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Jack Link's Jerky utilise des ingrédients de première qualité et des recettes séculaires

Jack Link's Jerky utilise des ingrédients de première qualité et des recettes séculaires

À l'ère du consommateur conscient, les gens examinent de plus près les ingrédients des aliments qu'ils achètent et les histoires qui se cachent derrière leur création et leur production. Jack Link's Protein Snacks, qui produit une large gamme de snacks séchés et autres à base de viande et de volaille, fait bien à cet égard. Leurs produits sont fabriqués sans MSG ou des nitrates ou d'autres conservateurs — l'exception étant la Cholula-Jerky aromatisé, car la sauce elle-même est faite avec gomme xanthane, un stabilisant — et Jack Link est une vraie personne, toujours active en tant que président de la société.

Jack Link's est une entreprise familiale depuis sa fondation à Minong, dans le Wisconsin, en 1986. "Le secret de notre succès est de rester fidèle à notre héritage et à nos valeurs - un travail acharné et un dévouement à la qualité", déclare Troy Link, le fils de Jack. et le président et chef de la direction de l'entreprise. « Nous utilisons encore plusieurs de nos recettes d'épices du « Ancien Monde » qui ont été développées par mon arrière-arrière-grand-père dans les années 1880. Être une entreprise familiale et l'indépendance que cela apporte est l'un des aspects uniques de Jack Link's qui nous définit en dehors de tant d'autres marques détenues par une mer de géants de l'entreprise."

Troy, qui a rejoint l'entreprise familiale en 1988 alors qu'il était encore au lycée, poursuit : « L'entrepreneuriat est fondamental dans notre société. Mon père est un exemple… Lorsque l'entreprise a été fondée, la création de viandes fumées savoureuses - une tradition familiale - était au cœur de ce qui a fait son succès. Mon père a décidé de prendre un risque et d'offrir aux consommateurs quelque chose de mieux que ce qui était actuellement disponible, et finalement des produits qui n'ont jamais existé jusqu'à ce que nous les ayons introduits. "

Aujourd'hui, Jack Link's vend ses produits dans plus de 40 pays et exploite 11 sites de fabrication et de distribution dans quatre d'entre eux. Les marques mondiales de l'entreprise comprennent non seulement Jack Link's, mais aussi La cuisine de Lorissa, Matador, World Kitchens, Grass Run Farms, Peperami et BiFi. Tous les produits de Jack Link vendus aux États-Unis et au Canada sont emballés dans l'une des cinq usines du haut Midwest : à Alpena, dans le Dakota du Sud ; Bellevue, Nebraska ; Mankato, Minnesota ; et Minong et New Glarus, Wisconsin. Au total, l'entreprise emploie plus de 4 000 travailleurs.

Pour faire leurs jerkys signature, dit Troy, ils commencent par des coupes de viande maigres et de haute qualité. "Pour Jack Link's Boeuf séché", dit-il, " nous utilisons du bœuf rond à l'intérieur, qui est une coupe plus maigre avec moins de gras et fait un meilleur saccadé. Pour Jack Link's Original Chicken Jerky et Original Turkey Jerky, nous utilisons respectivement des poitrines de poulet et de dinde de viande blanche. Pour notre Pork Jerky, nous utilisons un muscle de jambon appelé porc à l'intérieur. Toute graisse visible est retirée de la viande, et la viande est ensuite marinée et/ou assaisonnée pour établir la saveur du saccadé. Le sel est un ingrédient essentiel dans le processus de fabrication de la viande séchée, car il aide à déshydrater la viande et à la conserver plus longtemps. Nous fumons notre charqui au bois dur pour garantir un goût authentique."

Il poursuit : "Je suis incroyablement chanceux de pouvoir poursuivre le rêve de mon père et de le transmettre aux gens du monde entier. J'aime aussi les gens avec qui je travaille. Pour faire simple, nous avons les meilleures personnes dans l'industrie. Les membres de notre équipe, originaires de petites villes du pays et du monde entier, sont passionnés par la fabrication des meilleures collations à base de viande au monde. Cette passion a aidé Jack Link's Protein Snacks à passer d'une petite entreprise familiale à une entreprise mondiale de charqui leader."


Meilleurs Jerkies de boeuf en 2021

Une collation et une source de protéines séculaires, la viande séchée de bœuf existe depuis des milliers d'années, et elle n'ira nulle part de sitôt. Nous avons parcouru les dix meilleurs paquets de viande séchée de bœuf, subi un processus de test extrêmement savoureux et en sommes sortis avec une liste bien organisée de nos favoris personnels, ainsi que de ceux qui offrent les meilleurs avantages pour la santé. Si vous vous êtes déjà demandé ce qu'est le bœuf séché, quelle est la différence entre le bœuf séché naturel ou comment ils fabriquent le meilleur charqui au monde, vous êtes au bon endroit.


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