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Recette de Gâteau à la citrouille garni de pacanes

Recette de Gâteau à la citrouille garni de pacanes

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  • Type de plat
  • Gâteau
  • Gâteaux aux noix et aux graines
  • Gâteau aux pacanes

Ce dessert simple est délicieusement sucré, moelleux et totalement gourmand. Il est parfait pour le dessert, lorsqu'il est servi avec de la crème glacée ou une cuillerée de crème fouettée.

29 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 18

  • 825g de purée de potiron
  • 350 ml de lait évaporé
  • 200g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 520g de mélange à génoise
  • 175 g de beurre non salé, fondu
  • 120g de pacanes hachées

MéthodePrép :20min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h20min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser légèrement un moule de 23x33cm ou de taille similaire.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la purée de citrouille, le lait évaporé, le sucre, les œufs, la cannelle et le sel. Verser le mélange dans le plat allant au four. Saupoudrer le mélange à gâteau sur le mélange de citrouille. Arroser de beurre. Garnir de pacanes.
  3. Cuire au four préchauffé 50 à 60 minutes. Refroidir avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(29)

Avis en anglais (25)

par Mellyvanilly01

J'ai adoré cette recette !! J'ai utilisé du sucre brun au lieu du blanc, ajouté environ 1/8 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille. Au lieu d'un gâteau jaune, j'ai utilisé un gâteau au beurre...C'ÉTAIT À MORT !!! J'en ai fait plusieurs pour une vente de pâtisseries... il n'en restait plus !!-25 sept. 2010

par DrIgis

Je l'ai fait avec du lait évaporé sucré et j'ai omis le sucre. J'ai également ajouté toutes les épices et trois œufs. J'étais fabuleux. Je le ferai encore et encore. Oh, la dernière fois que j'ai ajouté 1/2 paquet de pépites de chocolat, et les enfants ont adoré. Merci encore.-13 février 2009


Résumé de la recette

  • 1/2 tasse de farine d'épeautre
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 7 onces de pacanes (environ 1 à 1/3 tasses)
  • 1/2 tasse de purée de citrouille
  • 2 gros oeufs
  • 2/3 tasse de cassonade foncée, tassée
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondu
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre demerara pour saupoudrer

Préchauffer le four à 325 degrés et graisser un moule à gâteau ou une cocotte carré de 8 pouces.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine d'épeautre, la farine tout usage, la cannelle et le sel et réserver.

Dans une petite poêle à feu moyen-élevé, faire griller les pacanes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, en remuant de temps en temps, environ 4 minutes. Transférer la moitié des noix dans un petit robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'une farine grossièrement moulue se forme. Hacher grossièrement les pacanes restantes sur une planche à découper en petits morceaux. Ajoutez à la fois la farine de noix de pécan et les morceaux hachés lâchement dans le bol d'ingrédients secs.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, les œufs, la cassonade, le sirop d'érable, l'huile de noix de coco et l'extrait de vanille jusqu'à consistance très lisse. Incorporer délicatement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. À l'aide d'une spatule, racler la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface de la pâte à gâteau avec la spatule et saupoudrer uniformément le sucre demerara sur le dessus.

Cuire au four 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le dessus du gâteau doit être croustillant à cause de l'enrobage de sucre dispersé. Laissez le gâteau refroidir pendant 15 minutes avant de le trancher et de le servir.


Au cours des derniers mois, j'ai reçu des appels à droite et à gauche pour un gars nommé Paul qui a inscrit mon numéro sur une demande de prêt immobilier.

Qu'il ait accidentellement écrit le mauvais numéro ou en ait mis un au hasard juste pour voir les tarifs qu'il obtiendrait, cela fait des semaines, "Non, ce n'est pas Paul" et "S'il vous plaît, n'appelez pas" ce numéro à nouveau.”

Quoi de pire? Tout a commencé techniquement dernier année. Les appels s'éteignent pendant un petit moment, puis ils reviennent en force (apparemment, Paul a envoyé mon numéro à chaque prêt immobilier en Californie et ces vendeurs sont très minutieux).

