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Recette de soupe minestrone à la mijoteuse

Recette de soupe minestrone à la mijoteuse

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  • Soupe
  • Soupe aux légumes
  • soupe de légumes avec pâtes

C'est une soupe minestrone végétarienne copieuse. Les légumes et les haricots mijotent à basse température dans la mijoteuse pendant que vous êtes dehors toute la journée. Vingt minutes avant d'être prêt à manger - faites cuire les pâtes, ajoutez-les à la soupe et servez !

187 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1.5L de bouillon de légumes
  • 2 (400g) boîtes de tomates concassées ou passata
  • 1 (400 g) de haricots rouges en boîte, égouttés
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 grosses carottes, coupées en dés
  • 125 g de haricots verts tranchés
  • 1 petite courgette
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 1 1/2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 50g de pâtes macaronis
  • 200 g de feuilles d'épinards frais
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé, pour servir

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :7h ›Prêt en :7h20min

  1. Mélanger le bouillon de légumes, les tomates, les haricots rouges, l'oignon, le céleri, les carottes, les haricots verts, la courgette, l'ail, le persil, l'origan, le sel, le thym et le poivre noir dans une grande mijoteuse (6,5 L).
  2. Cuire à basse température pendant 6 à 8 heures.
  3. Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes à croquer, 8 minutes; égoutter.
  4. Incorporer les épinards et les macaronis à la soupe minestrone; cuire encore 15 minutes. Garnir de parmesan.

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Avis et notesNote globale moyenne :(233)

Avis en anglais (173)

Il avait l'air incroyable, il existait donc un goût pour cela. J'avais juste le goût de l'eau avec un peu de tomate, tous les légumes étaient fades. PAS IMPRESSIONNÉ. Si je pouvais ne pas lui donner d'étoiles, je le ferais-18 janvier 2015

WOW c'est si facile et délicieux. Je n'avais pas de thym ou de haricots verts mais c'était quand même incroyable. J'ai également fait frire tous les ingrédients avant de les mettre dans la mijoteuse. L'ajoutera à nos repas de famille de base.-20 février 2018

Bon départ-21 mai 2017


Copieur de soupe Minestrone Olive Garden Tout d'abord, ne soyez pas effrayé par la longue liste d'ingrédients de cette recette. Il s'agit en grande partie d'herbes séchées que vous avez probablement sous la main et d'articles de base comme les haricots et les tomates en conserve. Deuxièmement, la préparation facile (voir les instructions) compense la longue liste d'ingrédients. De plus, il s'agit en grande partie de légumes, vous devez donc vous sentir bien à l'idée de préparer celui-ci (sans parler de sa faible teneur en matières grasses). C'est l'une de ces recettes à jeter dans la mijoteuse et à emporter, que j'adore. Quelle maman ou n'importe qui dans le monde qui travaille n'aime pas une bonne recette à la mijoteuse ? Je sais que j'ai probablement publié beaucoup trop de recettes de copie d'Olive Garden, mais j'adore leurs soupes (moins ce (ce que je suppose) de poulet en conserve dans leur soupe de gnocchis au poulet). Nous étions leur dernière semaine et bien sûr, j'ai commandé le Minestrone, qui est probablement mon préféré parmi les 5 soupes ou tout ce qu'ils ont. Cela m'a rappelé que je voulais faire une recette de copie. Alors, le voici et je suis ravi de dire qu'il a le même goût que le leur, et encore mieux, il est fait dans la mijoteuse. Que vous aimiez ou non Olive Garden, vous voudrez essayer cette soupe. Mon mari était tellement hésitant qu'il pensait que tout ce qui contenait autant de légumes ne pourrait jamais être bon, mais il adorait ça. Et moi, ouais, j'en avais comme 3 bols, mais comment pourrais-je me sentir si mal à ce sujet ? Plus il y a de légumes, mieux c'est :) ? Prendre plaisir! INDISPENSABLE À TROUVER : Contenants de conservation des aliments (garantie à vie !)

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Soupe minestrone à la mijoteuse

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Recette facile de soupe minestrone à la mijoteuse maison qui fait un repas copieux en semaine. Il regorge de saveurs italiennes, de haricots et de légumes.

C'est la MEILLEURE soupe minestrone à la mijoteuse jamais approuvée par chaque membre de ma famille et cela n'arrive pas trop souvent.

Maintenant, je ne suis PAS sûr qu'il s'agisse d'une authentique recette de soupe minestrone italienne, mais je sais qu'elle a toutes les saveurs d'une grande soupe minestrone classique de l'un de mes restaurants préférés au Canada.

