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Ailes de dinde aromatiques

Ailes de dinde aromatiques

Les ailes de dinde au four sont très savoureuses J'ai fait élever des dindes à la campagne par ma belle-mère.

  • 1 kg d'ailes de dinde
  • poireau vert

Pt sauce :

  • 2 oignons rouges
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de miel d'abeille
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de pâte de piment
  • 1/2 cuillère à café de poudre de romarin séché
  • 100 cl de vin blanc
  • sel

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ailes de dinde aromatiques :


  1. Tous les ingrédients de la sauce sont mélangés à l'aide du mixeur plongeant vertical.

  2. Les ailes de dinde sont nettoyées, lavées et placées dans un plateau.

  3. Verser la sauce sur les ailes. Le plateau est emballé dans du papier aluminium.

  4. Cuire au four pendant une heure à 230 degrés.

  5. Après cela, le papier d'aluminium est retiré et les ailes sont laissées à dorer pendant 10 minutes maximum.

  6. Servez les ailes parfumées agrémentées de tranches d'oignon rouge, de poireau vert ou de verdure.


Rhumes de dinde

Rhumes de dinde recettes: comment cuisiner rhume de dinde et les recettes les plus savoureuses de charcuterie de poulet, de goulasch de dinde, de fudulii de dinde, de viande de dinde, de boulettes de dinde, de poitrine de dinde, de nourriture de dinde, de foie de dinde, de gorge de dinde, de boulettes de dinde.

Boulettes de dinde

Carottes, Dinde, Eau 3 ailes de dinde os de dinde 1 tête d'ail 2 carottes 1 céleri moyen 1 gros oignon 4 œufs de caille 6-8 carottes bébé persil vert sel poivre

Boulettes de viande, rhumes moldaves

Repas, Plats de viande, Noël 3 ailes de dinde -environ 1 kg de viande, 2 carottes, un oignon, de l'ail,

Cou de dinde farci

Dinde, Eau 1 dinde pipota 1 foie de dinde 1 oignon 1/2 boite de champignons poivrons colorés 1 oeuf sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile.

Salade californienne

Salades, Salades de légumes en conserve "nains", rhumes de poulet ou de dinde, artichauts en conserve, olives vertes, grains de maïs, tomates, feuilles de salade, basilic, huile d'olive, jus de citron

Escalope de poitrine de dinde

Poitrine de dinde, Dinde Poitrine de dinde 2 œufs Farine Corn Flakes Sel Poivre Huile

Boulettes de dinde

Carottes, Arroser une aile de dinde un copanel de dinde 2 cous de dinde 2 têtes d'ail eau salée 2 carottes un oignon

Rouleau de poitrine de dinde

Dinde, Plats de viande, Repas 1 poitrine de dinde 6-8 tranches de bacon pour la farce : 1 oignon 2 branches de céleri 60 g de croûtons de beurre sel poivre thym 1 pomme

Entrailles de dinde

300 g de cœurs de dinde 400 g de foie de dinde 6 oignons verts 4 gousses d'ail vert un bouquet d'aneth un bouquet de persil 5 œufs un filet pour envelopper le sel poivre

Boulettes de dinde au four

Plats de viande, Viande hachée, Entrées 1 kg de viande de dinde 2 cuillères à soupe de farine 1/2 lien d'aneth frais 1 gousse d'ail sel poivre 2 œufs 1 pomme de terre 1 oignon huile pour la friture (facultatif)

Glacières

Plats de viande 6 pattes de porc 1 côtelette de porc (frais) 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de poivre en grains sel 1 gousse d'ail 1 oignon blanc.

Tourner avec du fromage

Chapelure, Dinde 4 filets (poulet dinde boeuf

a (edam, flamengo.) 4 tranches de jambon

am^aie en option sel poivre paprika ou curcuma herbes aromatiques : herbes provence ment

Rhumes de poulet

Plats de viande 2 kg de dos de poulet 1 oignon 1 carotte 1 panais 1 céleri 1 gousse d'ail 40 g de gélatine poivre en grains sel

Cuisses de dinde farcies

Repas, Plats à base de viande Ingrédients : 3 marteaux de dinde désossés 500 ml de soupe de dinde 200 grammes de prunes séchées 100 grammes de chapelure 1 œuf 50 ml de vin doux thym séché 100 g de champignons séchés 1 lg de végéta

Coing dinde

Plats de viande -1 dinde (5-6 kg) - épices de dinde (mélange de sauge romarin, etc.) -sel et poivre -3-4 pommes de coing moyennes -1-2 pcs. de céleri coupé en grosses tranches -1 gros oignon - 200 ml de vin (100 ml de cognac) - beurre fondu

