Nouvelles recettes

Omelette avec jumari, oignon rouge et pain grillé

Omelette avec jumari, oignon rouge et pain grillé

Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel.

Ajouter une cuillère à café de moutarde et une cuillère à café de lait et bien mélanger.

Hacher les écailles d'oignon.

Nous avons coupé la tranche de pain en quatre parties.

Graisser une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive et y déposer l'oignon, les noix de Saint-Jacques et le pain.

Mettez la poêle sur feu moyen et laissez-la chauffer quelques secondes.

Vous n'avez pas besoin de faire frire les oignons!

Ajouter les œufs battus sur les ingrédients dans la poêle.

Laissez l'omelette frire d'un côté pendant 1 minute, puis retournez-la légèrement avec une spatule en bois de l'autre côté et laissez-la sur le feu pendant presque encore une minute, puis retournez-la sur l'assiette.

Servir avec des tomates cerises, puis boire une tasse de yaourt (facultatif).


Morosanu

Envie de quelque chose de traditionnel, comme à la maison avec votre mère ou votre grand-mère ? Choisissez de commander chez Moroșanu' pour un goût roumain authentique, qui vous transportera directement sur les terres de l'enfance. Polenta, sarmale, truite, et bien d'autres recettes comme à la maison !

3 œufs, fromage, bacon, oignon, poivron rouge, légumes verts, sel, poivre

3 oeufs accompagnés de morceaux de télémea et toasts

fromage, telemea, 2 oeufs durs, oignons rouges, poivrons, tomates, concombres

Trois œufs, jambon et fromage pliés avec des légumes verts et des tomates

Poitrine de poulet, laitue, fromage, tomates, oignons, poivrons, vinaigrette

Trois tranches de pita graissées de saindoux, tomates et oignons.

Bacon, jumari, kaiser, fromage, saucisses fumées, telemea, tomates, oignons

Courgettes farcies à la mozzarella, cerise rosée, salami piquant et basilic

(oignons, carottes, persil, céleri, pommes de terre, poivrons, chou, boeuf) 500 ml

(ventre, carottes, ail, samntana) 500 ml

(haricots, ciolan, porc, légumes) 500 ml.

(saucisses, côtes levées, choucroute, crème sure) 500 ml.

Truite grillée servie avec polenta et mujdei

Foie de poulet sauté dans une poêle et servir avec de la polenta

SKU Nuque gitane aux pommes de terre tranchées

Mélange de boeuf et porc, oeuf, tomates, concombres, salade, chedar, oignon et sauce

Ailes de poulet épicées parfumées d'une goutte de café 500g

Cuisse de poulet glacée au miel et à la moutarde - 500g

Sarmale aux côtes levées et saucisses servies sur un lit de polenta

Avec sauce aux champignons et persil

Servir avec de la moutarde et des pommes de terre dorées

Servi avec polenta et mujdei

Poitrine de poulet avec sauce tomate, vin, ail, basilic et crème sure

la spécialité de la maison, servie avec du piment et de la confiture d'ail

Mélange de légumes et poulet avec verdure servi avec polenta

Porc aux légumes, piments forts et herbes 500g

Filet de porc au four avec sauce barbecue et pommes de terre au four

Médaillons sur lit de haricots verts sauce champignons 300/150 g

Glacé à la sauce soja, miel et ail servi avec chou doux 500g

Dés de porc, poulet, boeuf, saucisses, oignons, poivrons, tomates, fromage et oeuf, servi avec polenta


Pogacèle avec jumari

J'avais acheté de la pâte de jumari et elle n'avait pas l'air bien dans le réfrigérateur d'où elle a été abandonnée. Et j'ai décidé d'en tirer parti dans ces délicieux puddings.

N e c e s a r e :
100g de pâte de jumari
2 oeufs
200 ml) lait
2 cuillères à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
420g de farine complète
2 cuillères à café de levure sèche
Carvi.

