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Recette de couronne filo aux crevettes et couscous

Recette de couronne filo aux crevettes et couscous

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  • pâte filo

Voici un impressionnant plat de pâte filo pour se divertir. Servir chaud ou froid pour un repas spécial pour 6, ou comme pièce maîtresse d'un buffet pour 8.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 6

  • 7 feuilles de pâte filo, 30 x 50 cm (12 x 20 po) chacune, environ 210 g (7¼ oz) au total
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Remplissage de couscous
  • 300 g (10½ onces) de couscous
  • grosse pincée de fils de safran
  • 1 cuillère à café de harissa ou de pâte de piment
  • 500 ml (17 fl oz) de bouillon de légumes bouillant
  • 100 g (3½ oz) de petits pois surgelés
  • 250 g (8½ oz) de crevettes tigrées cuites et décortiquées
  • 200 g (7 oz) de tomates pelées, épépinées et hachées
  • 3 oignons nouveaux, hachés finement
  • 20 g (¾ oz) de coriandre fraîche, hachée
  • le zeste râpé et le jus d'1 citron
  • 50 g (1¾ oz) de feuilles de roquette
  • sel et poivre

MéthodePréparation:45min ›Cuisine:20min ›Prêt en:1h5min

  1. Préparez d'abord la garniture. Mettez le couscous dans un bol. Ajouter le safran et la harissa au bouillon bouillant et verser sur le couscous. Remuer et laisser tremper 10 minutes. Tout le stock doit être absorbé.
  2. Pendant ce temps, faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes, ou selon les instructions du paquet. Égoutter. Préchauffer le four à 190°C (375°F, thermostat 5).
  3. Frottez le couscous entre vos doigts pour séparer les grains. Ajouter les pois, les crevettes, les tomates, les oignons nouveaux, la coriandre et le zeste et le jus de citron. Bien mélanger et assaisonner au goût.
  4. Étaler une feuille de pâte filo sur le plan de travail avec les côtés courts à gauche et à droite. (Gardez le reste du filo couvert pour éviter qu'il ne se dessèche.) Badigeonnez très légèrement d'huile d'olive. Posez une deuxième feuille de filo au-dessus de la première de sorte que les bords longs se chevauchent d'environ 10 cm (4 po). Badigeonner très légèrement cette feuille d'huile d'olive.
  5. Posez une troisième feuille de filo à droite des 2 premières feuilles, en la plaçant de manière à ce qu'un côté long chevauche les bords d'environ 12,5 cm (5 po), pour former un rectangle d'environ 67,5 x 50 cm (27 x 20 po). Badigeonner légèrement d'huile. Répétez avec 3 autres feuilles de filo, en les posant sur la première pour que le rectangle ait une double épaisseur.
  6. Disposer les feuilles de roquette en ligne près d'un grand côté du rectangle de pâte. Répartir le mélange de couscous uniformément sur le dessus. Badigeonner les bords de la pâte d'huile, puis rouler délicatement pour former un long boudin. Soulevez délicatement sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et courbez en rond pour que les extrémités se rejoignent, pour former un cercle. Sceller les extrémités ensemble. Badigeonner très légèrement le cercle de pâtisserie d'huile.
  7. Coupez la feuille de filo restante en lanières, froissez-les et disposez-les sur le dessus de l'anneau. Badigeonner avec le reste d'huile et parsemer de graines de sésame. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Chaque portion fournit

B12 * B1, C, niacine, calcium, cuivre, fer, sélénium, zinc

Quelques idées supplémentaires

Essayez un strudel au boulgour et à la truite fumée. Faire tremper 300 g (10 1⁄2 oz) de boulgour dans 600 ml (1 pinte) de bouillon de légumes bouillant, mélangé à la harissa, pendant 30 minutes. Égoutter tout excès de liquide, puis incorporer les tomates et le zeste et le jus de citron (omettre les pois, les crevettes et les oignons nouveaux). Ajouter 20 g (¾ oz) chacun de persil haché et de ciboulette fraîche ciselée, et incorporer 200 g (7 oz) de filet de truite fumée en flocons. Au lieu de la roquette, disposer 85 g (3 oz) de cresson grossièrement haché sur le rectangle filo. Déposez dessus la farce au boulgour. Pliez les côtés courts, puis roulez pour former une saucisse. Étaler en diagonale sur une plaque à pâtisserie, sans courber en cercle, et garnir de filo émietté. Badigeonner d'huile, saupoudrer de graines de sésame et cuire comme dans la recette principale.

Points positifs

Le couscous est un aliment de base de nombreux pays d'Afrique du Nord. Fabriqué à partir de semoule, il constitue une alternative intéressante aux glucides féculents au riz, aux pâtes ou aux pommes de terre. * La pâte filo est moins grasse que de nombreuses autres pâtisseries, en particulier les feuilletées et feuilletées, et a toujours l'air impressionnante pour une occasion spéciale. * Les crevettes et les graines de sésame fournissent de bonnes quantités de calcium, essentiel pour garder les os sains et forts.

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Recettes faciles pour le dîner

Des recettes de dîner faciles qui impressionneront, y compris des recettes de départ à partager à l'avance, des plats principaux de dîner que vous pouvez préparer avant l'arrivée de vos invités et des desserts décadents qui termineront votre repas avec style.