Poitrine de dinde en croûte de parmesan et ail

Dinde, Plats de viande, Steaks 500 g de poitrine de dinde 2 cuillères à café d'huile d'olive 50 g de chapelure 1 cuillère à café d'ail en poudre 40 g de parmesan 1/2 cuillère à café de paprika sel persil poivre

Boulettes de dinde à la gélatine

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël 2 morceaux d'ailes de dinde 3 cous de dinde 1 oignon 1 céleri-rave 3 carottes 3-4 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de grains de poivre 4-5 gousses d'ail (au goût) 2 sachets de gélatine d'ail en poudre (20 g) sel

Dinde farcie aux oranges au four

5-7kg de dinde.3kg d'oranges, ail. Sel, poivre, vin blanc

Ail de dinde à l'ail vert

Préparations de Pâques, Apéritifs 500g de foie de dinde 500g de poitrines de dinde 3-4 œufs entiers 2 bouquets d'oignons verts supplémentaires 2 gros bouquets d'ail vert 2 bouquets de persil sel poivre

"Convient" à la dinde

Plats de poitrine de viande avec poitrine de dinde, crème sure, queues de champignons blancs, aneth, piment, ail, sel, huile

Poitrine de dinde aux herbes aromatiques

Dinde, steaks, repas 1 poitrine de dinde 3 gousses d'ail 2 cuillères à café de moutarde 1 cuillère à café de romarin 1 cuillère à café de sauge 1 cuillère à café de thym sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de jus de citron 1 verre de vin sec

Rouleau de dinde

Plats de viande -500g de viande de dinde -4 oeufs -20g de farine -légume -aneth vert -50g d'huile -moutarde

Rouleaux de dinde aux pommes

Pommes, Epices 500 g de viande de dinde (pulpe de poitrine) 4 épices pommes

Dinde farcie

Nourriture, Steaks 1 dinde, garniture : 1 pomme, 1 oignon, 1 bâton de cannelle + 1 tasse d'eau (250 ml d'eau), brins de romarin et de sauge, huile végétale.

Charcuterie moldave (ou boulettes de porc)

Plats repas, Plats de viande, cuisses de porc de Noël, une souche adaptée, des oreilles de porc carotte, du persil, un gros oignon, quelques gousses d'ail, deux pommes de terre salées, des grains de poivre, délicate

Filets de dinde poêlés

Plats de viande 500g de filets de dinde 3 gousses d'ail 2-3 cuillères à soupe de vin blanc sel et poivre 1 cuillère à soupe de beurre

Brochettes au foie et coeurs de dinde

Tomates cerises, champignons, ciboulette 200g foie de dinde 150g coeurs de dinde un poivron jaune tomates cerises cerise 250g champignons épicés

Boulettes de dinde

Ail, Ail, Eau 2 ailes de dinde 2 cuisses inférieures 1 oignon 1 carotte sel d'ail

Poitrine de dinde aux champignons

poitrine de dinde tranchée 200 ml de crème sure 1 boîte de champignons hachés 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre persil vert haché

Réfrigérateurs à feuille de code

Plats avec plus de 13 cirages à l'eau 1 carotte 1 racine de panais 1 petit oignon 5 morceaux de filet de cabillaud sel poivre 3 sachets de gélatine 6-7 gousses d'ail brins de persil

Escargots de poitrine de dinde

Plats de viande 1 blanc de dinde 3 œufs 200 gr de farine 300 gr de chapelure sel poivre huile pour friture

Rouleau de dinde

Plats de viande 500-600 gr poitrine de dinde 250 gr poivron rôti 250 gr fromage/fromage non salé origan huile d'olive sel poivre

Hamburger à la viande de dinde

Plats de viande 700 g de viande de dinde hachée sel, 5 gousses d'ail 1 œuf

Boulettes de dinde

Plats de viande 2 kg de viande de dinde (poitrine, cuisses, ailes) 600 g de têtes et pinces de poulet 2 oignons 3 carottes 3 têtes d'ail sel poivre 2/3 œufs

Dinde aux oeufs Yeux de paon

Pomme de terre, persil, coing 700 g de poitrine de dinde 400 g de viande de dinde hachée 5 œufs durs 30 g de fromage fondu/fromage 1-2 oignons 1 poivron rouge 10 ml d'huile 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de verdure (aneth persil) 1 pomme de terre 1 mar 1 carotte 1 coing 1 verre de vin 5.

Frissons d'oiseau

Apéritifs, Apéritifs avec de la viande un oiseau d'environ 1 kg2 - 3 l d'eau (après le temps que l'oiseau doit bouillir) 2 - 3 gousses d'ail.

