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Recette de sauce tofu et tomate de Jessica

Recette de sauce tofu et tomate de Jessica

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  • sauce

Tofu avec une sauce tomate maison (qui contient tomates, carottes, courgettes et purée de tomates). Fait un bon repas pour les végétariens.


Cornouailles, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 4 tours sur moulin à poivre poivre noir
  • petit cube de beurre à l'ail
  • 1 grosse courgette
  • 1 grosse carotte
  • 4 tomates Moruno
  • 2 tranches de tofu original Cauldron®
  • 1 1/2 cuillères à café de purée de tomates
  • eau bouillante

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Obtenez d'abord une casserole moyenne antiadhésive et mettez-y votre huile d'olive, le basilic, le curcuma, le poivre noir et le beurre à l'ail. Placez votre couvercle sur le dessus et mettez de côté.
  2. Disposez vos courgettes, carottes, tomates et tofu sur la planche à découper. Épluchez votre courgette puis coupez-la en petits cubes. Épluchez votre carotte puis coupez-la en petits cubes. Récupérez votre tofu et coupez-les en petits cubes, puis récupérez vos tomates et coupez-les en longueur au milieu. Facultatif : si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau des tomates.
  3. Obtenez votre casserole avec l'huile et mettez à feu moyen pour chauffer l'huile. Quand il est chaud, ajoutez le tofu et remuez bien jusqu'à ce que toute l'huile y soit bien mélangée. Ajoutez ensuite la carotte, la courgette et les tomates, remuez bien et placez votre couvercle sur le dessus pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes aient un peu transpiré (sauté).
  4. Faire bouillir la bouilloire. Remuez la casserole et mettez-y la purée de tomates. Ensuite, mettez l'eau bouillante de la bouilloire dans la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre à peine les ingrédients et remuez bien jusqu'à ce que la purée de tomates soit bien mélangée. Placez le couvercle sur le dessus et laissez mijoter doucement à feu doux pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que le la carotte est cuite, en remuant de temps en temps.
  5. Lorsque les carottes sont cuites et que vous avez une belle sauce épaisse, vous êtes prêt à servir. Ma recommandation est de le servir avec des pâtes. Vous pouvez également le servir avec du riz basmati ou sur une pomme de terre en chemise. Bon appétit!

Suggestion de présentation

Ma recommandation est de le servir avec des pâtes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

J'adore ce repas, je le fais tout le temps.-31 juil. 2010


  • 14 onces de tofu extra-ferme, de préférence emballé dans de l'eau
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 2 tomates moyennes, hachées grossièrement (environ 1 1/2 tasse)
  • 1 1/2 tasses de champignons tranchés, (4 onces)
  • 2 cuillères à soupe de pesto préparé
  • 2 cuillères à soupe de fromage feta émietté

Égoutter et rincer le tofu en l'essuyant. Coupez le bloc transversalement en huit dalles de 1/2 pouce d'épaisseur. Émiettez grossièrement chaque tranche en morceaux plus petits et inégaux.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter le tofu et cuire en une seule couche, sans remuer, jusqu'à ce que les morceaux commencent à brunir au fond, environ 5 minutes. Puis remuez doucement et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, 5 à 7 minutes de plus.

Ajouter les tomates et les champignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient à peine cuits, 1 à 2 minutes de plus. Retirer du feu et incorporer le pesto et la feta.


Sauce Tomate Maison Facile Aux Champignons

Les mois ne font que passer. Pouvez-vous croire que nous sommes à la fin du mois de mai et que nous célébrons le Memorial Day lundi prochain ? (Au cas où vous auriez manqué mes précédentes mentions des vacances, n'oubliez pas de consulter mes 5 habitudes saines pour passer le week-end et le Cocktail & Mocktail Roundup qui fait le tour de Pinterest!)

Avant de passer aux grandes festivités des Fêtes, nous avons des affaires plus importantes à régler dans le monde des blogueurs gourmands et sains. Il est temps pour une autre recette ReDux et le thème de ce mois-ci apportera à coup sûr de nombreuses recettes géniales que tout le monde pourra partager et essayer par vous-même.

Essentiels de cuisine de bricolage

Quels ustensiles de cuisine préférés fabriquez-vous maintenant à partir de zéro - mais dans le passé, vous les avez achetés ? Montrez-nous votre meilleure recette de bricolage pour garder les armoires, le réfrigérateur ou le congélateur remplis de produits de base sains. Pensez aux gaufres surgelées faites maison, à la vinaigrette, au bouillon ou à d'autres éléments essentiels de la cuisine.

