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Colonne Coffee Club (7/24, 7/31)

Colonne Coffee Club (7/24, 7/31)

Photo de Sally Kim

Malheureusement, nous n'avons commandé que suffisamment de glaces pour 30 affogatos et nous nous sommes épuisés dans les 15 premières minutes. Les deux autres cafés de Heart Roasters étaient de fantastiques cafés éthiopiens avec des notes importantes de limonade, d'oolong, de rooibos, de citron vert et de framboises, ce qui a conduit un membre à dire que le café avait plus le goût d'un thé fruité que d'un café.

Photo de Sally Kim

Des lattes glacés ont également été servis à ceux qui en faisaient la demande. La semaine dernière, nous avons expédié trois cafés brillants différents de Ceremony Roasters, basé à Annapolis, dans le Maryland. Le premier fut le Burboya éthiopien, qui tire son nom de la station de lavage qui reçoit le café de plus de 700 petits exploitants locaux, où il est ensuite réduit en pulpe, fermenté, lavé et séché. Avec des traces de fruité floral et de fruits tropicaux, le café rappelait les petites coupes de fruits Dole que les gens apprécient tant lorsqu'ils sont jeunes.

Photo de Mulin Xiong

Le deuxième café était un café kenyan pointu et pointu qui avait des notes de pamplemousse grillé, de thé noir et de cassonade. Lors de la préparation du café, des notes aromatiques de cèdre et de canneberge étaient un régal notable. Nous avons terminé la réunion avec des lattes glacés et des espressos utilisant le mélange d'espresso Destroyer de Ceremony, bien équilibré avec des notes complexes de chocolat, de mandarine et de gingembre. La semaine prochaine, nous attendons avec impatience un pack d'échantillons de Dogwood Coffee, un favori du club. Le coffret dégustation sera composé de quatre cafés surprises, tous de pays différents, nous permettant de déguster de nombreux cafés à petites doses.

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Voir la vidéo: I LUV COFFEE SHORTER VERSION (Novembre 2021).