Rôle de dinde emballée

Plats de viande 350 g de viande de dinde hachée 500 g de champignons de Paris 3 oignons 1 carotte 8 morceaux de peau de poulet ou de poitrine de dinde 6 tranches de fromage fondu 8 tranches de jambon pressé 1 beignet aigre 1 œuf 20 ml d'huile 50 ml de ketchup 2 cuillères à café de graines de susan 3.

Os de dinde rôti

Pomme de terre, Dafin 2 cuisses de dinde 1 feuille de laurier 5 gousses d'ail (tranchées) 1 morceau de pommes de terre à la cannelle huile délicate un peu de paprika piquant poivre sel

Boulettes de viande italiennes au bœuf et à la dinde

Dinde, viande hachée, boeuf 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 100 g de chapelure 60 g de parmesan 2 œufs 1 cuillère à café de basilic + origan séché sel poivre 350 g de dinde hachée 250 g de boeuf haché sauce tomate et pâtes pour servir

Rouleau de dinde

Aliments, Steaks 1 morceau de dinde viande fromage herbes italiennes sel fromage râpé un blanc d'oeuf saucisses 500 gr brocoli surgelé

Ragoût de dinde aux boulettes

Plats de viande viande de dinde un gros oignon pâte de poivron rouge 2 œufs 4-5 cuillères à soupe de farine huile, légumes verts hachés sel et poivre

Vol d'oiseau

1 poitrine de poulet ou demi-os de cuisses de dinde -os qui ont des morceaux de viande sur eux os d'un quart de dinde-avec viande dessus 1gate de dinde-légumes pour soupe à l'oignon, racine de persil de carotte, racine de céleri, persil

Boulettes de dinde aux carottes

Plats, Plats de viande, Couverts de dinde de Noël : ailes, cuisses, tête, pipota, 2 carottes, 2 oignons, 2 racines de panais, sel, ail, au goût

Rouleau de pulpe de dinde grillée

Thym 1 cuisse de dinde (

1-1,2 kg) 5-6 tranches de fromage fondu (fromage) 20-30 g de jambon pressé 1/2 beignet rouge mariné 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre thym

Mousse de pommes de terre à la dinde

Plats de viande 1 poitrine de dinde hachée 4 oignons 6-7 pommes de terre 1 cuisse aneth sel, poivre huile d'olive bouillon

Soupe de cou de dinde

Soupes et bouillons, Soupes 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 pomme de terre, gorge de dinde moyenne, coupée en morceaux eau salée, poivre persil vert nouilles au citron

Dinde au brocoli à la mijoteuse CrockPot

Brocoli, Épices 1.5 kg dinde brocoli épices huile d'olive

Pulpe de dinde farcie

Moutarde, Végéta, Paprika 2 cuisses de dinde désossées 1 boîte de champignons 200 g de foie de volaille persil vert végéta poivre paprika huile de moutarde

Poitrine de dinde aux pommes de terre au four

Pomme de terre 500 gr poitrine de dinde 6 pommes de terre huile d'olive 1 verre de vin blanc sel poivre origan 2 gousses d'ail

Poitrine de dinde aux champignons et crème sure

600 g de poitrine de dinde 1 boîte de champignons 4-5 gousses d'ail 200 ml de crème sure 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre persil vert

Nourriture de dinde au four

Plats de viande 1 cocotte avec cou de dinde 1/2 kg de pommes de terre 1 oignon 2 carottes 2 tomates concentré de tomate persil sel


Ailes de dinde

En raison du mode de croissance naturel, nous ne pouvons pas standardiser le poids. Lors de la livraison, vous payez exactement pour le poids reçu, avec env. +/- 15%.

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Dinde au four avec des tomates

L'autre jour, j'ai recommencé à cuisiner à la maison (j'ai fait une pause de près de trois semaines, car je ne suis rentré que le soir). J'ai pris un joli sac à dos au marché. J'ai acheté une aile de dinde (assez saine, assez de viande pour quatre personnes) et un kilo de petites tomates du jardin. Une courgette, deux têtes d'ail et une poignée de persil complétaient le panier.


Je coupe les tomates en deux, coupe les tomates en plusieurs morceaux et les mets tous (y compris l'ail, le persil, les courgettes, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de sel + romarin + poivre) dans une casserole résistante à la chaleur. J'ai mis la casserole dans le four bien chauffé (une tasse d'eau est passée sur les tomates et l'ampcarne), j'ai réduit la température à 160 degrés Celsius et j'ai laissé les aliments au four pendant trois heures.

J'ai eu un steak délicieux, tendre mais légèrement croquant. Tomates et citrouille & #8211 dream.

Pas d'autre garniture, juste un peu de pain maison pour relever la sauce des assiettes.


