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Comment tirer le meilleur parti de votre jardin : de la table au poêle !

Comment tirer le meilleur parti de votre jardin : de la table au poêle !

De la décoration de votre table à vos plats préférés, voici quelques conseils et idées pour célébrer le Mois national du jardin !

Oh, comme ton jardin pousse !

Prêt, prêt, grandissez ! Le printemps fleurit juste à temps pour le Mois national des jardins en avril. Faites entrer le printemps dans votre vie (et dans votre maison) avec ces idées de bricolage, toutes utilisant le bocal à conserves Ball classique.

Pot d'herbes aromatiques

Vous n'avez pas besoin d'un jardin complet pour faire pousser vos propres herbes. Tout ce dont vous avez besoin est un pot de pinte, des pierres précieuses en verre, du terreau et des graines de votre choix. Essayez d'utiliser un pot du Collection Héritage pour une touche de couleur ! Une fois qu'elles ont fleuri, vous pouvez même conserver vos herbes fraîches dans le Gardien d'herbes fraîches Ball donc ils durent plus longtemps.

La source: Appareil photo maman heureuse

Vinaigre de fleur de ciboulette

Une autre façon de célébrer le Mois national du jardin est de tirer le meilleur parti de tout ce qui se trouve dans votre jardin. Bien que vous n'ayez peut-être pas un besoin immédiat de toutes vos récoltes, la conservation fraîche vous permet de savourer ces saveurs de saison sans avoir à gaspiller. Si vous cultivez des fleurs de ciboulette, essayez de créer votre propre vinaigre de fleur de ciboulette infusé. C'est l'accompagnement parfait d'une salade et peut même être utilisé comme marinade.

La source: Doux Si Ben

Beaux Bouquets

Lorsque le temps se réchauffe et que les fleurs commencent à fleurir, vous pouvez facilement créer vos propres arrangements magnifiques. Que vous utilisiez des fleurs de votre jardin ou du marché fermier local, ces bouquets sont parfaits comme cadeaux, exposés sur votre porche, ou même comme centres de table pour un mariage printanier ! Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un ruban et d'un pot de pinte à large ouverture.

Sarah Johnson

Photo de pot de succulentes

Pour ceux qui ont l'impression de ne pas avoir la main verte, les mini succulentes sont une plante facile à entretenir. À l'aide de pots à billes de quatre onces et de la peinture en aérosol dorée métallisée, vous pouvez créer vos propres petites plantes en pot aussi belles à regarder que faciles à entretenir.

La source: Domestiques Contemporains

Pour plus d'idées inspirantes, visitez www.Pinterest.com/BallCanning et le Dans le jardin planche.


Comment remplir un lit de jardin surélevé : Construisez le sol organique parfait

Tout d'abord, mettons les choses au clair : La « saleté » n'est pas de la terre ! Le sol est riche, plein de nutriments et biologiquement actif ! En revanche, la saleté est généralement dépourvue de toutes ces choses. Le sol s'améliore avec le temps et l'âge, à mesure que le réseau trophique du sol s'épanouit. C'est un écosystème vivant, respirant et dynamique de sa propre. Par conséquent, notre objectif ici n'est pas simplement de remplissez nos plates-bandes surélevées de terre, mais pour créer un sol surélevé organique vivant optimal que les plantes adorent !

Le réseau trophique du sol. Image reproduite avec l'aimable autorisation de Heidelberg Farms via Pinterest

Je déteste le dire, mais peu importe combien d'amour, d'énergie ou d'argent vous investissez dans votre jardin, si vous avez un sol minable, le résultat sera des plantes minables. Si vous avez fait l'effort de construire ou de vous acheter de superbes plates-bandes surélevées, remplissons-les avec les bonnes choses ! Cependant, la réponse n'est pas aussi simple que "allez chercher X marque de sol". D'après mon expérience, pas un seul sol, qu'il soit en vrac ou en sac, ne sera parfait pour faire pousser des légumes tout seuls directement sortis du sac.

Une autre chose que je déteste dire est le mot "parfait". J'évite généralement de l'utiliser en raison des attentes impossibles qu'il implique. Je vais avec pour ce post, mais sachez que tLe sol idéal peut varier dans ses origines et sa composition, et le vôtre peut différer du nôtre! Pensez à créer le sol parfait comme un art. Il y a beaucoup de touches personnelles que vous pouvez y mettre. Dans cet esprit, je suis simplement partager la façon dont nous préférons fabriquer et construire notre sol vivant biologique.

