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Rouleau de porc avec omelette et légumes

Rouleau de porc avec omelette et légumes

J'ai coupé le filet de porc pour obtenir une bande plus fine et entière. J'ai battu un peu la bande de viande des deux côtés et saupoudré un peu de vegeta.

J'ai fait une omelette avec les 3 œufs, les légumes surgelés et le fromage râpé.

J'ai placé l'omelette sur le morceau de viande, puis je l'ai roulé. J'ai mis des cure-dents en place. J'ai placé le rouleau dans un bol résistant à la chaleur dans lequel j'ai mis un peu d'huile et une demi-tasse d'eau.

J'ai mis le pot au four à feu moyen pendant 50-60 minutes.

C'est très bon et chaud et froid.


Omelette de cervelle de porc au four

Les morceaux de cervelle sont nettoyés de la peau et bouillis dans de l'eau chaude avec du gros sel pendant 10 minutes. La cervelle nettoyée et bouillie est égouttée dans un tamis.

Graisser un plat en verre résistant à la chaleur avec du beurre frais.

Le récipient est tapissé de chapelure fine.

eggsufs de poule, frais, battre avec une fourchette ou une fourchette et mélanger avec de la crème sure et/ou du lait bouilli frais (refroidi), du fromage fumé, râpé sur une grande râpe.

Les morceaux entiers de cerveau bouilli sont placés dans le récipient en verre résistant à la chaleur.

Des œufs battus sont versés sur le cerveau pour le recouvrir. Mélanger légèrement avec une fourchette, de façon à ce que l'œuf battu atteigne le fond du bol et que les morceaux de cervelle restent dans le liquide. Assaisonner avec du gros sel et des grains de poivre fraîchement moulus (pour un goût plus intense de l'épice).

Disposez des morceaux de beurre frais sur le mélange liquide, ce qui donnera de l'éclat à la préparation et la rendra mousseuse, mélangée à de la crème/lait.

Aucun problème ! Si la crème est assez grasse et que vous avez oublié d'acheter du lait sucré, vous pouvez utiliser un peu d'eau froide. Le goût du plat n'en souffrira pas.

Si vous voulez une omelette croustillante, vous pouvez saupoudrer de chapelure sur le mélange œufs, crème sure, lait/eau.

Le plat en verre résistant à la chaleur est placé dans le four chaud du poêle, à la bonne chaleur.

Ne quittez pas la cuisine ! La préparation cuit assez rapidement. Le mélange liquide gonfle, enveloppe le cerveau et l'étouffe.

Lorsque le beurre fondu sort sur le bord du bol et que la couleur cuivrée est dominante, la préparation est prête.

Sortez le plat du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes, temps pendant lequel le beurre pénètre dans la préparation en la ramollissant.

La préparation est coupée avec un couteau bien aiguisé, lorsqu'elle est un peu froide et que le beurre est complètement absorbé. Coupée à chaud, la préparation s'effrite et la manière s'en ressent.

L'omelette est servie avec une garniture de purée de pommes de terre, dans laquelle sont mis un peu de parmesan et de persil vert, finement hachés.

Une salade de saison est la bienvenue (lits jaunes et rouges, oignons, ail, poivrons, concombres, légumes verts, huile d'olive, gros sel, vinaigre de cidre et miel).

Un verre de bière fraîche ne peut pas être manqué.

La préparation peut être servie froide, en sandwich entre 2 morceaux de pain, au travail, le lendemain.

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Rouleau de porc avec omelette et légumes - Recettes

Un délicieux petit déjeuner. autrement.
Ingrédient:
-3 oeufs
-100g de fromage frais
-30 raisins (plus ou moins)
-sel et poivre

Procédure:
Dans une poêle anti-adhésive, faire l'omelette à partir des 3 œufs, saler et poivrer au goût et laisser refroidir.

Une fois refroidie, graisser l'omelette avec du cream cheese.

Sur le fromage à la crème, mettez les raisins.

On transfère facilement le tout sur une feuille alimentaire et on la roule facilement, comme dans un biscuit saucisson, sans attraper la feuille à l'intérieur.
Bien agiter et réfrigérer au moins une heure.

Une fois le rouleau réfrigéré, avec un couteau très tranchant, coupez-le en tranches.
Je t'assure. c'est absolument délicieux, vous n'avez plus besoin de légumes à côté de l'omelette, les raisins s'intègrent parfaitement !


Comment faire un rouleau de moules au porc aux champignons?

Comment préparer le filet de porc pour les petits pains?

Pour faire un rouleau de filet de porc, nous avons besoin d'un muscle plus gros. Le mien pesait 650 g, mais c'est bien d'avoir au moins 500 g pour obtenir un rouleau entier de farine.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

On obtient un morceau de viande sans peau, bon à rouler.

Comment couper le muscle roll?

Avec un couteau bien aiguisé et une lame fine, coupez le muscle long dans le tiers inférieur, mais pas jusqu'au bout, mais juste assez pour fendre la viande.

Maintenant on fait de même sur la partie la plus épaisse, de l'intérieur vers l'extérieur. Nous ne battons pas la viande ! Nous le plaçons uniquement sur une planche, le pressons légèrement avec les paumes et l'assaisonnons des deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.


