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Salade d'aubergines avec fetta et tomates

Salade d'aubergines avec fetta et tomates

J'ai préparé la salade d'aubergines grecques qui avait du fromage dans la composition. Comme j'aimais la combinaison, j'ai essayé une autre option,

  • 3 aubergines [1.2 kg]
  • 1 oignon blanc
  • 2 tomates
  • tranche de 200 gr
  • 100 ml d'huile d'olive
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'aubergines à la fetta et aux tomates :

Cuire les aubergines, les peler et égoutter le jus

Peler les oignons et les tomates et les couper en gros morceaux

Mettez l'aubergine, l'oignon, les tomates, le fromage et le sel dans un grand bol.

Verser l'huile dessus

A l'aide d'un blender vertical, mixez le tout légèrement

Bon appétit!


Salade d'aubergines aux tomates mûres

Salade d'aubergines aux tomates, recette de salade aux légumes cuits au four

Recette de salade d'aubergines aux tomates mûres il est idéal en été. On peut le servir avec du pain chaud ou avec une portion de frites. Quand nous étions à la maison, ma mère nous préparait toujours cette merveilleuse salade d'aubergines avec des tomates au four et nous la mangions toujours avec du pain chaud ou des frites.

L'association des frites et de la salade d'aubergines semble absolument exceptionnelle. Quand je suis arrivé en Italie, cette salade me manquait vraiment, alors j'ai essayé de reproduire le goût de la maison. La première fois que j'ai fait cuire les aubergines au four. Un échec total ! J'ai eu une salade insipide et un peu liquide. La deuxième fois, je les ai cuits sur le gril. Il s'est avéré meilleur, bien que différent de la salade d'aubergines de ma mère.

L'autre jour j'ai fait un barbecue et j'en ai profité pour faire une petite salade avec des tomates et des aubergines. Je dis petit parce que je n'avais qu'une aubergine et 3 tomates, mais quelque chose de rêveur en est sorti. Mon conseil est de cuire l'aubergine dans l'assiette, sur la cuisinière, ou sur la braise si vous voulez une salade pleine de goût.

Si vous aimez les aubergines, essayez la recette d'été d'aubergines Pizzette, elles sont délicieuses et très faciles à réaliser.


Étiquette : salade d'aubergines

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Faites cuire les aubergines et les poivrons sur une plaque chauffante, sur un grill ou au four, car c'est plus facile pour vous.
Pour nettoyer les poivrons, procédez comme suit : après cuisson, mettez les poivrons dans une casserole, saupoudrez de sel et mettez un couvercle pour ramollir la vapeur formée. Laissez les poivrons cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes, après quoi la peau est très facile à nettoyer.
Pour les aubergines, épluchez-les dès qu'elles sont cuites, coupez la queue et vous pouvez égoutter les aubergines dans une passoire ou sur un égouttoir incliné.

Dans un bol, mélanger les poivrons tranchés avec l'ail écrasé, l'huile et le basilic finement haché. Laissez-les reposer pendant 10-15 minutes pour combiner aromatiques.

Une fois les aubergines bien égouttées, hachez-les avec un couteau. Il est bon de ne pas les hacher au mixeur, afin que les morceaux d'aubergines se fassent sentir dans la salade.
Mélanger l'aubergine hachée avec les poivrons cuits et ajouter le fromage en dés ou concassé. Salez (faites attention au degré de salé du fromage) et poivrez au goût. Si nécessaire, ajoutez de l'huile d'olive.


Sandwich aux aubergines et feta

Sandwich aux aubergines et feta c'est un sandwich que je recommande vivement et que j'aimerais retrouver sur les cartes des cafés. Parfait pour une collation légère et si délicieux que vous avez envie de vous lécher les doigts. Cette fois, j'ai fait frire les tranches d'aubergines au four, mais elles sont certainement très bonnes faites sur le gril.

