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Avertissement de Listeria : les pommes au caramel ont tué cinq personnes cette année

Avertissement de Listeria : les pommes au caramel ont tué cinq personnes cette année

Le CDC a mis en garde contre la consommation de pommes au caramel, qui ont tué cinq personnes cette année en raison d'infections à Listeria

Wikimedia Commons

La méchante reine aurait une journée sur le terrain avec celui-ci.

La saison automnale de la cueillette des citrouilles et des labyrinthes de maïs est peut-être terminée, mais le CDC vient de publier un avertissement inquiétant : évitez de manger des pommes au caramel. Pommes au caramel ont tué cinq personnes cette année, et a rendu malade 28 dans 10 États (principalement dans le Missouri, le Nouveau-Mexique, le Minnesota et l'Arizona) en raison d'une épidémie d'infection à listeria due aux friandises collantes. Le CDC avertit les consommateurs de "ne pas manger de pommes au caramel préemballées et produites dans le commerce, y compris celles avec d'autres garnitures telles que des noix, du chocolat ou des pépites, jusqu'à ce que plus d'informations soient disponibles".

Sur les 28 personnes malades, 26 ont été hospitalisées et neuf des cas concernaient une femme enceinte ou un nourrisson, selon Yahoo. Listériose, l'infection pour laquelle la plupart des victimes ont été diagnostiquées est une infection bactérienne grave qui affecte généralement les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Tous les cas ont été diagnostiqués en octobre et novembre. Aucune maladie n'a été liée aux pommes au caramel non emballées ou aux pommes ordinaires.


Listeria

Listeria est un genre de bactéries qui agit comme un parasite intracellulaire chez les mammifères. Jusqu'en 1992, 10 espèces étaient connues, [1] [2] contenant chacune deux sous-espèces. En 2020, 21 espèces avaient été identifiées. [3] Le genre a reçu son nom actuel, d'après le pionnier britannique de la chirurgie stérile Joseph Lister, en 1940. Listeria Les espèces sont Gram-positives, en forme de bâtonnets et facultativement anaérobies, et ne produisent pas d'endospores. [4] Le principal agent pathogène humain du genre Listeria est L. monocytogenes. C'est généralement l'agent causal de la listériose, une maladie bactérienne relativement rare, une infection causée par la consommation d'aliments contaminés par la bactérie. La listériose peut provoquer une maladie grave chez les femmes enceintes, les nouveau-nés, les adultes dont le système immunitaire est affaibli et les personnes âgées, et peut provoquer une gastro-entérite chez d'autres personnes gravement infectées.

La listériose est une maladie grave pour l'homme. La forme manifeste de la maladie a un taux de létalité d'environ 20 %. Les deux principales manifestations cliniques sont le sepsis et la méningite. La méningite se complique souvent d'encéphalite, lorsqu'elle est connue sous le nom de méningo-encéphalite, pathologie inhabituelle pour les infections bactériennes. L. ivanovii est un agent pathogène des mammifères, en particulier des ruminants, et a rarement causé la listériose chez l'homme. [5] La période d'incubation peut varier de trois à 70 jours. [6]


N'oubliez pas de réfrigérer vos pommes au caramel !

De nouvelles recherches ont révélé que cette gâterie classique pouvait vous rendre malade si elle n'était pas conservée au réfrigérateur.

Une nouvelle étude a révélé que ce favori de l'automne pourrait potentiellement vous rendre malade s'il n'est pas réfrigéré.

La recherche, qui a été publiée en ligne dans mBio, comparé aux pommes Granny Smith enrobées de caramel conservées à température ambiante ou au réfrigérateur. Certaines pommes avaient des bâtonnets à tremper, d'autres pas.

Des chercheurs de l'Institut de recherche alimentaire de l'Université du Wisconsin-Madison & aposs ont découvert que la listeria poussait rapidement sur des pommes au caramel non réfrigérées avec des bâtonnets. La population moyenne de listera sur ces pommes a été multipliée par 1 000 par rapport à celles sans bâtonnets également conservées à température ambiante.

D'un autre côté, la réfrigération de ces pommes trempées a considérablement diminué la croissance de la listeria. Les pommes réfrigérées sans bâtonnets n'avaient aucune croissance de listeria après quatre semaines.

Consommer listeria peut provoquer la listériose. Les symptômes de la listériose (maux de tête, raideur de la nuque et fièvre) n'apparaissent souvent que trois ou quatre semaines après avoir consommé des aliments infectés.

