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Poitrine de poulet avec salade de carottes et sauce aux framboises

Poitrine de poulet avec salade de carottes et sauce aux framboises

Vous pensez peut-être que cela ressemble à une poitrine de poulet audacieuse avec une sauce aux framboises, mais je dis qu'ils vont de pair. :)

  • 1 poitrine de poulet (800 g, désossée et sans peau)
  • Marinade:
  • Condiment thaï de race 2lgt
  • 1/4 lgt gros sel
  • 1 lgt miel de colza
  • 2 lgt otet balasamique
  • 2 lgt d'huile d'olive extra vierge
  • Salade:
  • 1 grosse carotte (300 g)
  • 1 lgt d'huile d'olive extra vierge
  • 1 lgt de vinaigre de vin blanc
  • une pincée de sel
  • Sauce Framboise :
  • 80g de framboises
  • 80 ml de vin blanc sec
  • 1 lgt miel

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrine de poulet avec salade de carottes et sauce aux framboises :

1. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients et graissez le blanc de poulet (lavé et essuyé au préalable avec un essuie-tout). Laisser la poitrine 5 minutes dans la marinade.

2. Faites chauffer le gril et placez la poitrine de poulet sur le gril. Après 5 minutes, retournez-le de l'autre côté et laissez-le encore 5 minutes. (Je l'ai ensuite mis au four pendant 10 minutes et il a séché un peu, je vous conseille donc de le faire simplement sur le grill et de vous asseoir dessus).

3. Préparez la sauce aux framboises en plaçant les framboises avec le vin et le miel dans un bol à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit réduit.

4. Épluchez la carotte et coupez-la en lanières avec un nettoyant pour légumes. Versez l'huile et le vinaigre dessus et salez.

Bon appétit!

Noter: J'ai utilisé de la poitrine de poulet de campagne et c'est devenu un peu plus dur, J'aimeraisdonc si vous prenez une poitrine de poulet du magasin, je vous conseille de la surveiller lorsque vous la mettez sur le gril car le temps de cuisson sera plus court.


Les légumes seront lavés, puis épluchés, donnés sur une grande râpe (carottes, céleri, betteraves, chou blanc), des concombres coupés en fines tranches, puis ajoutés un à un dans un grand bol en verre et arrosés de jus de citron. et fraîcheur).

Assaisonner avec du poivre, de la sauce soja, du vinaigre balsamique, du sel (si besoin), puis ajouter les lanières de poulet coupées en fines lanières.

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Mélanger l'ensemble de la composition avec 2 cuillères à soupe, pour que les ingrédients prennent des saveurs.

La salade de légumes frais avec poitrine de poulet peut être servie immédiatement ou peut être conservée au frais jusqu'au moment de servir recouverte d'un film alimentaire.


Salade de carottes aux graines et microplantes

Salade de carottes aux graines et microplantes. Une recette simple de salade de carottes crues aux graines de lin, de sésame et de tournesol, avec des noix ou des noisettes et des pousses de chou rouge. Un apéritif ou une salade très savoureuse et saine. Une recette de salade rapide.

La salade tiède de carottes crues peut être trop simpliste si elle n'a pas de graines, de microplantes et d'une sauce savoureuse. J'ai toujours aimé les aliments avec beaucoup de graines. J'utilise principalement beaucoup de graines en pâtisserie : cumin, sésame, pavot, lin, tournesol ou potiron. J'ajoute également des graines à différents aliments, leur donnant une saveur particulière. En plus de la texture croquante, certaines graines apportent également de jolis arômes (comme le cumin par exemple). voici une recette purée de carottes au cumin.

La salade chaude de carottes aux graines et microplantes ou chou rouge est une délicieuse salade vegan ou de poste.

Je n'avais pas de laitue dans la maison, pas de tomates ni de poivrons. Je me suis donc concentré sur ce que j'avais et c'est ainsi qu'est née cette délicieuse salade de carottes. Des quantités ci-dessous, 2 portions résultent.


Salade de chou-fleur avec poitrine de poulet, carotte et raifort, un apéritif spécial

1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée. Recueillir la mousse et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elle soit bien pénétrée. L'œuf est en train de bouillir.

2. Déballez le chou-fleur et mettez-le à ébullition, dans la soupe qui reste de la poitrine de poulet. Après ébullition, retirer, laisser refroidir et couper en plus petits bouquets.

