Focaccia

{À propos de Focaccia} est un mot d'origine italienne.
La focaccia est un pain cuit dans un plateau plat, qui peut avoir des garnitures d'herbes aromatiques ou d'autres ingrédients tels que : oignon, fromage et viande, ou de nombreux autres légumes.
Sa texture est similaire à celle de la pâte à pizza, mais ce n'est pas la même chose, la pâte à pizza étant beaucoup plus fine.

  • 750g de farine blanche
  • 2 cuillères à café de sel
  • 15 cl d'eau chaude
  • 1 x 7g de levure sèche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Ingrédients pour la garniture :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 oignon rouge, tranché

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Focaccia :

Mettre l'eau, la levure, l'huile d'olive et le sel dans un bol, puis laisser reposer 10 minutes. Dans un grand bol mettre la farine et faire une place au milieu pour verser la composition du bol. Lentement avec une fourchette prélever la farine des bords, en remuant jusqu'à ce qu'elle devienne une composition homogène. Placez ensuite la pâte sur une surface en bois, tapissée de farine, et pétrissez pendant environ 5 minutes. Remettez-le dans le bol et couvrez-le d'un torchon, laissez-le dans un endroit chaud pendant 45 minutes. Passé ce temps, la pâte doit doubler. Après les 45 minutes. prendre la pâte et la pétrir un peu, puis la diviser en 2 parties égales. A l'aide du rouleau à pâtisserie, commencez à étaler la pâte. Préparez les plaques dans lesquelles vous allez cuire, graissez-les avec un peu de beurre, avant de placer la pâte. Après avoir placé la pâte dans le plateau, avec le bout d'une cuillère en bois, pressez la pâte d'un endroit à l'autre en formant des trous. Placez l'oignon dessus {pressez-le légèrement pour qu'il pénètre un peu dans la pâte} et saupoudrez l'ail finement haché, et saupoudrez d'un peu d'huile d'olive. Mettre au four chauffé à 220ºC pendant 15, 20 min. Après avoir sorti la plaque du four, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de gros sel marin.

Vous pouvez trouver plus de recettes sur mon blog personnel : http://foodandproducts-ro.blogspot.com/p/x.html


Focaccia maison

La focaccia est un pain italien extraordinairement bon. Tendre et moelleux à l'intérieur, avec une croûte légèrement croquante et un agréable arôme d'ail et d'herbes aromatiques. L'ingrédient principal de la focaccia est l'huile d'olive, elle lui donne un goût et grâce à elle elle grandit et acquiert cette texture.

Il est très facile à préparer, encore plus facile que certaines recettes de pain. Et si vous l'essayez une fois, vous l'essayerez certainement une deuxième et une troisième fois. La forte odeur du pain aromatique emplit toute la maison et quand c'est prêt on a envie de le manger vide d'appétit, c'est ce qui m'est arrivé.

INGRÉDIENT:

Pâte à foccacia :

  • 400 g de farine
  • 6 g de levure sèche
  • 350 ml d'eau tiède
  • 35 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • sel

Pour la garniture :

  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 30 ml d'huile d'olive
  • tomates cerises

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparez la mayonnaise en mélangeant la levure avec le sucre et 100 ml d'eau et mélangez très bien pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse. Couvrir et mettre dans un endroit chaud pendant 10 minutes.

2. Préparez la farine et mélangez-la avec l'origan, le romarin et le sel. Ajouter la levure activée et les 250 ml d'eau restants et mélanger. Verser l'huile et pétrir à la main pendant environ 7 à 10 minutes. Une pâte moelleuse et légèrement collante en sortira, recouvrez-la et laissez-la reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Tournez le four à 180 degrés.

3. Préparez la forme dans laquelle nous allons cuire la fougasse. J'ai utilisé un moule à cake d'un diamètre de 25 cm, on l'a mis avec de l'huile d'olive à l'intérieur, bords compris et on a mis un papier cuisson rond dessus.

4. On donne à la pâte un peu de farine pour pouvoir la mélanger, on la rassemble encore quelques fois en ramenant les bords vers l'intérieur. Nous faisons une boule avec la pâte et la plaçons dans la forme. Couvrez-le et mettez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

5. Garnir la fougasse de tomates cerises entières ou coupées et la badigeonner d'un mélange d'huile d'olive et de gousses d'ail passées au pressoir.

6. Mettez le plateau au four pendant 30 minutes, nous pouvons également faire le test du cure-dent. Laissez refroidir la foccacia et servez !