Cette recette de soupe minestrone HEARTY est chargée de légumes et a tellement de saveur.

Les LEFTOVERS sont également parfaits pour le déjeuner du lendemain, ce qui est génial!

Voici quelques CONSEILS pour préparer cette soupe minestrone saine à la mijoteuse :

  • N'AJOUTEZ PAS les pâtes jusqu'à la fin, sinon elles seraient trop cuites et deviendraient très molles.
  • Les haricots et tous les autres légumes doivent être ajoutés vers la fin pour éviter qu'ils ne cuisent trop et deviennent trop mous.
  • Pour préparer une soupe minestrone à la mijoteuse avec des saucisses, faites d'abord cuire la saucisse, puis ajoutez-la à la soupe minestrone.
  • Au lieu de saucisses, vous pouvez également ajouter du bœuf haché cuit ou des morceaux de poulet ou de jambon râpés vers la fin pour ajouter plus de saveur.
  • Pour préparer une soupe minestrone végétalienne à la mijoteuse, utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
  • NE PAS remplacer les haricots secs par des haricots en conserve car ils mettent très longtemps à cuire complètement.

Combien de temps pour cuire la soupe minestrone dans la mijoteuse ?

Cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.

Comment faire une soupe minestrone à la mijoteuse ?

Dans une mijoteuse, ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le parmesan, le bouillon de légumes, l'eau, les carottes, le céleri, les oignons, l'ail, le gingembre, l'origan, le romarin, l'assaisonnement italien, le laurier, le sel et le poivre et cuire quelques heures. Ensuite, ajoutez les haricots rouges, les haricots du nord, les courgettes et les pâtes et faites cuire à nouveau jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Ajoutez les épinards et les haricots verts et laissez cuire encore quelques minutes et dégustez !

Que servez-vous avec la soupe minestrone ?

  • Petit pains
  • Bâtonnets de pain
  • Défaire le pain
  • Pain à l'ail
  • Des biscuits
  • pain au maïs

Comment épaissir la soupe minestrone ?

Vous pouvez ajouter de la fécule de maïs, si vous le souhaitez, mais généralement, l'amidon des pâtes aide à l'épaissir. Vous pouvez également retirer 1 à 2 tasses de soupe et utiliser un robot culinaire pour la réduire en purée et ajouter ce mélange épais dans la soupe pour la rendre plus épaisse.

Si vous aimez cette soupe minestrone à la mijoteuse, vous aimerez peut-être aussi cette soupe de tortellini à la tomate (un pot).


Préparation

Si votre mijoteuse a une fonction brun ou sauté : Faites chauffer l'huile d'olive dans la mijoteuse et ajoutez l'oignon, le céleri, l'ail, l'origan et la sauge. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon et le céleri soient tendres et translucides, puis réglez la fonction mijoteuse sur feu vif et ajoutez tous les ingrédients restants sauf les pâtes, le parmesan et le persil haché.

Si votre mijoteuse n'a pas de fonction brunir ou sauter : Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf les pâtes, le parmesan et le persil émincé.

Mélanger, puis couvrir et cuire à puissance élevée pendant 3 1/2 heures ou à basse température pendant 7 heures.

Ouvrir la mijoteuse et incorporer les pâtes, puis cuire environ 20 minutes de plus jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Verser la soupe dans des bols et saupoudrer de parmesan et de persil sur chaque bol. Sers immédiatement.

Prenez de l'avance : Si vous laissez la soupe cuire pendant la nuit ou si la mijoteuse termine son cycle de cuisson pendant que vous n'êtes pas à la maison, vous pouvez faire bouillir les pâtes séparément. Égoutter les pâtes cuites, mélanger avec 1 cuillère à café d'huile d'olive ou d'huile végétale pour éviter qu'elles ne collent et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Ajouter les pâtes cuites à la soupe juste avant de servir.


Comment faire cette soupe

Cette recette demande 2 livres de viande, mais une livre fera très bien l'affaire. La plupart du temps, je n'utilise qu'une livre, mais si je reçois des amis, j'en utilise 2 pour rendre le plat plus copieux. Si vous n'utilisez qu'une livre de viande, j'ajouterais simplement plus de légumes.

Enfin, pour les pâtes, essayez d'utiliser des petites pâtes comme des macaronis, des ditalini ou des petits coquillages. Des pâtes plus grosses que celles-là prendront trop de place dans votre mijoteuse et absorberont trop de liquide. Si cela se produit, ajoutez simplement plus d'eau.