Ailes de dinde sauce aux oignons verts

Faites chauffer le four à 160 degrés et mettez les ailes lavées dans un plateau et versez dessus la boîte de cola et un peu d'eau, de sorte qu'elles soient presque couvertes. Couvrir le plateau de papier d'aluminium et laisser au four pendant 90 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais ne pas détacher la viande de l'os.

Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la sauce dans une casserole. Chauffer à feu doux et laisser mijoter 2 minutes en remuant constamment.
Lorsque les ailes sont prêtes, retirez-les du jus restant, mettez-les dans un bol et graissez-les avec la sauce épaisse de la poêle. Couvrir le plat et réfrigérer pendant 24 heures.

Nous préparons également la sauce aux oignons verts : mélangez tous les ingrédients et assaisonnez. Laissez refroidir.
Le lendemain, placez les ailes marinées dans la poêle et mettez-les dans un four chaud (en les retournant de temps en temps et en les graissant avec la marinade égouttée dans la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent collantes) ou sur le grill (faire frire 20 minutes) .

Saupoudrer de graines de sésame.

Servez les ailes délicieuses et savoureuses avec la sauce au yogourt rafraîchissante et les oignons verts.

Si vous les préparez, je vous attends avec des impressions.

Pour plus de photos je vous attends sur le blog calatorii-culinare-adina.blogspot.ro


Une recette proposée par : Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Ailes de dinde au four aux oranges

Lavez bien les ailes de dinde et coupez-les en deux (elles sont grandes, une demi-aile atteint une personne). Mettre l'huile et les épices dans un bol. Mélanger le tout puis graisser les morceaux de viande avec. Mettez les morceaux de viande dans le bol et laissez-les refroidir pendant au moins une heure.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches plus épaisses que pour les pommes de terre paille. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Épluchez un oignon et coupez-le en 8 tranches. L'orange est bien lavée puis coupée en tranches épaisses d'environ 3-4 mm.

Placer les morceaux de viande dans une poêle ronde graissée avec de l'huile. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes et les oignons. Saler et poivrer les légumes, verser le vin rouge, couvrir la plaque de papier sulfurisé (ou de papier aluminium) et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant une heure. Une fois l'heure écoulée, sortez la plaque du four, retirez le papier et saupoudrez la viande et les légumes de la sauce de la plaque.

Déposer quelques rondelles d'orange dessus et remettre au four et laisser jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient bien dorées, en arrosant de temps en temps avec la sauce formée dans la poêle.

Lorsque vous êtes prêt, servez la viande avec les légumes du plateau et décorez de tranches d'orange fraîches.


Recettes de cou de dinde

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël 2 morceaux d'ailes de dinde 3 cous de dinde 1 oignon 1 céleri-rave 3 carottes 3-4 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de grains de poivre 4-5 gousses d'ail (au goût) 2 sachets de gélatine d'ail en poudre (20 g) sel

Cou de dinde farci

Dinde, Eau 1 dinde pipota 1 foie de dinde 1 oignon 1/2 boite de champignons poivrons colorés 1 oeuf sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile.

Bolognaise de Curcan

Recettes de Pâques, Plats de viande, Repas avec légumes et légumes 2 cuisses de dinde 1 oignon 1 carotte 1 tranche de céleri 1 poivron 200 ml de jus de tomate thym sel 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile

Boulettes de dinde

Carottes, Dinde, Eau 3 ailes de dinde os de dinde 1 tête d'ail 2 carottes 1 céleri moyen 1 gros oignon 4 œufs de caille 6-8 carottes bébé persil vert sel poivre

Rouleau de dinde

Recettes de Pâques, Plats de viande 1 morceau de dinde fromage fromage herbes italiennes sel fromage râpé un blanc d'oeuf saucisses

Escalope de poitrine de dinde

Poitrine de dinde, Dinde Poitrine de dinde 2 œufs Farine Corn Flakes Sel Poivre Huile

Poitrine de dinde sur chou

Recettes de Pâques, Plats de viande oo chou frais o une poitrine de dinde ou ce que vous avez autour de la maison ^ fumé fumé oo un bouquet d'oignons verts o un poivron o 2 tomates un bouillon de paprika oo une cuillère à soupe d'huile une soupe de viande un thym frais et une pincée d'aneth de sel

Ragoût de dinde

Recettes de Pâques, Ingrédients des plats de viande : (6 portions) 1 kg de viande de dinde - nous avons utilisé de la pulpe désossée 12-13 brins d'oignon vert 12-13 brins d'ail vert 250 ml de jus de tomate poivre sel 5 cuillères à soupe d'huile

Steak de dinde

Nourriture, Steaks 1 grosse pulpe de dinde 2 cuillères à soupe de cassonade épices poulet spécifiques (j'utilise celles que j'ai faites - recettes ici) sel, poivre 3 cuillères à soupe de sauce soja un peu de miel 1 grosse carotte 1 patarnac 2 gousses d'ail 1 tasse de soupe au poulet 100 ml.