Focaccia maison

La focaccia est un pain italien extraordinairement bon. Tendre et moelleux à l'intérieur, avec une croûte légèrement croquante et un agréable arôme d'ail et d'herbes aromatiques. L'ingrédient principal de la focaccia est l'huile d'olive, elle lui donne un goût et grâce à elle elle grandit et acquiert cette texture.

Il est très facile à préparer, encore plus facile que certaines recettes de pain. Et si vous l'essayez une fois, vous l'essayerez certainement une deuxième et une troisième fois. La forte odeur du pain aromatique emplit toute la maison et quand c'est prêt on a envie de le manger vide d'appétit, c'est ce qui m'est arrivé.

INGRÉDIENT:

Pâte à foccacia :

  • 400 g de farine
  • 6 g de levure sèche
  • 350 ml d'eau tiède
  • 35 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • sel

Pour la garniture :

  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 30 ml d'huile d'olive
  • tomates cerises

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparez la mayonnaise en mélangeant la levure avec le sucre et 100 ml d'eau et mélangez très bien pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse. Couvrir et mettre dans un endroit chaud pendant 10 minutes.

2. Préparez la farine et mélangez-la avec l'origan, le romarin et le sel. Ajouter la levure activée et les 250 ml d'eau restants et mélanger. Verser l'huile et pétrir à la main pendant environ 7 à 10 minutes. Une pâte moelleuse et légèrement collante en sortira, recouvrez-la et laissez-la reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Tournez le four à 180 degrés.

3. Préparez la forme dans laquelle nous allons cuire la fougasse. J'ai utilisé un moule à cake d'un diamètre de 25 cm, on l'a mis avec de l'huile d'olive à l'intérieur, bords compris et on a mis un papier cuisson rond dessus.

4. On donne à la pâte un peu de farine pour pouvoir la mélanger, on la rassemble encore quelques fois en ramenant les bords vers l'intérieur. Nous faisons une boule avec la pâte et la plaçons dans la forme. Couvrez-le et mettez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

5. Garnir la fougasse de tomates cerises entières ou coupées et la badigeonner d'un mélange d'huile d'olive et de gousses d'ail passées au pressoir.

6. Mettez le plateau au four pendant 30 minutes, nous pouvons également faire le test du cure-dent. Laissez refroidir la foccacia et servez !


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Dans la Rome antique, le panis focacius était un pain plat cuit sur le foyer. Le mot est dérivé du latin, qui signifie & # 8222vatră, lieu de cuisson & # 8221. La recette de base est considérée par certains comme ayant ses origines dans les Étrusques, mais elle est aujourd'hui associée à la cuisine ligure. Voici la recette en version polonaise.






Ingrédient:

Pour maya :
402g de farine (2 ½ tasse)
333 ml d'eau chaude (1 ½ tasse)
1 cuillère à café de levure sèche.

Pour la pâte :
La mayonnaise obtenue plus les ingrédients suivants
420g de farine (2 2/3 tasse)
1 sachet de levure sèche
2 cuillères à café de sel
6 cuillères à soupe d'huile d'olive (250 ml)
170 ml d'eau chaude (¾ tasse)
3 cuillères à soupe d'origan séché

Mode de préparation :

Préparation maya :
On commence la recette en préparant la mayonnaise, la veille, car elle doit lever pendant 12 heures. On met dans un bol plus grand tous les ingrédients nécessaires pour préparer la mayonnaise, respectivement : farine, sel, levure et eau chaude, on commence à bien mélanger les ingrédients jusqu'à une homogénéisation complète. Enveloppez ensuite le bol de film alimentaire et laissez lever dans un endroit tiède jusqu'au lendemain (12 heures).


Préparation d'huile aromatique :
On prépare l'huile aromatique le soir, on met l'huile dans un bol, on ajoute de l'origan sec et on mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Préparation de la pâte :
Le lendemain, après l'expiration des 12 heures, la mayonnaise a fermenté et est pleine de bulles d'air.
Mettez 420g de farine dans un bol, ajoutez la mayonnaise, ajoutez 170ml d'eau chaude et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.



On commence à pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à se décoller plus facilement des parois du bol et qu'elle ne soit plus si fluide.


Après avoir bien pétri la pâte, farinez bien le plan de travail et versez la pâte dessus. Saupoudrer la pâte de farine et commencer à la façonner à la main en forme de carré/rectangle. Laisser reposer la pâte ainsi formée pendant 5 minutes.