J'ai tout de suite su ce que j'allais faire (si vous ne pouvez pas attendre, la recette est ci-dessous), mais il y a tellement d'autres essentiels de cuisine que je fais moi-même que je pourrais probablement en faire une série de blogs. Hmm…attendez…c'est une idée que je devrais ajouter à ma liste de choses à faire.

Je digresse. Revenons à ce post. Je suis sûr que nous verrons des recettes de bricolage pour les autres produits essentiels que je prépare à la maison : vinaigrettes, houmous (à l'occasion), hamburgers végétariens, sauce barbecue et autres marinades. La liste peut continuer, alors assurez-vous de vérifier ci-dessous les autres recettes ReDuxer pour voir ce qu'elles ont proposé.

En attendant, passons à ma recette de sauce tomate maison facile aux champignons, une version réduite en sodium d'une sauce pour pâtes classique pleine de saveur, facile à préparer et pouvant être le point de départ d'une multitude de repas. .

Ingrédients et préparation

Pour cette version de ma sauce tomate maison, j'utilise des tomates concassées (mes préférées sont les tomates en boîte Pomi), mais en été, lorsque les tomates sont à leur apogée, j'utilise souvent des tomates fraîches pour faire une sauce tomate basilic plus basique.

La meilleure partie des sauces tomates faites maison est qu'elles contiennent beaucoup moins de sodium que les variétés emballées. Par exemple, 1/2 tasse de sauce tomate aux champignons que j'ai vue dans mon supermarché contient 420 mg de sodium, tandis que 1/2 tasse de ma sauce contient 249 mg de sodium. C'est plus qu'une réduction de 40 % de sodium !

Maintenant, ne vous méprenez pas : il n'y a absolument aucun problème à utiliser une sauce en pot ou en conserve, assurez-vous simplement de vérifier les étiquettes pour voir la quantité de sodium dans une portion et où la source de sodium se trouve sur la liste des ingrédients (le plus bas il est, moins il y en a dans le produit).

J'utilise cette sauce comme sauce d'entrée pour la bolognaise (y compris ma bolognaise végétarienne aux lentilles), des pizzas maison, des boulettes de viande ou des pâtes anciennes nature. Parfois, j'y ajoute plus de légumes et des haricots pour les protéines afin que ce soit un repas complet. Quand j'ai fait la sauce cette fois pour le ReDux, j'ai décidé de l'utiliser comme base pour une bolognaise végétarienne, que je voulais faire depuis un certain temps.

Remarque latérale : Je voulais photographier la sauce avant d'ajouter les ingrédients bolognais restants, mais j'ai oublié, donc vous verrez des lentilles et des épinards dans la sauce. Je partagerai cette recette complète avec vous – et comment je l'ai servie – bientôt.

En attendant, voici la recette de base de la sauce tomate maison facile aux champignons. J'espère que vous l'apprécierez autant que ma famille !


Ragoût coréen

Soondubu jjigae est fait de tofu délicat et non caillé, qui contraste brillamment avec les saveurs coréennes audacieuses de ce ragoût fumant. Servir simplement avec un bol de riz bouilli nature.

Pour 1-2 personnes
2 cuillères à café de flocons de piment rouge coréen

1 cc d'huile de sésame
3 champignons, coupés en dés
¼ petit oignon, coupé en dés
1 gousse d'ail, écrasée
1 cc de sauce soja
235 ml d'eau ou de bouillon de légumes
350 g de tofu extra doux, coupé en gros morceaux
½ petite courgette coupée en dés
Sel et poivre noir
1 piment vert ou rouge, tranché finement
1 oignon de printemps, haché finement

1 Ajouter les flocons de piment rouge et l'huile de sésame dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que les flocons de piment commencent à fondre légèrement. Gardez un œil sur eux, car ils peuvent brûler soudainement.

2 Ajouter les champignons, l'oignon, l'ail et la sauce soja. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient légèrement ramolli.

3 Versez l'eau ou le bouillon et portez à ébullition. Ajouter le tofu avec la courgette et assaisonner au goût. Porter à nouveau à ébullition, puis laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes.

4 Ajoutez le piment et la ciboule juste à la fin, juste avant de retirer la casserole du feu. Sers immédiatement.
Hyosun Ro, koreanbapsang.com


Recette : Tofu et légumes dans une riche sauce tomate

Que vous fassiez votre propre pain naan ou que vous ayez recours à une alternative achetée en magasin, le curry de tofu et de légumes de Rosa Matto est la perfection à base de plantes.