Le mieux, c'est quand il passe à la messagerie vocale et qu'ils toujours laissez un message pour ce prétendu Paul.

Euh, je suis vraiment content que vous ayez pris le temps d'écouter ma réponse sur la messagerie vocale qui indique clairement : « Salut, vous avez atteint Michelle »

Vous pensez que ce serait un conseil ou quelque chose du genre.

Cela me donne envie de passer ma tête à travers un mur, ainsi que de manger énormément de Pumpkin Spice Cracker Toffee , Cinnamon Rolls , et tous les brownies au caramel (en particulier, ces Chocolate Turtle Brownie Bites ).

Oh, et évidemment, cela me donne envie de boire ce gâteau au café à la citrouille et aux pacanes à la fourchette.

Ce gâteau au café maison super savoureux a d'abord été préparé pour un brunch célébrant les bébés à venir!

Ma sœur et sa meilleure amie ont ce talent étrange pour faire exactement les mêmes événements de la vie au même moment. Ils se sont mariés à trois semaines d'intervalle, ont eu leurs premiers bébés à un mois d'intervalle et, d'une manière ou d'une autre, sans planification, ont réussi à avoir leur deuxième bébé à un mois d'intervalle.

Nos familles sont également de grands amis, nous avons donc organisé un brunch pré-bébé où ce gâteau au café à la citrouille et aux pacanes a fait ses débuts.

Je l'ai fait environ mille fois depuis.

Bien sûr, la citrouille est la saveur de la saison, alors ce que je vais dire va vous faire penser, "Merci, capitaine Obvious", mais je vais le dire quand même.

Il y a quelque chose de si indescriptiblement chaleureux, réconfortant et automnal (100% technique ici) dans ce gâteau au café. Malgré les températures chaudes que nous avons eues, ce gâteau au café à la citrouille me donne envie de me blottir sous une couverture avec un bon livre et une tasse de café chaud.


À propos du gâteau Bundt à la citrouille avec glaçage à l'érable et aux pacanes

Alors vous vous demandez peut-être pourquoi un gâteau Bundt à la place d'un gâteau ordinaire ?

Donc, voici l'affaire. Avec la citrouille comme ingrédient principal, je savais que ce gâteau allait être super dense. Si vous avez cuisiné avec de la citrouille, vous savez que parfois le milieu de la recette (disons du pain à la citrouille) prend un certain temps à cuire correctement. Souvent, le milieu est encore cru, mais l'extérieur est vraiment grillé.

La beauté d'une poêle Bundt, c'est qu'elle permet à un gâteau de cuire beaucoup plus uniformément !! C'est pourquoi les beignets fonctionnent si bien, et aussi lorsque vous faites rôtir des légumes, il est préférable de les placer le long de l'extérieur d'une plaque à pâtisserie. Alors maintenant, nous avons un gâteau à la citrouille parfaitement cuit.

Comme vous pouvez probablement l'imaginer, le glaçage à l'érable et aux pacanes sur le dessus est sûrement la vedette du spectacle, et la cerise sur le gâteau! C'est un glaçage simple à base de noix de cajou crues, de sirop d'érable, de lait de coco et pincée de sel.

Commencez par faire tremper les noix de cajou crues dans de l'eau bouillante pendant au moins 30 minutes. À l'aide d'un mélangeur à haute puissance, vous mélangerez avec le sirop et le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.

Arroser le dessus du gâteau, puis ajouter les noix de pécan concassées.

Vous allez certainement adorer celui-ci ! Parfait pour tout rassemblement d'automne, et même un excellent ajout à votre table de Thanksgiving.

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Gâteau aux noix de pécan et à la citrouille avec une garniture au « fromage à la crème » 8221

  • Auteur: Audrey @ Unconventional Baker
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
  • Durée totale : 1 heure 35 minutes
  • Rendement : gâteau rond de 10"
  • Catégorie : Gâteau
  • Méthode: Cuit au four
  • Cuisine : Desserts

La description

Délicieux gâteau aux noix de pécan sans gluten et sans farine avec de la citrouille sucrée et un riche glaçage végétalien au fromage à la crème. Pas de céréales, pas de produits laitiers et pas de sucre raffiné !

