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Soupe aux boulettes de viande

Soupe aux boulettes de viande

Les légumes sont nettoyés ; hacher finement l'oignon, couper le persil et le céleri en cubes, râper la carotte sur la râpe à petits trous. Mettez une casserole avec 5 litres d'eau sur le feu. La viande hachée est mélangée avec l'œuf entier, la moitié de l'oignon haché, le riz lavé avec plus d'eau, sel, poivre, paprika ; prenez une cuillerée de la composition, de la grosseur d'une petite boulette de viande, arrondissez-la avec une autre cuillère, et mettez-la dans une casserole d'eau bouillante, où on la laisse bouillir à feu doux.

Faire mousser de temps en temps, jusqu'à ce que la soupe reste propre. Ajouter l'oignon, la racine de persil et le céleri coupé en 4.

Les boulettes de viande sont laissées à ébullition pendant 30 à 40 minutes.

Faire rôtir la carotte râpée dans l'huile pendant 3 minutes, pour développer ses saveurs et l'adoucir, puis égoutter avec une pincée de jus et verser sur la soupe de boulettes dans la casserole. Associez le sel, ajoutez le bortsch, tout le monde apprécie la quantité, en prenant soin qu'à la fin la crème soit ajoutée. Laisser reposer encore 5 minutes puis retirer la soupe de boulettes du feu. Frotter les jaunes avec de la crème sure, ajouter un polish pour soupe, en ajustant ainsi les températures aux deux compositions, la soupe et le mélange de jaunes, afin de ne pas couper lorsqu'ils sont ajoutés à la marmite.

La composition de jaunes avec de la crème sure est versée sur la soupe de boulettes de viande dans la casserole, on la laisse bouillir quelques minutes de plus.



Comment préparer une soupe de boulettes de viande

Pour la recette d'aujourd'hui, les boulettes de viande sont faites à partir d'un mélange de viande, de porc et de bœuf, comme le faisaient traditionnellement nos mères et grands-mères.

Nous aimons les soupes aigres au bortsch et aromatisées avec beaucoup de mélèze frais. Vous pouvez aussi faire de la soupe aigre-douce avec du vinaigre ou du jus de citron, comme c'est la coutume de votre famille, et vous pouvez utiliser du persil vert à la place du mélèze.

La soupe de boulettes se marie à merveille avec un peu de crème, soit directement dans la casserole, soit dans l'assiette, au moment de servir.


Soupe aux boulettes & #8211 recette simple et rapide

Une de mes soupes préférées est Soupe aux boulettes de viande & # 8211 est aigre, léger, surtout si vous utilisez du bœuf maigre ou choisissez de faire pour les plus petits un soupe de boulettes de viande avec poitrine de poulet et last but not least, il se prépare relativement rapidement. Les boulettes de viande ont cette qualité appréciée de ceux qui ne veulent pas rester 5h en cuisine & #8211 bouillir rapidement. Personnellement, je n'utilise pas de riz dans les boulettes de viande. Je préfère ajouter une main de riz pas forcément très sain directement dans la soupe & #8211 & #8220défaut & #8221 de ma mère. ??
En légume, mettez dans la soupe de boulettes que vous aimez : céleri, carotte, panais, pomme de terre, poivron, haricots verts, petits pois, etc. Je ne mets pas de pommes de terre quand je peux m'en passer, car le petit de la famille est un grand fan de pommes de terre. Sans purée et produits laitiers sous quelque forme que ce soit, je pense que j'aurais un gros problème avec la nourriture en termes de cela.

Par conséquent quels achats faisons-nous pour une délicieuse soupe aux boulettes de viande:

  • 500 grammes de viande hachée (bœuf maigre, porc ou poitrine de poulet, au choix)
  • 1 ou
  • 2 oignons
  • 1 carotte de plus
  • un morceau de céleri (si vous prenez le gros, hollandais, mettez une tranche, et si vous prenez le plus petit, roumain, mettez un demi-céleri)
  • 1 poivron
  • un morceau de panais
  • une poignée de riz
  • une boîte de tomates en dés, 300g
  • sac de 500 ml
  • une poignée de mélèze frais.