Recette Rosa Matto | Photographie Brendan Homan | Coiffage Natalie Homan

TOFU ET LÉGUMES DANS UNE RICHE SAUCE TOMATE
sert 6

ghee ou huile végétale pour la friture
2 cuillères à café de graines de moutarde noire
2 cuillères à café de gingembre frais, émincé
½ cuillère à café de piment vert frais, émincé
½ cuillère à café de poudre d'asafoetida jaune
20 feuilles de curry, hors tige
1 boîte de tomates concassées
cc de curcuma en poudre
1 cc de coriandre moulue
250 g de tofu ferme coupé en cubes de 1,5 cm
1 grosse aubergine coupée en cubes de 1,5 cm
1 boîte de pois chiches, égouttés
1 tasse de pois
2 tasses de jeunes pousses d'épinards
1 cuillère à café de garam massala
2 cuillères à café de sucre roux
2 cuillères à café de sel

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de ghee ou d'huile dans une grande poêle. Lorsqu'elle est chaude, saupoudrer de graines de moutarde et faire frire jusqu'à ce qu'elles craquent. Ajouter le gingembre émincé et les piments et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Saupoudrer de poudre d'asafoetida jaune et de feuilles de curry, faire revenir brièvement et verser les morceaux de tomates. Incorporer le curcuma et la coriandre moulue. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit un peu réduit. Mettre de côté. Dans une poêle séparée, chauffer le ghee ou l'huile pour la friture. Lorsqu'il est chaud, faites frire les cubes de tofu par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Faites de même avec les cubes d'aubergine. Ajouter le tofu frit et l'aubergine à la sauce tomate dans la poêle, mélanger les pois chiches, les petits pois et les épinards. Assaisonner avec le garam masala, le sucre et le sel. Chauffer et goûter pour l'assaisonnement. Servir
avec des feuilles de curry frites. Servir chaud avec un naan maison.

Naan fait-maison
Mélangez 250 g de farine autolevante et une pincée de sel avec 250 ml de yaourt nature et 1 œuf. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Couper en 6 morceaux égaux et façonner chacun en triangle avec vos mains. Badigeonner d'eau et saupoudrer de graines de sésame. Cuire sur un barbecue ou une poêle chaude jusqu'à ce que des taches noires apparaissent et que la pâte soit cuite.

Cette recette est apparue pour la première fois dans le numéro de juillet 2019 du magazine SALIFE.


Tofu croustillant à la sauce tomate épicée

  • Auteur:mangerlittlebird.com
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 min
  • Temps total: 40 minutes
  • Rendement: Pour 2 à 3 personnes

Tofu doré et croustillant servi avec une sauce tomate épicée vietnamienne. Ce plat séduira aussi bien les végétariens que les amateurs de viande ! Utilisez soit du tofu soyeux, soit du tofu ferme.

Ingrédients

  • huile végétale pour friture
  • 300 g de tofu soyeux
  • environ 1 tasse de farine de maïs (fécule de maïs) pour saupoudrer
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 échalote ou petit oignon rouge, haché finement
  • 1 piment rouge, tranché finement
  • 4 tomates mûres, coupées en dés
  • 2 cuillères à café de sucre
  • pincée de sel de mer
  • poivre fraîchement moulu
  • 1/2 – 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 3 – 5 brins d'oignons de printemps, coupés en tronçons de 3 cm
  • coriandre (coriandre), hachée finement

Instructions

  1. Chauffer l'huile dans un petit wok ou une casserole à 180°C (350°F). Vous aurez besoin d'environ 3 cm (1 pouce) de profondeur d'huile.
  2. Coupez le tofu en morceaux d'environ 3 cm et épongez-les avec du papier absorbant.
  3. Placer la maïzena (fécule de maïs) dans une assiette creuse ou un bol.
  4. Enrober les morceaux de tofu dans la maïzena et secouer l'excédent.
  5. Faites frire le tofu pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement coloré.
  6. Retirer le tofu avec une écumoire et les égoutter sur une grille au-dessus d'un plateau ou d'une assiette.
  7. Dans une casserole propre, chauffer environ une cuillère à soupe d'huile et ajouter l'ail, l'échalote et le piment.
  8. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
  9. Ajouter les tomates, le sucre, le sel, le poivre et la sauce de poisson. Cuire environ 5 à 10 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les tomates aient ramolli et que la sauce ait un peu épaissi.
  10. Goûter pour l'assaisonnement.
  11. Ajouter les oignons nouveaux et la coriandre.
  12. Disposez le tofu dans une assiette et versez-y la sauce tomate.
  13. Garnir d'un peu plus de coriandre hachée.
  14. Servir avec du riz au jasmin cuit à la vapeur.