" Tremper les pommes dans du caramel chaud a tué une grande partie des bactéries de surface ", a déclaré l'auteur de l'étude Kathleen Glass, Ph.D., dans un communiqué de presse. "Mais ceux qui ont encore survécu sont ceux qui ont pu grandir. Si quelqu'un mangeait ces pommes fraîches, il ne tomberait probablement pas malade. Mais comme les pommes trempées dans du caramel sont généralement conservées à température ambiante pendant plusieurs jours, peut-être jusqu'à deux semaines, les bactéries ont suffisamment de temps pour se développer.

Glass a également noté que son équipe avait décidé de mener cette étude en raison de l'épidémie de listériose en 2014 qui avait tué sept personnes et incité trois entreprises à rappeler volontairement leurs pommes au caramel préemballées.

Morale de l'histoire : si vous préparez vos propres pommes au caramel, vous voudrez réfrigérer celles que vous ne mangez pas tout de suite. Si vous les achetez, assurez-vous de demander quand les pommes ont été faites et si elles ont été réfrigérées ou non pendant cette période. Et si la maison en bas du pâté de maisons les laisse de côté pour des friandises ? Vous voudrez peut-être y réfléchir à deux fois avant d'en prendre un.


Listeria liée aux décès de pommes au caramel en Californie et dans d'autres États

WASHINGTON (CBS SF/AP) – Les responsables de la santé avertissent les consommateurs d'éviter les pommes au caramel préemballées, car elles sont liées à quatre décès et à plus de deux douzaines de maladies dans 10 États.

Les pommes au caramel sont les plus populaires autour d'Halloween, et l'épidémie a commencé juste avant, à la mi-octobre. Mais la variété produite commercialement peut avoir une durée de conservation d'un mois ou plus, et certaines peuvent encore être sur les étagères des magasins.

Les Centers for Disease Control and Prevention ont déclaré connaître 28 cas dans lesquels des personnes ont été malades avec les mêmes souches de la maladie bactérienne listeria, et au moins 26 ont été hospitalisées. Parmi eux, cinq sont décédés. La listériose a contribué à quatre des décès, une cinquième personne décédée avait une souche de listeria liée aux pommes au caramel, mais les responsables de la santé ne pensent pas que la listériose a causé la mort de cette personne.

L'agence a déclaré que 83% des personnes malades interrogées ont déclaré avoir mangé des pommes au caramel préemballées et produites commercialement avant de tomber malades.

Le CDC a déclaré que l'enquête sur les décès et les maladies évoluait rapidement. Christopher Braden, épidémiologiste au CDC, a déclaré que l'agence tentait toujours de déterminer quelles marques sont impliquées et comment les pommes au caramel peuvent avoir été infectées. Il a dit qu'il n'y avait aucune raison à ce stade d'arrêter de manger des pommes nature ou d'autres produits à base de caramel.

Deux des décès ont eu lieu au Minnesota, et les responsables de la santé de cet État ont déclaré que ceux qui y sont tombés malades ont acheté les pommes au caramel dans les magasins Cub Foods, Kwik Trip et Mike’s Discount Foods. Ces magasins vendaient des pommes au caramel de marque Carnival et Kitchen Cravings, dont aucune n'est encore disponible à l'achat, selon le ministère de la Santé du Minnesota. Ils ont déclaré que d'autres marques et emplacements de magasins pourraient être touchés au fur et à mesure que l'enquête se poursuit.

Le CDC a déclaré que les deux autres décès étaient survenus au Texas et en Californie. L'agence a déclaré que des maladies se sont également produites en Arizona, en Californie, au Missouri, au Nouveau-Mexique, en Caroline du Nord, au Texas, en Utah, à Washington et au Wisconsin. Le Missouri et le Nouveau-Mexique ont eu le plus de maladies, avec cinq chacun.

Listeria est une maladie d'origine alimentaire qui est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli. Elle provoque rarement des maladies graves chez les personnes en bonne santé et peut être traitée avec des antibiotiques. Les symptômes comprennent de la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées et de la diarrhée.

Parce que cela peut être si grave pour certaines personnes, les épidémies de listeria causent généralement plus de décès que d'autres agents pathogènes tels que la salmonelle ou E. coli. Une épidémie de listeria liée au cantaloup du Colorado en 2011 a causé 33 décès.

Le CDC a déclaré que l'épidémie liée aux pommes au caramel avait commencé le 17 octobre et que les dernières maladies connues avaient commencé le 27 novembre. L'agence a déclaré que les maladies survenues depuis début décembre n'avaient peut-être pas encore été signalées. Les personnes malades étaient âgées de sept à 92 ans, avec un âge médian de 64 ans.

