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Recette Rôti de noix de cajou

Recette Rôti de noix de cajou

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Ce rôti de noix de cajou est un plat principal végétarien facile et vraiment délicieux qui sert généreusement à quatre personnes.


Middlesex, Angleterre, Royaume-Uni

177 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 50 g de beurre ou margarine
  • 1 oignon, haché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de farine complète
  • 300 g de noix de cajou finement hachées
  • 50g de chapelure complète (travail régulier tout aussi bien)
  • 500g de pâte feuilletée
  • 100 g de carottes râpées
  • 100 g de courgettes râpées

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Ajouter le thym, la farine et 300 ml (1/2 pinte) d'eau. Remuer jusqu'à épaississement, retirer du feu. Ajouter les noix, la chapelure, l'assaisonnement, laisser refroidir.
  4. Abaisser la pâte en un rectangle de 38x25 cm (15x10 po). Placer la moitié du mélange au centre. Couvrir de carottes et de courgettes râpées et garnir du reste du mélange de noix.
  5. Badigeonner les bords de la pâte d'eau. Enroulez la garniture et placez-la sur une plaque humidifiée.
  6. Cuire 45 minutes au four préchauffé.

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Avis et notesNote globale moyenne :(16)

Avis en anglais (15)

Un grand merci pour une excellente recette. Étant un carnivore normal, je n'ai jamais envisagé de faire un rôti de noix mais celui-ci est super. Relativement facile à faire, même si j'ajouterais, n'empilez pas la farce au milieu de la pâte. Déplacez-le d'1/3 vers le bas et repliez la plus grande surface vide de pâte. J'ai dû repousser la farce lors de l'utilisation de la ligne médiane. Donnerait 9,5 sur 10.-20 nov. 2011

Absolument fabuleux ! Et facile à faire !-22 oct. 2011

miam miam j'ai adoré ça, tout comme la famille non végétarienne-05 avr 2014


Recette de noix de cajou grillées | kaju rôti | noix de cajou grillées 2 façons

recette de noix de cajou grillées | kaju rôti | noix de cajou grillées 2 façons avec photo détaillée et recette vidéo. une simple collation frite et rôtie à base de noix de cajou ou de kaju, idéale pour les collations du soir ou comme accompagnement de votre repas. dans cet article de recette, il décrit 2 façons simples de rôtir les noix de cajou, mais il existe plusieurs autres façons de les rôtir.
recette de noix de cajou grillées | kaju rôti | noix de cajou grillées 2 façons avec une recette photo et vidéo étape par étape. les noix de cajou peuvent être rôties et servies comme collation de plusieurs manières. à part les noix de cajou rôties de base et celles enrobées de besan, il peut être rôti au miel, rôti au romarin, rôti au sirop de sucre et rôti aux épices douces et épicées. en plus de cela, les noix de cajou peuvent également être rôties au four sans aucune huile pour en faire une collation saine et complète.

peut-être collation kaju rôtie est sans aucun doute une collation sans culpabilité et peut être servie à tous les sexes et à tous les groupes d'âge sans aucun problème. sans doute, il existe des théories sur la teneur en matières grasses des noix de cajou et recommande de manger ou de consommer les noix de cajou de manière responsable. mais il existe d'autres théories qui le contredisent et le qualifient de sain sans aucun problème de cholestérol. en outre, il ajoute que les noix de cajou sont plus nutritives que les autres noix disponibles. le débat est ouvert mais je crois personnellement que par rapport à d'autres collations achetées en magasin, recette noix de cajou grillées est bien mieux.

bien qu'il n'y ait pas d'étapes compliquées avec cette recette, mais quelques conseils et suggestions pour recette noix de cajou grillées. tout d'abord, utilisez des noix de cajou fraîches et faites-les rôtir à feu doux à moyen pour obtenir une bouchée croustillante. ajustez également les épices à votre choix, si vous préférez un goût légèrement sucré puis saupoudrez une cuillère à café de sucre en poudre sur les noix de cajou grillées. Enfin, avec la noix de cajou, vous pouvez également utiliser des amandes pour obtenir une combinaison mixte.


Comment faire un rôti de noix de cajou végétalien festif

Ne vous laissez pas rebuter par la longue liste d'ingrédients et d'instructions, c'est vraiment un rôti de noix très simple qui regorge de saveurs.

Une fois que vous avez rassemblé vos ingrédients, la préparation est très facile et cette liste d'instructions n'est longue que parce que j'ai rendu la forme compliquée !

Vous pouvez simplement tout mettre dans une boîte et vous êtes prêt à partir, mais pourquoi ne le transformeriez-vous pas en forme d'arbre de Noël si vous le pouvez ?!

Si tu veux faire un arbre que j'ai utilisé


  • 200 g de feuilles d'épinards frais
  • 275g de noix de cajou grillées
  • 1 oignon blanc (finement haché)
  • 2 carottes (râpées)
  • 200 g de tomates en boîte, égouttées et hachées
  • 1 œuf fermier battu
  • 1 cuillère à café de flocons de piment
  • 25 g de persil haché
  • 1 gousse d'ail (écrasée)
  • huile de noix de coco

Préchauffer le four à 180C/350F/thermostat 4.