J'ai été inspiré par Jamie Oliver et c'est l'un des meilleurs sandwichs que j'ai jamais essayé, donc je ne peux que recommander la recette pour sandwich aux aubergines et feta.


La salade d'aubergines au sésame est très savoureuse. Pour cette recette de salade j'ai pris 4 aubergines, je les ai lavées, bien mélangées et mises sur le grill sur la cuisinière. Pour le rendre plus rapide, je les pique d'un endroit à l'autre avec une fourchette. Je les retourne de tous côtés pour adoucir leur peau. Une fois cuits, je les ai égouttés. Il y a un jus qui n'est pas bon. Cuire environ 30 minutes, selon leur taille.
En attendant j'ai pris un bol propre et sec, j'ai mis 3 jaunes, j'ai pris une fourchette et je les ai bien mélangés. J'ai mis une pincée de sel, j'ai mélangé rapidement, j'ai mis une cuillère à café de moutarde et d'huile, doucement pour ne pas couper les jaunes. Ajouter environ 200 ml d'huile selon la quantité de mayonnaise que nous préférons. Remuez dans un sens pour ne pas couper. Pour que la mayonnaise pousse rapidement, ajoutez le jus de citron d'un demi-citron. À la fin, mettez la mayonnaise au réfrigérateur. Nettoyez l'aubergine à l'eau froide. Trempez vos doigts dans de l'eau salée pour les nettoyer plus facilement. Hachez le hachoir, hachez finement l'oignon, après l'avoir nettoyé et lavé.

Mélangez la mayonnaise avec l'aubergine et l'oignon et ajoutez une cuillère à café de graines de sésame et une cuillère à café d'ados pour la nourriture. Mélangez bien, puis mettez dans un bol, placez les tomates joliment tranchées. J'ai utilisé 2 tomates et un peu d'aneth. BON APPÉTIT.

La salade d'aubergines au sésame est servie avec du pain frais ou grillé.
J'utiliserais un téléphone ou un grill du Kitchen Shop.


Salade d'aubergines au yaourt et à l'ail Recette diététique turque

Il existe de nombreuses recettes de salades d'aubergines et la plupart contiennent pas mal d'huile voire de mayonnaise (jaunes). Dans ce cas, il s'agit d'une salade d'aubergines avec du yaourt et très peu d'huile d'olive. Une salade estivale légère et rafraîchissante.

J'ai mangé cette merveilleuse salade d'aubergines au yaourt et à l'ail en Turquie, à Istanbul. Les Turcs sont réputés pour la large gamme de repas (collations) proposés partout, dans les restaurants ou les bistrots. Yoğurtlu patlıcan salatası cette salade s'appelle en turc. Les patlicans sont des aubergines (prononcer "patlidjan") et d'où le mot roumain pătlăgea (aubergine ou aubergine rouge). J'ai aussi trouvé cette recette avec plaisir dans un restaurant turc de Dresde, tenu par une famille turque (c'est juste à droite de tout, sous des feuilles de persil).

Je vous ai dit ici en détail avec quelles gourmandises nous y avons été régalées et comment nous avons reconstitué chez nous la recette d'un fabuleux pot de légumes avec viande et fromage, gratinés au four.

Eh bien, j'ai pris mon cœur dans mes dents et j'ai demandé la recette de la salade d'aubergines au yaourt et à l'ail. J'ai découvert qu'elle se prépare très facilement et rapidement : des aubergines cuites sur la braise (pelées et hachées) mélangées à du yaourt, un peu d'huile d'olive et de l'ail. J'étais intéressé par les proportions & # 8230 combien de yaourt est mis dans combien d'aubergines ? J'ai découvert que c'est le ratio d'aubergines : le yaourt est de 4: 1. C'est-à-dire que pour 500 g d'aubergines (cuites et pelées), nous avons besoin d'env. 125 g de yaourt. Le yaourt doit être gras et crémeux (de préférence un yaourt grec à 10 % de matière grasse) afin de ne pas donner une salade d'aubergines aqueuse. Mettre l'huile d'olive avec modération : 1 cuillère à soupe (environ 20 ml). Avec l'ail, la chose est plus permissive : c'est mis au goût. Il ne faut cependant pas exagérer avec lui.