Neuf des maladies impliquaient soit une femme enceinte, soit un nourrisson, a indiqué le CDC. Listeria est dangereuse pour les femmes enceintes car la maladie peut être transmise à un bébé à naître même si la mère ne présente aucun signe de maladie. Cela peut rendre malade un nouveau-né ou entraîner une fausse couche, un accouchement prématuré ou une mortinaissance. Le CDC a déclaré qu'aucune fausse couche ou perte fœtale n'avait été signalée dans cette épidémie.

Exceptionnellement, trois cas de méningite liés à la listeria ont été signalés chez des enfants plus âgés, a indiqué l'agence. Ces trois enfants ne faisaient pas partie des décès, a déclaré Braden, mais le CDC est "très préoccupé" par le fait que ces cas se soient produits chez des enfants par ailleurs en bonne santé. Alors que la listeria peut infecter les nouveau-nés, "généralement, nous ne verrions pas ce type d'infection chez les enfants plus âgés en bonne santé", a déclaré Braden.

Braden a déclaré qu'il y avait peut-être plus de maladies chez les enfants parce que les enfants sont plus susceptibles de manger des pommes au caramel, ou peut-être parce que les pommes ont été fortement contaminées.

Il a déclaré que toute personne ayant à la maison des pommes au caramel préemballées et produites commercialement devrait les jeter, en prenant soin de bien les emballer afin que les animaux ou les personnes passant à la poubelle ne les mangent pas.

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Chronologie de l'épidémie de listeria de pomme caramel

Sept personnes sont mortes dans l'épidémie de Listeria à la pomme caramel qui a rendu malade 32 personnes dans 11 États. La tranche d'âge des patientes s'étend sur neuf décennies et comprend trois cas pédiatriques de méningite à Listeria, trois naissances prématurées, une perte fœtale et six autres cas liés à la grossesse.

Les responsables de la santé ont lié l'épidémie à des pommes contaminées produites par Bidart Brothers de Bakersfield, en Californie. Voici une chronologie des événements clés depuis l'annonce de l'épidémie il y a un mois.

18 décembre Le ministère de la Santé du Minnesota annonce qu'une épidémie de Listeria dans plusieurs États liée aux pommes au caramel comprend quatre Minnesotans, dont deux sont décédés.

L'agence identifie les pommes au caramel des marques Carnival et Kitchen Cravings vendues chez Kwik Trip, Mike's Disccount Foods et Cub Foods comme étant liées à l'épidémie, les marques ne sont plus sur les tablettes des magasins.

19 décembre Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) annoncent que l'épidémie comprend 28 personnes dans 10 États et que cinq personnes sont décédées. Les États sont les suivants : Arizona, Californie, Minnesota, Missouri, Nouveau-Mexique, Caroline du Nord, Texas, Utah, Washington et Wisconsin.

L'agence affirme que tous les patients interrogés ont déclaré avoir mangé des pommes au caramel préemballées et produites commercialement avant de tomber malades et qu'"aucune maladie liée à cette épidémie n'a été liée à des pommes non enrobées de caramel et non préemballées ou à des bonbons au caramel".

Ni le CDC, ni la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, ni les marques de pommes au caramel ni les magasins impliqués n'ont averti les consommateurs de ne pas manger de pommes au caramel préemballées et préparées commercialement.

22 décembre Le CDC annonce un cas supplémentaire dans le Wisconsin qui porte le total à 29 maladies dans 10 États. L'agence affirme que tous les patients interrogés ont déclaré avoir mangé des pommes au caramel préemballées et produites dans le commerce avant de tomber malades et qu'"aucune maladie liée à cette épidémie n'a été liée à des pommes non enrobées de caramel et non préemballées ou à des bonbons au caramel".

23 décembre Une action en justice pour mort injustifiée est déposée au nom d'une femme californienne décédée après avoir mangé la listériose contractée dans une pomme au caramel. La poursuite nomme les épiceries Safeway comme défenderesse parce que c'est là que la pomme a été achetée, selon la plainte. En dehors du Minnesota, c'est la première fois que des informations sur un détaillant sont révélées.

24 décembre Happy Apple Co lance un rappel de pommes au caramel après avoir été avisé par son fournisseur de pommes, Bidart Brothers, que les pommes pourraient être contaminées par la Listeria. Le rappel concerne les pommes au caramel dont la date limite de consommation est comprise entre le 25 août et le 23 novembre 2014.

Le 24 décembre 2014, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a annoncé un rappel au Canada de pommes au caramel de marque Happy Apple pour une possible contamination par Listeria monocytogenes.

25 décembre Santé publique Canada rapporte que deux cas de listériose au Canada ont été liés à des pommes au caramel préemballées et produites commercialement et que ces cas pourraient faire partie de l'éclosion aux États-Unis.