Ingrédients

  • 4 tasses de moitiés de noix de pécan (des noix, des amandes et d'autres noix similaires fonctionneraient aussi>)*
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • tasse de fécule de tapioca
  • Épices : 2 cuillères à soupe de cannelle, ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque, ⅛ cuillère à café de muscade, ⅛ cuillère à café de clou de girofle
  • cc de sel
  • 1½ tasse de purée de citrouille
  • 1½ tasse de sirop d'érable
  • ½ tasse d'huile d'olive (ou une huile de cuisson de votre choix)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
  • ½ tasse de raisins secs
  • Facultatif : si vous le voulez encore plus sucré, ajoutez 6 dattes medjool dénoyautées

Garnitures supplémentaires :

  • Facultatif : des noix et des graines supplémentaires de votre choix pour la garniture (j'ai utilisé plus de noix de pécan, de morceaux de noix, de lin et de graines de sésame).

Glaçage:**

  • Assurez-vous que tous les ingrédients du glaçage sont à température ambiante avant de commencer !
  • ¾ tasse de noix de cajou crues
  • 3 – 4 cuillères à soupe de lait non laitier de votre choix***
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
  • ½ cuillère à café de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350F. Huiler un moule à gâteau et mettre de côté (j'ai utilisé une assiette à tarte/quiche peu profonde de 10 & 8243, mais n'importe quel moule ou plat allant au four de taille similaire conviendrait).
  2. Placez les noix de pécan dans un robot culinaire et transformez-les en une consistance de farine (plus elle est grossière, plus le gâteau sera texturé. J'ai broyé le mien assez bien. Assurez-vous simplement de ne pas trop transformer le mélange en un beurre de noix :) ). Ajouter les graines de lin, le tapioca, les épices et le sel, et pulser plusieurs fois pour mélanger les ingrédients secs. Ajouter tous les autres ingrédients du gâteau, à l'exception des raisins secs, et mélanger le mélange pour former une pâte. Ajoutez les raisins secs (et les dattes si vous en utilisez) et mélangez par impulsions pour les mélanger et les transformer en pâte.
  3. Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez-la en une couche uniforme avec une spatule. Garnir de garnitures supplémentaires si vous en utilisez.
  4. Cuire au four préchauffé pendant environ 1 h 15 (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec). Retirer du four et laisser le gâteau refroidir complètement.****
  5. Lorsque le gâteau a complètement refroidi, préparez le glaçage. Mettre les noix de cajou dans un bol en verre et couvrir d'eau bouillante. Laissez les noix de cajou tremper pendant environ 15 minutes pour ramollir, puis filtrez et jetez l'eau. Placer tous les ingrédients du glaçage dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse (j'ai utilisé mon Vitamix pour cela. Si vous n'utilisez pas un mélangeur à haute puissance, ajoutez un peu plus de lait non laitier au besoin — 1 cuillère à soupe à un il est temps d'aider au mélange,***** et soyez patient ! :) Vous ne voulez pas qu'il soit granuleux ou volumineux ). Verser le glaçage sur le gâteau refroidi, ****** en réservant la garniture supplémentaire pour les tranches individuelles. Tranchez, assiettez, servez et dégustez ! :)

Remarques

*Vous devrez commander 1 lb de pacanes pour le gâteau et un peu plus pour la garniture.

**Pour les personnes allergiques aux noix de cajou : comme garniture alternative pour ce gâteau, vous pouvez utiliser le glaçage de ce gâteau aux carottes.

*** J'ai utilisé du lait d'amande à la vanille non sucré.

**** Si le gâteau n'est pas complètement refroidi lorsque vous le glacez, le glaçage changera de couleur à mesure qu'il se réchauffera pour prendre une teinte plus jaunâtre. Pour éviter cela, refroidissez complètement le gâteau (même toute la nuit).

