Nouvelles recettes

Tarte aux épinards et fromage moisi

Tarte aux épinards et fromage moisi

A partir des ingrédients ci-dessus, faites une pâte que vous laisserez refroidir pendant 30 minutes.

Lavez et épluchez les épinards et mettez-les à ébullition et faites cuire pendant 2-3 minutes. Egouttez-le bien, et mélangez-le avec les autres ingrédients, sauf le fromage avec du moule que vous coupez en cubes et mélangez-le avec la composition d'épinards.

Étalez une pâte fine et placez-la dans la plaque tapissée de beurre et piquez-la avec une fourchette de place en place, puis recouvrez-la de papier sulfurisé et de haricots (pour éviter le gonflement de la pâte). Mettez la plaque dans le four préchauffé à 175 degrés C pendant 10 minutes.

Retirez le papier sulfurisé et versez la composition sur la pâte, puis décorez la tarte de tomates cerises coupées en deux. Mettez la plaque au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Laisser refroidir un peu puis découper la tarte et servir.


Tarte au fromage et aux épinards

Dans un bol, mettre la farine (les deux types), le beurre coupé en dés, le sel et la levure chimique.
Mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène et ajouter de l'eau froide juste assez pour obtenir une pâte lisse, malléable, non collante, de consistance proche de la pâte à modeler.

Couvrir le bol et laisser refroidir jusqu'à ce que nous nous occupions de la garniture.

Mettez de l'eau bouillante dans un bol.
Bien laver les feuilles d'épinards et quand l'eau bout on les met dans le bol quelques minutes (2-3) juste assez pour les ramollir.
Nous les sortons dans une passoire et les laissons égoutter.
Battez les œufs à la fourchette, ajoutez le fromage (vous pouvez mettre du télémea, du soufflet, du bœuf, du fromage), de la farine et de la levure chimique, de la crème sure et un peu de muscade râpée et mélangez.

Beurrez le moule à tarte, retirez la pâte du froid (arrêtez un peu de pâte pour tricoter sur le bord) et étalez une feuille ronde avec le rouleau à pâtisserie et placez-la dans le plateau en tapissant complètement le plateau.
Piquer la pâte avec une fourchette et mettre la plaque dans le four préchauffé pendant 5 minutes, temps pendant lequel on étale le reste de la pâte restante, on la coupe en lanières et on forme la tresse sur le bord.

Sortez la plaque du four, mettez la garniture, tressez, les morceaux de pâte restants et graissez à l'oeuf.
Remettez la plaque au four et laissez-la bien dorer.
Nous servons la tarte chaude.


Quesadilla aux épinards, champignons et fromage avec moisissure

Je t'ai aussi dit que parfois je rentre à la maison et regarde dans le frigo comme un chat sur un calendrier. Je sais, je pourrais aller au coin acheter un shaorma avec tout. Ou commandez une pizza. Je ne dis pas que cela n'arrive pas deux ou trois fois par an. Mais la plupart du temps je préfère jouer avec ce que j'ai dans le frigo et j'obtiens même de savoureuses improvisations.

Comme hier soir, quand je suis passé à la restauration rapide. Non, pas de celui transformé et acheté, mais de la vraie restauration rapide, comme je l'appelle : une nourriture saine qui est faite presque immédiatement. Ainsi, à partir des bâtonnets, des épinards, des champignons et du fromage avec de la moisissure, j'ai fait une quesadilla.

Je t'ai déjà parlé de la quesadilla. Le fromage est l'ingrédient principal qui va « lier » les autres. Les haricots sont un autre ingrédient presque indispensable de la quesadilla, mais, comme je vous l'ai dit, j'ai dû faire face à ce que j'avais dans le réfrigérateur, et j'avais des épinards surgelés et des champignons frais dans le réfrigérateur.

J'ai durci dans un peu de beurre pendant environ 10 minutes. Je l'ai assaisonné avec du sel et du poivre, j'ai mis 50 ml de crème liquide, sucrée, et je l'ai laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il tombe et devienne crémeux. J'ai aussi fait durcir les champignons tranchés dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement. J'ai mis les épinards sur un bâton, j'ai mis beaucoup de fromage avec de la moisissure cassée en gros morceaux dessus, des champignons, et sur les champignons un autre bâton. Puis j'ai répété l'opération avec les autres bâtonnets, puis j'ai mis le tout au four quelques minutes seulement, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Attention, seulement 3-4 minutes, sinon vous risquez que la colle, surtout celle du dessus, sèche.

Vous pouvez utiliser un autre type de fromage si vous n'aimez pas celui qui a de la moisissure : du fromage, du cheddar, de l'emmental, du gouda, un fromage qui fond pourtant. Vous pouvez l'assaisonner avec plus de poivre, des flocons de piment fort ou de la sauce Tabasco, si vous aimez les plats épicés. C'est bon en tout cas. Que le bâtiment soit. Et beaucoup .