Le 26 décembre Food Poisoning Bulletin rapporte que des pommes heureuses ont été vendues chez Walmart et Sam's Club.

28 décembre California Snack Foods rappelle les pommes au caramel Karm'l Dapples parce qu'elles pourraient être contaminées par la bactérie Listeria monocytogenes. Tous les styles de Karm'l Dapples sont rappelés.

Le 30 décembre, Merb's Candies rappelle les pommes bioniques et les pommes à double trempette qui étaient disponibles à la vente dans les magasins de la région de St. Louis, dans les supermarchés locaux dans la section des produits et par correspondance dans tout le pays.

31 décembre Le rappel Happy Apple s'étend à la marque Kroger.

31 décembre Le CDC annonce que 32 personnes dans 11 États sont tombées malades, six personnes sont décédées et une grossesse s'est terminée par une perte fœtale.

L'agence affirme que les 26 personnes interrogées ont déclaré avoir mangé des pommes au caramel préemballées et produites dans le commerce avant de tomber malades et "qu'aucune maladie liée à cette épidémie n'a été liée à des pommes non enrobées de caramel et non préemballées ou à des bonbons au caramel".

31 décembre La FDA indique dans sa mise à jour que Bidart Brothers a émis deux rappels, bien qu'aucun d'entre eux n'ait été rendu public. Le premier, le 22 décembre 2014, lorsque Bidart Bros. a émis un rappel de pommes Granny Smith vendues à des clients connus pour produire des pommes au caramel. La seconde, le 24 décembre 2014, lorsque Bidart Bros. a notifié à tous les clients recevant des pommes Granny Smith en 2014 de rappeler ces pommes si elles avaient été utilisées pour faire des pommes au caramel.

7 janvier L'Agence canadienne d'inspection des aliments publie un rappel Bidart indiquant que toutes les pommes Gala produites en 2014 font l'objet d'un rappel pour une listeria potentielle. L'annonce indique qu'il s'agit d'une extension du rappel pour l'année complète des pommes Granny Smith, bien que le rappel Granny Smith n'ait pas été publié publiquement. Le rappel mentionne deux marques, Granny's Best et Big B.

8 janvier La CCL annonce que Listeria a été trouvée à l'usine de Bidart et qu'un rappel pour les pommes Granny Smith et Gala a été émis. L'agence apporte des changements importants dans ses rapports.

Au lieu de dire que tous les patients interrogés ont déclaré avoir mangé des pommes au caramel avant de tomber malades, l'agence affirme maintenant que trois patients n'ont pas mangé de pommes au caramel, mais plutôt des pommes vertes entières ou tranchées.

La ligne "aucune maladie liée à cette épidémie n'a été liée à des pommes non enrobées de caramel et non préemballées ou à des bonbons au caramel" qui est apparue dans toutes les mises à jour précédentes, n'apparaît pas.

Aucune marque de pommes Granny Smith ou Gala n'est mentionnée, ni les noms des magasins où elles ont été vendues. Les consommateurs sont priés de communiquer avec le magasin où ils ont acheté des pommes et de demander qui était le fournisseur.

8 janvier La FDA annonce que Listeria trouvée dans l'usine de Bidart a déclenché un rappel de toutes les pommes Granny Smith et Gala emballées dans l'usine de Bidart en Californie en 2014. Aucun nom de marque ou magasin n'est mentionné. Les consommateurs sont priés de communiquer avec le magasin où ils ont acheté des pommes et de demander qui était le fournisseur.

La mise à jour de la FDA indique toujours: "Aucune maladie liée à cette épidémie n'a été liée à des pommes non enrobées de caramel et non préemballées et aucune maladie n'a été liée à des bonbons au caramel."

9 janvier Les consommateurs réagissent à un rappel sans aucune information utile.

9 janvier Une action en justice est déposée au nom d'une femme et de son nouveau-né qui sont tous deux tombés malades après avoir mangé une pomme au caramel contaminée. La plainte, publiée pour la première fois dans le Food Poisoning Bulletin, révèle que la pomme a été vendue chez Smith's Food and Drug à Albuquerque.

10 janvier Le CDC annonce qu'une septième personne est décédée.

13 janvier Bien qu'ils n'indiquent pas qu'ils ont été mis à jour, les annonces du CDC ont toutes été modifiées. Les mises à jour antérieures au 8 janvier n'indiquent plus que tous les patients interrogés mangeaient des pommes au caramel. Au lieu de cela, ils donnent maintenant des totaux tels que 15 des 18 ou 23 des 26 patients interrogés ont mangé des pommes au caramel.