Si vous avez déjà rempli vos plates-bandes surélevées avec un sol moins qu'idéal, ne vous inquiétez pas ! Il existe des moyens de le modifier et de l'améliorer. Nous en discuterons aussi.


Comment cuisiner avec des piments extrêmement forts

Avant d'aller de l'avant, nous devons d'abord discuter de la bonne façon de gérer les piments et les piments super piquants. La partie la plus dangereuse étant les graines, il est donc important de porter des gants de protection lorsque vous travaillez avec elles. Vous devez éviter de toucher n'importe quelle partie de votre corps, en particulier votre visage, et toujours vous laver les mains après manipulation, car les huiles peuvent rester sur votre peau et provoquer une irritation.

Avant d'incorporer des piments forts dans une recette, il est essentiel de comprendre leur niveau de chaleur. Par exemple, un piment de Cayenne mesure entre 30 000 et 50 000 unités de chaleur Scoville (SHU) par rapport à un jalapeño, qui n'est que de 2 500 à 8 000 SHU. Un peu va un long chemin, il est donc préférable de sous-épicer un plat jusqu'à ce que vous sachiez exactement combien de chaleur votre poivre emballe.


2. Appliquer de la chaleur

L'application de chaleur directe sur le feuillage des mauvaises herbes provoquera le flétrissement immédiat des plantes et des applications répétées tueront toutes les feuilles qui pourraient repousser des racines. Un outil de désherbage à la flamme est disponible dans les magasins de bricolage et de jardinage, ce qui vous permet d'appliquer de la flamme et de la chaleur directement sur les mauvaises herbes sans enflammer tout le quartier.

Avertissement

Les mauvaises herbes et les graminées séchées peuvent facilement prendre feu pendant le désherbage à la flamme. N'utilisez pas cette méthode pendant les périodes de sécheresse et vérifiez auprès de votre service d'incendie local pour confirmer que la pratique est légale dans votre région.


3. Bordures vertes

Planter vos propres arbres aidera à réduire les émissions de dioxyde de carbone, tout en offrant des endroits ombragés privés.

Vous ne savez pas lesquels choisir ? Les Greenhouse People conseillent : 'Choisissez des haies sur les murs pour vos périmètres. Non seulement ils peuvent grimper plus haut à mesure qu'ils grandissent, mais ils ont des qualités d'absorption acoustique pour bloquer les voisins curieux et faire des sites de nidification idéaux pour les oiseaux. Essayez de faire pousser des plantes riches en nectar comme le lierre et le buddleia pour attirer aussi les insectes.


Comment faire rôtir des moitiés de courge musquée

Ma façon personnelle préférée de cuisiner la courge musquée est de couper l'extrémité bulbeuse de l'extrémité longue, puis de diviser les deux morceaux en deux à travers les extrémités de la racine / de la tige. Retirez et jetez les graines, puis huilez et salez chaque morceau. Faites rôtir ces quatre morceaux, côté coupé vers le bas, dans un four réglé à 400°F pendant environ 40 à 60 minutes : à nouveau, jusqu'à ce qu'un couteau d'office (ou encore mieux, un testeur de gâteau) glisse facilement dans et hors de l'extrémité longue. Les avantages sont, à mon avis, une préparation minimale pour une récompense maximale : la chair en contact avec la rôtissoire va caraméliser, concentrant les sucres naturels de la courge, ce qui est vraiment l'intérêt de la torréfaction comme méthode de cuisson.

Vous ne avoir besoin pour séparer les deux extrémités, cependant. Si vous souhaitez faire rôtir des moitiés intactes comme dans cette recette de Rhoda Boone, vous pouvez transformer la courge musquée en une pièce maîtresse digne des Fêtes inspirée des pommes de terre cuites deux fois au four. Idem pour cette recette d'Anne Redding et Matt Danzer, dans laquelle la courge est partiellement rôtie en deux puis coupée en tranches à la manière d'une pomme de terre Hasselback et rôtie à nouveau en arrosant pour terminer la cuisson.