Pulpe de dinde dans son jus avec purée de pommes de terre

Recettes de Pâques, Plats de viande 1 cuisse de dinde (environ 1 kg) 2 oignons 2 carottes 1 panais 5-6 grosses pommes de terre 5-6 gousses d'ail 1 bouquet de persil vert 7-8 petites tomates 2 poivrons beurre beurre en noix 50 ml d'huile 2 cuillères à café de sucre 100 ml de lait sel poivre.

Rouleau de poitrine de dinde

Dinde, Plats de viande, Repas 1 poitrine de dinde 6-8 tranches de bacon pour la farce : 1 oignon 2 branches de céleri 60 g de croûtons de beurre sel poivre thym 1 pomme

Entrailles de dinde

300 g de cœurs de dinde 400 g de foie de dinde 6 oignons verts 4 gousses d'ail vert un bouquet d'aneth un bouquet de persil 5 œufs un filet pour envelopper le sel poivre

Boulettes de dinde au four

Plats de viande, Viande hachée, Entrées 1 kg de viande de dinde 2 cuillères à soupe de farine 1/2 lien d'aneth frais 1 gousse d'ail sel poivre 2 œufs 1 pomme de terre 1 oignon huile pour la friture (facultatif)

Tourner avec du fromage

Chapelure, Dinde 4 filets (poulet dinde boeuf

a (edam, flamengo.) 4 tranches de jambon

am^aie en option sel poivre paprika ou curcuma herbes aromatiques : herbes provence ment

Rouleaux de chou à la dinde dans un nid de chou sucré

Plats de viande, recettes de Noël 1 chou sucré 2-2,5 kg 400 g de dinde hachée 100 g de saucisson fumé 2 oignons 50 g de riz 2 tomates 1 petit poivron rouge 50 ml de ketchup aux tomates et poivrons 300 ml de bouillon 1 lien aneth sel poivre paprika épices pour chou 3 -4 cuillères à café de farine 50.

Boulettes de dinde à la sauce tomate à l'estragon

Recettes de Pâques, Plats de viande pour boulettes de viande : 350 g de viande de dinde hachée 1 gros oignon 1 tasse de riz bouilli 1 œuf 2 tranches de pain 2-3 brins de persil sel poivre 3 cuillères à soupe de farine pour sauce : 400 g de pulpe de tomate pelée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café vieux 1.

Cuisses de dinde farcies

Repas, Plats à base de viande Ingrédients : 3 marteaux de dinde désossés 500 ml de soupe de dinde 200 grammes de prunes séchées 100 grammes de chapelure 1 œuf 50 ml de vin doux thym séché 100 g de champignons séchés 1 lg de végéta

Coing dinde

Plats de viande -1 dinde (5-6 kg) - épices de dinde (mélange de sauge romarin, etc.) -sel et poivre -3-4 pommes de coing moyennes -1-2 pcs. de céleri coupé en grosses tranches -1 gros oignon - 200 ml de vin (100 ml de cognac) - beurre fondu

Poitrine de dinde en croûte de parmesan et ail

Dinde, Plats de viande, Steaks 500 g de poitrine de dinde 2 cuillères à café d'huile d'olive 50 g de chapelure 1 cuillère à café d'ail en poudre 40 g de parmesan 1/2 cuillère à café de paprika sel persil poivre

Dinde farcie aux oranges au four

5-7kg de dinde.3kg d'oranges, ail. Sel, poivre, vin blanc

Ail de dinde à l'ail vert

Préparations de Pâques, Apéritifs 500g de foie de dinde 500g de poitrines de dinde 3-4 œufs entiers 2 bouquets d'oignons verts supplémentaires 2 gros bouquets d'ail vert 2 bouquets de persil sel poivre

Rouleau de poitrine de dinde

Recettes de Pâques, Plats de viande -1 poitrine de dinde finement filetée -fine -10 cuillères à soupe (lg) d'huile -4 cuillères à café (lg) de paprika -4 lg de graines de cumin -3 lg de zeste de citron râpé -300g de chou aigre émincé - 1 poivron rouge coupé en lanières -1 poivron vert coupé en lanières -6 cuillères à soupe de bouillon -600 ml.