Quelle est la meilleure garniture pour le rouleau d'apéritif aux épinards?

La meilleure garniture pour moi est celle au fromage à la crème et au saumon fumé. Les épinards avec du fromage à la crème et du saumon sont une combinaison parfaite. Ils vont parfaitement ensemble. Les épinards que j'ai utilisés pour ce rouleau apéritif étaient épinards surgelés feuille par feuille de Bonduelle. Il est de très bonne qualité et très savoureux. Le fromage à la crème était du vert, et le saumon fumé était de bonne qualité et sans trop de sel. Parfois, je frappe des marques extrêmement salées. Bien sûr, vous pouvez remplacer le saumon par un jambon de poulet ou de dinde de bonne qualité, de la bresaola ou du prosciutto. Choisissez quand même les meilleurs produits de qualité. Vous avez besoin d'une petite quantité, donc ça vaut le coup.

Avant de trancher ce rouleau apéritif aux épinards, il faut le laisser au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. De cette façon, le fromage à la crème durcira et sera facile à portionner. Il est très important de le rouler le plus serré possible, mais pas assez pour casser le plan de travail. Avec cette recette de base, vous pouvez faire de nombreuses autres options. Cela ne dépend que de vous et de votre imagination. Mon père l'a beaucoup aimé, alors il m'a dit qu'il le voulait aussi sur la table des fêtes. Depuis quelque temps, il a complètement renoncé à la viande, alors essayez toutes sortes de combinaisons à base de poisson et de légumes. Je l'ai aussi beaucoup aimé, alors je l'ai partagé avec mon père, mais je le ferai certainement pour les vacances, avec tarte aux brocolis et le fromage Télémea.


Omelette avec cervelle et mozzarella

Omelette avec cervelle et mozzarella

j'ai préparé l'autre jour cerveau frit et à chaque fois les morceaux du cerveau que j'utilise pour l'un restent omelette délicieux. C'est à ce moment là qu'on me demande surtout de le faire omelette avec cervelle et mozzarella ou ce fromage selon les ingrédients que j'ai à la maison à ce moment-là.

Ingrédients Omelette à la cervelle et mozzarella :

4 œufs
100g cerveau
100g de mozzarella
1 poivron
persil vert haché
1-2 tomates en dés
sel, poivre au goût
2 cuillères à soupe d'huile (ou de beurre fondu)

Préparation Omelette avec cervelle et mozzarella :

cerveaux il est préalablement ébouillanté dans de l'eau salée et un peu de vinaigre. Retirer et égoutter. Si les morceaux sont trop gros, coupez-les en tranches.
Les tomates sont coupées en deux, le noyau est retiré et la pulpe est coupée en cubes. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Battre les œufs à la fourchette (ou à la fourchette) jusqu'à ce qu'ils se décollent, ajouter le persil finement haché, le poivre, les tomates, cerveaux et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

À la composition, nous ajoutons 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu. Versez le mélange d'œufs dans une casserole en téflon, couvrez avec un couvercle et mettez sur le feu. Lorsque la composition de l'omelette commence à épaissir, mettez 100 g de mozzarella en dés par dessus.

Remettez le couvercle sur la poêle et enfournez jusqu'à ce que la composition omelette il est bien coagulé.


Le resto à la maison

Un rouleau simple, savoureux et efficace. La recette a été écrite par Taylor (merci pour l'idée) sur Culinary Art.

Nous avons besoin:
- 3 œufs, 100 g de crème sure, olives vertes, poivrons verts, fromage, jambon, sel, poivre.

On se prépare comme ça :
Battre les œufs avec la crème sure, saler et poivrer. Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer les tranches d'olive de petits cubes de poivron. Mettre la plaque dans le four préchauffé, à feu moyen, environ 15 minutes, jusqu'à ce que le l'omelette est faite. Retirez, retournez sur une autre feuille de papier cuisson, décollez délicatement le papier par l'arrière. Déposez dessus de fines tranches de fromage, puis des tranches de jambon. A l'aide du papier, roulez et laissez rouler, enveloppé dans du papier pour quelques minutes.

Servir chaud ou froid. Il peut s'agir d'un copieux petit-déjeuner ou d'un apéritif.


Recette faible en glucides

Et c'est uniquement avec des légumes parce que vous pouvez le croire ou non, j'ai oublié de mettre les côtes. Mais croyez-moi, ce n'était pas nécessaire. C'était aussi bon que ça, c'est parti. Et non seulement il n'y avait pas besoin de côtes, mais la prochaine fois je l'oublierai. Et peut-être que j'en fais encore plus. Comme si ça fonctionnait encore. Bien sûr, l'imagination peut aller loin et mettre dans l'omelette n'importe quel légume ou viande autorisé ou autre. Mais soyez faible en glucides !