Notes de cuisine

TRANSFORMATION
Pour convertir des tasses en grammes, et vice-versa, veuillez consulter ce tableau de conversion pratique pour les ingrédients de base.

Nutrition

  • Portion: 1
  • Calories : 286
  • Sucre: 8,9 g
  • Sodium: 277,9 mg
  • Gros: 5.3g
  • Les glucides: 53,1 g
  • Fibre: 3.4g
  • Protéine: 7.1g
  • Cholestérol: 2,3 mg

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Tofu mijoté à la sauce tomate

Plat réconfort qui plaira aux végétariens comme aux carnivores.

Ingrédients

  • 5 tomates entières, coupées en dés
  • 1 oignon entier, coupé en deux puis tranché
  • 2 tiges d'oignon vert, coupées en morceaux de 2 pouces
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 paquet (format 440g) de boules de tofu frit

Préparation

1. Couper les tomates en dés et réserver dans un bol séparé.
2. Coupez l'oignon en deux et coupez-le en demi-lunes.
3. Couper les oignons verts en morceaux de 2 pouces et réserver.
4. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, ajouter l'huile et les oignons émincés. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les tomates en dés, le sucre et le sel. J'ajoute toujours du sucre dans n'importe quelle sauce tomate pour équilibrer l'acidité des tomates. Remuez bien le tout et faites cuire jusqu'à ce que les tomates se décomposent, environ 20 minutes. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 5 minutes supplémentaires. Donnez un goût à votre sauce, ajoutez plus de sel ou de sucre si nécessaire.
5. Ajoutez le tofu frit et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour permettre à la bonté de la tomate (est-ce un mot ?) de s'infiltrer dans le tofu.
6. Ajoutez les oignons verts coupés, remuez bien.

Invitez un ami pour l'impressionner avec vos prouesses de tofu ou servez-le simplement sur un joli lit de riz. Prendre plaisir!


Tofu croustillant cuit dans une sauce tomate-poivre (dau hu sot ca)

"Le tofu est l'un de mes ingrédients préférés", dit Luke. "Frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée et associée à cette sauce aigre-douce profondément parfumée, elle est tout simplement délicieuse." Ce plat est conçu pour être servi dans le cadre d'un banquet ou d'un repas partagé.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

  • 200 ml (7 onces liquides) d'huile végétale
  • 500g (1 lb 2 oz) de tofu soyeux, égoutté et coupé en cubes de 3 cm (1¼ po)
  • 1 cuillère à soupe ail haché
  • 1 cuillère à soupe échalotes rouges asiatiques émincées
  • 1 piment oiseau, tranché finement
  • 4 tomates mûres, hachées grossièrement
  • ½ cuillère à café sel de mer
  • 2 cuillères à café du sucre
  • 2 cuillères à soupe sauce poisson
  • 3 oignons nouveaux (oignons verts), coupés en longueurs de 5 cm (2 pouces)
  • 1 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
  • 2 brins de coriandre (coriandre), pour garnir

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Verser l'huile dans un wok et chauffer à 180 °C (350 °F) ou jusqu'à ce qu'un cube de pain tombé dans l'huile brunisse en 15 secondes.

Transférer l'huile de friture dans un bol profond résistant à la chaleur, en laissant environ 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok.

Ajouter l'ail, les échalotes asiatiques et le piment au wok et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter la tomate, le sel, le sucre et la sauce de poisson. Remuez et laissez la tomate se décomposer.

Ajoutez 100 ml (3½ fl oz) d'eau dans le wok, portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez le tofu croustillant, les oignons nouveaux et le poivre noir, en pliant le tout ensemble, et laissez mijoter pendant 1 minute maximum car vous voulez garder la texture croustillante du tofu.


Résumé de la recette

  • 5 gousses d'ail, non pelées
  • 2 piments anchos, équeutés et épépinés
  • 2 piments guajillo séchés, équeutés et épépinés
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, et plus pour le brossage
  • 1 petit oignon, tranché finement
  • 1 tasse de jus d'ananas
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • Le sel
  • 1 livre de tofu ferme, coupé en 8 morceaux de taille égale
  • 4 pommes de terre moyennes à peau rouge
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 4 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 petit oignon rouge, émincé
  • 3/4 cuillère à café de paprika doux fumé
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • Pincée de piment rouge broyé
  • Une boîte de 14 onces de tomates en dés
  • 1/4 tasse d'eau
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de sucre

Dans une petite poêle, cuire l'ail, les anchos et les guajillos à feu modéré, en les retournant, jusqu'à ce que les piments soient grillés et que l'ail soit légèrement carbonisé, environ 2 minutes pour les piments et 5 minutes pour l'ail. Transférer dans une assiette.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'oignon et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. Épluchez les gousses d'ail et ajoutez-les dans la poêle avec les piments grillés, les jus d'ananas et d'orange et l'origan. Laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que le jus ait réduit à 1/2 tasse, environ 10 minutes. Transférer le mélange dans un mélangeur et réduire en purée. Assaisonnez avec du sel. Étaler la moitié du chili frotter sur le tofu, couvrir et réfrigérer toute la nuit. Réfrigérer séparément le reste de la sauce chili.