Courge musquée cuite deux fois avec crème de parmesan et bacon confit

Courge musquée Hasselback aux feuilles de laurier


INGRÉDIENTS

Sauce:

  • ▢ 1/3 tasse Mayonnaise
  • ▢ 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • ▢ 2 clous de girofle Ail, haché
  • ▢ 1 cuillère à café séchéthymfeuilles ou 1/4 cuillère à café thym moulu

Garnitures facultatives :

  • huile d'olive
  • poivre noir moulu et sel de mer
  • séchéthymfeuilles

INSTRUCTIONS

NUTRITION

Calories 200 (83 % de matières grasses)
Graisse totale 19g 29%
Gras saturés 2g 9%
Cholestérol 13mg 4%
Sodium 450mg 19%
Glucides nets 4g
Glucides totaux 7.5g 3%
Fibres alimentaires 3,5 g 14%
Sucres 1g
Protéine 2g

PHOTOS

REMARQUES & CONSEILS

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À propos de Julia

A PROPOS DE L'AUTEUR
Julia est une créatrice de recettes et la fondatrice de Savory Tooth. Depuis 2015, elle partage des recettes simples pour des plats savoureux, principalement à faible teneur en glucides et sans gluten. Apprendre encore plus.

Cela faisait si longtemps que j'ai dû chercher du temps pour cuisiner. Juste un conseil rapide, économisez cette eau qui contient tellement de nutriments et arrosez vos plantes une fois qu'elle est refroidie. Les déchets ne veulent pas!

J'ai utilisé cette recette pour faire des artichauts pour la première fois. J'étais intimidé, mais cette recette m'a facilité la tâche. Les artichauts étaient parfaitement cuits et la sauce était incroyable. Mon mari en parle encore. Cinq étoiles!

Quelques points sur lesquels j'aimerais demander/commenter :

En préparation, je fais tout ce que vous avez décrit mais j'épluche aussi la tige, cela donne toujours une tige tendre qui est délicieuse. Il enlève le boisé extérieur. Je coupe le moins possible l'extrémité afin que nous puissions profiter d'une extension du délicieux cœur. Je suis intéressé à essayer de couper les feuilles individuellement au lieu de les garnir et j'essaierai la prochaine fois. (Ils sont déjà préparés et prêts à être mis en pot !)

J'utilise toujours la méthode d'ébullition et je trouve que cela fonctionne à chaque fois, même si parfois je les fais trop cuire par erreur, donc je suis heureux d'avoir votre temps pour essayer. Je les dépose dans de l'eau déjà bouillante mais votre recette semble indiquer de les mettre dans l'eau froide et de les laisser bouillir avec l'eau. Pouvez-vous expliquer cela. Je ne mets pas de couvercle, mais place un torchon sur eux et dans la casserole d'eau bouillante autour d'eux, ce qui semble rassembler plus de vapeur et les cuire plus rapidement. Divulgation complète, je n'ai jamais utilisé la méthode du couvercle, mais je vais essayer cette fois aussi.

J'utilise beaucoup de jus de citron dans de l'eau bouillante bien salée. J'utilise un citron entier pour préparer les artichauts, en frottant le citron sur chaque coupe pour décourager le brunissement. Je coupe le citron en quartiers, presse autant de jus dans la casserole, puis dépose les morceaux de citron dans l'eau bouillante avec les artichauts et laisse le citron entier ajouter une saveur délicieuse.

Je les sers toujours avec une vinaigrette à base de balsamique que toute ma famille adore. Je suis intrigué d'essayer votre trempette, mais je suis enclin à ajouter plus de balsamique qui va si bien avec les artichauts et ajoute beaucoup de piquant.

Désolé pour le long message mais j'aime tellement les artichauts et je suis toujours à la recherche d'améliorations pour l'un des légumes préférés de ma famille. Nous les servons souvent comme tout le repas avec un bon pain croustillant frais et de l'huile d'olive assaisonnée pour tremper. Merci pour tous les commentaires que vous pouvez faire sur ce qui précède.

Salut Rachel ! J'aime bien ton idée d'éplucher la tige car son extérieur est parfois trop boisé pour être mangé. En ce qui concerne l'ébullition, j'ai essayé à la fois (a) d'ajouter des artichauts à de l'eau bouillante et (b) d'ajouter des artichauts à de l'eau froide, et je ne vois pas beaucoup de différence dans le résultat final. La raison pour laquelle la recette indique de les ajouter à de l'eau froide est que je trouve plus facile de juger de la quantité d'eau à ajouter si les artichauts sont déjà dans le pot. Cependant, l'inconvénient est qu'il peut être plus difficile d'obtenir le bon timing. J'aime l'idée d'ajouter du jus de citron à l'eau, ce qui égaye la saveur de l'artichaut. Je n'ai remarqué aucun problème de brunissement, donc je ne me soucie pas de frotter du citron sur chaque coupe. Et je suis d'accord pour ajouter plus de balsamique - je trouve que les proportions de la trempette sont très indulgentes, et cela ne fait jamais de mal d'y ajouter plus de saveur balsamique. Merci d'avoir partagé vos avis!