"Convient" à la dinde

Plats de poitrine de viande avec poitrine de dinde, crème sure, queues de champignons blancs, aneth, piment, ail, sel, huile

Poitrine de dinde aux herbes aromatiques

Dinde, steaks, repas 1 poitrine de dinde 3 gousses d'ail 2 cuillères à café de moutarde 1 cuillère à café de romarin 1 cuillère à café de sauge 1 cuillère à café de thym sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de jus de citron 1 verre de vin sec

Rouleau de dinde

Plats de viande -500g de viande de dinde -4 oeufs -20g de farine -légume -aneth vert -50g d'huile -moutarde

Rouleaux de dinde aux pommes

Pommes, Épices 500 g de viande de dinde (pulpe de poitrine) 4 épices pommes

Steak de poulet sauce au vin

Plats de viande, recettes de Noël Je pourrais dire que c'est une tochitura mais étant donné que la tochitura par définition est un aliment cuisiné uniquement avec du porc, des organes de porc et des saucisses, j'ai pensé qu'il serait plus approprié de l'appeler steak de poulet sauce au vin. -bouquets de poulet.

Dinde farcie

Nourriture, Steaks 1 dinde, garniture : 1 pomme, 1 oignon, 1 bâton de cannelle + 1 tasse d'eau (250 ml d'eau), brins de romarin et de sauge, huile végétale.

Filets de dinde poêlés

Plats de viande 500g de filets de dinde 3 gousses d'ail 2-3 cuillères à soupe de vin blanc sel et poivre 1 cuillère à soupe de beurre

Brochettes au foie et coeurs de dinde

Tomates cerises, champignons, ciboulette 200g foie de dinde 150g coeurs de dinde un poivron jaune tomates cerises cerise 250g champignons épicés

Boulettes de dinde

Ail, Ail, Eau 2 ailes de dinde 2 cuisses inférieures 1 oignon 1 carotte sel d'ail

Poitrine de dinde aux champignons

poitrine de dinde tranchée 200 ml de crème sure 1 boîte de champignons hachés 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre persil vert haché

Escargots de poitrine de dinde

Plats de viande 1 blanc de dinde 3 œufs 200 gr de farine 300 gr de chapelure sel poivre huile pour friture

Rouleau de dinde

Plats de viande 500-600 gr poitrine de dinde 250 gr poivron rôti 250 gr fromage/fromage non salé origan huile d'olive sel poivre

Hamburger à la viande de dinde

Plats de viande 700 g de viande de dinde hachée sel, 5 gousses d'ail 1 œuf

Boulettes de dinde

Plats de viande 2 kg de viande de dinde (poitrine, cuisses, ailes) 600 g de têtes et pinces de poulet 2 oignons 3 carottes 3 têtes d'ail sel poivre 2/3 œufs

Dinde aux oeufs Yeux de paon

Pomme de terre, persil, coing 700 g de poitrine de dinde 400 g de viande de dinde hachée 5 œufs durs 30 g de fromage fondu/fromage 1-2 oignons 1 poivron rouge 10 ml d'huile 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de verdure (aneth persil) 1 pomme de terre 1 mar 1 carotte 1 coing 1 verre de vin 5.

Rôle de dinde emballée

Plats de viande 350 g de viande de dinde hachée 500 g de champignons de Paris 3 oignons 1 carotte 8 morceaux de peau de poulet ou de poitrine de dinde 6 tranches de fromage fondu 8 tranches de jambon pressé 1 beignet aigre 1 œuf 20 ml d'huile 50 ml de ketchup 2 cuillères à café de graines de susan 3.

Os de dinde rôti

Pomme de terre, Dafin 2 cuisses de dinde 1 feuille de laurier 5 gousses d'ail (tranchées) 1 morceau de pommes de terre à la cannelle huile délicate un peu de paprika piquant poivre sel

Boulettes de viande italiennes au bœuf et à la dinde

Dinde, viande hachée, boeuf 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 100 g de chapelure 60 g de parmesan 2 œufs 1 cuillère à café de basilic + origan séché sel poivre 350 g de dinde hachée 250 g de boeuf haché sauce tomate et pâtes pour servir

Rouleau de dinde

Aliments, Steaks 1 morceau de dinde viande fromage herbes italiennes sel fromage râpé un blanc d'oeuf saucisses 500 gr brocoli surgelé

Ragoût de dinde aux boulettes

Plats de viande viande de dinde un gros oignon pâte de poivron rouge 2 œufs 4-5 cuillères à soupe de farine huile, légumes verts hachés sel et poivre

Vol d'oiseau

1 poitrine de poulet ou demi-os de cuisses de dinde -os qui ont des morceaux de viande sur eux os d'un quart de dinde-avec viande dessus 1gate de dinde-légumes pour soupe à l'oignon, racine de persil de carotte, racine de céleri, persil