Soupe minestrone à la mijoteuse

  • Auteur : Alex Caspero
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 heures
  • Durée totale : 5 heures 15 minutes
  • Rendement : 6 portions 1 x
  • Catégorie : soupe, plat principal, mijoteuse, sain
  • Méthode : mijoteuse, mijoteuse
  • Cuisine : américaine, italienne

La description

Soupe minestrone à la mijoteuse ! Cette soupe végétarienne ou végétalienne est SI délicieuse et remplie de légumes. Nourriture saine et réconfortante avec chou frisé, haricots, lentilles et pâtes orzo.


Soupe minestrone à la mijoteuse

(EN) – Il n'y a rien de mieux que d'entrer dans votre maison après une longue journée hivernale et d'être accueilli par les arômes alléchants d'un repas à la mijoteuse.

La cuisson lente a fait un retour au Canada ces dernières années, avec une croissance d'environ 10 % par an, surtout depuis qu'une variété de nouveaux mélanges d'assaisonnements pour mijoteuses sont arrivés sur le marché. Avec une liste d'ingrédients et des instructions imprimées sur les sachets, ils facilitent autant que possible la préparation de repas sains à la mijoteuse. McCormick Canada a récemment lancé une nouvelle gamme d'entrées de soupe à la mijoteuse, facilitant encore plus la préparation de vos soupes préférées.

« Les soupes à la mijoteuse sont si faciles », déclare Jennifer Dionne, directrice du marketing de groupe pour McCormick Canada. ‘Il vous suffit d'ajouter les ingrédients frais et le mélange d'assaisonnements souhaités à l'appareil de la mijoteuse, de le régler à faible intensité pendant huit heures ou à intensité élevée pendant quatre heures, et vous rentrez chez vous avec une délicieuse soupe maison.’

Elle ajoute que les mélanges d'assaisonnements pour soupe à la mijoteuse minestrone, poulet, nouilles et légumes au bœuf du club house ne contiennent pas d'arômes artificiels, de colorants ni de gras trans, tout comme les six autres mélanges d'assaisonnements pour mijoteuse Club House qui comprennent de la marmite. rôti, ragoût de bœuf, porc BBQ, chili, poulet italien et côtes levées BBQ.

Un conseil que Dionne recommande aux familles occupées est de préparer les ingrédients la veille, après le nettoyage du dîner et pendant la préparation du sac à lunch, afin que les composants du repas puissent être retirés du réfrigérateur, ajoutés au mélange d'assaisonnement et mis dans la mijoteuse rapidement. le matin avant que la famille ne se précipite au travail et à l'école.

"Et expérimentez avec d'autres ingrédients une fois que vous êtes à l'aise avec une recette pour ajouter de la variété à votre repas mijoté", note-t-elle.


Une soupe à partager

Le mot Minestrone vient du mot italien – Minestra. Minestra signifie littéralement : soupe qui se partage. C'était souvent une soupe commune partagée quand il n'y avait pas grand-chose d'autre à manger. Avant l'établissement de l'Empire romain, le régime alimentaire italien au début était végétarien par nécessité. La population était trop pauvre pour avoir beaucoup de viande, alors les soupes étaient remplies de haricots et de farro. Le farro a ensuite été transformé en nouilles de pâtes. La première recette documentée de Minestrone remonte à l'ancien livre de cuisine De Re Coquinaria de Marcus Apicius en 30 après JC (merci Wikipedia).

En raison du fait que cette soupe n'avait vraiment pas de règles strictes d'ingrédients, vous trouverez de nombreuses variantes de recettes. Le facteur universel est que cette soupe est formée dans un bouillon de haricots. Les haricots étaient la principale protéine et la base de toute la soupe. Dans la cuisine latine, la soupe aux haricots noirs joue le même rôle. Les ingrédients courants comprennent les haricots, les oignons, le céleri, les carottes, le bouillon et les tomates.

La soupe peut être faite strictement végétarienne avec du bouillon de légumes, ou peut avoir des bouillons de viande. En règle générale, vous utiliseriez les légumes de saison. En automne et en hiver, sans tomates fraîches, j'utiliserais des conserves sans sel ajouté. Si vous utilisez des haricots secs, je les ferais tremper dans la mijoteuse pendant la nuit pour qu'ils soient prêts à être utilisés lorsque vous êtes prêt à faire cuire la soupe. De nombreux magasins n'auront désormais aucun sel ajouté et des options de grains de sodium réduits.


Apprendre encore plus

Sur eatrightPRO.org

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