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Burger Sauce Barbecue Bourbon

Burger Sauce Barbecue Bourbon

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de bourbon
  • ½ tasse de sauce barbecue, divisée
  • 1 livre de boeuf haché
  • Le sel
  • Poivre
  • 4 tranches de cheddar
  • 8 tranches de bacon, cuites croustillantes
  • 4 pains à hamburger, grillés
  • Laitue, pour la garniture
  • Tomate, pour la garniture
  • Tranches d'oignon rouge, pour la garniture
  • Cornichons, pour la garniture

Instructions

Ajouter le bourbon à ¼ de tasse de sauce barbecue et laisser mijoter le mélange dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 2 minutes. Mettre de côté.

Mélanger le bœuf haché, le ¼ de tasse de sauce barbecue restant, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, puis façonner délicatement en 4 galettes.

Griller les galettes à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre de la galette indique 160 degrés F.

Garnir chaque galette d'une tranche de fromage et faire griller une minute de plus.

Placer les galettes sur les petits pains grillés et les superposer avec de la laitue, des tomates, des tranches d'oignon rouge, des cornichons et de la sauce barbecue au bourbon, au goût.


Sauce barbecue Tennessee Bourbon

Barbecue. Ce mot apparemment anodin suscite en fait des opinions très fortes. Dans certaines régions du pays, si vous invitez quelqu'un à un barbecue, il suppose des côtes levées et/ou du porc effiloché. Quand j'entends « barbecue », je ne suppose pas qu'il s'agit d'un menu, je suppose simplement que quelque chose sera cuit sur le gril.

Ensuite, il y a la SAUCE barbecue. Tant de sortes de sauce barbecue. Vous avez votre sauce barbecue à base de vinaigre, tomate-et-vinaigre, tomate-et-sucre, et même moutarde (oui, moutarde !). En grandissant, la sauce barbecue sortait d'une bouteille et ne se présentait qu'en deux "saveurs": régulière et miel. Depuis, j'ai découvert la facilité et la flexibilité de faire de la sauce barbecue à la maison et je ne retournerai jamais à la mise en bouteille.

Il y a deux ans, Cooking Light proposait des hamburgers de tout le pays. Au moment où le magazine est sorti, j'ai fait leur hamburger du sud de la Californie. J'ai également mis en signet les autres hamburgers de l'article, mais je n'ai pas réussi à faire les autres. Jusqu'à maintenant. J'ai préparé la sauce comme indiqué dans la recette, en utilisant du ketchup en bouteille, et les hamburgers qui en ont résulté ont été un énorme succès. Dave a pris une bouchée et ses yeux se sont illuminés. "C'est quoi cette sauce ?? C'est délicieux !"

Mais le ketchup en bouteille contient souvent une quantité excessive de sucre. J'ai décidé de refaire la sauce avec du ketchup maison. En commençant par la pâte de tomate, le ketchup fait maison ne nécessite aucune cuisson, il n'ajoute donc pas de temps de manipulation supplémentaire à la recette de sauce barbecue.

Ajustez les quantités de la recette selon vos préférences. Conservez la sauce dans un bocal au réfrigérateur jusqu'à 3 mois, si elle dure aussi longtemps, car elle a bon goût sur TOUT. Versez-en un peu sur les hamburgers, badigeonnez-en les cuisses de poulet et étalez-le sur le filet de porc !


Cheeseburgers à la sauce barbecue au bourbon

Parfois, vous avez juste besoin d'un bon vieux désordonné, d'une sauce dégoulinante, de 10 serviettes en forme de cheeseburger. Et c'est ce que celui-ci est. Et, mes amis, c'est glorieux. Sauce BBQ Bourbon sucrée et fumée, fromage fondu, succulent burger et salade de chou croustillante et crémeuse. Ce serait le complément parfait à vos prochaines célébrations du Memorial Day.

Je ne peux pas croire que c'est presque le Memorial Day, ce qui signifie qu'il est presque temps de rencontrer notre petit mec. C'est vrai. Nous nous attaquons au fil. Je sais, je n'ai pas fait de mise à jour sur la grossesse depuis un moment. J'ai 31 semaines aujourd'hui. Les choses se passent plutôt bien. C'est un petit gars très actif, beaucoup plus actif que Kellan. J'ai l'impression qu'il est un peu plus gros aussi. On m'a même dit à mon échographie de 20 semaines qu'il était dans le 85e centile ! Il me donne envie de choses comme des sandwichs à la tomate, des fraises et toutes les choses avec de la mayonnaise, tout comme son frère l'a fait. Et si ce petit gars décide d'être en avance comme l'était son grand frère, alors il pourrait être là dans 6 petites semaines.