*****Plus vous ajoutez de lait au glaçage, plus il sera liquide. La cohérence dépend de vous…

****** J'ai utilisé un stylo glaçage pour faire la fine bruine sur mon gâteau - c'est un outil que je trouve inestimable pour des bruines élégantes rapides et faciles. Vous pouvez également utiliser une poche à douille ou simplement arroser le glaçage avec une cuillère si vous préférez. Ou vous pouvez simplement verser tout le glaçage directement sur le gâteau et l'appeler un jour :) (utilisez moins de lait non laitier pour le rendre moins coulant si vous le faites).


Qu'est-ce que le gâteau au beurre gluant ?

Ayant grandi dans la région métropolitaine de St. Louis, vous pouviez vous rendre dans n'importe quelle épicerie de la ville et dans la section boulangerie, vous trouviez des boîtes carrées en aluminium de gâteau au beurre gluant préparé avec un saupoudrage de sucre en poudre. Ceux-ci étaient le plus souvent emmenés à des repas-partage, à des réunions d'église et à des réunions de famille comme un régal classique de la Saint-Louis. Je me suis marié à Saint-Louis et j'ai même inclus des mini-gâteaux au beurre gluants dans tous mes sacs de bienvenue pour les invités de l'extérieur de la ville.

Cette gâterie emblématique pour les Saint-Louis aurait été inventée dans les années 1930 par un boulanger qui s'est en fait trompé avec ses proportions de beurre, de sucre et de farine et s'est retrouvé avec un gâteau qui n'avait pas levé et avait un centre gluant. Parce que c'était pendant la dépression, les ingrédients étaient rares, alors au lieu de jeter son "erreur", il l'a vendue aux clients et ils l'ont adoré. Depuis, les habitants de Saint-Louis l'apprécient pour le petit-déjeuner, le brunch et le dessert. Un gâteau au beurre gluant se compose d'une base de gâteau jaune au beurre surmontée d'une couche de fromage à la crème, d'œufs et de sucre qui forme le "goo" du gâteau. Un simple saupoudrage de sucre en poudre orne le dessus. Ce n'est pas grand-chose à regarder, mais après ce premier goût, je vous promets que vous reviendrez pour plus !


Comment faire un gâteau à la citrouille et au caramel et aux pacanes?

Mélanger les œufs, l'huile, le sucre et la citrouille dans un grand bol. Tamiser les ingrédients restants et ajouter au mélange de citrouille. Bien mélanger et verser dans un moule à gelée graissé. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Retirer du four et placer sur des grilles de refroidissement jusqu'à refroidissement complet. (Je mets parfois le mien au réfrigérateur pour accélérer le processus, et je l'aime aussi froid !)

Ajouter tous les ingrédients, sauf les épices pour tarte à la citrouille dans une casserole moyenne, et chauffer à feu moyen-doux.

Laisser cuire en fouettant constamment pendant environ 5 à 7 minutes. C'est jusqu'à ce qu'il commence à devenir plus épais.

Éteindre le feu et incorporer les épices pour tarte à la citrouille, fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.


Avis ( 36 )

Je prépare le dîner une fois par semaine pour les employés et la famille de mon petit ami. Ce cheesecake a été un succès total ! Je l'ai fait la veille et c'est fantastique. Le nappage praliné rend ce cheesecake unique et délicieux. J'ai suivi la recette avec une modification, j'ai ajouté des Oreos dorés (moins la garniture) aux craquelins Graham et aux pacanes. Si vous voulez être le succès de n'importe quelle rencontre. fais ce cheesecake ! WOW!

Je l'ai fait il y a quelques week-ends et c'était vraiment un succès. J'ai cependant ajouté des épices pour tarte à la citrouille pour lui donner un peu plus de saveur et j'ai utilisé des biscuits Graham à la cannelle pour la croûte. J'ai également coupé une partie du sucre dans la garniture pralinée et y ai ajouté des noix de pécan pendant qu'elle était chaude. Ensuite, je l'étale sur le gâteau. Délicieux. Même mes gourmands en ont mangé.