J'épluche les tiges les coupe en petits morceaux et les ajoute à ma farce intérieure de parmes, de chapelure de pain ou de craquelins, d'huile d'olive et d'ail. Miam


Minimiser le désordre

De toute évidence, avec une cuisine en terre, le plaisir est dans la saleté, vous n'aurez donc jamais d'enfants impeccables après une session (quand les enfants sont-ils toujours impeccables de toute façon?) Cependant, il existe plusieurs façons de minimiser les dégâts et de nettoyer -up fonctionne beaucoup plus facilement.

Un tuyau d'arrosage est pratique pour laver votre unité de cuisine en boue après une séance de cuisson productive. La méthode à l'ancienne consistant à jeter des seaux d'eau dessus suffira également. Vos enfants seront plus qu'heureux de vous aider aussi!

Vêtements de protection. Cela ne gardera pas toute la saleté à distance, mais cela vous évitera de devoir gratter les vêtements de vos enfants avant de les mettre dans la machine à laver. Les tabliers en plastique sont une bonne option, mais pour une protection ultime, une combinaison de natation fera un travail brillant. Ceux-ci ont l'avantage supplémentaire d'être résistants aux intempéries afin que votre tout-petit puisse cuisiner même lorsqu'il pleut. Ils peuvent également être arrosés doucement pour un nettoyage facile. N'oubliez pas les bottes en caoutchouc !


A quelle température doit-on cuire le steak ?

Que vous aimiez votre steak pratiquement cru dans l'assiette ou sec comme un os, ce tableau de cuisson du steak devrait vous aider. Le niveau de cuisson standard du chef est moyennement rare. À ce stade, il sera tendre, juteux et si vous le faites correctement, le steak fondra dans votre bouche. Avec de la pratique, vous pouvez dire à quel point un steak est cuit simplement en vous sentant seul. Chaque steak a un temps de cuisson différent en raison de l'épaisseur variable des coupes. Méfiez-vous de tout ce qui vous indique un temps de cuisson plutôt qu'une température. Utilisez un thermomètre à viande à lecture instantanée pour les résultats les plus précis.


Ces 6 étapes vous guideront tout au long du processus très simple de nettoyage de la graisse de votre hotte.

1. Retirez le filtre de la hotte

La plupart des filtres peuvent facilement glisser ou sortir de sous votre hotte. Une fois que votre poêle a refroidi et que vous êtes prêt à nettoyer votre hotte, retirez le filtre (généralement, il y a une boucle en métal qui vous permet de retirer le filtre). Étant donné que les filtres contiennent probablement la plus grande quantité de graisse, ils doivent être nettoyés très soigneusement.

Conseil: La plupart des filtres vont au lave-vaisselle, donc afin de les nettoyer correctement, vous pouvez les placer dans un lave-vaisselle avec d'autres ustensiles de cuisine en acier inoxydable/aluminium, et les laver au cycle le plus chaud.

2. Remplissez un évier ou un grand bassin d'eau bouillante

(Les étapes 2 à 4 impliquent le nettoyage manuel de vos filtres. Si vous parvenez à les nettoyer au lave-vaisselle, passez à l'étape 5 !)

Si vous avez un lavabo ou un grand évier, vous devrez le remplir d'eau chaude (plus c'est chaud, mieux c'est, mais il faut faire attention à ne pas se brûler).

Ajoutez une cuillère à café de savon à vaisselle liquide anti-graisse et environ 1/4 tasse de bicarbonate de soude et mélangez le tout dans l'eau chaude.

Immerger les filtres graisseux pendant environ 15 à 20 minutes afin qu'il puisse agir sur les taches tenaces et éliminer la majeure partie de la graisse. Assurez-vous qu'ils sont complètement sous l'eau afin que les filtres obtiennent tout le nettoyage possible !