La FDA copie ce langage. Et, comme le CDC, a supprimé la ligne «Aucune maladie liée à cette épidémie n'a été liée à des pommes qui ne sont pas enrobées de caramel et qui ne sont pas préemballées et aucune maladie n'a été liée à des bonbons au caramel.»

Aucune des deux agences n'a divulgué les noms des magasins où les consommateurs auraient pu acheter des pommes contaminées par une bactérie qui a hospitalisé 31 des 32 personnes et en a tué sept. Les deux conseillent toujours aux consommateurs de contacter le magasin où ils ont acheté des pommes et de demander qui était le fournisseur.

Commentaires

Bien sûr, cela ressemble à une autre dissimulation, n'est-ce pas. Les agences qui sont censées servir et protéger le peuple américain ne font pas du bon travail. Ils sont mieux à même de protéger les industries qu'ils sont "censés" superviser ou réglementer. Par pour le cours.


Cinq personnes meurent après avoir mangé des pommes au caramel infectées par la listeria

Cinq personnes sont décédées et 21 autres ont été hospitalisées après avoir été infectées par la listeria liée à des pommes au caramel préemballées, ont annoncé vendredi les Centers for Disease Control and Prevention.

Au total, 28 personnes dans 10 États ont été infectées en octobre et novembre par la bactérie, responsable de la listériose, une maladie mortelle. Le CDC exhorte les consommateurs à ne pas manger de «pommes au caramel préemballées produites commercialement» pendant qu'il enquête sur l'épidémie. Aucune maladie n'a été liée aux pommes non enrobées ou aux bonbons au caramel, ou aux pommes au caramel qui ne sont pas préemballées, a indiqué l'agence.

Listeria peut vivre dans les usines de transformation des aliments et peut pousser même à des températures froides, comme celles des réfrigérateurs. Il est tué par la cuisson et la pasteurisation. On le trouve également dans le sol et l'eau et chez les animaux tels que la volaille et le bétail, et peut être présent dans le lait cru ou les aliments à base de lait cru.

Les responsables de la santé du Minnesota ont déterminé que deux personnes sont décédées et que deux autres sont tombées malades à l'automne après avoir mangé des pommes au caramel préemballées contaminées, selon l'Associated Press. Les quatre avaient entre 59 et 90 ans.

Le CDC a déclaré que neuf des maladies à travers le pays sont survenues chez des femmes enceintes ou des nouveau-nés. La maladie touche particulièrement les personnes âgées, les femmes enceintes, les nouveau-nés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Trois personnes ont contracté une méningite.

Les autres États où des infections ont été trouvées sont : Arizona (4), Californie (1), Missouri (5), Nouveau-Mexique (5), Caroline du Nord (1), Texas (4), Utah (1), Washington (1 ) et Wisconsin (2).

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Les Californiens avertis d'éviter les pommes au caramel après l'épidémie de listeria

Au milieu d'une épidémie mortelle de listeria en Californie et dans neuf autres États, les autorités de santé publique mettent en garde les consommateurs contre la consommation de pommes au caramel préemballées.

Listeria a été impliquée dans trois décès, dont un en Californie, et plus de deux douzaines d'hospitalisations. Les soupçons des enquêteurs se concentrent sur des pommes au caramel préemballées contaminées par Listeria monocytogenes, un agent pathogène particulièrement virulent, ont déclaré jeudi des responsables de l'État.

Les éclosions de Listeria ont tendance à être plus mortelles que celles associées à d'autres agents pathogènes d'origine alimentaire, comme la salmonelle et Escherichia coli. Une épidémie de listeria de 2011 liée aux cantaloups du Colorado a causé 33 décès.

Cinq décès ont été signalés dans l'épidémie actuelle, selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis. L'agence a déclaré que trois des décès étaient directement liés à la listeria. La cause d'un autre décès n'est pas claire et le cinquième serait sans rapport.

Parmi les décès figure une Californienne de 81 ans qui a acheté des pommes au caramel dans un magasin Safeway à Felton, selon une plainte déposée par sa famille. Shirlee Jean Frey est décédée le 2 décembre.

Les responsables de la santé ont retiré les pommes restantes de sa maison et Safeway a retiré les pommes au caramel de ses étagères.

Les symptômes de la listériose comprennent une forte fièvre, des maux de tête, une raideur de la nuque, des nausées et de la diarrhée. Le risque de maladie grave et de décès est le plus élevé chez les nourrissons, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Chez les femmes enceintes, la listeria peut entraîner une fausse couche, une mortinaissance, un accouchement prématuré et les nouveau-nés peuvent être infectés.

Parmi les personnes malades lors de l'épidémie actuelle, neuf patients étaient des femmes enceintes ou des nouveau-nés. D'autres ont entre 7 et 92 ans.

