, lorsque nous parlons d'aliments sains, nous parlons principalement d'aliments nutritifs, nourrissants et satisfaisants. Mais cela dépend aussi de vos préférences, de votre culture, de ce qui vous est accessible, et bien plus encore. Nous avons sélectionné ces recettes en tenant compte de ces critères de base, tout en essayant de plaire à une grande variété de besoins nutritionnels et de papilles gustatives.


13 recettes que tout le monde devrait savoir cuisiner à 30 ans

OK, donc nous ne sommes plus des adolescents. Les toasts brûlés et les pizzas à emporter ne suffiront plus maintenant que nous sommes de vrais adultes et que nous nous attendons à faire de bonnes choses pour adultes, comme organiser des dîners. Voici la bonne nouvelle : nous n'avons pas besoin d'un menu sophistiqué ou des compétences culinaires d'un chef étoilé Michelin pour cuisiner de délicieux plats à nos invités. Souvent, les meilleurs plats sont les plus simples (et ces chefs étoilés Michelin seraient probablement d'accord).

À l'âge de 30 ans, nous devrions tous avoir des recettes de base et fondamentales dans nos compétences et pour nous-mêmes, nos familles et les convives de dernière minute. La clé est de commencer par des recettes que nous aimons manger, comme un très bon plat de pâtes, un délicieux gâteau au chocolat ou une pile de crêpes au beurre. Nous les aimerons encore plus une fois que nous les aurons fabriqués nous-mêmes. Et une fois que nous les avons maîtrisés, eh bien, le ciel est la limite.


30 recettes que vous devriez connaître à l'âge de 30 ans

Lorsque vous commencez à cuisiner, il est naturel et tentant de travailler sur les belles recettes compliquées que vous voyez dans les livres de cuisine sophistiqués. Ce que vous découvrirez bientôt, cependant, c'est que la cuisine a beaucoup d'éléments constitutifs. Votre recette préférée de poulet tikka masala, par exemple, bénéficiera du fait que vous ayez préalablement préparé un simple plat de cuisses de poulet. Alors, commençons par l'essentiel !

Voici ce que nous pensons que tout le monde devrait cuisiner avant d'atteindre l'âge de 30 ans. Combien de choses avez-vous faites sur cette liste ?

Ce que quelqu'un devrait cuisiner avant un certain âge a évidemment beaucoup à voir avec son alimentation. Si vous êtes végétalien, sans gluten ou avez des allergies alimentaires, votre liste de recettes incontournables sera un peu différente de cette liste.

Personnellement, j'ai quelques années avant d'avoir 30 ans, et je n'ai fait que 24 choses sur cette liste. Depuis que je me suis mis à cuisiner, je n'ai pas eu accès à un grill, ce qui laisse de côté les hamburgers et le steak grillés. Faudra rectifier cette situation !


10 recettes que chaque fan d'Ina Garten devrait maîtriser

Qu'elle utilise des herbes fraîches de son jardin ou qu'elle prépare un beau plateau pour des amis, vous pouvez parier que Ina Garten a un plan pour élever les plats de tous les jours dans des traditions irrésistibles. Vous avez probablement regardé comme elle accueille les fans dans ses Hamptons domicile, et j'ai été encouragée par le fait qu'elle ait dit « Est-ce facile ? » pendant qu'elle faisait la vaisselle Comtesse aux pieds nus. Elle ne manquera pas de se concentrer sur les classiques et de mettre l'accent sur l'utilisation d'ingrédients de qualité. Nous avons rassemblé les plats les meilleurs et les plus éprouvés d'Ina, ces plats sucrés et salés que les fans d'Ina devraient garder dans leurs poches arrière en toute occasion. Continuez votre lecture pour obtenir la collection ultime des recettes à succès d'Ina.

Photo par : Tara Donne ©Tara Donne

1. Poulet Rôti Parfait: Pour Ina, rôtir un poulet entier nécessite deux étapes clés : la farce et l'assaisonnement (photo ci-dessus). Le thym, le citron et l'ail parfument l'oiseau de l'intérieur, tandis que le beurre, le sel et le poivre assaisonnent la peau jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Ina fait rôtir des carottes, des oignons et du fenouil aux côtés du poulet pour un délicieux trio de légumes et un repas coloré.


Emett appelle la quiche Lorraine l'un de ses "plats préférés de tous les temps".

"Vous pouvez le manger tiède ou froid le lendemain, et c'est aussi super pour les pique-niques ou pour un déjeuner léger entre amis, servi avec une salade très simple", a-t-il déclaré.

Alors que la quiche lorraine figure au menu de la plupart des cafés en France, ses origines remontent en fait à l'Allemagne (quiche vient du mot allemand "kuchen", qui signifie gâteau).

Le plat était à l'origine une tarte ouverte de crème épaisse, d'œufs et de bacon ou de jambon haché servi sur une pâte briochée. Le fromage, en particulier les variétés suisses molles Emmental ou Gruyère, a été ajouté à la recette plus tard.

Vous pouvez trouver la recette d'Annie Smithers pour la quiche Lorraine à la page 314 du livre d'Emett.


Poulet tikka masala facile

Essayez notre classique Poulet tikka masala

Niveau de compétence : Facile

L'une de nos recettes de curry préférées, tout le monde devrait savoir comment faire un poulet tikka masala. C'est une excellente recette à avoir en banque comme alternative beaucoup plus saine à vos plats à emporter habituels du samedi soir.


Voir la vidéo: Des pâtes partout. 15 plats de pâtes qui vous épateront (Décembre 2021).