Sarmale en vas roman

Plats de viande, recettes de Noël 1 chou 1 5 kg frais 1/2 viande de dinde hachée 1/2 porc haché 150 g de lard fumé 50-100 g de riz 1 oignon poivre thym aneth vert 1/2 l de bouillon fait maison à la crème sure (facultatif)

Boulettes de dinde aux carottes

Plats, Plats de viande, Couverts de dinde de Noël : ailes, cuisses, tête, pipota, 2 carottes, 2 oignons, 2 racines de panais, sel, ail, au goût

Rouleau de pulpe de dinde grillée

Thym 1 cuisse de dinde (

1-1,2 kg) 5-6 tranches de fromage fondu (fromage) 20-30 g de jambon pressé 1/2 beignet rouge mariné 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre thym

Mousse de pommes de terre à la dinde

Plats de viande 1 poitrine de dinde hachée 4 oignons 6-7 pommes de terre 1 cuisse aneth sel, poivre huile d'olive bouillon


Farce de dinde au four farcie aux canneberges et croûtons & # 8211 steak de dinde entier rôti

Comment faire mariner et frire la viande de dinde?

La viande de dinde est par excellence une viande maigre (et très saine) qui a besoin d'un peu d'aide avant la cuisson. Comme dans la recette des cuisses de dinde à la mijoteuse, j'ai gardé cette dinde entière en saumure pendant 24 heures. J'ai d'abord décongelé lentement l'oiseau au réfrigérateur (cela prend environ 1 jour) puis je l'ai plongé dans une grande casserole remplie d'eau froide mélangée à du sel. J'ai mis 4 cuillères à café de sel pour chaque litre d'eau froide.

Le plus simple est de placer la dinde dans une marmite vide (après l'avoir nettoyée des éventuels flocons et glandes) et avec une mesure graduée de 1 L d'y verser de l'eau froide en se rappelant le nombre de mesures versées. Puis égouttez l'eau de la casserole et préparez la saumure dans un autre grand bol en mettant les mesures d'eau comptées et les cuillères à café de sel correspondantes. Ne vous inquiétez pas si vous pensez que c'est & # 8222ocna & # 8221 car la viande absorbera exactement autant de sel qu'elle en a besoin.

J'ai placé le pot de saumure (et la dinde trempée dedans) dans le réfrigérateur et l'ai laissé là jusqu'au lendemain (24 heures).

Ne sautez pas cette étape ! Vous sentirez la différence de tendreté et de jutosité de la viande conservée dans la saumure. C'est incroyable!

Le lendemain, j'ai mis la dinde dans de la saumure, je l'ai bien égouttée et essuyée avec des torchons de cuisine. Je l'ai laissé à température ambiante pendant au moins une heure avant la cuisson, placé directement dans la plaque où il sera cuit, au fond duquel j'ai mis une grille spéciale pour les steaks.

Pont: J'ai vu à la télévision plus tôt comment la chef Lorraine Pascal a placé des sacs de légumes surgelés sur la poitrine d'une dinde. Pourquoi? Maintenir la température la plus basse possible (par rapport au reste de la volaille) et éviter sa cuisson et son dessèchement excessifs. J'ai pensé que c'était une excellente idée, avec des explications logiques, alors j'ai décidé de l'appliquer.

Comment faire la garniture de canneberges et de croûtons pour le steak de dinde entier?

Je n'avais qu'environ 3 tranches de pain sec à la maison, j'ai donc dû le compléter avec des croûtons du commerce (pour les soupes à la crème ou les salades). Vous trouverez ici la recette des croûtons aromatisés maison.

J'ai nettoyé les salades (qui ont une saveur d'oignon plus douce & # 8211 à la place, je recommande d'utiliser des poireaux) et les ai hachées. J'ai également haché la gousse d'ail. Dans une grande poêle, faire revenir la salade et l'ail dans un peu d'huile et de beurre, sans les faire colorer. Je les ai salés soigneusement & # 8211 considérant que la viande est déjà bien salée. Je les ai aussi saupoudrés de poivre et j'ai éteint le feu. J'ai immédiatement ajouté les canneberges déshydratées et les croûtons de pain. J'ai saupoudré le mélange avec un peu de jus de citron & # 8211 pour équilibrer un peu la douceur des canneberges. J'ai mélangé et laissé la casserole refroidir.

Dans cette garniture ne mettez PAS de saveurs fortes (herbes méditerranéennes comme le romarin, le thym ou l'origan) car elles ne correspondent pas aux canneberges et aux salades délicates.

Ne versez pas de liquide sur ces croûtons ! Leur but est d'absorber les sucs naturels de la viande et de les ramollir ! Alors on ne fait pas de croûtons de bouillie avant de les mettre dans la dinde !