C'est un peu choquant de penser que cela pourrait être si tôt. Et bien que je ne sois pas sûr à 100% d'être prêt à courir après un enfant de 2 ans et demi et à m'occuper d'un nouveau-né en ce moment, je suis tellement prêt à le rencontrer et à embrasser ses petits orteils de bébé. Et j'ai hâte de voir Kellan avec son petit frère. Il a 3 petites cousines en ce moment et il est si gentil avec elles. En leur donnant des bisous et des câlins. Leur dire de ne pas être triste quand ils pleurent. C'est sacrément mignon si vous me demandez. Je sais juste qu'il va être le meilleur grand frère.

Mais hélas, il nous reste encore quelques semaines avant de rencontrer notre nouveau petit gars. Jusque-là, je vais me reposer, nicher et probablement manger quelques-uns de ces hamburgers, bébé semble aimer quand je le fais à en juger par les coups de pied :)


Sauce barbecue au bourbon maison facile

Ce fait maison facile Sauce Barbecue Bourbon a un goût incroyable ! Fumé, un peu sucré et acidulé à la fois, se marie parfaitement avec vos steaks, côtes levées, porc effiloché, ailes de poulet ou votre burger !

Vous savez que je suis un grand fan de la cuisine à partir de zéro autant que possible. J'ai récemment acheté une sauce barbecue très appréciée et même si elle avait bon goût, j'ai été surpris par la quantité de sucre qu'elle contenait.

Je ne sais pas pourquoi je suis si surpris, tout est chargé de sucre ces jours-ci. Envie d'une bonne sauce barbecue au bourbon sans la charge inutile de sucre, j'ai décidé d'essayer de faire ma propre sauce barbecue maison.

La meilleure sauce barbecue au bourbon maison JAMAIS!

C'est incroyable ! Smokey d'avoir ajouté le bourbon et une touche d'adobo (désolé je ne peux pas m'empêcher de l'ajouter partout…) un peu sucrée et acidulée à la fois, cette recette facile de sauce BBQ au bourbon est prête en moins de 30 minutes !

Vous n'avez besoin que de 7 ingrédients pour faire de la sauce barbecue Bourbon à la maison :

Sauce Adobo (vous pouvez trouver des piments chipotle dans la sauce Adobo dans la section des ingrédients mexicains de votre supermarché local)

Comment faire une sauce barbecue au bourbon maison ?

C'est super facile ! Ajouter tous les ingrédients dans une casserole de largeur moyenne (plus la casserole est large, plus vite élimine le liquide et devient plus épaisse) et faites cuire en remuant de temps en temps. Vous aurez également besoin d'un couvercle pour ajouter à mi-chemin entre les agitations car la sauce va crachoter.


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Comment faire cette recette

Faire votre propre sauce barbecue est très facile. Il faut 5 à 10 minutes de préparation et environ 10 minutes de cuisson.

La liste des ingrédients peut vous sembler un peu longue, mais ils sont nécessaires pour développer la profondeur de saveur de toutes les bonnes sauces barbecue.

La plupart des ingrédients sont probablement déjà dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur !

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Ketchup naturel — de préférence biologique et faible en sucre
  • Bourbon
  • Sirop d'érable pur
  • Jus d'orange frais
  • vinaigre de cidre de pomme
  • sauce Worcestershire
  • Pâte de tomate
  • Moutarde de Dijon
  • Poudre d'oignon
  • Poudre d'ail
  • Paprika fumé
  • Fumée liquide

Mettez tous ces ingrédients dans une casserole moyenne et remuez jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Porter à ébullition à feu moyen, réduire la température à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

La sauce épaissira en refroidissant.


Burgers de bourbon au barbecue

Aujourd'hui, nous célébrons une femme qu'on ne présente plus. J'ai admiré son éthique de travail et son dynamisme pendant de nombreuses années. Elle vous captivera avec son énergie chaleureuse, son écriture hilarante et ses recettes épiques - Bonjour Adobo Shrimp Fajitas, Guacamole Buffalo Chicken Pizza et Meyer Lemon Roasted Chicken. Elle est vraiment unique en son genre.

Sur ce, je suis ravi de partager une recette de la marque Jessica of How Sweet Eats, un nouveau livre de cuisine très populaire, The Pretty Dish. Ce livre de cuisine, mes amis, est un bijou absolu. Ce que j'aime au-dessus de Jessica, c'est sa prévenance. Le livre de cuisine contient plus de 150 recettes qui vont du brunch aux dîners faciles aux bars à thème de fête (comme la pizza à construire soi-même) à même une section entière sur le bricolage. J'ai hâte d'essayer le gommage à la vanille et à la rose.

