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Biscuits en spirale

Biscuits en spirale

Frotter la mousse de beurre avec le lait chaud. A part, dans un petit bol, battre l'œuf avec le sucre en poudre, puis verser le mélange sur le beurre et incorporer la farine.

Divisez la coca obtenue en deux parties égales. Dans l'un on mélange l'essence de vanille, dans l'autre on mélange l'essence de rhum et de cacao.

Sur la planche graissée avec un peu d'huile, nous étalons deux feuilles de taille à peu près égale... une noire et une blanche. Ensuite, nous le superposons et les exécutons.

Le rouleau bicolore est emballé dans du papier d'aluminium et réfrigéré pendant 30 minutes.

Coupez ensuite le rouleau en "tranches" d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

Vaporisez de l'huile sur la plaque puis tapissez-la de papier sulfurisé et placez les biscuits.

Faites attention... ne collez pas les biscuits ensemble car ils cuisent toujours et collent ensemble.

Cuire les biscuits en spirale pendant 10-12 minutes à la bonne chaleur dans le four préchauffé.


Ingrédients biscuits fragiles en deux couleurs, marbrés

  • 250 gr. farine
  • 60 grammes amidon alimentaire
  • 100 grammes sucre en poudre
  • 225 gr. Beurre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • cuillère de zeste de citron ou d'orange râpé
  • 200 grammes farine
  • 50 grammes amidon alimentaire
  • 100 grammes sucre en poudre
  • 55 grammes cacao
  • 225 gr. Beurre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • Sucre de canne ou petits bonbons colorés pour la finition

Préparez des biscuits fragiles en deux couleurs, marbrés

Les deux pâtes sont travaillées séparément. Pour chacun, le beurre froid est battu avec du sucre en poudre et de l'essence de vanille :

Ajouter les ingrédients secs pour chaque pâte:

Pétrir chaque pâte et réfrigérer 15 minutes :

Une fois le temps de refroidissement écoulé, les deux pâtes sont déposées sur le plan de travail graissé d'un film d'huile :

Divisez les deux pâtes en 3 parts égales :

Chaque pièce blanche est aplatie à la main en forme de rectangle d'environ 12/17 cm. Deux pièces identiques de couleurs différentes se chevauchent :

Coupez les morceaux en deux et chevauchez à nouveau :

Mettez les trois blocs de pâte obtenus au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes, puis aplatissez-les à nouveau, coupez-les à nouveau en deux et superposez-les, obtenant ainsi trois blocs de 8 couches chacun :

Réfrigérer quelques minutes, puis aplatir chaque bloc en rectangle :

La pâte ainsi aplatie est rassemblée, comme vous rassembleriez une écharpe en longueur, puis un mouvement de torsion & # 8222 & # 8221 est effectué, en tordant les extrémités dans un sens différent, 1 à 2 fois :

Façonner un rouleau de chaque morceau de pâte, le passer dans du sucre en poudre ou des petits bonbons (facultatif) puis le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure :

Au bout de ce temps, coupez des tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur et déposez-les dans la plaque sur du papier sulfurisé :

Le plateau avec les biscuits est mis au frigo (je l'ai sorti sur la terrasse, il fait très froid dehors, brrr !) et le four s'allume et est réglé à 165 degrés Celsius. Insérez le plateau avec biscuits froids au four préchauffé et enfournez 15 minutes. Après refroidissement complet, ils sont conservés dans une boîte ou dans un bocal bien fermé :


BISCUITS EN SPIRALE

Recette les meilleurs biscuits au beurre en spirale vous attend ci-dessous. Plus ils sont simples, plus ils sont délicieux.

Ce sont des biscuits fragiles, en deux couleurs, qui peuvent être préparés chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré. Les enfants vont les adorer.

Biscuits au beurre en spirale au cacao ils sont obtenus en divisant la pâte en deux, en colorant une partie, puis en étalant les deux pâtons et en les superposant. En roulant, vous obtenez ce magnifique design en spirale.

Recette de biscuit fragile en spirale partez de la recette classique des biscuits ou biscuits tendres 1-2-3, dans laquelle une part de sucre, deux parts de beurre et 3 parts de farine. Vous ne pouvez pas vous empêcher de vous souvenir de cette recette. Comme j'ai utilisé de la poudre de cacao noir, j'ai ajouté un peu plus de sucre. Nous avons ajouté des saveurs parfaites à la saison froide, mais vous pouvez les abandonner.

N'utilisez que du beurre gras pour recettes de biscuits ou les desserts en général. Seul celui-ci aura bon goût. Vous ne rencontrerez pas un pâtissier/confiseur qui vous recommandera du beurre à 60% de matière grasse ou de la margarine. Il existe des exceptions médicales (mon beau-père, par exemple, est sous dialyse et n'est autorisé à consommer que de la margarine), mais ce sont des cas particuliers et vous ne devez pas en consommer car ce n'est pas sain.

Je laisse ci-dessous la liste des ingrédients et comment se préparer pour biscuits en spirale:

INGRÉDIENT:

200 g 80% beurre
150g de sucre en poudre
1 ou moyen
1 flacon d'essence de vanille
zeste râpé de 1 citron
zeste râpé d'1 orange
300g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de cacao noir

J'ai sorti le beurre du frigo une heure avant de faire les cookies. Je l'ai mélangé avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne comme de la mousse et que le sucre fonde. J'ai ajouté l'essence de vanille, j'ai incorporé l'œuf et le zeste de citron et d'orange râpé, en mélangeant jusqu'à ce que la composition soit homogène.

J'ai ajouté de la farine mélangée à de la levure chimique et mélangée.

