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Gâteaux aux fruits

Gâteaux aux fruits

Le dessus est placé dans une forme ronde en carton, préalablement posé sur une assiette et bien nivelé.

Dans un bol, faire fondre le beurre avec 70 ml de compote. Retirez la casserole du feu et versez la composition sur le plan de travail. Laissez refroidir le dessus jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.

A part dans un bol préparer la crème de diplôme

Faire bouillir les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Après refroidissement, ajoutez la gélatine trempée dans l'eau tiède (100 ml), mélangez bien et versez sur la chantilly bien battue.


Coupez une partie des fruits en cubes pour la crème et égouttez-les dans une assiette.

Séparément dans un bol pour le mélangeur, mettez la crème, la crème sure et l'eau froide et battez avec le mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le yaourt du réfrigérateur, puis mélangez encore 30 secondes. La crème est mélangée aux cubes de fruits. Sur la crème, décorer avec le reste des fruits restants.


Faites chauffer 250 ml de compote d'ananas dans un bol, puis retirez du feu et ajoutez la poudre pour gelée. La composition est bien homogénéisée et refroidie par mastication continue avec une cuillère pendant 5 minutes. La gelée légèrement tiède est versée sur le gâteau.

Après la cuisson, le gâteau est réfrigéré pendant environ 2,5 heures.

Pour le deuxième gâteau, les ingrédients et le mode de préparation sont les mêmes, seul le type de fruit (Pêches) diffère.