Vérité : il était difficile de décider quelle recette faire. Tacos au kimchi aux œufs et au bacon ? Je vais prendre 27. Salade de pêche Panzanella. Passe-moi une fourchette ! Et Cidre Beergaritas? Mieux vaut en verser deux. Mais j'ai finalement atterri sur ces Barbecue Bourbon Burgers. Mon besoin de temps plus chaud est à un niveau record et ces hamburgers pourraient bien empêcher une fille de devenir folle !

Imaginez une galette de hamburger juteuse remplie d'ail, de fromage cheddar et de sauce barbecue. Garni de ketchup barbecue et de la pièce de résistance, oignons caramélisés au bourbon. Je considère ce burger comme une triple menace. Si cela ne permet pas de se débarrasser d'un visage pleurant Claire Danes, rien ne le fera.

Félicitations, Jessica ! Le joli plat est magnifique et vous devriez en être si fier !

Vous pouvez récupérer votre copie ici! Croyez-moi, vous voudrez garder ce livre de cuisine à portée de main ! Bonne cuisine !


Sauce barbecue au whisky bourbon

Y a-t-il un condiment que votre famille adore … .. quelque chose qu'ils utilisent sur tout ? Pour ma famille, c'est de la sauce barbecue, haut la main. Non seulement nous l'utilisons pour les plats typiques du barbecue, mais nous l'utilisons comme trempette pour les frites, dans les vinaigrettes, sur les œufs, comme sauce à pizza - à peu près tout ce qui n'est pas un dessert est un jeu équitable.

Bien que nous ayons acheté notre sauce barbecue préférée en magasin, rien ne se compare au goût de la maison. Et vous tous, vous n'avez aucune excuse pour ne pas en faire car c'est tellement facile !! Croyez-moi, vous voudrez le faire car vendredi, je partage une recette qui utilise cette sauce barbecue au whisky Bourbon. Je partagerai une version copiée du Whiskey River BBQ Burger de Red Robin! Parlez du facteur majeur de miam !! Depuis son été, vous devriez vraiment vous offrir un incroyable burger …. tu ne penses pas ?! Cette sauce est meilleure si elle a le temps de se détendre pendant environ 12 à 24 heures, alors planifiez à l'avance !

Nous adorons cette sauce barbecue Bourbon Whiskey sur à peu près n'importe quoi! Poulet, côtes levées, hamburgers, sandwichs au porc effiloché, comme trempette pour les frites …. Sur quoi aimes-tu mettre de la sauce barbecue ?


Sauce barbecue au miel et au bourbon

La combinaison de bourbon du Kentucky et de miel donne une sauce barbecue fantastique, celle qui est utilisée dans le Sud depuis plus longtemps que les gens ne s'en souviennent. C'est une sauce barbecue douce et épaisse à base de tomates qui correspond au style de Kansas City. Pour ceux qui sont sensibles au vinaigre que l'on trouve dans de nombreux types de sauce barbecue, il n'y a pas du tout de vinaigre mais utilise un peu de moutarde de Dijon pour le piquant.

Il s'agit d'une sauce épicée, utilisant du poivre de Cayenne et du Tabasco pour la chaleur. Vous pouvez atténuer la chaleur en réduisant ou en éliminant ces épices, ou l'augmenter d'un cran en en ajoutant plus.

Plutôt que d'utiliser du ketchup, comme le font de nombreuses recettes, celle-ci fait appel à de la pâte de tomate. Cela élimine les additifs, les conservateurs et le sirop de maïs à haute teneur en fructose présents dans la plupart des ketchups produits dans le commerce. La pâte de tomate est peu coûteuse et il est facile de trouver de la pâte de tomate biologique avec pour seul ingrédient des tomates biologiques.

Cependant, vous pourriez trouver que certaines des épices du ketchup vous manquent. Vous pouvez ajouter cela avec un assaisonnement jerk, qui comprend du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, de la cannelle, de la muscade, du thym et des piments Scotch Bonnet.


Ma recette de sauce barbecue de base

Je crois que chaque cuisinier devrait avoir une plume à mettre dans sa casquette. Quelque chose qu'ils appellent le leur. C'est une recette que j'ai peaufinée et affinée au fil des ans. C'est une sauce BBQ de Kansas City qui rencontre la sauce BBQ du Kentucky. Le classique Coke & Brown Sugar avec un soupçon de Bourbon est vraiment ce qui met en valeur cette recette. C'est le mélange parfait de sucré, d'un peu d'épices et même d'un peu de fumée.

La prochaine fois que vous grillerez des côtes levées, du poulet ou même un filet, vous l'aurez dans votre arsenal. Alors, invitez votre famille et vos amis et allumez ce gril ou ce fumoir. Je vous promets qu'ils seront impressionnés lorsque vous leur direz que vous avez préparé vous-même cette sauce barbecue du Kentucky !