J'ai divisé la pâte en deux parties égales & # 8211 J'ai utilisé la balance pour m'assurer d'avoir fait la bonne division. Dans l'une des moitiés, j'ai incorporé de la poudre de cacao. J'ai pétri la pâte avec le cacao jusqu'à ce qu'elle soit homogène. J'ai graissé le plan de travail avec un peu d'huile, puis j'ai étalé les deux pâtons en rectangles d'une épaisseur de 1-2mm.
J'ai superposé les 2 morceaux de pâte et roulé. J'ai étalé les dessus sur la plaque de cuisson pour le rendre plus facile à rouler.

J'ai mis le rouleau pendant 45 minutes au réfrigérateur, puis je l'ai coupé en tranches de 5-7 mm d'épaisseur. Je mets les tranches directement dans la plaque recouverte de papier cuisson. J'ai fait cuire les biscuits pendant 10-12 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Quand ils ont été cuits, je les ai mis sur une grille et je les ai laissés cuire.
Bon appétit!


Les filles qui me suivent sur Instagram voulaient la recette des beignets tendres aux noix.


Je suis Dana Burlacu Visternicu, le propriétaire de ce blog culinaire, Ambassadeur Roumanie auprès de la communauté Food Revolution, amateur de biscuits et de bonne bouffe. Si la passion a ses racines en Bucovine et a commencé comme un enfant avec des gâteaux, maintenant elle s'est échappée dans le monde et continue sous bien d'autres formes.


Recueil de recettes

Comment savoir quels sont les meilleurs cookies pour le Père Noël ? Nous combinons cacao, beurre et vanille et nous ne nous tromperons certainement pas.

Mode de préparation :
Frotter le beurre, ajouter la moitié de la quantité de sucre et de lait concentré. Battez l'oeuf avec le sucre restant puis ajoutez le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger.
Divisez la pâte en deux.
Dans la moitié ajouter une fiole d'essence de vanille.
Dans l'autre moitié ajoutez une cuillère à soupe de cacao et une fiole d'essence de rhum.
La pâte obtenue est une pâte fine, de consistance moyenne à molle.
On essaie de lui donner une forme rectangulaire, de l'envelopper dans du papier aluminium et de le mettre au réfrigérateur pendant 30min-1h.
J'ai dit la forme rectangulaire pour faciliter l'étalement de la feuille.
Sur le plan de travail graissé à l'huile, former deux feuilles à peu près égales. Nous les superposons et les fabriquons.
Nous coupons en morceaux de 1 cm. On les place dans la barquette en laissant un peu de distance entre elles car elles poussent un peu plus à la cuisson. J'ai mis la première feuille de cacao puis la feuille de vanille.
Enfournez rapidement pendant 15-20 min. Ils ne brunissent pas.
Bon appétit!

PS : à partir de cette quantité j'ai fait 30 pièces. Conserver dans des boîtes métalliques.


Comment préparer des crackers maison avec du saindoux ou du beurre & #8211 très fragile

Bien battre le beurre (ou le saindoux) avec le sucre, puis ajouter les œufs et le reste des ingrédients, enfin la farine. Une pâte compacte et molle se forme, comme de la pâte à modeler.

Comment faire des crackers avec un hachoir à viande ou à la main ?

Dans le hachoir à viande, la forme souhaitée d'alcool est montée et des biscuits sont fabriqués. Avec la main il est facile d'utiliser la sortie pour qu'elle soit de la même épaisseur et ne pas s'étirer.

Ils peuvent être cylindriques ou plus larges. Ils peuvent aussi être façonnés à la main si vous n'avez pas d'esprit.

Placer dans des plaques recouvertes de papier cuisson.

Faire des biscuits maison

Cuire les biscuits au four pendant environ 15-20 minutes à 170C (étape moyenne pour ceux avec du gaz), jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.

Ils peuvent être glacés au chocolat, saupoudrés de noisettes, selon l'envie et l'imagination de chacun. Ils ont bon goût dans le beurre, la vanille et le citron ! Bien conserver dans des boîtes bien fermées.

Pendant qu'elles sont chaudes, elles peuvent être roulées dans du sucre vanillé en poudre.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Ces biscuits maison, au beurre et à la vanille, sont délicieux avec une tasse de lait, de cacao ou de thé !

Je recommande aussi les cookies tartinés de noix, noisettes et beurre & #8211 recette ici.


Craquelins maison

Mode de préparation :Dans un bol, mélanger le beurre (ou le saindoux) avec le sucre, ajouter les œufs, le sucre vanillé, le zeste de citron et une pincée de sel un à un et bien mélanger les ingrédients. Ajouter la farine et pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte compacte, semblable à de la pâte à modeler. Mettez la pâte dans le hachoir, montez la forme désirée de l'esprit à la fin et faites les biscuits. Couper au couteau selon la taille désirée. Selon les envies de chacun, des biscuits cylindriques ou larges peuvent être réalisés.

Si vous n'avez pas de forme d'esprit, vous pouvez les façonner à la main et les couper en surface avec un couteau. Placez les biscuits dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C, environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Si vous voulez faire des crackers avec du cacao, mettez une cuillère à soupe de cacao. Les biscuits peuvent être glacés au chocolat, aux noisettes, à la noix de coco ou aux pistaches, selon l'envie et l'imagination de chacun. Les biscuits peuvent être conservés dans des boîtes en métal hermétiquement fermées.Vous obtiendrez un dessert rapide et délicieux qui vous rappellera toujours l'enfance.

Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons votre recette de cuisine de biscuits en spirale maison !


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