Frey est le seul cas signalé en Californie. Le Missouri et le Nouveau-Mexique sont les États avec le plus de cas, cinq chacun.

Vingt des 23 personnes interrogées par les enquêteurs de la santé après être tombées malades ont déclaré avoir mangé des pommes au caramel préemballées et produites commercialement, selon le CDC. Ni les pommes nature ni les bonbons au caramel en eux-mêmes n'ont été liés à l'épidémie.

Le CDC a recommandé aux consommateurs d'éviter toutes les pommes au caramel préemballées jusqu'à ce que les enquêteurs déterminent quelles marques sont impliquées.

Dans un avertissement publié jeudi, le directeur du département californien de la santé publique, Ron Chapman, a distingué Happy Valley Co., qui possède des usines de fabrication à Orosi, en Californie, et à Union, dans le Missouri.

L'avertissement fait suite au rappel volontaire de Happy Valley de ses pommes au caramel avec "à consommer de préférence avant les dates" entre le 25 août et le 23 novembre 2014. Les pommes sont disponibles en plusieurs variétés et sont vendues dans les magasins de détail, les clubs et les discounts.

Un rappel volontaire par l'un des fournisseurs de pommes de Happy Valley semble avoir déclenché la cascade d'action cette semaine.

Le département de la santé de l'État a exhorté les consommateurs qui se sentent mal après avoir mangé une pomme au caramel à appeler leur médecin. Si les consommateurs voient des pommes au caramel rappelées à la vente, ils sont priés d'en informer le département de la santé de l'État au (800) 495-3232.


Des pommes au caramel liées à une épidémie mortelle de listeria

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, quelque 28 personnes ont été infectées par une souche mortelle de Listeria dans 10 États différents. L'épidémie était liée aux pommes au caramel.

Une gâterie sucrée est devenue potentiellement mortelle pour des dizaines de personnes dans plusieurs États.

Au moins cinq personnes sont décédées après avoir mangé des pommes au caramel qui pourraient avoir été infectées par Listeria monocytogenes.

« La listériose a contribué à trois de ces décès et on ne sait pas si elle a contribué à un quatrième. Le cinquième décès n'était pas lié à la listériose, selon un communiqué de la Food and Drug Administration.

Quelque 29 personnes ont été infectées par la bactérie mortelle dans 10 États différents, selon les Centers for Disease Control and Prevention.

Parmi les personnes qui sont tombées malades, neuf étaient enceintes. Les femmes enceintes sont 10 fois plus susceptibles de contracter la listériose après avoir mangé des aliments infectés.

Parmi les autres cas, trois étaient des enfants qui étaient par ailleurs en bonne santé, a déclaré le CDC.

Les symptômes de l'infection à listériose comprennent des douleurs musculaires, des maux de tête, une raideur de la nuque, de la confusion, une perte d'équilibre, de la fièvre et des convulsions. En règle générale, les symptômes commencent trois à 70 jours après avoir mangé la nourriture avariée.

À ce jour, 20 des 23 personnes interrogées sur leur maladie se souvenaient d'avoir mangé des pommes au caramel préemballées et produites commercialement avant de tomber malades.

La plupart des personnes qui sont tombées malades à cause de cette épidémie ont vu le médecin fin octobre et novembre.

Les enquêteurs tentent toujours de déterminer quelles marques spécifiques sont impliquées. Ils essaient également de comprendre la source des pommes infectées.

En attendant, le CDC avertit les consommateurs qui ont peut-être acheté des pommes au caramel avec des garnitures comme des noix, du chocolat ou des pépites de ne pas les manger, du moins pas avant que les enquêteurs ne découvrent la source de la contamination.

Mercredi, la Happy Apple Company de Washington, Missouri, a émis un rappel volontaire de pommes au caramel de marque Happy Apple avec une date limite de consommation comprise entre le 25 août et le 23 novembre 2014. Les pommes peuvent être contaminées par Listeria monocytogenes.

Il y a environ 1 600 cas de listériose signalés aux États-Unis chaque année. Ce type d'infection tue environ 260 personnes par an, selon le CDC.


Les pommes au caramel sont liées à une épidémie de Listeria dans 10 États

Cinq personnes sont maintenant décédées d'infections à Listeria qui ont été attribuées à des pommes au caramel, ont annoncé aujourd'hui les Centers for Disease Control and Prevention. Des personnes dans 10 États sont tombées malades avec Listeria lors de l'épidémie.

Le CDC recommande aux gens de ne pas manger de produits à base de pommes au caramel. Les produits contaminés peuvent toujours être en vente dans les épiceries ou au domicile des consommateurs, a averti le CDC. Aucun rappel n'a encore été effectué.