P r é p a r a r e :
J'ai fait la pâte à la machine à pain. Si vous le faites manuellement, l'ordre de placement des ingrédients est le même. La première étape consistait à faire tremper la levure sèche dans un peu de lait, prélevé sur la quantité totale. Ensuite j'ai mis le reste du lait, un œuf entier et le jaune du deuxième œuf (j'ai gardé le blanc d'œuf plus tard), le sucre, le sel et l'huile de tournesol. À la fin, j'ai mis de la farine dans laquelle j'ai fait un nid et versé la levure qui y était trempée. J'ai opté pour la farine complète pour plus de santé : D. Je laisse la machine bien pétrir la pâte et la faire lever.

J'ai étalé la pâte levée sur la table avec de la farine et je l'ai bien graissée avec de la pâte de jumari. Si vous avez des pétoncles entiers, en tant que tels, écrasez-les et ajoutez du sel et du poivre.

J'ai plié la pâte en trois puis en six.

Je l'ai étalé à nouveau et avec le bec d'un verre, passé à chaque fois dans la farine, j'ai découpé des cercles. J'ai pétri un peu le reste de la pâte, je l'ai étalée à nouveau et j'ai répété les cercles jusqu'à ce qu'elle soit terminée.

Je mets les truffes dans la plaque, sur du papier sulfurisé. Je les ai graissés avec le blanc d'œuf conservé dans la pâte et saupoudré de cumin. Je les ai cuits à 180 degrés pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Mozzarella, mélange de salades, sauce pesto, tomates, vinaigrette, ciabatta - 370g

Avocat, pâte de fromage, tomates cerises, mélange de salades, vinaigrette, ciabatta - 400g

Blanc de poulet, fromage de chèvre, tomates, concombres, mélange de salades, vinaigrette, ciabatta - 430g

Saumon, pâte de fromage, cornichons, mélange de salades, vinaigrette, ciabatta - 410g

Jambon, mozzarella, tomates, mélange de salades, vinaigrette, chausson - 400g

Jambon, fromage, tomates, mélange de salades, vinaigrette, ciabatta - 420g

Bun, cottage / jambon-fromage, ketchup, moutarde, salade de chou à la mayonnaise - 270g


JUMARI et autres merveilles chez BACANIA SIBIANA / PHOTO-FOLIE : Viande garnie, fricandeau, nuque fumée, côtes traditionnelles & #8230 et encore JUMARI !

JUMARILE toujours ! Une nouvelle dégustation à BACANIA SIBIANA dans le couloir de gauche en regardant la place Traian à Bucarest, sur la Calea Calarasilor. Remus Szeged m'a tenté, cette fois, avec le sensationnel jumari traditionnel. Ces jumari sont fabriqués à partir de morceaux moyens de bacon dur et de morceaux de bacon légèrement plus gros sur le ventre. Après avoir été laissées fondre, en les faisant frire dans un chaudron, les noix de Saint-Jacques sont laissées refroidir un peu, puis saupoudrées d'abondamment de gros sel, dont elles tirent exactement ce dont elles ont besoin. Après cela, organisez un festin avec du jumari, des oignons rouges, du pain fait maison et de vieilles empreintes de cognac, deux fois ! & # 8230

Si nous sommes encore dans le chapitre inquiétant des viandes délicieuses, laissez-moi vous dire que chez Bacania Sibiana de Piata Traian (attention, pas le stand du marché, mais le magasin avec l'âne Johnny devant, sur l'allée côté gauche du marché !), Permettez-moi de dire que je me suis livré à d'autres péchés merveilleux, tels que le cou de porc fumé ou les côtes de poitrine de porc fumées façonnées. Le fumage se fait, dans les deux cas, avec du hêtre et de la sciure de bois, après, au préalable, les halcuts ont été laissés en saumure pendant 4-5 jours, puis ils ont été suspendus pour sécher. L'indication que le fumage qui a suivi a été fait correctement est l'odeur de l'escargot avec lequel il est suspendu !

