Nouvelles recettes

Boulettes de viande en sauce aromatisée

Boulettes de viande en sauce aromatisée

J'ai donc fait les boulettes de viande et les ai bouillies séparément en deux dans de l'eau salée.

En attendant, j'ai préparé la sauce : j'ai fait chauffer l'huile et fait durcir l'oignon finement haché, puis j'ai ajouté les poivrons tranchés en tranches plus longues, j'ai coupé les tomates, puis des petits cubes et je les ai mis aussi. J'ai aussi mis l'ail finement haché, je l'ai laissé quelques minutes, puis j'ai ajouté le bouillon et j'ai mis environ une tasse d'eau. J'ai ajouté du sel, de l'origan, du basilic et du thym et transféré les boulettes de viande. Je l'ai laissé jusqu'à ce qu'il ait bien bouilli, puis j'ai ajouté du poivre et à partir de l'amidon j'ai fait une mayonnaise pour lier la sauce.

J'ai oublié de préciser que j'ai aussi mis une cuillerée de crème sure... car j'en avais encore par le fond de la boite... c'était bon et parfumé...

Quand je l'ai servi, j'ai mis du persil vert dessus... Je ne sais pas pour vous, mais j'adore le persil et sa couleur verte dans la nourriture...


Le plus délicieux boulettes de viande suédoises dans une sauce crémeuse parfumée à l'aneth. La cuisine suédoise traditionnelle est incroyable! Lors d'une visite en Suède, j'ai mangé ces boulettes de viande et j'ai été étonné. J'ai demandé la recette et aujourd'hui je veux la partager avec vous !

  • ½ tasse de chapelure molle (vous pouvez mettre quelques tranches de pain grillé dans un mixeur)
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 1 oeuf battu
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide grasse (pour la chantilly)
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de genièvre moulu
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/8 cuillère à café de crème sure
  • 1/8 cuillère à café de cardamome moulue
  • 340 grammes de bœuf haché (90% maigre)
  • 220 grammes de porc haché
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine universelle
  • 1 tasse de soupe de boeuf
  • ½ crème de cuisson (gras)
  • ¼ cuillère à café d'aneth haché
  • ¼ tasse de persil fraîchement haché (facultatif)
  1. Dans un grand bol, mélanger les 8 premiers ingrédients. Bien mélanger le bœuf et le porc avec le reste des ingrédients. Former de petites boulettes rondes. Ensuite, placez-les sur une poêle graissée avec de l'huile. Cuire les boulettes à 200°C pendant environ 11-12 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Mélangez ensuite la farine jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis ajoutez progressivement la soupe de bœuf. Porter à ébullition et remuer continuellement pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter la crème sure et l'aneth. Faire bouillir encore 1 minute.
  3. Placer les boulettes sur une assiette et verser la sauce dessus. Garnir de persil si désiré.

Salut, je suis Adnana Alexe ! J'aime préparer de délicieux plats végétaliens et créer de délicieuses versions végétaliennes. J'aime que la nature ait le pouvoir de guérir et que, lorsqu'ils sont utilisés correctement, les éléments de la Terre peuvent aider et bénéficier notre corps. Qu'il s'agisse d'huiles essentielles, d'herbes ou d'épices courantes trouvées dans notre cuisine, d'ingrédients biologiques et récoltés, ils peuvent faire des merveilles pour notre corps.


  • Un avocat copte
  • 30 g de feuilles de chou frisé
  • 30g de persil
  • 30 g de pousses d'épinards
  • 10g de coriandre
  • 3 gousses d'ail
  • 150 ml de lait végétal
  • 2 cuillères à café de levure inactive
  • Une cuillère à café d'origan séché
  • Le jus d'un demi citron
  • Sel et poivre au goût

Pour commencer, lavez tous les verts et laissez-les égoutter une demi-heure dans une passoire. Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau de cuisson sur le feu, nettoyez l'ail, retirez le noyau de l'avocat et pressez le jus d'un citron.

Lorsque l'eau bout, mettez les pâtes dans la casserole, puis ajoutez les feuilles de chou frisé. Laissez-les dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis transférez-les dans un bol mixeur. Par-dessus, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Faites chauffer une poêle, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive, puis la sauce verte fraîchement mixée. Laisser chauffer en remuant constamment.

Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez-les dans la poêle et maintenez le tout à feu doux pendant quelques minutes. Servez les pâtes chaudes, avec un peu de parmesan fraîchement râpé dessus !


Bâtonnets de citrouille panés avec sauce légère et très savoureuse & # 8211!