Hacher finement les épinards.

Placez les épinards, les noix de cajou, l'ail et le piment dans le robot culinaire et mixez pendant une minute.

Versez-le dans un bol avec les tomates, la carotte, l'oignon, l'œuf, le persil, le sel et le poivre. bien mélanger.

Graisser un pain avec de l'huile de noix de coco ou du beurre.

Verser le mélange et cuire pendant 50 minutes.

Sortez-le et servez avec de l'huile d'olive fraîche, du sel et plus de noix de cajou hachées


Rôti de noix de cajou, noix et halloumi

Cela peut être fait 2 ou 3 jours avant de vouloir le manger.

Cela peut être fait 2 ou 3 jours avant de vouloir le manger.

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Ingrédients

  • 1 oignon moyen, haché très finement
  • 1 – 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 125 g de fromage Halloumi végétarien, tranché finement
  • 50g de noix de cajou
  • 50 g de chapelure complète fraîche
  • 100g de noix
  • 50g d'amandes moulues
  • 150g de riz basmati cuit (environ 75g de poids non cuit), refroidi
  • 1 petit poivron rouge, coupé en petits dés (environ ½ cm)
  • 2 – 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 – 1 ½ c. à thé de graines de fenouil, moulues
  • 75 ml de bouillon léger chaud (3 cuillères à café de poudre de bouillon léger pour 75 ml d'eau)
  • 50 g d'olives noires dénoyautées, coupées en deux
  • au goût sel et poivre
  • 2 gros œufs de poules élevées en liberté, battus

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 5. Beurrer un moule à cake de 450g. Tapisser le fond et les extrémités d'une seule bande de papier cuisson en laissant un surplomb à chaque extrémité. Cela aidera à faciliter le démoulage du pain une fois cuit.
  2. Faire revenir doucement l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre mais non coloré. Retirer de la poêle et réserver. En utilisant la ½ cuillère à soupe d'huile d'olive restante si nécessaire, augmentez le feu et utilisez la même poêle pour faire frire le fromage halloumi rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirer de la poêle et laisser refroidir, puis couper en très petits dés (environ ½ cm).
  3. Broyer les noix de cajou avec la moitié des noix jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses et ajouter la chapelure. Mettez les noix restantes dans un robot et mixez jusqu'à ce qu'elles soient très finement hachées.
  4. Dans un grand bol, mélanger toutes les noix avec les oignons et le fromage halloumi et tous les ingrédients restants sauf les œufs. Assaisonner au goût puis ajouter les œufs battus et bien battre. Presser le mélange dans le moule à pain préparé, avec une surface supérieure légèrement arrondie.
  5. Faites maintenant un bain-marie. Mettez le moule à cake rempli dans un plat à four profond. Remplissez le plat d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur du moule à cake. Ensuite, mettez le tout au four pour cuire.
  6. Mettre au bain-marie et cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Vérifiez après 30 minutes, et s'il semble dorer trop vite, couvrez de papier d'aluminium.
  7. Une fois cuit, retirez du four et laissez dans le moule pendant 10 à 20 minutes avant de démouler. Trancher avec soin à l'aide d'un couteau bien aiguisé et en essuyant le couteau après chaque coupe.

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Rôti de noix à faible teneur en glucides

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories, vos valeurs peuvent donc changer en fonction de vos besoins en calories.

** Les valeurs ici peuvent ne pas être exactes à 100 % et ne doivent être utilisées qu'à titre indicatif.

J'essaie de réduire ma consommation de viande, alors j'ai décidé d'essayer des substituts de viande. J'appréhendais ce plat car je ne suis pas un grand fan de noix. J'utilise des farines de noix, mais je ne mangerai pas de noix entières. Cependant, ce plat salé est époustouflant. Emballé avec des saveurs intensément riches de tomates séchées et de pesto, il se marie à merveille avec le goût de noisette et fait un excellent compagnon pour un dîner rôti.

Si vous êtes préoccupé par la quantité de matières grasses, vous pouvez utiliser du fromage et du pesto à teneur réduite en matières grasses, mais gardez à l'esprit la quantité de glucides des options à teneur réduite en matières grasses. Vous pouvez également réduire la quantité de tomates séchées utilisées dans la recette.

Cette recette est faible en glucides, sans gluten et sans viande. J'ai eu ce plat avec beaucoup de légumes et des chips de céleri-rave. Un repas super savoureux et nutritif qui n'a pas fait grimper ma glycémie.


Préparation

Pour le rôti :

Préchauffer le four à 400°F. Graisser légèrement un plat de cuisson carré de 8 pouces avec de l'huile d'olive.

Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Quand il scintille, ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri, les noix de cajou, le sel et le poivre. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'ail, le romarin, le thym et la poudre d'oignon et cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Transférer le mélange de noix de cajou dans un robot culinaire, en réservant la poêle pour une utilisation ultérieure. Pulser jusqu'à ce que tout soit combiné, puis transférer dans un grand bol.