La tarte aux épinards et au fromage peut devenir un plat principal, mais parce que vous pouvez la manger si chaude et froide, elle peut tout aussi bien être une collation ou un apéritif. Lavez d'abord et faites bouillir un peu les épinards.
Faire revenir l'oignon dans une poêle, et quand il devient vitreux, vous pouvez ajouter les épinards.

Ajouter une autre tasse d'eau et porter à ébullition. Assaisonner et après avoir éteint le feu ajouter le fromage et l'oeuf battu

Dans une poêle beurrée et saupoudrée de farine mettre la première couche de pâte feuilletée, graisser avec du beurre fondu et mettre les épinards puis recouvrir de pâte feuilletée. Graisser à nouveau avec du beurre puis mettre la tarte aux épinards et au fromage au four pendant environ 40 minutes

La tarte aux épinards et au fromage peut être servie chaude ou froide, éventuellement avec une sauce au yaourt à l'ail.
Autres recettes d'épinards recommandées :


Dans un bol mettre la farine tamisée et ajouter le beurre froid et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte friable, puis ajouter les œufs battus, l'eau et le sel. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène que vous laisserez au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, mélangez le fromage avec les épinards puis ajoutez les œufs battus. Ajouter du sel et du poivre au goût et une pointe de muscade. Bien mélanger (avec un mélangeur vertical) jusqu'à ce que la composition soit homogène.
Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties. Étaler une feuille de pâte puis la placer dans un moule beurré et fariné. Ajouter le mélange de fromage avec les épinards et couper l'excédent de pâte.
Étalez le reste de la pâte, puis découpez des bandes de pâte et placez-les sur le fromage à la crème.
Graisser la pâte avec du jaune d'œuf battu avec du lait puis saupoudrer de graines de sésame. Mettez la tarte dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Essayez aussi cette recette vidéo


Dans un bol mettre la farine tamisée et ajouter le beurre froid et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte friable, puis ajouter les œufs battus, l'eau et le sel. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène que vous laisserez au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, mélangez le fromage avec les épinards puis ajoutez les œufs battus. Ajouter du sel et du poivre au goût et une pointe de muscade. Bien mélanger (avec un mélangeur vertical) jusqu'à ce que la composition soit homogène.
Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties. Étaler une feuille de pâte puis la placer dans un moule beurré et fariné. Ajouter le mélange de fromage avec les épinards et couper l'excédent de pâte.
Étalez le reste de la pâte, puis coupez des bandes de pâte et placez-les sur le fromage à la crème.
Graisser la pâte avec du jaune d'œuf battu avec du lait puis saupoudrer de graines de sésame. Mettez la tarte dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Essayez aussi cette recette vidéo


Tartare AU FROMAGE BAVARO

Tarte au fromage bavaroise & # 8211 recette de tarte apéritif & # 8211 est parfait pour tout moment de la journée.

C'est une tarte salée aux quatre types de fromages, savoureuse et pleine, que vous allez adorer car elle est très simple à réaliser.

La croûte peut être faite de pâte tendre, de pâte levée ou de pâte feuilletée & #8211 selon vos goûts ou ce que vous avez dans la maison. J'ai choisi de préparer une pâte levée avec le goût et la texture d'une pâte tendre.

Vous pouvez également trouver des tartes salées sous le nom de quiche.

Tarte au fromage bavaroise il peut être consommé tiède, mais aussi après refroidissement ou le lendemain. En plus de ce type de tarte apéritive, un verre de bière se marie très bien, j'ai donc choisi de l'associer à la bière bavaroise.

Vous savez probablement déjà que la bière est le symbole de la Bavière et est considérée comme unique au monde. La Bavière produit 4 000 bières différentes et 30 types de bière. Depuis 2001, l'Union européenne a enregistré la bière bavaroise en tant que marque géographique protégée.

Outre les délicieux produits bavarois utilisés dans la recette, vous trouverez en rayon, entre le 13 et le 18 avril 2021, une multitude de produits et spécialités bavaroises à l'occasion des Bavarian Days chez Mega Image Baneaza, Gemini Square, Ion Mihalache et Cobalecescu.

Si vous êtes un fan de fromages bavarois, vous pouvez préparer un plateau de fromages, et je vous ai laissé quelques conseils utiles concernant les types de fromages, les fruits, les noix et les types de biscuits ou de pain utilisés (vous pouvez les trouver ici).

Il est important de savoir comment combiner les fromages et à quoi vous pouvez les associer.

Maintenant, si vous connaissez déjà les produits, je vous suggère de les utiliser pour préparer recette de tarte salée aux fromages bavarois.