Ce sera la quatrième année consécutive que je le fais pour Thanksgiving ! Je suis la recette exacte, et c'est un ÉNORME succès dans notre foyer ! :)

J'ai lu les critiques avant de le faire le week-end dernier et j'ai décidé d'ajouter 1 cuillère à café de cannelle et de muscade. Délicieux. La prochaine fois que je ferai un cheesecake à la citrouille, c'est donc la recette que j'utiliserai !

J'ADORE les recettes de desserts à la citrouille sur le compte instagram de @food_cravings101 ! Ils sont légitimes les meilleurs desserts que j'ai vus de ma vie! Vérifie-les!

Absolument délicieux. Je ne pense pas que ce soit fade du tout, mais le goût de citrouille est modéré. Très crémeux. Je l'ai fait pour Thanksgiving et c'était un succès. Sera certainement un aller au dessert pour les vacances.

Miam miam miam miam. facile à faire, très impressionnant pour la compagnie ! & n'attendez pas les vacances :) :) :)

J'ai fait pour Thanksgiving l'année dernière et tout le monde a adoré. A refaire cette année.

ABSOLUMENT INCROYABLE. Ma famille a abandonné la tarte à la citrouille à Thanksgiving en faveur de cette recette. Vous ne le regretterez pas. Absolument exceptionnel. Ma sœur n'aime même pas le cheesecake et y est retournée pour les tiers. Vraiment exceptionnel.

Je l'ai fait pour Thanksgiving en novembre dernier - c'était la première fois qu'un dessert n'était pas seulement mangé, mais parti après le dîner ! J'étais censée faire un gâteau aux carottes à emporter pour le dîner de Pâques et mon mari veut que je le refasse à la place - c'est si bon que ça !

Je suis passé aux patates douces au lieu de la citrouille et j'ai changé la croûte en sandies aux pacanes et aux pacanes. C'était le meilleur cheesecake.

Je me suis inscrit sur ce site juste pour revoir ça. Grâce aux critiques des autres, j'ai décidé d'ajouter 1 cuillère à café chacune de muscade et de cannelle. Cela lui a donné juste un soupçon de saveur de tarte à la citrouille sans être écrasant. J'ai adoré la garniture pralinée (j'ai ajouté une touche de bourbon à cela) et les noix de pécan. J'ai mis les pacanes sur le dessus. J'ai cuit dans un moule à ressort de 10 1/2 pouces, ce qui était parfait (j'ai modifié la croûte à 1 1/2 fois les recettes pour compenser le plus grand moule). Le gâteau était magnifique et tellement délicieux! Vraiment digne d'une occasion spéciale, mais commencez la veille !

Excellent et facile. Utilisé cette recette pour une incursion inagurale dans les gâteaux au fromage. Il s'est avéré parfait et a été bien reçu.

Je n'ai jamais eu autant de critiques élogieuses sur un cheesecake. Fait ceci pour une fête d'action de grâces et maintenant j'en ferai 4 autres sur demande. Vaut vraiment le temps qu'il faut !

C'est l'un des meilleurs desserts que j'ai jamais fait. Ma famille a tous adoré. Je pensais que la quantité de saveur de citrouille était bonne. Je recommande vivement d'utiliser les pacanes glacées à la tarte aux pacanes, je les ai mises sur le dessus, et elles étaient fantastiques

Nous l'avons fait pour Thanksgiving cette année et ce fut un énorme succès. Il restait plusieurs tartes entières mais pas de cheesecake. La saveur était subtile, pas trop citrouille, juste parfaite. Une nouvelle tradition définitivement!

Délicieux! Ma famille a adoré cela et c'est maintenant un nouveau favori des Fêtes.

Je l'ai fait pour Thanksgiving, c'était parfait. J'ai utilisé de la citrouille fraîche dans cette recette et la saveur était merveilleuse. Je vais refaire ce cheesecake super recette.

Très bonne recette mais j'ai dû modifier la recette pour faire ressortir la saveur de citrouille. J'ai ajouté 1/2 tasse de citrouille supplémentaire, 1/2 tasse de sucre et 2 t d'épices pour tarte à la citrouille. Je n'ai eu aucun mal à couper la garniture au caramel. Il avait une belle consistance pralinée. La consistance du cheesecake était agréable et crémeuse. C'était un bon changement par rapport à la tarte à la citrouille typique.