Arrêtez d'éviter les citrouilles lorsque vous magasinez. Ces légumes peuvent être les stars de votre repas ! Faibles en calories, avec un goût merveilleux et extrêmement polyvalent, les courgettes peuvent être facilement transformées en soupes et muffins, peuvent être farcies, mélangées avec des pâtes ou tranchées et utilisées comme garniture sur la focaccia. Nous vous présentons une recette très simple & #8211 pain à la citrouille avec sauce à la crème. L'apéritif est préparé très simplement et en un temps record. Vous obtiendrez un plat léger et extrêmement appétissant.

INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE

& # 8211 0,5 cuillère à café de pâte de moutarde

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez les courgettes et épluchez-les. Coupez les têtes. Couper le bâton de courgette de taille moyenne.

2. Placer les courgettes dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre moulu au goût. Remuer.

3. Battre les œufs dans un petit bol, puis ajouter la farine et mélanger. Assaisonner avec le mélange sel et poivre. Vous obtiendrez la pâte à pain.

4. Versez la chapelure dans un bol séparé.

5. Passer les courgettes dans la chapelure, puis dans la chapelure. Faire revenir les courgettes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, des deux côtés, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6. Disposer les bâtonnets croustillants sur une assiette.

7. Préparez la sauce : mélangez la crème avec la moutarde et une gousse d'ail écrasée dans un bol. Assaisonner de sel et mélanger.

8. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Ajouter les légumes verts hachés à la sauce épicée et mélanger.


Sauce au raifort pour boulettes de viande

Cette sauce au raifort pour boulettes de viande est l'une des meilleures que j'ai mangées. C'est aussi très facile à faire. Et, bien sûr, il se marie très bien avec d'autres types de viande. Ou avec des plats de légumes. Je vous donne la version originale, car c'est comme ça que je la connais depuis l'enfance. C'est une recette du cahier de ma mère. Dans son carnet, il s'appelle Sos tanti Lucri, étant une recette reçue par ma mère d'une dame qui portait ce nom. Sa mère l'a rencontrée en vacances à Vatra Dornei. En fait, je la connaissais aussi, parce que j'étais aussi en vacances. Je ne sais pas quel âge j'avais, mais je pense que j'étais un adolescent. Nous sommes restés avec ce papa Lucri et elle a cuisiné pour nous tous les jours. L'un des hors-d'œuvre que nous avons le plus aimé était celui-ci, les boulettes de viande au raifort. Je n'avais jamais mangé une telle sauce auparavant.

Parce que cette sauce se marie bien avec d'autres plats, pas seulement des boulettes de viande, je vous livre maintenant sa recette. Ce avec quoi vous l'accompagnerez est votre choix. Je vous dis juste que c'est une excellente alternative aux simples boulettes de viande que nous, les Roumains, mettons sur n'importe quelle assiette d'entrées en vacances. Vous allez sûrement surprendre vos convives avec une nouvelle combinaison très délicieuse.

Détails sur les quantités

D'après les quantités que je donne ci-dessous, environ une tasse de sauce sort, environ 200 matières grasses. La recette originale a quatre œufs, mais pour les photos de la recette, la sauce de deux œufs me suffisait. Vous pouvez donc doubler voire tripler (même si je dirais que c'est beaucoup – que seulement si vous avez beaucoup de monde à manger avec cet apéritif) les quantités. Raifort est la star de cette sauce. Et vous pouvez en ajouter d'autres si vous le souhaitez.

La consistance de la sauce au raifort pour les boulettes de viande

La base de cette sauce est une omelette, mais légèrement différente. Tante Lucri puis ma mère ont également donné une consistance plus épaisse à la sauce. Ils ont coupé l'omelette avec une fourchette. J'aime une sauce fine. C'est pourquoi je mets tout dans le mixeur/robot. J'aime qu'il ait une consistance fine et légèrement pelucheuse. Donc à la recette originale, j'ai aussi ajouté de la crème sure de ma cuisine. Vous pouvez choisir la consistance que vous préférez. Si vous préférez sentir les petits morceaux d'omelette, utilisez la fourchette pour broyer.

Le goût de la sauce au raifort pour les boulettes de viande

Le goût est une combinaison équilibrée de salé, sucré, acide et légèrement piquant. Ou plus vite. Cela dépend beaucoup de la vitesse du raifort.

Ingrédients sauce au raifort pour boulettes de viande

  • 2 oeufs
  • une cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de sucre râpé
  • une bonne cuillère à soupe de raifort râpé
  • 100 gr de mayonnaise
  • une cuillère à café de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de crème de cuisson
  • sel et poivre au goût
  • boulettes de viande préférées (j'ai fait des boulettes de viande à l'italienne)

Comment préparer la sauce au raifort pour les boulettes de viande

Nous battons les œufs comme une omelette. Ajouter le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre. Mettez le mélange dans une poêle antiadhésive et faites frire les œufs comme des œufs brouillés mous. Remuer constamment et faire attention à ne pas brûler l'omelette. Lorsqu'il est prêt, nous le transférons dans un autre bol et le laissons refroidir complètement.