Hier (18 décembre), au moins 28 personnes avaient été infectées par la bactérie Listeria monocytogenes de pommes au caramel préemballées, et 26 de ces personnes ont été hospitalisées. Les autorités ont découvert que Listeria avait contribué à au moins quatre des cinq décès.

Parmi les patients se trouvent trois enfants atteints de méningite, une conséquence grave de l'infection à Listeria. Neuf des cas concernaient des femmes enceintes ou des nouveau-nés, a indiqué le CDC.

La majorité des patients interrogés ont déclaré avoir mangé des pommes au caramel préemballées et produites commercialement avant de tomber malades.

Jusqu'à présent, les 10 États avec des cas de Listeria sont : l'Arizona, la Californie, le Minnesota, le Missouri, le Nouveau-Mexique, la Caroline du Nord, le Texas, l'Utah, Washington et le Wisconsin.

Les responsables de la santé du Minnesota, où l'épidémie a été signalée pour la première fois, ont déclaré que les pommes au caramel avaient été achetées auprès de Cub Foods, Kwik Trip et Mike's Discount Foods. Les noms de marque incluent Carnival et Kitchen Cravings, mais davantage de marques pourraient être touchées, a rapporté CBS.

Il y a un délai entre le moment où une personne tombe malade et le moment où le cas est signalé aux autorités de santé publique, a noté le CDC. Par conséquent, toute infection à Listeria survenue après le 3 décembre n'a peut-être pas encore été signalée, a déclaré le CDC. Les cas signalés dans cette éclosion se sont produits entre le 17 octobre et le 27 novembre.

Les bactéries Listeria se trouvent dans le sol et l'eau et peuvent contaminer les aliments. Les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont les plus susceptibles de tomber malades après avoir mangé des aliments contaminés par Listeria. Selon le CDC, environ 800 cas d'infection à Listeria sont diagnostiqués chaque année aux États-Unis.

Une personne infectée par Listeria a généralement de la fièvre et des douleurs musculaires, et peut présenter de la diarrhée ou d'autres symptômes gastro-intestinaux. La bactérie peut se propager au-delà du tractus gastro-intestinal et provoquer une méningite, c'est-à-dire une inflammation des membranes recouvrant le cerveau.

Copyright 2014 LiveScience, une société TechMediaNetwork. Tous les droits sont réservés. Ce matériel ne peut être publié, diffusé, réécrit ou redistribué.


Pommes au caramel contaminées à la listeria Kill 4

La saison pour manger des pommes au caramel est peut-être passée, mais la gâterie sucrée a maintenant un effet mortel. Les Centers for Disease Control and Prevention ont confirmé vendredi qu'une épidémie de listériose causée par des pommes au caramel avait tué quatre personnes. La listeria, qui est une bactérie qui peut conduire à la listériose, une maladie grave, a été trouvée dans des pommes au caramel préemballées et produites commercialement, selon le CDC. Jusqu'à présent, aucune des maladies causées par l'épidémie n'a été liée à des pommes ordinaires qui ne sont pas caramélisées ou préemballées.

Au moins 28 personnes dans 10 États ont été touchées par l'épidémie, 26 ont été hospitalisées et cinq sont décédées, mais un cas n'était pas directement dû à la listeria. Malheureusement, neuf de ces cas concernaient une grossesse, affectant soit une femme enceinte, soit un nouveau-né. Plus de 80 pour cent de ces patients ont déclaré avoir mangé des pommes au caramel préemballées et achetées en magasin.

Des cas de Listeria dans le Missouri, le Nouveau-Mexique, le Minnesota, le Texas, l'Arizona, le Wisconsin, l'État de Washington, la Californie, l'Utah et la Caroline du Nord ont été diagnostiqués fin octobre et novembre, selon le CDC. Aucun cas après le 3 décembre n'a peut-être encore été signalé.

Aux États-Unis, environ 1 600 personnes contractent chaque année des infections à listeria. Parmi ces personnes, au moins 90 % des personnes atteintes de listériose sont des femmes enceintes, des personnes âgées, des nouveau-nés et des personnes dont le système immunitaire est plus faible. L'infection bactérienne affecte le système nerveux central, qui provoque alors des maladies telles que la méningite, la méningo-encéphalite, l'abcès cérébral et la cérébrite. L'épidémie actuelle a été liée à trois cas de méningite invasive chez des enfants en bonne santé âgés de 5 à 15 ans.