Crème au beurre aromatique à l'oignon vert

Pour obtenir une poitrine encore plus lumineuse, j'ai rapidement préparé une crème & #8211 baume à base de beurre mou et d'un peu de verdure (cepsoara haché). Je l'ai assaisonné avec un peu de sel et de poivre.

J'ai également utilisé cette crème au beurre aromatisée pour certaines cuisses de dinde cuites à la mijoteuse ainsi que pour le poulet classique de Kiev.

J'ai d'abord retourné l'oiseau et l'ai bien assaisonné avec du poivre et du paprika. Je l'ai égoutté avec un peu d'huile et l'ai bien massé.

J'ai retourné la dinde à l'envers et j'ai soigneusement inséré la crème au beurre parfumée sous la peau de la poitrine de la dinde, en la glissant doucement avec une cuillère à café à longue queue. J'ai bien massé la poitrine pour bien répartir le beurre sous la peau. Ici le beurre est placé sous la peau, pas à la surface de la peau !

Comment remplir une dinde entière ? Comment est-il assaisonné et pourquoi le steak de dinde farci est-il ficelé ?

J'ai aussi assaisonné le visage de dinde avec du poivre et du paprika et je l'ai massé avec un peu d'huile. J'ai fourré la farce de canneberges et de croûtons dans la cavité du poulet en pressant bien.

Avec un morceau de ficelle de cuisine (environ 1,5 m) j'ai attaché les ailes derrière et suis venu en tailleur. Vous pouvez trouver toute la procédure de reliure détaillée ici.

Il me restait 2 bonnes cuillères de farce et j'ai décidé d'en remplir le bout de ma poitrine. Afin de ne pas tomber à travers la grille dans le plateau, j'ai rapidement fait un petit sac de papier cuisson. Ainsi je protégeais avec le remplissage et la coupe ouverte de la poitrine.

J'ai fixé l'extrémité supérieure du sac avec un cure-dent, en l'ancrant à la peau de la poitrine.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane


Répartissez les ailes et lavez-les bien avec les entrailles. Mettez-les à bouillir dans de l'eau, laissez-les bouillir pendant quelques minutes et jetez l'eau. Ajouter quatre litres d'eau tiède, ajouter le reste de mousse et laisser mijoter pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez les nouilles, car la feuille doit sécher. Mettez la farine dans un bol, faites un trou au milieu, mettez l'œuf, une pincée de sel et mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte adaptée, puis pétrissez-la à la main. Saupoudrer de farine sur la table et étaler une fine feuille avec le rouleau à pâtisserie. Vous le laissez sécher, le roulez et le coupez en fines lanières. Saupoudrez les nouilles avec votre main et laissez-les sécher.

Hacher finement les poireaux et les poivrons, et mettre les racines sur la grande râpe. Mettez tous les légumes dans la marmite à viande, salez au goût, et laissez ramollir. Ajouter les tomates au bouillon et laisser reposer encore 15 minutes. S'ils sont entiers, coupez-les en petits morceaux. Mettre la moitié des nouilles, bien agiter avec la farine, laisser reposer 5 minutes et ajouter le bortsch bouilli séparément et faire mousser. Associez le goût du sel, laissez bouillir quelques minutes, éteignez le feu et parfumez la soupe d'ailes de dinde de mélèze vert ou séché. Vous conservez le reste des nouilles dans un sac en papier et vous les utilisez une autre fois.


Soupe d'ailes de dinde

J'ai pris 2 ailes de dinde, qui pesaient 1 300 kg, je les ai brûlées sur la flamme du poêle, je les ai bien lavées et coupées en morceaux. Je les ai fait bouillir dans de l'eau froide dans une casserole de 5 l.

Après la première ébullition, j'ai jeté l'eau sale, lavé la casserole et les morceaux et les ai remis dans l'eau froide. Când a început să clocotească i-am luat spuma şi i-am adăugat zarzavatul: 2 cepe potri­vite, 1 morcov mare sau 2 mai mici, 1 ardei gras, 1 fir frunze ţelină, 1 legăture leuştean, toate tocate mărunt.

Mai târziu am adăugat 3-4 roşii, şi ele tocate mărunt, curăţate de pieliţă. Am lăsat să fiarbă şi am pus apoi borş făcut în casă, stre­curat şi dat în clocot în altă oală.

Am potrivit-o de sare şi djpă ce a fiert şi borşul am pus fideaua. Am mai lăsat să fiarbă 10 minute şi i-am adăugat apoi 2 ouă bătute bine. Am dat oala la o parte şi am pus leuştean verde şi pătrunjel.


Video: #ailes de dinde rôtis recette simple et facile à réaliser (Décembre 2021).