3. Après ébullition, coupez la poitrine en cubes.

4. Le raifort est nettoyé, lavé et mis sur une petite râpe. De même, l'œuf à la coque est donné sur la même petite râpe. Couper la carotte en cubes et la jeter dans un peu d'huile.

5. Frottez le raifort avec du sel et de la mayonnaise, puis ajoutez le yaourt et mélangez.

6. Tous les ingrédients : poitrine de poulet bouillie et coupée en dés, chou-fleur, œuf bouilli et râpé et crème avec raifort, yogourt et mayonnaise & mélange ndash. Assaisonner selon l'envie.

Si vous en ressentez le besoin, vous pouvez ajouter plus de yaourt pour lier la salade.

Placer sur une assiette ou dans un bol et décorer de verdures, carottes et hellip

Nous le servons souvent en été, car il est rafraîchissant et copieux. C'est une excellente entrée, il peut être servi sur la table familiale, lorsque vous avez des invités ou il peut être emballé dans une boîte en plastique avec un couvercle.

La recette et les photos appartiennent à Daniela Martin et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,50.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Salade de chou-fleur avec poitrine de poulet, carotte et raifort, un apéritif spécial


Blanc de poulet sarcelle

Rien ne se compare à la nourriture cuite. Surtout s'il s'agit d'un roumain classique, l'ostropel. Vous tenez également compte de la rapidité avec laquelle il est prêt, vous avez définitivement une combinaison gagnante. Le plus souvent les Roumains mangent de l'ostropel de poulet, et le plus souvent ils utilisent des cuisses de poulet, j'ai utilisé de la poitrine, les cuisses ne m'attirant pas particulièrement.

J'ai lu ici et là, et il s'avère que l'ostropel est une sauce à l'ail, une sorte typiquement roumaine, que l'on ne trouve pas chez d'autres peuples (je dis des gens dans l'espoir que les Roumains sont toujours un peuple, pas un groupe de -frontières politiques & # 8211 mais c'est une autre discussion). Il arrive aussi que l'ostropel connu de tous, que j'ai aussi fait ici, avec des tomates ou de la sauce tomate (ou du bouillon), n'est pas vraiment la recette originale qui n'a pas de tomates, & #8222ca cica & #8221 les tomates sont apparues plus tardivement nos terres. Mais pour le moment je me suis conformé, et j'ai fait un ostropel & # 8222régulier & # 8221, ma seule rébellion étant la poitrine de poulet, au lieu des cuisses. Je reviendrai un jour avec un ostropel traditionnel, oublié par beaucoup ! Mais jusque-là & # 8230.

Ingrédients:

  • 700 g de poitrine de poulet coupée en longues lanières et pas trop fines
  • 4-5 gousses d'ail
  • 300-350 ml de sauce tomate
  • un lien de persil (vous pouvez mettre de l'aneth si vous préférez)
  • une feuille de laurier
  • thym au goût
  • sel et poivre aussi

Faites chauffer un peu d'huile. La viande y est dorée, sur toutes les faces, jusqu'à ce qu'elle acquière une belle couleur dorée. Pendant ce temps, broyez l'ail et ajoutez-le lorsque la viande est dorée en remuant avec le feu. Nous le chauffons à feu doux, afin qu'il laisse son arôme, pour ne pas brûler et devenir amer. Ajouter la sauce tomate, porter à ébullition, ajouter un peu d'eau pour couvrir la viande, ajouter le laurier et le thym, assaisonner au goût avec du sel et du poivre moulu.

Laisser bouillir à découvert, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. Maintenant nous avons deux options : soit laisser bouillir légèrement jusqu'à ce que la sauce diminue et qu'elle épaississe & #8230soit on mélange une demi-cuillère à café d'amidon avec un peu d'eau froide, et on la verse dans l'ostropel, et on la laisse sur le feu jusqu'à ça s'épaissit (ce qui arrive assez vite).

Il se déguste chaud, avec du persil finement haché (ou de l'aneth), saupoudré sur le dessus. Une polenta saine lui va à merveille ! Bon appétit!


Salade étagée avec poitrine de poulet fumée!

Si vous cherchez une recette simple pour le repas de fête, nous vous recommandons cette salade. Il est étagé et contient de la poitrine de poulet fumée. Une salade légère et copieuse à la fois.