Au bout de 5 minutes, pliez la pâte comme une lettre. Divisez la pâte imaginaire en 3 et amenez le côté gauche sur la partie médiane, puis le côté droit sur le côté gauche…. Comme sur les photos. Saupoudrer de farine sur le côté gauche de l'assiette, graisser la pâte au pinceau avec de l'huile d'olive, la recouvrir d'un film alimentaire et laisser lever 30 minutes.



Au bout de 30 minutes, retirez le papier d'aluminium de la pâte, pressez la pâte à la main en lui donnant à nouveau une forme carrée/rectangulaire, pliez à nouveau la pâte comme une lettre, mais cette fois nous ramenons le haut sur le milieu et le bas sur le dessus, farinez bien recouvrir la surface autour de la pâte, graisser la pâte avec de l'huile d'olive, la recouvrir d'un film alimentaire et laisser lever encore 30 minutes.




La troisième fois (car l'opération de pliage est répétée 3 fois) on enlève le papier d'aluminium de la surface de la pâte, on étale à nouveau la pâte à la main jusqu'à l'amener sous une forme carrée/rectangulaire, on la plie à nouveau, cette fois comme la première cette fois, amenez le côté gauche au milieu puis amenez le côté droit sur le gauche, farinez bien la surface autour de la pâte, puis graissez la pâte avec de l'huile d'olive et recouvrez à nouveau de papier d'aluminium. Laissez lever cette fois pendant 1 heure.



Pendant ce temps, tapissez la plaque de papier sulfurisé, que nous graissons avec de l'huile.

Au bout d'une heure la pâte a bien levé, des bulles d'air commencent à apparaître. Nous déplaçons la pâte dans le plateau, veillez à déplacer rapidement et tirez le plateau le plus près possible du plan de travail.


Étaler joliment la pâte dans la plaque, à la main, puis verser sur la pâte ½ de la quantité d'huile aromatisée, préparée la veille.


Nous commençons à faire des trous dans la pâte à l'aide de nos doigts, nous implantons légèrement nos doigts dans la pâte, étalant ainsi l'huile uniformément sur la surface de la pâte. Envelopper la plaque de film alimentaire, mais sans trop la serrer et laisser lever la pâte pendant 2 heures.


Au bout de 2 heures, retirez le papier d'aluminium, versez le reste de l'huile aromatisée dessus, faites à nouveau des trous avec les doigts et laissez reposer la pâte encore 15 minutes. Au bout de 15 minutes, mettez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire la foccacia pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle dore légèrement en surface.




Une fois cuit, sortez-le de la poêle sur un gril et laissez-le reposer pendant 20 minutes, après quoi vous pouvez le servir, nature, avec du fromage, des tomates ou tout ce que vous voulez.









Focaccia maison

La focaccia est un pain italien extraordinairement bon. Tendre et moelleux à l'intérieur, avec une croûte légèrement croquante et un agréable arôme d'ail et d'herbes aromatiques. L'ingrédient principal de la focaccia est l'huile d'olive, elle lui donne un goût et grâce à elle elle grandit et acquiert cette texture.

Il est très facile à préparer, encore plus facile que certaines recettes de pain. Et si vous l'essayez une fois, vous l'essayerez certainement une deuxième et une troisième fois. La forte odeur du pain aromatique emplit toute la maison et quand c'est prêt on a envie de le manger vide d'appétit, c'est ce qui m'est arrivé.

INGRÉDIENT:

Pâte à foccacia :

  • 400 g de farine
  • 6 g de levure sèche
  • 350 ml d'eau tiède
  • 35 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • sel

Pour la garniture :

  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 30 ml d'huile d'olive
  • tomates cerises

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparez la mayonnaise en mélangeant la levure avec le sucre et 100 ml d'eau et mélangez très bien pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse. Couvrir et mettre dans un endroit chaud pendant 10 minutes.

2. Préparez la farine et mélangez-la avec l'origan, le romarin et le sel. Ajouter la levure activée et les 250 ml d'eau restants et mélanger. Verser l'huile et pétrir à la main pendant environ 7 à 10 minutes. Une pâte moelleuse et légèrement collante en sortira, recouvrez-la et laissez-la reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Tournez le four à 180 degrés.

3. Préparez la forme dans laquelle nous allons cuire la fougasse. J'ai utilisé un moule à cake d'un diamètre de 25 cm, on l'a mis avec de l'huile d'olive à l'intérieur, bords compris et on a mis un papier cuisson rond dessus.