Mon mari l'a fait pour Thanksgiving et c'était un succès ! Je ne lui ai donné que 4 étoiles car le glaçage faisait BEAUCOUP trop pour le gâteau et il débordait un peu sur les côtés. J'aurais pu couper les ingrédients en deux, d'autant plus que c'était tellement sucré. De plus, comme d'autres l'ont mentionné, la saveur de citrouille est très douce. Donc, si vous voulez une saveur de citrouille plus forte, pensez à ajouter plus de saveur. S'est avéré très crémeux. Fera certainement un nouveau!

Tout ce que je peux dire, c'est que c'était bon et bien reçu. La garniture pralinée est assez bonne pour être mangée dans la poêle si vous pouvez supporter le sucre. Je le referai.

J'ai fait la version patate douce et je suis content d'avoir lu les critiques, j'ai ajouté 1/2 tasse de sucre supplémentaire et 2 cuillères à soupe de piment. Il aurait pu utiliser 1/2 tasse de patates douces de plus pour la saveur de patate douce. J'ai fait un cercle de pacanes avec du sirop de Karo et de la cassonade pour recouvrir le dessus, et j'ai utilisé des biscuits Graham à la cannelle pour la croûte. Il a reçu des éloges et des critiques. Dans l'ensemble, c'est une recette fantastique.

Je l'ai fait pour Thanksgiving et ça a été un succès ! C'est aussi très joli. J'ai utilisé un moule à charnière de 9 "comme indiqué dans les instructions. J'irais plus grand mais pas plus petit pour m'assurer que le milieu soit cuit jusqu'au bout. J'ai même fait un article de blog à ce sujet. http://kristinwithani.wordpress.com/2011 /11/25/citrouille-cheesecake/

Je l'ai fait pour Thanksgiving et c'était incroyable ! Avis élogieux de tout le monde! Je ne l'ai pas trouvé fade du tout ! Je l'ai fait dans une casserole de 10 pouces et cela a parfaitement fonctionné. C'est maintenant devenu un aliment de base pour ma table de desserts de Thanksgiving.

C'était absolument génial. J'en ai fait deux hier soir et les deux se sont avérés parfaits ! La garniture au praliné était à tomber par terre et la tarte aux pacanes glacée - les pacanes étaient si faciles et tellement délicieuses. Je fais un autre pour ma famille Thanksgiving. J'ai hâte ! De plus, j'ai légèrement modifié la recette. ça ne disait rien sur l'ajout d'épices, alors j'ai ajouté de la cannelle, ce qui a très bien fonctionné :)

Je l'ai fait pour un déjeuner d'enseignants et j'ai pensé que c'était vraiment bon même si je suis d'accord que le gâteau pourrait avoir un peu plus de saveur. Quelqu'un a-t-il essayé un mélange de tarte à la citrouille en conserve à la place de la citrouille en conserve ordinaire pour ajouter plus de saveur de tarte à la citrouille?

Cette recette était exceptionnelle. Je l'ai servi à mon déjeuner du club de lecture et j'ai entendu des mots comme "Absolument divin", "Ciel", "Fantastique". Je pourrais continuer encore et encore, mais je pense que vous voyez l'image. Inutile de dire qu'ils voulaient tous la recette. Je prévois de servir cela lors de deux autres événements le mois prochain. Merci pour cette fabuleuse recette. Au fait, j'ai utilisé un moule à charnière de 10 1/4" et c'était parfait.

J'ai ajouté des épices à tarte à la citrouille pour donner plus de saveur et c'était juste un dessert tellement tellement. Je suis content de l'avoir essayé avant Thanksgiving et je vais faire autre chose.