INGRÉDIENT:

& # 8211 500 gr de pommes de terre bouillies (6-9 pommes de terre)

& # 8211 360 gr poitrine de poulet fumée (1-2 poitrines)

& # 8211 200 gr de carottes bouillies (2-3 carottes)

& # 8211 300 gr de concombres marinés

& # 8211 300 gr de betteraves bouillies (1-2 betteraves)

& # 8211 200 gr de yaourt nature dense.

Pour la décoration :

& # 8211 radis daikon (radis blanc)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Passez les pommes de terre et les carottes dans la grande râpe dans des bols séparés.

2. Également à travers la grande râpe, passez 3 jaunes d'œufs et 2 œufs.

3. Coupez les concombres et la poitrine de poulet en petits cubes, hachez les oignons verts.

4. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt.

Conseil. Vous ne pouvez utiliser que de la mayonnaise ou la mélanger avec de la crème fermentée.

5. Placez le formulaire (15 * 15 cm) sur la plaque et recouvrez-le d'une feuille d'acétate, s'il n'a pas de parois assez hautes. Ajouter 1/3 des pommes de terre et couvrir la couche de sauce.

6. Suivi ½ des concombres, ½ de la poitrine de poulet, la deuxième couche de pommes de terre, carottes, oignons verts, la dernière couche de pommes de terre, concombres marinés et poitrine de poulet, recouvrant chaque couche de sauce.

Conseil. Nous avons ajouté du sel à la cuisson des légumes, c'est pourquoi nous n'avons pas saupoudré les couches de sel. Mais si vous ne faites pas bouillir les légumes avec du sel, vous pouvez assaisonner les pommes de terre et les carottes avec du sel lorsque vous assemblez la salade.

7. À la fin, ajoutez les œufs et les jaunes d'œufs râpés, la sauce mayonnaise, couvrez la salade d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant 2-3 heures.

8. Épluchez le radis et coupez-le en fines tranches (le plus fin sera le mieux).

9. Dissolvez 1 cuillère à soupe de sel dans un litre d'eau, ajoutez le radis et laissez-le pendant 15-20 minutes, pendant lequel les tranches deviendront molles et vous pourrez les retourner.

10. Passer les blancs d'œufs et les betteraves restants dans la petite râpe. Les betteraves doivent être bien pressées avec du jus.

11. Relâchez la forme de la salade et du papier d'aluminium et recouvrez les côtés d'une fine couche de mayonnaise.

12. Aux endroits où vous allez ajouter les blancs d'œufs, couvrez-les de bandes de papier sulfurisé. Dresser la salade avec une fine couche de betteraves, à l'aide d'une fourchette.

13. Retirez le papier et ajoutez les blancs d'œufs.

14. Séchez les tranches de radis avec du papier absorbant, formez une bande de tranches superposées et roulez un rouleau que vous fixez à la base avec 2 cure-dents.

15. En haut, déroulez le rouleau en formant des pétales de rose.

16. Garnir la salade de roses et d'aneth.

La salade est très savoureuse, nous vous recommandons de la préparer en toute confiance. Les clients l'apprécieront immédiatement !


2 morceaux de poitrine de poulet,
1 aneth,
5-6 était une salade verte,
1 botte d'oignons verts ou un oignon,
10 concombres cornisoni,
1 yaourt,
100g de mayonnaise,
sel poivre,

La poitrine de poulet est coupée en morceaux et bouillie dans de l'eau avec un peu de sel, laissée pendant 20 minutes, arrosée et laissée refroidir.

Dans un saladier, ajoutez la laitue tranchée, les oignons verts émincés de 2 cm de long, les corniches tranchées, l'aneth finement haché et les morceaux de poulet.

Ajouter la mayonnaise, le yaourt, le sel et le poivre. Laissez refroidir avant de servir.


Recette grecque briam

Le briam est une recette de légumes grecs à base de pommes de terre, d'aubergines et de courgettes et parfumée aux légumes verts (marjolaine et aneth)

Souflaki (brochettes grecques)

Souflaki grec préparé avec poulet, filets de boeuf ou d'agneau, kaiser, pommes de terre, oignons et poivrons servis avec sauce Tzatziki

Aubergine grecque

Aubergines grecques dorées à l'huile, préparées avec de l'ail, des feuilles de céleri et une sauce tomate particulièrement délicieuse


Vidéo: Sauce legumes au poulet. Carottes, courgettes, petits pois, poivrons (Novembre 2021).