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Recette de curry de poulet madras à la mijoteuse

Recette de curry de poulet madras à la mijoteuse

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C'est un curry riche en tomates, avec beaucoup de goût et un bon coup de pied. Vous pouvez ajouter plus de yaourt et réduire la poudre de tandoori masala si vous préférez un curry plus doux.

232 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à dessert de beurre
  • 2 petits oignons, hachés grossièrement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 4 poitrines de poulet, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 cuillère à soupe de pâte de madras
  • 2 cuillères à café de poudre de madras
  • 1 cuillère à café de poudre de tandoori masala
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 150g de purée de tomates
  • 500g de passata de tomates
  • 100 ml d'eau
  • 200g de yaourt nature
  • sel au goût (facultatif)

MéthodePréparation : 20min ›Cuisine :6h ›Prêt en :6h20min

  1. Préchauffer la mijoteuse au réglage Élevé.
  2. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  3. Ajouter l'ail et le poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poulet ne soient plus roses. Incorporer la pâte de madras, la poudre de madras, le tandoori masala, le garam masala et la purée de tomates. Ajoutez la passata et l'eau, remuez bien puis transférez le tout dans la mijoteuse. Incorporer le yaourt et assaisonner au goût.
  4. Cuire à puissance élevée pendant 4 à 6 heures, ou à basse température pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite à la consistance que vous préférez.

Conseil

Servir avec du pain naan et du riz basmati. Mince !

Substitut de passata

Au lieu de la passata, vous pouvez utiliser une boîte de tomates concassées.

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Avis et notesNote globale moyenne :(9)

Avis en anglais (8)

La recette déchire. C'est très similaire à la recette très populaire de poulet au beurre, avec la différence majeure qu'elle utilise de la passata à la tomate plutôt que du lait de coco, ce qui la rend beaucoup plus saine pour vous. Il est également très facile d'ajuster la force. Ma femme n'aime pas les trucs très épicés (Madras normal) mais elle a adoré ça. Je le ferai assez souvent, je pense !-03 février 2015

fait ça ce soir, c'était sympa mais pas vraiment un madras ! Il faut beaucoup plus de piquant pour arriver au standard madras. Je le referais (j'ajouterais juste beaucoup plus de piquant pour lui donner ce coup de chaud)-17 février 2015

Absolument luxuriant. Je ne peux pas dire que je l'ai modifié car j'ai utilisé les ingrédients exacts énumérés, mais juste une quantité légèrement différente parce que je voulais en faire plus pour nourrir plus de gens. Son épais, savoureux et les épices utilisées sont un mélange de perfection. Peut facilement ajuster le piquant de celui-ci simplement en utilisant une poudre différente ou moins ou plus de poudre de madras. Je l'ai eu avec du riz pilaf et du pain naan et le riz a bien absorbé la sauce et le poulet avait absorbé toutes les saveurs au moment où j'ai fini avec la mijoteuse. Fortement recommandé-11 déc. 2015


Curry de poulet à la mijoteuse EASY

Par Dannii · Publié le 2 juillet 2020 · Mis à jour le 30 juillet 2020 · 34 commentaires · Ce message peut contenir des liens d'affiliation et génère des revenus via des publicités · Ce site utilise des cookies · Le message contient 1452 mots. · Environ 8 minutes pour lire cet article.

Un super facile et sain Curry de poulet à la mijoteuse cela prend moins de 5 minutes pour préparer. Facile à adapter, beaucoup de légumes et il se congèle bien aussi. Une sauce au curry crémeuse à base de tomates avec de tendres morceaux de poulet et des épinards pour un coup de pouce vert.

Honnêtement, ce curry de poulet ne pourrait pas être plus facile. Il suffit de tout mettre dans la mijoteuse, de remuer et de laisser bouillonner jusqu'à ce que le poulet se désagrège et fonde dans la bouche. Facile à adapter avec vos légumes préférés (ou pas du tout), c'est un favori de la famille et parfait pour la cuisson par lots et à conserver dans votre congélateur pour des repas faciles en semaine.


Saveurs dans Curry de poulet Crockpot

Ce curry a un joli parfum subtil de paprika doux (j'ai utilisé celui-ci de Schwartz), de garam masala (j'ai utilisé un mélange sucré de Waitrose disponible ici) et de cannelle avec un degré moyen de piquant. J'ai également ajouté quelques feuilles de laurier dans le pot car elles créent une saveur terreuse vraiment agréable donnant à la sauce une dimension supplémentaire.

La sauce a une base de tomate et est finie avec un peu de crème double pour équilibrer l'acidité. C'est une magnifique sauce soyeuse et je la sers généralement avec des pains naan faits maison pour pouvoir tout éponger à la fin!