3. Trempez et frottez vos filtres graisseux

Après avoir trempé vos filtres pendant quelques minutes, il est maintenant temps de prendre une brosse à récurer pour vous aider à nettoyer en profondeur le filtre avec des coups de brossage fermes. Assurez-vous que la brosse dont vous disposez n'est pas abrasive (comme celle de MG Chemicals).

Bien que vous souhaitiez que vos filtres soient propres, vous ne voulez rien faire qui puisse les rayer ou les endommager. N'appliquez pas trop de pression, mais n'ayez pas peur d'être vigoureux non plus.

Si vous avez l'impression que l'eau est devenue trop grasse, videz l'évier ou videz le bassin et remplissez-le d'eau savonneuse aussi souvent que nécessaire.

4. Rincez et séchez les filtres de votre hotte

Une fois que vous êtes satisfait de tout le nettoyage que vous avez effectué sur les filtres de votre hotte, vous pouvez les rincer à l'eau chaude, puis les sécher soigneusement avec un chiffon propre.

Vous voudrez peut-être les placer quelque part pour sécher à l'air, avant de les insérer dans votre hotte.

5. Essuyez l'extérieur de la hotte

Parfois, pendant que vous cuisinez, de la graisse peut atterrir à l'extérieur de la hotte. Bien que les filtres absorbent la majeure partie de la graisse, vous ne devez pas oublier de nettoyer également l'extérieur de votre hotte de cuisine ! Vous pouvez également avoir de la graisse sur vos murs, alors assurez-vous de bien nettoyer vos murs sans endommager la peinture.

Procurez-vous du savon à vaisselle liquide anti-graisse et mélangez-le avec un peu d'eau tiède. Procurez-vous des essuie-tout ou des chiffons épais et plongez-les dans une bassine remplie de ce mélange. Plus le capot est grand et plus vous prévoyez d'être minutieux, plus vous aurez besoin de mélange.

Avec les chiffons et la solution d'eau chaude et de savon à vaisselle, nettoyez très soigneusement l'extérieur de votre hotte. Parfois, vous devrez peut-être essuyer toute la hotte deux fois, juste pour vous assurer qu'elle est nettoyée en profondeur.

Note spéciale: Si vous souhaitez vous procurer un nettoyant spécial spécialement conçu pour éliminer la graisse ou tout autre produit chimique ménager, assurez-vous de le tester d'abord sur un petit coin de votre hotte. Certains produits chimiques sont si puissants qu'ils peuvent également endommager le fini ou l'apparence de la surface de votre hotte.

6. Nettoyer les taches sous le capot

Pendant que vos filtres trempent ou sèchent, il est temps de nettoyer le dessous de la hotte, là où l'évent est installé. Si vous ne nettoyez pas votre hotte régulièrement, il y a de fortes chances que cette zone soit un gâchis de suie et de graisse.

C'est alors une bonne idée de prendre une brosse à récurer (comme ces brosses à récurer en bambou mDesign) pour vous aider à éliminer les grandes taches de graisse ou de cendres.

Vous pouvez également créer un mélange d'eau tiède et de liquide vaisselle ou même de la lessive en poudre pour vous aider à nettoyer plus en profondeur le dessous de la hotte à graisse.

Si l'accumulation de cendres et de graisse est vraiment mauvaise, vous voudrez peut-être créer un mélange de type pâte composé d'eau tiède, de savon à vaisselle ou à lessive et de levure chimique et l'appliquer sous le capot et le laisser reposer pendant environ une heure. .

Après un certain temps, le soda devrait être capable de briser certains des liens qui retiennent la graisse et il vous sera désormais plus facile de le laver et de l'essuyer.

Une fois que le dessous de la hotte est propre et que le filtre est sec, vous pouvez réinstaller le filtre sous la hotte et préparer quelque chose à manger !

Si nettoyer la graisse de votre hotte de cuisinière semble être une tâche ardue, vous n'avez absolument rien à craindre.

C'est rapide et facile à faire et vous pouvez le faire avec des articles ménagers ordinaires. Pour que vous n'ayez pas à passer autant de temps à nettoyer la hotte parce qu'il y a tellement de graisse collée dessus, essayez de régler une fois par mois pour nettoyer votre hotte. Votre cuisine sera beaucoup plus hygiénique et vous prendrez plus de plaisir à préparer vos aliments.


Voir la vidéo: Liesimustaa hellalle (Novembre 2021).