Dans ma tarte, les étoiles sont Allgäuer Emmentaler Goldsteig, Camembert Aplenhain Select, Brie Aplenhain Select et Fromage Paladin Fromage bleu.

Vous pouvez trouver l'Emmentaler dans la zone & # 8220Fromagerie & # 8221 de Mega Image, où vous pourrez choisir la quantité que vous souhaitez.

Il fut un temps où je prenais deux généreuses tranches de tarte salée au fromage. A l'époque où j'avais beaucoup de travail et je savais que je n'irais pas dîner avec mes collègues, cette tarte était mon salut.

La pâte est levée, mais elle ressemble beaucoup à la tendre, car elle contient beaucoup de beurre. Il ne demande pas beaucoup de temps de pétrissage et vous ne le laissez pas beaucoup pousser.

Je l'ai aussi utilisé pour d'autres tartes salées. Si vous voulez vous inspirer, je vous laisse avec quelques recettes ci-dessous. Cliquez sur le titre de la recette et vous y serez redirigé :

Si tu veux voir comment faire une tarte au fromage bavaroise Je laisse ci-dessous la liste des ingrédients et comment les préparer :

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

Pour le remplissage:

50 g d'Emmentaler Goldsteig Ras de l'Allgäuer

50 g d'Emmentaler Goldsteig cuburi de l'Allgäuer

50 g de Brie Aplenhain Select

50 g de camembert Aplenhain Select

70 g Paladin Fromage Bleu, fromage à la moisissure bleue

150 ml de crème sure pour la cuisson (30% de matière grasse)

50 g de crème sure fermentée (24% de matière grasse)

Pour préparer la tarte au bavarois, j'ai tamisé la farine, puis l'ai laissée une heure à température ambiante. J'ai liquéfié la levure avec du lait légèrement tiède. Quand il a augmenté de volume je l'ai mis sur la farine, j'ai ajouté l'oeuf entier et un jaune préalablement mélangés, puis j'ai mis le beurre fondu et refroidi. J'ai pétri un peu la pâte, puis j'ai ajouté du sel et j'ai continué à pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle pas à mes mains.

Si vous utilisez un robot culinaire, il va mélanger pendant environ 4 à 5 minutes (la première minute à basse vitesse, le reste à haute vitesse). Vous saurez que la pâte est prête si elle se détache d'elle-même des parois du bol.

Je laisse la pâte lever pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle augmente légèrement de volume (20-30 minutes). Pour cette tarte je ne laisse pas la pâte doubler de volume.

Pendant que le plan de travail levait, j'ai préparé les fromages. Je ne manque pas ces spécialités fromagères de chez moi. On les mange au petit-déjeuner, mais ils finissent souvent sur une assiette de biscuits salés et on les déguste devant la télé ou au dîner.

J'ai coupé des cubes de taille moyenne dans tous les types de fromage, mais j'ai utilisé l'Emmentaller à la fois en cubes et râpé.

Emmentaler de l'Allgäuer (l'Allgäu Emmental) est le "Roi des Fromages de Montagne". Il est classé comme fromage à pâte dure.

Il a un arôme légèrement épicé, avec des notes douces et fruitées, et les fromages très affinés ont des arômes complexes et piquants.

Camembert et Brie sont des fromages au goût agréable et aromatique, qui en vieillissant devient plus épicé. Les deux sont encore affinés au réfrigérateur.

Branza Paladin avec de la moisissure il est traversé par des vignes bleues moisies. Sa surface à la coupe rappelle l'aspect du marbre.

J'ai choisi ces fromages car ils sont très savoureux et leur prix est abordable pour tout le monde. De plus, le tout peut être accompagné d'une bonne bière bavaroise.

Dans un bol, j'ai mélangé des œufs avec de la crème de cuisson, de la crème fermentée, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre fraîchement moulu. Sur la photo, vous ne verrez que 3 œufs, car l'un était recouvert de crème fermentée.

J'ai rasé l'emmental et l'ai mis sur la composition de jaune d'oeuf.

J'étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie. J'ai pris en compte le diamètre du plateau et j'ai mis encore 1,5 cm pour qu'il grimpe sur les parois de la forme.

A l'aide du rouleau à pâtisserie j'ai déplacé la pâte dans le plateau, je l'ai ajusté un peu sur les bords du plateau, pour que la garniture soit à l'intérieur de la pâte.

J'ai piqué la pâte avec une fourchette partout (même les bords). Le processus se retrouve également dans la pâte tendre. De cette façon, je m'assure qu'il poussera uniformément.

J'ai versé le mélange d'œufs avec de la crème sure et du fromage râpé, puis j'ai mis les cubes de fromage bavarois.