4. On donne à la pâte un peu de farine pour pouvoir la mélanger, on la rassemble encore quelques fois en ramenant les bords vers l'intérieur. Nous faisons une boule avec la pâte et la plaçons dans la forme. Couvrez-le et mettez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

5. Garnir la fougasse de tomates cerises entières ou coupées et la badigeonner d'un mélange d'huile d'olive et de gousses d'ail passées au pressoir.

6. Mettez le plateau au four pendant 30 minutes, nous pouvons également faire le test du cure-dent. Laissez refroidir la foccacia et servez !


Comment préparer la recette du bouquet de fleurs de focaccia ?

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure trempés séparément avec une cuillère à café de sucre dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

Versez de l'eau tiède dessus, mélangez le tout et pétrissez bien, ajoutez un peu d'huile et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle mais non collante.

Préparez la plaque du four recouverte de papier sulfurisé dans laquelle on va cuire la focaccia, bien la graisser avec de l'huile et placer la pâte au milieu de la plaque pour lever et aussi pour absorber l'huile.

La pâte à focaccia doit être plus grasse que la pâte à pain. Nous le laissons pousser pendant 60 minutes, puis le pétrissons une fois de plus et le laissons pousser pendant encore 30 minutes.

Une fois la pâte à focaccia levée, étalez-la directement dans la plaque en appuyant légèrement avec les paumes et les doigts, en appuyant d'un endroit à l'autre, en faisant des trous.

Graisser la pâte sur le dessus avec de l'huile d'olive et laisser lever pendant que nous préparons tous les légumes pour la décoration.

Comment décorer la focaccia Bouquet de fleurs ?

J'ai essayé de décorer un bouquet de fleurs mais vous pouvez décorer à votre guise.

J'ai lavé les tomates cerises et je les ai coupées en deux. Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le coupons en tranches.

A partir des poivrons verts j'ai fait les feuilles et les tiges des fleurs, et à partir des poivrons rouges et jaunes j'ai fait des fleurs que j'ai découpées avec des formes.

J'ai coupé les olives en deux. Décorez au gré de l'imagination de chacun en regardant alternativement les morceaux de légumes et en les pressant du doigt vers l'intérieur, puis saupoudrez de romarin sur toute la surface du plateau.

Quand c'est prêt, arrosez d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de gros sel.

Cuire la plaque à focaccia au four chaud pendant 30 minutes à une température de 200 degrés Celsius, four ventilé, puis la sortir du four et la recouvrir d'un torchon pour cuire un peu à la vapeur, pour qu'elle devienne très molle, sinon, on laissez-le croustillant.

Ça y est, la recette du bouquet de fleurs de focaccia est prête ! Vous pouvez admirer à quel point il est beau, et le goût et l'enfer sont difficiles à décrire avec des mots.

Vous feriez mieux d'essayer la recette et de vous en convaincre. & # 128539

J'aime cuisiner et bon appétit!

La recette et les photos lui appartiennent Janette McDonallds, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Focaccia maison

La focaccia est un pain italien extraordinairement bon. Tendre et moelleux à l'intérieur, avec une croûte légèrement croquante et un agréable arôme d'ail et d'herbes aromatiques. L'ingrédient principal de la focaccia est l'huile d'olive, elle lui donne un goût et grâce à elle elle grandit et acquiert cette texture.

Il est très facile à préparer, encore plus facile que certaines recettes de pain. Et si vous l'essayez une fois, vous l'essayerez certainement une deuxième et une troisième fois. La forte odeur du pain aromatique emplit toute la maison et quand c'est prêt on a envie de le manger vide d'appétit, c'est ce qui m'est arrivé.

INGRÉDIENT:

Pâte à foccacia :

  • 400 g de farine
  • 6 g de levure sèche
  • 350 ml d'eau tiède
  • 35 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • sel

Pour la garniture :

  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 30 ml d'huile d'olive
  • tomates cerises

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparez la mayonnaise en mélangeant la levure avec le sucre et 100 ml d'eau et mélangez très bien pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse. Couvrir et mettre dans un endroit chaud pendant 10 minutes.

2. Préparez la farine et mélangez-la avec l'origan, le romarin et le sel. Ajouter la levure activée et les 250 ml d'eau restants et mélanger. Verser l'huile et pétrir à la main pendant environ 7 à 10 minutes. Une pâte moelleuse et légèrement collante en sortira, recouvrez-la et laissez-la reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Tournez le four à 180 degrés.

