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Ma recette de piment aux haricots rouges

Ma recette de piment aux haricots rouges

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  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Boeuf haché

J'ai découvert le chili con carne lors d'un voyage à Chicago où il y a une grande communauté hispanique. J'ai acheté les petits haricots rouges dans un marché bio et j'ai trouvé la poudre de piment en ligne.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 10

  • 250g de petits haricots rouges secs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 cuillère à soupe de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • sel et poivre noir moulu
  • 750 g de boeuf haché maigre
  • 750 g de tomates fraîches, pelées et hachées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :1h10min ›Temps supplémentaire :1h de trempage › Prêt en :2h25min

  1. Portez à ébullition une grande casserole avec 2L d'eau salée. Verser les haricots secs et faire bouillir pendant 5 minutes. Éteindre le feu, couvrir et laisser tremper les haricots pendant au moins 1 heure.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu doux et cuire en remuant l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Incorporer le poivron rouge et cuire en remuant pendant 5 minutes. Incorporer la poudre de piment, le paprika, le cumin et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Incorporer le bœuf haché et cuire en remuant jusqu'à ce que le bœuf soit légèrement doré, environ 10 minutes. Égoutter les haricots et incorporer les haricots dans le mélange de bœuf. Incorporer les tomates et laisser mijoter pendant 1 heure.

Suggestion de présentation

Saupoudrer de persil frais juste avant de servir.

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