J'ai eu un autre moment de révélation devant la section fricandeau & #8230mais, à ce sujet, je reviendrai en détail, car ce produit est un monument du goût en soi !

Enfin, nous avons laissé & # 8220pour la bonne bouche & # 8221, l'incroyable saveur de la viande au saindoux graissé : morceaux consistants de viande de porc et de saucisses laissées à conserver dans leur propre saindoux issu de la friture. Oh mon Dieu.

& #8230NOUVEAU ! Les concerts au restaurant Bucarest Insular, derrière la salle Traian, seront précédés de dégustations proposées par Bacania Sibiana ! Alors, un festival de fumées et de fromages avant les royalties musicales offertes par IRINA SARBU (aujourd'hui 7 octobre 19h00), JEZEBEL (13 octobre) et OZANA BARABANCEA (20 octobre) ! Je serai là, mais je vous attends aussi pour écouter de la bonne musique et goûter à tout ensemble ! Je promets de passer à chaque table pour des explications culinaires.

Les photos ont été prises avec Panasonic Lumix DMC-TZ18.

Contacts : [email protected] [email protected] Facebook : Bacania Sibiana Remus Szeged : 0740 116 747. Dépêchez-vous pour les commandes, la marchandise est bonne et réelle, c'est pourquoi elle est relativement peu nombreuse et elle s'épuise vite !

… Si vous allez à une dégustation de produits traditionnels authentiques, je vous invite à BACANIA SIBIANA ! Pas seulement JUMARI & # 8230


J'ai essuyé le bacon de porc avec les serviettes de cuisine, je l'ai coupé en cubes d'environ 2-3 cm, pas trop gros car je les voulais croustillants et un peu plus de saindoux. très délicieux.

Je les ai mis dans une casserole en acier inoxydable (une plus grande bouilloire était bonne), j'ai ajouté de l'eau et du sel et j'ai mis la casserole à feu doux.

J'ai remué souvent jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir et que la graisse commence à partir, puis moins souvent, de toute façon, l'eau s'évapore et il reste de plus en plus de saindoux.

Quand ils étaient prêts, dorés et croustillants, je les ai sortis dans un bol en céramique, en les pressant légèrement pour en retirer un maximum de saindoux.

J'ai filtré le saindoux deux fois et l'ai mis dans un grand bocal.

Je les ai saupoudrés d'un peu de sel et, après qu'ils aient complètement refroidi, je les ai placés dans une boîte en verre et les ai mis au réfrigérateur, pas avant d'en manger quelques-uns avec du pain frais et des oignons rouges.

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Omelette de calzone au fromage et aux légumes verts

Ingrédients
4 œufs, 4 cuillères à café de farine râpée, 4 brins d'oignons verts, quelques brins de persil, 2-3 tranches de jambon pressé, des muscles de filet, etc., 30 g de fromage, 2 tranches de fromage fondu, tomate, concombre, radis , etc. pour la décoration, 4 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre au goût

Difficulté: meugler | Temps: 10 minutes


Le monde de Simona

J'aime beaucoup les œufs. Dans n'importe quelle combinaison. Malheureusement, mon petit ami n'est pas un grand fan, et c'est pourquoi quand ils prennent le petit déjeuner ou le déjeuner seuls, je secoue la tête. Aujourd'hui je vous propose du jumari à l'aneth et à l'oignon rouge.

10 commentaires :

Écorcher la tentation !A cette heure j'espère résister à ne pas faire une chose pareille !

Haplea, tu as tout à fait raison !

Même cette recette m'a rappelé mon enfance! Super!

Si vous saviez à quel point je l'aime.

Adina, je sais. Je mangerais tous les jours ! Embrasser
Oana, il y aura d'autres recettes comme celle-ci. Je pense que les vacances produisent une certaine mélancolie :) Bisous
Cristina, je sais... moi aussi... Bisous


Vidéo: La Autentica Tortilla de Patatas Española (Décembre 2021).