Pendant ce temps, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle réservée à feu moyen-vif. Quand il scintille, ajoutez le tempeh et les champignons et laissez cuire pendant environ 6 à 8 minutes, en ajoutant plus d'huile si nécessaire, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajouter le tamari et le sirop d'érable et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes.

Ajouter le mélange de tempeh dans le grand bol et ajouter le riz brun, la chapelure et le bouillon. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher, puis mélanger à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Transférez le mélange dans le plat de cuisson préparé et tapotez-le fermement. Badigeonner légèrement ou arroser le dessus du mélange avec de l'huile d'olive. Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Pour la sauce rapide aux canneberges :

Dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges, la cassonade, le gingembre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à moyen-doux. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater et à devenir croustillantes.

Retirez la casserole du feu et ajoutez plus de sucre brun au goût. Laisser refroidir, puis conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Pour la sauce de pays :

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Lorsqu'il brille, ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Ajouter la levure nutritionnelle et la farine et cuire, en remuant, pendant environ 1 minute pour enrober l'oignon du mélange sec.

Ajouter le bouillon, le tamari, l'ail et le romarin et remuer pour combiner, en notant que le mélange sera très grumeleux à ce stade. Cuire environ 3 minutes de plus, jusqu'à ce que le mélange soit très épais.

Transférez la sauce dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse (faites attention lorsque vous mélangez des liquides chauds et gardez toujours le dessus sur votre appareil de mélange).

Remettre la sauce dans la casserole et assaisonner de sel et de poivre. Garder au chaud à feu doux jusqu'au moment de servir. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon ou d'eau pour la fluidifier.


Ingrédients

2 feuilles pâte feuilletée toute prête
2 Oignons rouges
¼ de tête (environ 150g) céleri-rave
3 (200g) moyennes carottes
200g noix de cajou
2 cuillères à soupe huile de tournesol, plus un supplément pour badigeonner la pâte
Un petit groupe thym frais
Un petit groupe sauge fraiche
100g châtaignes cuites (sous vide)
Une pincée cayenne séché
2 cuillères à soupe tamari/sauce soja
1 cuillère à café sel de mer
½ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
150g couscous ou quinoa cuit (suivre les instructions sur l'emballage)
Poivre rose, pour garnir
Servir:
1 portion sauce végétalienne (voir ci-dessous)
1 portion sauce à la canneberge

Noix rôtie en croûte

Préchauffer le four à 200 °C /180 °C ventilateur/gaz repère 6. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux et cuire l'oignon, le céleri et les carottes pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter l'ail et cuire encore une minute. Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter les champignons et cuire encore 6 minutes.

Faire griller les noix au four pendant 7 minutes. Réserver au frais. Passer ensuite au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit grossièrement moulu.

Pendant ce temps, cuire les lentilles rouges selon les instructions du paquet. Bien égoutter, puis passer au robot culinaire.

Mélanger les noix, les lentilles et les marrons cuits émiettés avec les légumes sautés. Assaisonner au goût et laisser refroidir.

Une fois le mélange refroidi, étalez la pâte feuilletée et laissez sur son papier. Former un pain d'environ 3 cm de moins que la largeur de la pâte. Déposez la garniture sur le côté gauche en laissant une bordure de 1,5 cm en haut et en bas, puis repliez l'autre moitié de la pâte sur la garniture et appuyez pour l'envelopper complètement.

Badigeonner la pâte avec le lait d'amande, puis la placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.


Recette de rôti de carottes, panais et noix de cajou

Recette de rôti de carottes, panais et noix de cajou soumise par Mary Martin

Les ingrédients suffisent pour 6 portions copieuses. Si vous préférez, comme il se congèle bien, vous pouvez en cuire la moitié et congeler l'autre moitié non cuite pour un autre jour.

Ingrédients pour le rôti de carottes, panais et noix de cajou :

  • 1 lb de carottes
  • 3 onces de riz non cuit
  • 4 onces de noix de cajou brisées, légèrement grillées
  • 1 gros oignon espagnol
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 6 onces de panais râpé
  • 1 cuillère à café chacune de thym séché et de sauge
  • 1 cuillère à soupe de persil frais

Méthode pour le rôti de carottes, panais et noix de cajou :

  1. Cuire et écraser les carottes. Faire suer les panais, l'oignon et l'ail dans l'huile.
  2. Cuire le riz.
  3. Mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner de sel et de poivre
  4. Mettre dans un moule à pain de 2 lb recouvert de papier sulfurisé. Cuire 45 min à 200 C (vous pouvez faire rôtir les pommes de terre en même temps).
  5. Servir avec de la sauce.
  6. Se congèle bien.

Je fais la recette comme ci-dessus et je congèle à moitié non cuite pour un autre jour. Cela permet de gagner du temps dans la préparation et signifie que nous pouvons profiter d'un repas copieux après une dure journée de travail à l'extérieur. Il suffit de mettre au réfrigérateur pour décongeler pour la journée avant de sortir.

Assurez-vous toujours que votre rôti de carottes, de panais et de noix de cajou est correctement décongelé avant la cuisson


Voir la vidéo: noix de cajou (Décembre 2021).