La bactérie listeria est omniprésente dans l'environnement, mais on ne peut la contracter que si elle est consommée par voie orale à travers des produits alimentaires contaminés. Une fois infecté, des symptômes tels que fièvre, maux de tête, douleurs musculaires, convulsions et confusion peuvent apparaître. Si vous ressentez l'un de ces symptômes, contactez immédiatement un professionnel de la santé. La listériose est la troisième cause de décès par intoxication alimentaire avec un taux de mortalité de 20 %. La plupart des personnes infectées nécessitent des soins hospitaliers.

Parmi les marques retirées des étagères figurent Carnival et Kitchen Cravings, qui ont été achetées par des consommateurs du Minnesota qui sont ensuite tombés malades. Alors que les responsables de la santé s'efforcent de déterminer la marque spécifique de pomme au caramel responsable de l'épidémie, le CDC met en garde contre la consommation de pommes au caramel préemballées pour le moment.


Des pommes au caramel liées à 4 décès dans une épidémie de listeria dans plusieurs États

&# 151 -- Les responsables de la santé avertissent les consommateurs d'éviter de manger des pommes au caramel après avoir lié les friandises d'automne à une épidémie de listeria dans plusieurs États qui a été liée à au moins quatre décès.

Des responsables des Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis ont rapporté aujourd'hui qu'au moins 28 personnes de 10 États, dont le Minnesota, l'Arizona et le Texas, ont été infectées par la listériose due à Listeria monocytogenes, une bactérie qui peut provoquer une maladie mortelle.

Parmi les personnes infectées, cinq sont décédées et la listériose a certainement contribué à au moins quatre décès, selon le CDC.

Par prudence, le CDC a averti tous les consommateurs d'éviter de manger des pommes au caramel préemballées pendant qu'ils enquêtent sur l'épidémie aux côtés de la Food and Drug Administration des États-Unis et des organisations de santé de l'État.

The outbreak reported today has infected people across a wide swath of the U.S. from North Carolina to California and across a large age range from ages 7 to 92, according to the CDC.

Listeriosis is usually caused when a person ingests listeria monocytogenes bacteria and it can cause particular harm among the elderly people, pregnant women or anyone with a compromised immune system. Symptoms can include gastrointestinal distress, fever and muscle aches.

In severe cases, people can develop encephalitis, swelling of the brain, or bacterial meningitis, inflammation of the membrane surrounding the brain and spinal cord.

Of the 28 infected, three were children between the ages of 5 and 15 who developed severe meningitis symptoms, and nine cases involved either a pregnant women or a newborn infant, according to the CDC.

Fifteen of 18 sickened people who were interviewed by the CDC, told investigators they ate prepackaged caramel apples before they were sickened.

Dr. William Schaffner, an infectious disease expert from the Vanderbilt University School of Medicine, said the outbreak is particularly troubling because Listeriosis can have a long incubation period from three to 70 days.

“We can anticipate that more illnesses will occur over time,” said Schaffner. “Even [if] the product is removed from the market a lot of these [caramel] apples have been consumed.”

Bill Marler, a food safety lawyer based in Seattle, said listeria can be a particularly difficult bacteria to control because its growth is not inhibited by refrigeration.

“I can see caramel apples sitting in your refrigerator for a long time,” he said. “Listeria has evolved and it has evolved to grow really well at refrigerated temperatures.”

The CDC reported the caramel apples can have a shelf life longer than a month and officials from the Minnesota Department of Health said they were concerned people may eat tainted apples left over from the fall.

The outbreak was first reported by the Minnesota Department of Health, which found four people between the ages of 59 and 90 had been infected. The four patients had eaten caramel apples during the months of October and November and all four were hospitalized. Two subsequently died after being infected.

Those sickened in Minnesota bought caramel apples from Cub Foods, Kwik Trip and Mike’s Discount Foods, which carried the Carnival and Kitchen Cravings brand of caramel apples, according to the Minnesota Department of Health.

The apples are no longer being carried in stores because they are a seasonal item.

Dr. Jay Ellingson, the corporate director of food safety and quality assurance for Kwik Trip stores, said the pre-packaged caramel apples have been off the shelves for weeks and the company has been working with state and federal authorities "to make sure public health is protected."

A spokesperson from H. Brooks and Company, which released the Carnival brand caramel apples, told ABC News the company was aware of the situation and working with local health officials during the investigation.

Officials at Cub Foods and Mike’s Discount Foods could not immediately be reached for comment. A number for the Kitchen Cravings brand of apples could not immediately be found.

Listeriosis was linked to one of the worst food-borne outbreaks in recent years when 147 people became infected after eating tainted cantaloupe in 2011. Of those infected, at least 33 died.

In 2013, the CDC estimated approximately 1,600 illnesses and 260 deaths caused by Listeriosis occur annually in the United States.


Voir la vidéo: listeria et diphtérie (Décembre 2021).