Résumé de la recette

  • 1 gros oignon, coupé en quartiers
  • 3 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, hachées
  • ¼ tasse de beurre, coupé en morceaux
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 4 carottes, pelées et tranchées
  • 5 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 1 tête de chou-fleur, séparée en bouquets
  • 4 ½ cuillères à soupe de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe de curcuma moulu
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge, ou au goût
  • ½ cuillère à soupe de gingembre moulu
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 4 tasses de bouillon de poulet, ou au besoin
  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage, ou au besoin

Placer l'oignon, le poulet, le beurre, l'ail, les carottes, les pommes de terre et le chou-fleur dans une mijoteuse dans cet ordre. Saupoudrer de poudre de curry, de curcuma, de flocons de chili, de gingembre, de sel et de poivre sur le dessus. Ajouter suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir en grande partie le contenu de la mijoteuse.

Cuire à basse température, en remuant périodiquement si vous êtes à la maison, environ 8 heures.

Incorporer la farine dans la mijoteuse et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu, 10 à 15 minutes.


Et c'était délicieux.

C'était vraiment le meilleur Curry de poulet indien que j'ai jamais fait (et j'ai essayé BEAUCOUP de recettes de curry de poulet à la maison). Cette recette de poulet au curry indien dépote essentiellement ce que je considère comme les épices indiennes essentielles dans une mijoteuse avec les autres ingrédients traditionnels — tomates, oignons, gingembre et ail et ensemble, ils marinent toute la journée dans la mijoteuse, ce qui donne une sauce au curry épaisse, riche et crémeuse.

L'ingrédient clé non indien de cette recette est le yogourt grec (n'utilisez pas de yaourt ordinaire, vous vous retrouverez avec un gâchis de soupe) . Le yaourt aide à attendrir les morceaux de poulet pendant la cuisson tout en donnant au plat une texture crémeuse de type tikka masala. Je sers le poulet au curry indien sur du riz pour Mayank ou avec du naan. Je l'aime avec du riz au chou-fleur, surtout les jours où je cherche une dose supplémentaire de légumes.


Que servir avec le curry Massaman

Il existe de nombreux plats d'accompagnement différents qui se marient bien avec ce curry. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de mes idées de service préférées.

J'adore faire du riz cuit à la vapeur pour accompagner le curry car il est très facile à obtenir. Des alternatives telles que le riz crémeux à la noix de coco ou du riz au chou-fleur sain sont également d'excellentes options.

Le pain naan s'accorde toujours parfaitement avec un curry. Vous pouvez acheter du pain naan au supermarché local ou vous pouvez en faire à la maison. Personnellement, j'adore faire du pain naan sans gluten à la maison car nous avons des membres de la famille coeliaque.

Les papadums sont délicieux et peuvent être préparés à la maison ou achetés au supermarché. J'adore les acheter car ils ont tendance à être parfaits à chaque fois.

Pour quelque chose d'un peu différent, vous pouvez essayer de faire de la purée de pommes de terre pour accompagner le curry. Pour une alternative plus saine, la purée de chou-fleur est également excellente. Les deux sont parfaits pour nourrir autant de personnes que possible avec un seul lot de curry.

Si vous avez des idées de service, n'hésitez pas à nous le faire savoir en laissant un commentaire en bas de cette page.


Curry de poulet à la mijoteuse avec pommes de terre et chou-fleur

Séchez le poulet avec du papier absorbant, puis assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter le poulet par lots et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 8 minutes. Transférer le poulet dans une mijoteuse.

Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon dans la poêle et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement ramollis, environ 1 minute. Ajouter la poudre de cari et cuire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 30 secondes. Ajouter le bouillon de poulet et cuire environ 1 minute en raclant les morceaux dorés du fond de la casserole. Grattez le contenu de la poêle dans la mijoteuse. Incorporer les pommes de terre et le chou-fleur et assaisonner de sel et de poivre. Cuire à puissance élevée pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que le poulet soit entièrement blanc et que les légumes soient tendres.

À l'aide d'une écumoire, transférer le poulet et les légumes dans un bol de service et réserver au chaud. Versez les jus dans une petite casserole. Faire bouillir le jus à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/2 tasse, environ 10 minutes. Incorporer le lait de coco. Porter à ébullition et assaisonner de sel et de poivre. Incorporer les pois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 30 secondes. Verser la sauce au curry et les petits pois sur le poulet, saupoudrer de coriandre et servir.


Recette de mijoteuse de poulet au curry et à la noix de coco

La mijoteuse est l'un de nos meilleurs amis. Cela nous facilite un peu la vie. Cette recette de poulet au curry et à la noix de coco est également facile. Le plus important, c'est que c'est délicieux ! Avec ces deux mots, facile et délicieux, comment ne pas vouloir essayer ça ? Tu fais? Ok alors, faisons ça !