Eplucher et émincer finement l'oignon et porter à ébullition. Je mets les carottes, le céleri et les panais sur la grande râpe et les ajoute à la soupe. Pendant ce temps, hachez les poivrons en dés et mettez-les également. Après qu'il bout un peu, ajoutez le riz préalablement lavé. Laissez bouillir les légumes jusqu'à ce que vous goûtiez le riz et qu'il soit bouilli et nous nous en occupons en attendant Boulettes de viande.

Mélangez la viande hachée avec un œuf et du sel au goût, et lorsque le riz est cuit, nous les ajoutons progressivement à la soupe. Nous fabriquons toujours les boulettes de viande avec une main humide et les formons de la taille d'une noix. On les ajoute au pot un par un et pas au même endroit. Vous verrez que progressivement les boulettes cuites remonteront à la surface. Laissez-les bouillir pendant environ 15 minutes, puis ajoutez les tomates en dés. Après avoir laissé la soupe bouillir, ajoutez le bortsch et lorsque la soupe est prête ajoutez une poignée de mélèze, de préférence fraîchement haché. Si nous n'en avons pas, nous pouvons nous tourner en toute confiance vers celui du congélateur.
Bon appétit!


Soupe aux boulettes de viande

Je n'avais même pas remarqué que je n'avais pas posté cette recette. Soupe aux boulettes de viande c'est l'un de mes préférés et je ne mange pas vraiment de soupes. Recette il peut être adapté selon les préférences, c'est-à-dire soupe il peut être blanc avec de la crème sure, rouge avec du bouillon.

Ingrédients pour la soupe aux boulettes de viande

Pour Boulettes de viande:

Pour soupe:

  • 2 carottes
  • 1 patrouille
  • 1/4 de céleri
  • 1 petit oignon
  • 1 rouge
  • 1 poivre
  • 250 ml de jus de bortsch ou de choucroute (dies)
  • sel
  • 2 jaunes
  • 200 ml de crème sure

Comment prépare-t-on la soupe de boulettes de viande?

Mettez les légumes sur la grande râpe et faites cuire dans un peu d'huile. Ajouter environ 3 litres d'eau et laisser bouillir.

Mélanger la viande avec l'œuf et le riz (ne pas la laver pour mieux "adhérer"), saler et poivrer.

Ils font Boulettes de viande de la taille d'une noix et mettez-les soigneusement dans du jus chaud (faites un petit feu quand vous les mettez et une fois que vous en avez fini avec elles vous pouvez l'augmenter).

Portez à ébullition, ajoutez les tomates, les poivrons (je les ai mis surgelés) et un peu de sel.

Après 1 heure essayez les boulettes de viande, si elles sont cuites ajoutez le jus de chou ou le bortsch, laissez bouillir un moment puis éteignez le feu.

Mélanger séparément les jaunes avec la crème et ajouter petit à petit le jus chaud.

Remettre le mélange dans la soupe.

Si vous le souhaitez, ajoutez à la soupe de boulettes et 1 bouquet de persil haché (je le mets dans chaque assiette quand je mange) et un piment haché.

C'est tout! On peut savourer cette soupe savoureuse en toute tranquillité.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Comment préparer une soupe de boulettes de viande

Pour la recette d'aujourd'hui, les boulettes de viande sont faites à partir d'un mélange de viande, de porc et de bœuf, comme le faisaient traditionnellement nos mères et grands-mères.

Nous aimons les soupes aigres au bortsch et aromatisées avec beaucoup de mélèze frais. Vous pouvez aussi faire de la soupe aigre-douce avec du vinaigre ou du jus de citron, comme c'est la coutume de votre famille, et vous pouvez utiliser du persil vert à la place du mélèze.

La soupe de boulettes se marie à merveille avec un peu de crème, soit directement dans la casserole, soit dans l'assiette, au moment de servir.


Soupe aux boulettes de viande. 11 recettes avec les plus délicieuses soupes de boulettes de viande

J'ai toujours aimé la soupe aux boulettes de viande et je l'ai appréciée chaque fois que j'en ai eu l'occasion. Jusqu'à ce que je doive commencer à faire de la soupe aux boulettes de viande. C'est vrai que c'est un peu minutieux et il faut ajuster tous les ingrédients pour que les boulettes ne soient ni trop petites, ni trop grosses, ni trop friables, ni trop dures.