Dans une casserole, couvrir les pommes de terre d'eau froide et faire bouillir à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 425°. Couper les pommes de terre en quartiers de 1/2 pouce d'épaisseur et les transférer sur une grande plaque à pâtisserie à rebords. Verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sur les pommes de terre et mélanger pour enrober. Disposer les pommes de terre en une seule couche, saler et poivrer et enfourner 20 minutes. Retourner les pommes de terre et cuire 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 6 minutes. Ajouter le paprika, le cumin et le poivron rouge broyé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Ajouter les tomates en dés et l'eau et laisser mijoter à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance épaisse, environ 7 minutes. Ajouter le vinaigre et le sucre et assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

Allumez un gril. Grattez la marinade du tofu et badigeonnez généreusement les tranches d'huile végétale. Faire griller le tofu à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 3 minutes de chaque côté. Servir le tofu avec les pommes de terre croustillantes et la sauce tomate. Passez le chili réservé à la table.


Sauce marinara

Faites cette recette de sauce marinara maison une fois et vous ne l'achèterez plus jamais au magasin! C'est super simple à faire, et il a une riche saveur de tomate.

Acheter de la sauce marinara est facile, mais je vais vous confier un secret : faire la vôtre aussi !

Découvrez ma recette de sauce marinara maison incontournable. C'est simple à faire - tout ce dont vous avez besoin est de 10 ingrédients de garde-manger et de 30 minutes - et il a un goût infiniment meilleur que tout autre que j'ai trouvé dans un bocal. Sa base est des tomates concassées en conserve avec leur jus, que je fais mijoter avec de l'échalote et de l'ail sautés pour une profondeur de saveur. Les flocons de piment rouge lui donnent une touche de piquant, l'origan séché ajoute une touche italienne, le vinaigre balsamique le rend agréable et piquant, et le sel, le poivre et un peu de sucre font ressortir toutes les saveurs.

Cette sauce est assez facile à préparer un soir de semaine, mais c'est aussi une excellente recette à préparer à l'avance. Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine, ou congelez-le jusqu'à quelques mois ! J'aime garder une réserve à portée de main pour chaque fois qu'une envie de spaghettis ou de lasagnes frappe. ??

Comment faire une sauce marinara

Faire cette sauce marinara maison est simple! Voici ce que vous devez faire :

Tout d'abord, faire revenir l'échalote et l'ail finement hachés dans une petite casserole avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.

Ensuite, faites mijoter la sauce. Ajoutez 28 onces de tomates concassées et leurs jus, du vinaigre balsamique, de l'origan séché, des flocons de piment rouge et une pincée de sucre de canne. Couvrir la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à épaississement.

Enfin, profitez-en ! Voici quelques-unes de mes façons préférées d'utiliser cette sauce marinara maison simple :

  • Versez-le sur des pâtes, des nouilles de courgettes ou de la courge spaghetti avec des feuilles de basilic frais et une pluie de parmesan râpé.
  • Faites-le cuire dans des aubergines au parmesan, des ziti au four ou des lasagnes.
  • Mélangez-le dans une sauce crémeuse pour pâtes pomodoro.
  • Remplacez-le par une sauce à pizza sur n'importe quelle pizza maison.
  • Utilisez-le comme sauce à spaghetti avec des pâtes cuites et des boulettes de viande végétaliennes, ou préparez des sandwichs aux boulettes de viande !

Quelles sont vos façons préférées d'utiliser la sauce marinara? Faites-moi savoir dans les commentaires!

Si vous aimez cette recette de sauce marinara…

Essayez ensuite ma vinaigrette César maison, mon pesto ou ma sauce alfredo au chou-fleur. Et si vous voulez essayer de faire de la sauce tomate avec des tomates fraîches, consultez la page 251 de notre premier livre de cuisine !


Voir la vidéo: Le tofu à la sauce tomate - Thu Băng et Ngọc Hà (Novembre 2021).