J'ai fait ça pour voir si je voulais le faire pour Thanksgiving. J'ai ajouté des épices pour tarte à la citrouille, car je pensais que c'était fade fait comme indiqué. Pour autant de pâte, vous devrez peut-être ajouter 1 1/2 -2 cuillères à café d'épices. Aussi, quand j'ai coupé le mien, c'était difficile à faire avec le nappage praliné. La garniture s'est fissurée et j'ai écrasé mon gâteau plusieurs fois. Quelqu'un a-t-il une astuce pour faciliter la coupe ?

Cela a l'air fabuleux et je veux l'essayer. Est-ce que quelqu'un sait si je peux utiliser en toute sécurité un moule à charnière de 10 1/4 ". Je n'en ai pas de 9" que la recette demande. Remercier,

C'est absolument fabuleux. J'ai décidé de faire un essai avant Thanksgiving et tout le monde a dit que c'était le meilleur cheesecake de tous les temps ! Il sera certainement sur la table des desserts.

La recette était facile à suivre mais j'ai trouvé la recette un peu fade. Il n'y avait pas beaucoup de goût de citrouille. Je pense qu'il aurait bénéficié de quelques épices. Le cheesecake lui-même était très crémeux. Je le referais. .

Après avoir fait la tarte aux pommes à la poêle en fer et la tarte aux pacanes à la poêle en fer du mois précédent, j'avais hâte de faire ce gâteau au fromage à la citrouille. La garniture pralinée et les pacanes sucrées étaient excellentes. J'ai été déçu par la saveur de la saveur de gâteau au fromage elle-même, cependant. L'instinct m'a dit d'ajouter des épices pour tarte à la citrouille au cheesecake, mais j'essaie toujours de suivre la recette exactement la première fois que je la prépare. La saveur du cheesecake était plutôt fade même si elle avait une texture crémeuse que nous aimons. La prochaine fois, j'ajouterais les épices pour tarte à la citrouille au mélange de gâteau au fromage pour un rebond supplémentaire de saveur.


Gâteau petit-déjeuner à la citrouille et crumble aux pacanes

Nous sommes en octobre, et cela signifie que c'est la saison des citrouilles ! Je suis tellement prête, parce que j'aime cuisiner et cuire avec de la citrouille, et créer des recettes comme ce gâteau de petit-déjeuner à la citrouille avec crumble aux pacanes. Tous nos « gâteaux de petit-déjeuner » sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner, le thé de l'après-midi, comme dessert léger ou comme collation de minuit. Avec une merveilleuse mie moelleuse et moelleuse et un dessus croustillant et sucré, vous et vos invités vous souviendrez de ce gâteau longtemps après sa disparition.

Même les gens qui ne sont généralement pas élogieux avec des éloges sont tombés amoureux de ce gâteau et en ont demandé plus. Nous avons plusieurs groupes différents de dégustateurs : membres de la famille, collègues de travail, voisins et invités sans rendez-vous. Nous avons reçu des pouces enthousiastes de tout le monde à tous les niveaux. Beaucoup ont dit à quel point ils adoraient la délicieuse garniture de crumble aux pacanes. Notre fils de lutte contre les incendies et de course d'obstacles, qui n'est généralement pas un amoureux des citrouilles, a même envoyé un texto d'approbation en notant que "c'est plutôt bien fou!" Il est souvent mon critique le plus dur, donc je me sens assez heureux cette rétroaction.

Qu'est-ce qu'un gâteau de petit-déjeuner de toute façon?

Si vous suivez SRFD depuis très longtemps, vous avez probablement remarqué que j'ai un faible pour les gâteaux de saison simples et légèrement sucrés qui sont parfaits avec du café le matin, du thé l'après-midi ou n'importe quand vraiment. Les gâteaux du petit-déjeuner sont faits avec moins de sucre que la plupart des autres gâteaux, mais ont toujours une belle touche sucrée de fruits frais ou de dessus de crumble. Pas aussi sucrés que les beignets ou les gâteaux au café, nos gâteaux pour le petit-déjeuner sont faciles à préparer. Ils peuvent être servis légèrement tièdes ou à température ambiante, et se conservent bien plusieurs jours. C'est le genre de gâterie que vous vous attendez à trouver dans un charmant petit-déjeuner Bed & ou un brunch du dimanche. La cuisson du week-end est un plaisir et c'est le genre de gâterie que vous voudrez essayer la prochaine fois que la famille s'attardera à la maison.