  • 2 lb/965g. (nous avons utilisé 16 filets) Poulet désossé et sans peau. Couper en portions de la taille d'une bouchée.
  • 5-6 carottes (nous frottons les nôtres et ne les épluchons pas) coupées en dés.
  • 1 gros poivron vert. Épépiné et coupé en portions de la taille d'une bouchée.
  • 1 oignon jaune moyen. Pelé et coupé en quatre.
  • 4 à 6 (ou plus si vous le souhaitez) gousses d'ail. Pelé.
  • 1 6oz/ 170g. peut pâte de tomate.
  • 1 13,5 oz/ 400 ml de lait de coco.
  • 1 1/2 t. sel
  • 1 T. curry pdr.
  • 1 t. garam masala
  • 2 piments jalapenos. Semé.
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs. (nous avons utilisé de la farine de tapioca)

La première chose que nous faisons est d'essuyer un peu d'huile de noix de coco sur le fond et les côtés de notre mijoteuse.

Ensuite, nous plaçons le poulet en dés, les carottes et les poivrons verts dans la mijoteuse.

Maintenant, nous sortons notre mixeur (ou robot culinaire) et mettons notre oignon, ail, concentré de tomate, lait de coco, sel, curry pdr. assaisonnement garam masala et jalapenos dans le mélangeur. Mélanger à feu vif jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Une fois qu'il est complètement combiné et crémeux, vous l'ajouterez à la mijoteuse et bien mélanger.

Maintenant, il suffit de le couvrir, de le mettre à feu doux pendant 6 heures et de partir. Oh attendez, ce n'est pas tout. Dans quelques heures, votre cuisine sentira SI IMPRESSIONNANT que vous aurez du mal à le croire.

Environ 30 minutes avant la fin de votre temps, vous voudrez mélanger ces 2 T. d'eau avec 1 1/2 T. de fécule de maïs (ou de farine de tapioca) et verser cela dans la mijoteuse. Bien mélanger et remettre le couvercle. C'est pour l'épaissir un peu.

Il ne vous reste plus qu'à le servir !

Nous l'avons mangé sur du riz brun cette fois. Vous pouvez également le manger avec des pommes de terre, du pain, de la courge spaghetti, des nouilles de courgettes, tout ce qui vous semble bon.


Recette de poulet au curry à la mijoteuse

Ingrédients
1,3 kg de cuisses de poulet désossées et sans peau, bien parées, coupées en bouchées
1 gros oignon, haché grossièrement
2 tasses de patate douce pelée en cubes (1 très grosse pomme de terre)
4 gousses d'ail, pelées et tranchées
2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais pelée et hachée
2 cuillères à café de curry en poudre (ou utilisez-le doux, selon votre préférence)
1 cc de coriandre
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de curcuma
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge doux
1 cuillère à café de sel casher
400 g de tomates concassées en conserve avec leur jus
1/4 tasse de raisins secs dorés
1 bâton de cannelle de 4 cm
1/2 tasse de yogourt nature sans gras
2 cuillères à café de nectar d'agave, ou plus au goût
Poivre noir frais, au goût

Comment
Placer tous les ingrédients sauf le yogourt, le nectar d'agave et le poivre noir dans une mijoteuse. Mélangez le tout.

Cuire à LOW pendant 6 heures. Jeter le bâton de cannelle et incorporer le yaourt. Couvrir et cuire 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement avec du nectar d'agave, du sel et du poivre noir, au besoin.

Servir chaud, sur du riz cuit.

Recette fournie par The Perfect Pantry.
Tous les textes et photographies sont protégés par le droit d'auteur Lydia Walshin 2006-2010 – sous licence Creative Commons.

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Recette de poulet au curry à la mijoteuse

Cette recette de curry de poulet à la mijoteuse est absolument délicieuse et si facile à préparer. Je vous promets que même vos mangeurs les plus difficiles l'adoreront !

Pour être honnête, mon mari et moi ne sommes pas des mangeurs très aventureux. J'ai tendance à cuisiner des repas simples, sûrs et entièrement américains. Le pâté au poulet fait maison, le pain de viande et la lasagne font tous partie de notre rotation régulière.

Parfois, j'aime bien lancer une balle courbe [insérer un sourire diabolique].

L'automne dernier, j'ai commandé un rouleau de poulet au curry lorsque nous dînions dans un restaurant, et cela m'a fait penser à des pensées de cuisine diaboliques et aventureuses.

Le poulet au curry était délicieux, alors j'étais assez confiant que mon mari (et nos deux jeunes filles) le mangerait si je pouvais surmonter son barrage routier non aventureux. Le curry a fondu dans ma bouche, alors cela m'a immédiatement fait penser à essayer de le reproduire dans ma mijoteuse… et j'ai un faible pour les recettes à la mijoteuse.

C'était ma première tentative de faire quelque chose à distance comme du curry à la maison, et c'était délicieux !

J'ai dit à mon mari que c'était du poulet à la tomate sucré et épicé avec des petits pois.


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