& # 8211 4 œufs normaux, gros ou 5 si plus petits

& # 8211 persil frais en couvrant la poêle

& # 8211 suffisamment de fromage râpé pour couvrir la poêle avant le persil

& # 8211 50 ml de crème liquide (ou autant que votre cœur le permet)

& # 8211 tiroir sel, poivre et épices & # 8211 curry

& # 8211 une cuillère à soupe d'huile ? & #8211 non non, cette fois on met du beurre, c'est tellement mieux comme ça

J'ai haché rapidement les poivrons et les oignons de toutes les couleurs et les ai trempés dans du beurre. Je les ai laissés un moment jusqu'à ce qu'ils ramollissent, mais cette fois je les voulais plus al dente. Je ne les ai donc pas laissés plus de 5 minutes.

Dans un bol assez grand, j'ai rapidement battu les œufs, j'ai ajouté la crème et j'ai battu à nouveau rapidement et j'ai ajouté un peu de sel et j'ai encore battu rapidement et prêt que ma main me fasse mal. J'ai mis les œufs battus si fort dans la poêle et comme cela montrait que c'était fait d'un côté, je l'ai aussi mélangé pour que ce soit fait avec tout. J'ai vu à certains endroits que même des œufs crus sont laissés à certains endroits, mais je m'habitue à tout quand je vois des œufs non cuits. Je m'assure donc toujours que c'est très bien fait. J'ai ajouté un peu de sel, un peu de poivre, beaucoup de curry et comme l'œuf était prêt à cuire, j'ai éteint le feu, j'ai saupoudré absolument partout beaucoup de fromage et du persil frais.

Je l'ai laissé de côté couvert jusqu'à ce que le fromage soit fondu et voici à quel point c'est bon à poser (pas forcément à manger).

Faible teneur en glucides en règle générale : un total de 15 glucides sur l'ensemble du plateau et 7 par portion car la division est divisée en deux. Soit dit en passant, l'omelette est une chose très sûre à manger en ville. Celui qui n'a que du jambon est totalement ZERO carb. Il n'y a donc aucun danger. C'est parce que bien qu'il existe des aliments à faible teneur en glucides que nous pourrions facilement commander, je n'arrive pas à demander au serveur : est-ce qu'il contient du sucre ? mais des carottes ? peut-être une pomme de terre ? bien sûr que non? Vous vous rendrez compte à quoi je ressemblerais, même si j'aimerais trouver ce restaurant qui affiche également un tableau des valeurs nutritionnelles pour chaque repas. Si je ne le trouve pas, je le ferai moi-même !


Porc à la chinoise

C'est comme si je n'oserais pas appeler ça de la nourriture chinoise, mais ça en a les saveurs. Nous avons vraiment aimé. Et je l'ai fait en un temps record, ça m'a pris moins d'une demi-heure, avec tout le riz bouillant !

N e c e s a r e :
300g de pulpe de porc
2 carottes
1 oignon
1 poivre
6-8 cubes d'épinards surgelés
200 g de riz à grains longs
1 cuillère à café de végéta
huile d'olive
100 ml de sauce tomate
sauce soja
sel poivre.

P r é p a r a r e :
J'ai fait bouillir le riz (j'ai utilisé du riz brun). Quand c'était presque cuit j'ai mis une cuillère à café de vegeta. Oui, je l'admets ! J'utilise vegeta dans presque tous les aliments et je l'aime parce qu'il lui donne cette saveur qui le complète. Ceux que je préfère sont les Epices de Fuchs ou Vegeta Naturella car ils sont naturels, et je n'ai évidemment pas les appareils industriels et spéciaux pour sécher les légumes et les vegeta à la maison. Donc. Revenant au riz, quand il a bouilli, je l'ai égoutté et l'ai mis dans un bol.

Jusqu'à ce que le riz soit bouilli, j'ai préparé et fait cuire les légumes. J'ai coupé les carottes en fines lamelles, la julienne d'oignon, le poivron rayé et je les ai mis dans la poêle (un wok aurait été bien) et les ai fait durcir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Jusqu'à ce que les légumes soient cuits, j'ai préparé le porc. Je le coupe en cubes et je le mets dans une autre casserole (c'est bon et une casserole avec un fond antiadhésif si vous n'en avez pas d'autre) avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et je laisse mijoter. Pendant ce temps, les légumes étaient prêts, je les ai salés, poivrés, ajouté un peu de sauce soja et laissé à feu doux encore une minute. À la fin, je les ai placés dans un bol sur le riz.

De retour au porc, quand il était prêt, je l'ai laissé bouillir pendant encore deux minutes avec la sauce tomate, le sel, le poivre et la sauce soja. Enfin, je le mets dans un bol sur le riz et les légumes.


Rouleau apéritif avec omelette et pâte au fromage et pommes de terre

Parce que j'ai fait une purée de pommes de terre et qu'il en restait peu, j'ai eu l'idée de préparer ça rouleau apéritif avec omelette et pâte au fromage et pommes de terre.

J'aime beaucoup la pâte de pommes de terre, et si j'y mets du fromage, elles sortent vraiment spéciales.

Le rouleau apéritif avec omelette et pâte au fromage et pommes de terre est bon à la fois chaud, à côté d'un thé ou d'un yaourt, mais aussi froid, emballé, alors je vous invite à l'essayer.




Vidéo: Omelette roulée aux brocolis et porc - Couverts et Baguettes (Décembre 2021).