La combinaison de l'aubergine à l'ail se marie extraordinairement bien avec les poivrons au four. Je vous conseille de préparer 1-2 poivrons au four (kapia ou poivrons) pour servir de cette façon. La salade d'aubergines au yaourt et à l'ail est servie avec des tranches de pain ou des bâtonnets traditionnels. Voilà à quoi ressemblait le restaurant turc de Dresde : gonflé comme un oreiller !

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 8 portions de salade d'aubergines au yaourt et à l'ail. Gardez à l'esprit que l'aubergine crue diminue de 50% après la cuisson et l'épluchage, donc à partir de 1 kg d'aubergine fraîche, il vous restera 500 g d'aubergine mûre.


Salade d'aubergines grecques à la feta

Salade d'aubergines à la grecque avec feta c'est une délicieuse recette que je vous recommande.

Pour la recette salade d'aubergines à la grecque avec feta vous avez besoin d'ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n'importe quel magasin.
Il peut être servi avec du pain frais ou même sur des biscuits salés ou en apéritif.

Si vous avez aimé cette recette, essayez Baba Ghanoush & # 8216


Salade d'aubergines grillées avec tomates, ail et feta

L'une des salades les plus délicieuses de l'été. Oui, il s'agit de salade d'aubergines, cuites au four ou grillées. Les aubergines sont très bonnes, mais si vous savez dans quelles combinaisons les préparer, vous profiterez certainement au maximum de leur saison. En parlant de saison, c'est un peu fini et c'est fini, alors courez au marché ?

Ingrédient:
• 1-2 œufs
• 1 & # 8211 2 tomates
• 3 gousses d'ail
• 30 g de feta concassé
• Origan
• Huile d'olive vierge extra
• un demi citron
• sel et poivre

Mode de préparation :

1. Couper l'aubergine en fines tranches, saupoudrer de sel et égoutter dans une passoire.
2. Après 10-15 minutes mettre les tranches dans un bol, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger, soigneusement.
3. Les tranches d'aubergine sont dorées sur le gril chaud.
4. Lorsqu'elles sont prêtes, mettez-les dans une assiette, saupoudrez d'une vinaigrette à base d'huile d'olive, d'ail, de citron, d'origan. Au milieu de la salade, déposer les tomates en dés et la feta écrasée dessus.


Salade d'aubergines à la feta

Salade d'aubergines à la feta comme Salade d'aubergines à la mayonnaise Il est servi à l'apéritif, surtout en été, lorsque les aubergines et les tomates sont de saison, mais il est également utilisé en hiver, soit à partir d'aubergines cuites au four conservées au congélateur, soit achetées dans les supermarchés.

Mode de préparation :
aubergine cuire sur le gril ou sur la flamme de la cuisinière, avec une feuille en dessous. Faites 2-3 trous avec la pointe d'un couteau pour que l'aubergine n'explose pas à cause de la chaleur.
Ils sont prêts lorsque la coque a noirci et qu'ils deviennent doux au toucher. Certains les laissent d'abord refroidir, mais je les nettoie immédiatement pour qu'ils ne noircissent pas, puis je les laisse refroidir pour égoutter sur un fond en pente. Ainsi l'amertume s'écoule et il reste une pulpe blanche.

Lorsque l'aubergine a refroidi, hachez-la avec un couteau en plastique ou en bois, pas en métal. Mettre dans un bol et mélanger avec un peu d'huile d'olive dégoulinante.


Vidéo: Korealaistyyliset munakoisot - Kadi Khe. Äidin todistettu munakoisoresepti vuosia (Décembre 2021).