Nous le mettons ensuite dans le mixeur. Ajouter la moutarde, la mayonnaise, le raifort et la crème pour la cuisson et bien mélanger. Transférer dans le bol dans lequel nous servirons. Ajouter les boulettes de viande et garnir de persil ou de ciboulette. Ou ce que nous avons autour de la maison. Couvrir le bol d'une pellicule plastique pour que la sauce ne brunisse pas. Garder au frais jusqu'au moment de servir. Plus il reste longtemps au réfrigérateur, mieux c'est. Vous pouvez donc le faire la veille du service.

C'était tout. À partir d'ingrédients extrêmement simples, nous obtenons une sauce très parfumée et élégante.

Sauce au raifort pour boulettes de viande & # 8211 un enchantement en cuisine !

Si vous aimez mes recettes, vous pouvez me suivre sur

Aussi, si vous avez aimé la recette, j'apprécie si vous la partagez. Et si vous le préparez aussi, faites le moi savoir. Vous pouvez utiliser @foodfeeria sur Instagram et c'est ainsi que je découvrirai que vous avez apprécié une de mes recettes.


Sauce au raifort pour boulettes de viande

Cette sauce au raifort pour boulettes de viande est l'une des meilleures que j'ai mangées. C'est aussi très facile à faire. Et, bien sûr, il se marie très bien avec d'autres types de viande. Ou avec des plats de légumes. Je vous donne la version originale, car c'est comme ça que je la connais depuis l'enfance. C'est une recette du cahier de ma mère. Dans son cahier, il s'appelle Sos tanti Lucri, étant une recette reçue par ma mère d'une dame qui portait ce nom. Sa mère l'a rencontrée en vacances à Vatra Dornei. En fait, je l'ai rencontrée aussi, parce que j'étais aussi en vacances. Je ne sais pas quel âge j'avais, mais je pense que j'étais un adolescent. Nous sommes restés avec ce papa Lucri et elle a cuisiné pour nous tous les jours. L'un des hors-d'œuvre que nous avons le plus aimé était celui-ci, les boulettes de viande au raifort. Je n'avais jamais mangé une telle sauce auparavant.

Parce que cette sauce se marie bien avec d'autres plats, pas seulement des boulettes de viande, je vous livre maintenant sa recette. Ce avec quoi vous l'accompagnerez est votre choix. Je vous dis juste que c'est une excellente alternative aux simples boulettes de viande que nous, les Roumains, mettons sur n'importe quelle assiette d'entrées en vacances. Vous allez sûrement surprendre vos convives avec une nouvelle combinaison très délicieuse.

Détails sur les quantités

D'après les quantités que je donne ci-dessous, environ une tasse de sauce sort, environ 200 matières grasses. La recette originale a quatre œufs, mais pour les photos de la recette, la sauce de deux œufs me suffisait. Vous pouvez donc doubler voire tripler (même si je dirais que c'est beaucoup – que seulement si vous avez beaucoup de monde à manger avec cet apéritif) les quantités. Raifort est la star de cette sauce. Et vous pouvez en ajouter d'autres si vous le souhaitez.

La consistance de la sauce au raifort pour les boulettes de viande

La base de cette sauce est une omelette, mais légèrement différente. Tante Lucri puis ma mère ont également donné une consistance plus épaisse à la sauce. Ils ont coupé l'omelette avec une fourchette. J'aime une sauce fine. C'est pourquoi je mets tout dans le mixeur/robot. J'aime qu'il ait une consistance fine et légèrement pelucheuse. Donc, à la recette originale, j'ai aussi ajouté de la crème pour cuisiner. Vous pouvez choisir la consistance que vous préférez. Si vous préférez sentir les petits morceaux d'omelette, utilisez la fourchette pour broyer.

Le goût de la sauce au raifort pour les boulettes de viande

Le goût est une combinaison équilibrée de salé, sucré, acide et légèrement piquant. Ou plus vite. Cela dépend beaucoup de la vitesse à laquelle le raifort est.