3. Préparez la forme dans laquelle nous allons cuire la fougasse. J'ai utilisé un moule à cake d'un diamètre de 25 cm, on l'a mis avec de l'huile d'olive à l'intérieur, bords compris et on a mis un papier cuisson rond dessus.

4. On donne à la pâte un peu de farine pour pouvoir la mélanger, on la rassemble encore quelques fois en ramenant les bords vers l'intérieur. Nous faisons une boule avec la pâte et la plaçons dans la forme. Couvrez-le et mettez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

5. Garnir la fougasse de tomates cerises entières ou coupées et la badigeonner d'un mélange d'huile d'olive et de gousses d'ail passées au pressoir.

6. Mettez le plateau au four pendant 30 minutes, nous pouvons également faire le test du cure-dent. Laissez refroidir la foccacia et servez !


1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol (sauf l'huile).

2. Ajouter l'huile progressivement seulement après que la pâte a pris forme. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et réfrigérer de 24 à 72 heures.

4. Le jour où nous voulons faire cuire la foccacia, nous mettons la pâte sur un papier sulfurisé et l'étalons dans un plateau rectangulaire.

5. Laisser reposer la pâte pendant 2 ou 3 heures. Il sera prêt quand il augmentera de volume et fera des bulles d'air.

6. Une fois le temps de repos écoulé, arrosez un peu la pâte d'huile d'olive et faites quelques trous, d'un endroit à l'autre avec les doigts. Dans ces noyaux, nous pouvons mettre du romarin, des olives, des tomates cerises ou des câpres.


Focaccia au fromage

1. Pour la pâte : Tamisez la farine dans un bol et ajoutez la levure, le sel et le sucre. Versez 300 ml d'eau tiède et pétrissez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

2. Divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau de manière à ce qu'il rentre dans le plateau que vous utiliserez.

3. Mettez un morceau de pâte dans le moule et graissez avec un peu d'eau. Disposer les tranches de mozzarella, puis saupoudrer de gorgonzola et de feuilles de basilic. Poser l'autre feuille de pâte dessus en appuyant fermement sur les bords.

4. Couvrir la pâte d'un film alimentaire avec de l'huile ou un torchon propre. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Préchauffer le four à 200 degrés.

6. Découvrir la pâte et faire quelques trempettes avec les doigts sur toute la surface. Graisser avec de l'huile d'olive et parsemer de quelques feuilles de romarin. Convient pour le sel.

7. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Sortir du four, graisser avec un peu d'huile d'olive et servir aussitôt.

Pour la pâte :
500g de farine
7 g de levure
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour le remplissage:
250g de mozzarella
200 g de fromage Gorgonzola, concassé
quelques feuilles de basilic
Pour la garniture :
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques feuilles de romarin
1 cuillère à soupe de sel de mer


Pour la pâte, dissoudre la levure dans l'eau, la mélanger avec le sucre et laisser reposer env. 10 minutes pour activer.

Mélanger la farine, le sel et l'huile d'olive dans un bol. Ajouter la mayonnaise, pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. La pâte est étalée sur le plan de travail saupoudré de farine, d'une épaisseur d'environ 2 cm et laissée lever dans une plaque tapissée de papier sulfurisé, recouverte encore 20 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, chauffer le four (température haute/basse : 225°C / air recyclé : 200°C). Pour la garniture, lavez le romarin, séchez-le en le secouant et hachez finement les aiguilles. Avec la queue d'une cuillère en bois, faire des trous dans la pâte. Enfin, graissez la focaccia avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel de mer et de romarin sur le dessus. Cuire la focaccia sur la grille du milieu, au four, env. 15 minutes.


Pour la pâte, dissoudre la levure dans l'eau, la mélanger avec le sucre et laisser reposer env. 10 minutes pour activer.

Mélanger la farine, le sel et l'huile d'olive dans un bol. Ajouter la mayonnaise, pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. La pâte est étalée sur le plan de travail saupoudré de farine, d'une épaisseur d'environ 2 cm et laissée lever dans une plaque tapissée de papier sulfurisé, recouverte encore 20 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, chauffer le four (température haute/basse : 225°C / air recyclé : 200°C). Pour la garniture, lavez le romarin, séchez-le en le secouant et hachez finement les aiguilles. Avec la queue d'une cuillère en bois, faire des trous dans la pâte. Enfin, graissez la focaccia avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel de mer et de romarin sur le dessus. Cuire la focaccia sur la grille du milieu, au four, env. 15 minutes.