Cuire la tarte au four préchauffé à 180°C pendant 35-45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée en surface.

Le temps de cuisson peut être influencé par la puissance du four, mais aussi par la forme dans laquelle vous faites cuire la tarte.

Je suis parti tarte aux fromages bavarois laissez-le refroidir un peu puis je l'ai tranché.

C'est devenu super ! J'aime l'apparence des fromages dans la section.

Qu'en dites-vous, l'essayez-vous aussi?

je vous invite a me suivre sur la chaine Youtube. N'oubliez pas de sonner pour être prévenu lorsque je publie une nouvelle recette.

je t'invite aussi au groupe Je cuisine avec des amis - Recettes savoureuses.


Quiches encore : aux épinards, maïs et fromage avec moisissure, poireaux, thon et tomates

Je t'ai déjà parlé de quiche. Bon et bon :). Entre-temps, je suis devenu quasi accro et j'ai testé diverses variantes, moi-même et les autres. Ah oui, et la blogosphère regorge de quiches. ??

Et comme vous savez que je ne jette (presque) rien, j'ai improvisé une quiche avec quelques restes du frigo. Avec la pâte, c'est-à-dire le pâté brisee, je t'ai rendu assez fou, tu le sais sans doute par cœur. Je ne veux pas : D. Mais je l'ai ici. La base crème et œuf, obligatoire pour toute quiche, se trouve ici. Et maintenant, la combinaison qui a fait dire à certains qu'ils n'oublieront jamais, je cite, "cette pisse" :). Épinards frais, sautés dans un peu de beurre pour ramollir, grains de maïs sucré, fromage Regina Blue Mold (qui fait aussi partie de mes récentes addictions) et tomates (facultatif).

Et j'étais plus que disposé à croire que c'est la combinaison idéale, si on ne m'avait pas dit qu'une autre est l'option parfaite. C'est-à-dire celui avec beaucoup de poireaux légèrement assaisonnés à l'huile d'olive, du thon en conserve, des tomates et du Regina Blue.

L'idée est que j'ai rempli de nombreuses assiettes, et la conclusion est sortie, silencieusement, des plateaux vides. Et maintenant que j'ai encore faim, je n'ai plus qu'à acheter du Queen Blue, nous avons plein d'épinards et de maïs.


TARTE AUX ÉPINARDS ET 3 FROMAGES

Les tartes salées sont une méthode très ingénieuse et, en même temps, très savoureuse pour recycler divers plats laissés au réfrigérateur et pour manger des légumes que vous ne mangez pas habituellement ou que les enfants refusent.

Cette recette convient au petit-déjeuner ou au brunch, ainsi qu'au déjeuner ou au dîner, étant très facile à adapter aux ingrédients que vous avez sous la main.

Nous sommes des amateurs de fromages, nous avons donc 3 à 4 sortes de fromages constamment dans le réfrigérateur. J'ai utilisé pour cette recette : du cheddar, de la mozzarella gourmande et de la feta. Vous pouvez l'ajuster en fonction de ce dont vous disposez, car il conviendra également au fromage, au fromage bleu, au fromage de chèvre, au parmesan ou au gloucester.

La recette est une adaptation des fameuses tartes à la quiche de la cuisine française, qui comprennent une pâte feuilletée savoureuse fourrée de diverses garnitures à base de viande, de légumes ou de fromage. Pour un nombre de calories moindre et une préparation facile et rapide, ma tarte n'a pas de croûte, le mélange s'apparentant à celui des crêpes.

Je dis pour commencer, la préparation de la tarte vous prendra au maximum 10 minutes, et sa cuisson entre 25 et 30 minutes selon les fours.


La tarte au fromage et aux épinards est délicieuse. Pour préparer cette tarte, laissez décongeler la pâte feuilletée à température ambiante. Nous faisons la même chose avec les épinards.

Hacher finement l'oignon et le mettre à durcir dans l'huile chaude dans une poêle. Laissez-le jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajoutez les épinards décongelés. Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que toute l'eau qu'il laisse diminue et que les épinards restent presque secs. Laissez refroidir.

Mélanger les œufs avec le fromage râpé, ajouter les épinards hachés, l'aneth et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Nous plaçons la pâte décongelée dans un moule à tarte graissé avec un peu de beurre. Nous coupons les bords avec un couteau tranchant.
Mettez la garniture aux épinards sur le dessus et nivelez.

À partir des restes de pâte, nous coupons différentes formes et les plaçons sur la garniture.

Le cheesecake et les épinards peuvent être servis aussi bien chauds que froids.
La source de cette recette est le blog culinaire Myra's Kitchen.


Vidéo: QUICHE aux Épinards - Easy Spinach Quiche - كيش بالسبانخ (Décembre 2021).