Ingrédients sauce au raifort pour boulettes de viande

  • 2 oeufs
  • une cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de sucre râpé
  • une bonne cuillère à soupe de raifort râpé
  • 100 gr de mayonnaise
  • une cuillère à café de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de crème de cuisson
  • sel et poivre au goût
  • boulettes de viande préférées (j'ai fait des boulettes de viande à l'italienne)

Comment préparer la sauce au raifort pour les boulettes de viande

Nous battons les œufs comme une omelette. Ajouter le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre. Mettez le mélange dans une poêle antiadhésive et faites frire les œufs comme des œufs brouillés mous. Remuer constamment et faire attention à ne pas brûler l'omelette. Lorsqu'il est prêt, nous le transférons dans un autre bol et le laissons refroidir complètement.

Nous le mettons ensuite dans le mixeur. Ajouter la moutarde, la mayonnaise, le raifort et la crème pour la cuisson et bien mélanger. Transférer dans le bol dans lequel nous servirons. Ajouter les boulettes de viande et garnir de persil ou de ciboulette. Ou ce que nous avons autour de la maison. Couvrir le bol d'une pellicule plastique pour que la sauce ne brunisse pas. Garder au frais jusqu'au moment de servir. Plus il reste longtemps au réfrigérateur, mieux c'est. Vous pouvez donc le faire la veille du service.

C'était tout. À partir d'ingrédients extrêmement simples, nous obtenons une sauce très parfumée et élégante.

Sauce au raifort pour boulettes de viande & # 8211 un enchantement en cuisine !

Si vous aimez mes recettes, vous pouvez me suivre sur

Aussi, si vous avez aimé la recette, j'apprécie si vous la partagez. Et si vous le préparez aussi, faites le moi savoir. Vous pouvez utiliser @foodfeeria sur Instagram et c'est ainsi que je découvrirai que vous avez apprécié une de mes recettes.


Le plus délicieux boulettes de viande suédoises dans une sauce crémeuse parfumée à l'aneth. La cuisine suédoise traditionnelle est incroyable! Lors d'une visite en Suède, j'ai mangé ces boulettes de viande et j'ai été étonné. J'ai demandé la recette et aujourd'hui je veux la partager avec vous !

  • ½ tasse de chapelure molle (vous pouvez mettre quelques tranches de pain grillé dans un mixeur)
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 1 oeuf battu
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide grasse (pour la chantilly)
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de genièvre moulu
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/8 cuillère à café de crème sure
  • 1/8 cuillère à café de cardamome moulue
  • 340 grammes de bœuf haché (90% maigre)
  • 220 grammes de porc haché
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine universelle
  • 1 tasse de soupe de boeuf
  • ½ crème de cuisson (gras)
  • ¼ cuillère à café d'aneth haché
  • ¼ tasse de persil fraîchement haché (facultatif)
  1. Dans un grand bol, mélanger les 8 premiers ingrédients. Bien mélanger le bœuf et le porc avec le reste des ingrédients. Former de petites boulettes de viande rondes. Ensuite, placez-les sur une poêle graissée avec de l'huile. Cuire les boulettes à 200°C pendant environ 11-12 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Mélangez ensuite la farine jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis ajoutez progressivement la soupe de bœuf. Porter à ébullition et remuer continuellement pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter la crème sure et l'aneth. Faire bouillir encore 1 minute.
  3. Placer les boulettes sur une assiette et verser la sauce dessus. Garnir de persil si désiré.

Salut, je suis Adnana Alexe ! J'aime préparer de délicieux plats végétaliens et créer de délicieuses versions végétaliennes. J'aime que la nature ait le pouvoir de guérir et que, lorsqu'ils sont utilisés correctement, les éléments de la Terre peuvent aider et bénéficier notre corps. Qu'il s'agisse d'huiles essentielles, d'herbes ou d'épices courantes trouvées dans notre cuisine, d'ingrédients biologiques et récoltés, ils peuvent faire des merveilles pour notre corps.


Recettes pour débutants et plus. par Naty



Ingrédients
- cuisses de poulet
- 400 ml de jus rouge
-1 cuillère à soupe de bouillon
- 2 carottes
- 1 oignon
- une poignée de feuilles de basilic vert (5-6 feuilles)
-sel poivre
-1tulpina de céleri
-2 gousses d'ail


Purée de pomme de terre

Méthode de préparation
Le poulet est frit dans l'huile de sorte qu'il n'a pas besoin d'être fait pour attraper une croûte dorée.
Hachez finement l'oignon, émincez la carotte, hachez la branche de céleri, émincez l'ail. Faites chauffer l'huile et l'ail dans une poêle et laissez jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajoutez la carotte et le céleri, faites-les chauffer un peu, puis mettez le jus de tomate et le bouillon dissous avec un peu d'eau, salez et laissez bouillir. . Après 15 minutes ajouter et assaisonner la viande. Lorsque la viande est prête, retirez du feu et ajoutez le basilic haché.


Vidéo: Lindströmi lihapallid (Décembre 2021).