Et comme personne n'est né éduqué, j'ai dû chercher les meilleures recettes de soupe aux boulettes de viande.

Voici les secrets de la plus délicieuse soupe de boulettes de viande de parfaites femmes au foyer.

Cuisinez avec brio et bon appétit !


Soupe aux boulettes de viande de Radu Anton Roman # Recette 2

Ingrédients Soupe aux boulettes de viande de Radu Anton Roman

250 g de veau ou de boeuf

eau de javel : 1 carotte, 1 panais, 1 petit céleri

Préparation de la soupe de boulettes de Radu Anton Roman

Épluchez un oignon et blanchissez-le, râpez-le. Faire bouillir pendant une demi-heure avec des tomates et des poivrons hachés, des os cassés et une cuillère à café de sel. Hacher la viande. Laver le riz, égoutter. Bien mélanger la viande avec une cuillère à café d'oignon râpé, du riz, de la farine, des blancs d'œufs, du poivre au goût, une cuillère à café de sel, de l'aneth. Retirez les os du jus. Prenez-le du mélange avec une cuillère à café, arrondissez-le un peu & # 8211, mouillez votre main avec un peu d'eau froide & # 8211 et mettez-le dans la soupe en la faisant bouillir. Laissez bouillir, lentement, à couvert, pendant encore une demi-heure avec les boulettes de viande à l'intérieur. Ajouter le bortsch, faire bouillir pendant 2-3 minutes. Il correspond au sel. Assaisonner de mélèze haché, assaisonner de chantilly.

Si les plats de Radu Anton Roman vous manquent, regardez cette vidéo


Soupe aux boulettes de viande

Pour la soupe, couper les poireaux, les tranches, l'oignon et le poivron en cubes, et mettre le reste des légumes sur la grande râpe. Faites chauffer l'huile dans une marmite de 5-6L et ajoutez les légumes cuits, environ 5'. Ensuite, couvrez le tout d'eau, mettez le couvercle et laissez bouillir.

Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande : Mettez la viande dans un bol, ajoutez l'oignon finement haché, le riz, l'oeuf et les feuilles d'aneth finement hachées. Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Nous préparons les boulettes de viande et les enfilons sur un plateau.

Lorsque notre soupe atteint le point d'ébullition, ajoutez les boulettes de viande une à une et laissez bouillir encore 25-30 '(jusqu'à ce que le riz dans les boulettes de viande soit cuit).
Servez une soupe simple, uniquement avec des feuilles de persil frais sur le dessus, ou avec de la crème sure, du yogourt ou du lait fouetté.


Étiquette : soupe aux boulettes de viande

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Recettes culinaires roumaines et internationales, expliquées pas à pas. Nous avons préparé des recettes de jeûne, des conserves, des gâteaux et pâtisseries, de la restauration simple et rapide. J'ai 30 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et une grande passion pour les traditions gastronomiques roumaines.

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Soupe aux boulettes de viande

Je n'avais même pas remarqué que je n'avais pas posté cette recette. Soupe aux boulettes de viande c'est l'un de mes préférés et je ne mange pas vraiment de soupes. Recette il peut être adapté selon les préférences, c'est-à-dire soupe il peut être blanc avec de la crème sure, rouge avec du bouillon.

Ingrédients pour la soupe aux boulettes de viande

Pour Boulettes de viande:

Pour soupe:

  • 2 carottes
  • 1 patrouille
  • 1/4 de céleri
  • 1 petit oignon
  • 1 rouge
  • 1 poivre
  • 250 ml de jus de bortsch ou de choucroute (dies)
  • sel
  • 2 jaunes
  • 200 ml de crème sure

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Mettez les légumes sur la grande râpe et faites cuire dans un peu d'huile. Ajouter environ 3 litres d'eau et laisser bouillir.

Mélanger la viande avec l'œuf et le riz (ne pas la laver pour mieux "adhérer"), saler et poivrer.

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Après 1 heure essayez les boulettes de viande, si elles sont cuites ajoutez le jus de chou ou le bortsch, laissez bouillir un moment puis éteignez le feu.

Mélanger séparément les jaunes avec la crème et ajouter petit à petit le jus chaud.

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Vidéo: Soupe aux légumes avec des boulettes de viande hachée (Décembre 2021).