La purée de citrouille est une base naturelle pour ce gâteau de petit-déjeuner à la citrouille.

La citrouille donne de l'humidité, de la couleur et de la saveur aux trois grands ! Et pour la cerise sur le gâteau (pour ainsi dire) les noix de pécan grillées ont de délicieuses notes de caramel du beurre et de la cassonade. C'est une perfection de gâteau simple avec des saveurs automnales et beaucoup d'épices.

Chargé d'épices pour tarte à la citrouille dans le gâteau et le crumble, les saveurs chaudes de l'automne brillent vraiment.

Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille dans votre garde-manger, vous pouvez facilement en faire vous-même avec de la cannelle moulue, du piment de la Jamaïque et du gingembre. J'ai inclus les instructions pour les épices pour tarte à la citrouille faites maison dans la section notes de la carte de recette imprimable. Pas de soucis!

Ce gâteau de petit-déjeuner à la citrouille est très facile à préparer et vous n'avez même pas besoin d'un mixeur !

Vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin dans votre garde-manger. Si vous n'avez pas de moule à charnière, il cuit aussi bien dans un moule carré. Bien testé et perfectionné, c'est le gâteau que vous voudrez faire tout au long de la saison !

Le gâteau à la citrouille moelleux, bien épicé et tendre et le crumble aux noix de pécan grillées et croquantes sont un mariage parfait au paradis de la citrouille ! Profitez


Gâteau à la poêle à la citrouille et aux pacanes avec glaçage au caramel salé

Je dois être sournois en ajoutant des noix à mes recettes, car mon mari déclare souvent avec audace que "nous ne sommes pas une famille de noix". Je ne sais pas exactement comment il est arrivé à cette conclusion. J'ai mis des amandes effilées sur à peu près tout ce que je mange. Les pistaches et les amandes crues sont souvent sorties à grignoter pendant le dimanche de football. Et mon mari est fou de noix de pécan et de noix dans ses salades. Mais si j'ajoute des noix à mes gâteaux, biscuits ou tartes, il soupire lourdement et me rappelle que nous ne sommes "pas une famille de noix". Alors pour cette recette j'ai tenté ma chance et j'ai ajouté quelques haché finement noix de pécan pour créer une certaine texture pour ce gâteau.

J'ai également décidé d'utiliser de la farine de blé entier blanc médaille d'or pour mon gâteau. Ce type de farine peut être utilisé dans n'importe quelle recette. C'est 100% de grains entiers mais avec un goût et une couleur plus légers. Pour l'utiliser en pâtisserie, la meilleure chose à faire est de commencer à remplacer 25 % ou 50 % de la farine tout usage par la farine de blé entier blanc, en augmentant progressivement la proportion selon votre goût. Pour mon gâteau à la citrouille et aux pacanes, j'ai utilisé 1 tasse de blé entier blanc et 1/2 tasse de tout usage.

Utiliser une poêle en fonte pour faire des gâteaux est quelque chose que ma grand-mère faisait. J'adore le résultat rustique. Un glaçage au caramel est arrosé sur le dessus & #8230

Le sel de mer floconneux saupoudré sur le dessus le rend également amusant, mais c'est totalement facultatif. Si vous aimez le sucré/salé, allez-y. Si vous n'êtes pas dedans, vous pouvez laisser le sel en dehors.

Étant donné que la recette fait un peu de glaçage supplémentaire, vous voudrez le conserver pour l'arroser sur des portions individuelles. C'est un bon régal d'automne - pas très aromatisé à la citrouille, et il a une belle texture avec du croquant de noix de pécan caché à l'intérieur.

Donc, je suis sûr que vous vous demandez ce que mon mari a pensé de ce gâteau. Le rapport de mon mari est que le gâteau a bon goût tout seul sans le gâcher avec des noix de pécan. Alors voilà, j'ai noté que les noix de pécan sont facultatives !!


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