Trouvez tout ce dont vous aurez besoin pour organiser le dîner parfait, qu'il s'agisse d'une réunion détendue entre amis ou d'un repas plus formel pour une occasion spéciale. Bien sûr, nous voulons tous impressionner lorsqu'il s'agit de créer un délicieux menu de dîner, mais il n'y a aucune honte à rechercher des recettes de dîner faciles pour vous permettre de passer moins de temps dans la cuisine - et plus de temps avec vos invités ! Ces recettes, choisies par notre équipe alimentaire, ont des rebondissements et des saveurs intéressants pour vous aider à offrir à vos invités quelque chose qu'ils n'auraient peut-être pas essayé auparavant. et un dîner dont ils se souviendront !

Nos options végétariennes, sans gluten et sans produits laitiers sont clairement étiquetées au cas où vous auriez quelqu'un avec un régime spécial à venir. Il y en a pour tous les goûts dans notre collection de recettes faciles pour les dîners, que nous mettons régulièrement à jour avec de toutes nouvelles recettes et pour refléter la nouvelle saison.

Pour commencer, vous pouvez servir une soupe froide d'avocats, de concombres et de citron vert dans de jolies tasses à thé, faire une tarte aux oignons rouges brillante à couper à table ou faire une sélection de trempettes maison pour une approche plus informelle, comme les haricots blancs et l'ail servis avec des chips tortilla salées.

Et pour le dessert? Nous avons sélectionné des recettes faciles à préparer à l'avance telles que le syllabub au marsala et mascarpone, des crumbles individuels à la rhubarbe et à l'orange servis dans des pots de confiture ou une magnifique tourte au chocolat et au nid d'abeille. Ce qui est génial avec cette recette de sorbet à la noix de coco, c'est qu'elle est si simple à préparer sans sorbetière - et vous pouvez simplement la sortir du congélateur quand vous en avez besoin ! Et ça a le goût de l'été !


CUISINER AVEC TERESA

1 - 2 brins de basilic frais (feuilles uniquement) coupés en morceaux
50gr de feta, émietté
Huile d'olive vierge extra
1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
2 - 3 pincées de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 oeuf battu
2 pincées d'origan séché

Pâte feuilletée (THERMOMIX)

Mettre le beurre, la farine, l'eau et le sel dans le verre et mélanger 20 sec/vitesse 6. Retirer la pâte du bol, elle ressemblera à des miettes, la compacter et l'aplatir en un carré. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 20 minutes.

Déballez la pâte et placez-la sur une surface légèrement farinée. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étirez la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large (environ 60x20 cm). Pliez la pâte en trois dans le sens de la longueur et tournez le carré obtenu d'un quart de tour pour que le pli soit du côté gauche. Répétez le processus d'étirement et de pliage de la pâte deux fois de plus et remettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes, ou au congélateur pendant 5 minutes. Lavez le bol.


Recettes

Au fur et à mesure que mon blog est passé de quelques divagations de jardinage à un qui comprend des recettes, j'ai créé une page de résumé pour lier facilement mes recettes.

La majorité des recettes sont salées, j'ai une dent salée, je ne dis pas « sifflez » aux friandises sucrées, c'est juste que je ne les mange pas souvent. Il existe quelques recettes de poisson comme les galettes de poisson thaïlandaises ou le poisson frit d'Inde du Sud, rappelez-vous que je vis au bord de la mer et dans une ville qui a sa propre petite flotte de pêche. En parcourant les recettes que vous verrez, la plupart sont végétariennes. Je ne suis pas végétarien, mais je mange beaucoup de légumes, eh bien, vous espérez que ce ne soit pas le cas, car j'aime en cultiver autant. La majorité des recettes utilisent des ingrédients frais de saison cultivés sur mon lotissement. La joie de cultiver des fruits et des légumes pour la cuisine à utiliser au mieux de leur fraîcheur et de leur meilleur est un régal et je me rends compte que j'ai de la chance d'être dans cette position, vous n'avez pas besoin d'avoir un potager ou un potager pour faire ces plats ! mais si je vous inspirais à cultiver quelques salades, herbes ou même essayer quelques légumes, ce serait fabuleux. Une fois que vous aurez goûté aux légumes du potager, vous ne regarderez plus en arrière !


Préparer la pâte à pain simit

Tout d'abord, diluez la levure en y ajoutant un peu de sucre en poudre dans de l'eau tiède et laissez gonfler 10 minutes.

Ensuite, tamisez la farine, creusez-y une fontaine et ajoutez le sucre, le sel, la levure, le lait, l'œuf et la margarine.

Bien pétrir la pâte pendant dix minutes. Coupez-le en petites boules de la taille d'une orange.

Laisser lever 1h30 sous un linge propre.

Pain naan au fromage est une recette indienne similaire que vous ne pouvez pas essayer à la maison.

simuler les étapes de préparation de la pâte

Divisez chacune des boules en deux, formez des brins d'une longueur d'environ 20cm, enroulez-les les unes sur les autres et reliez les extrémités et laissez lever 30min.


Cuisiner avec Patrick Clark UN HOMMAGE À L'HOMME ET À SA CUISINE Par CHARLIE TROTTER

Pour les canapés, utilisez 24 petites peaux de won ton et servez la sauce dans un petit plat à tremper.

8 onces de porc, haché finement

1 gousse d'ail, hachée finement

1/2 cuillère à café de gingembre frais pelé et haché

6 gros champignons shiitake, équeutés et coupés en julienne

2 poireaux coupés en julienne (partie blanche uniquement)

Sel et poivre noir fraîchement moulu

2 tasses de chou de Milan râpé

12 onces de homard cuit, coupé en dés

12 châtaignes d'eau, hachées

6 oignons verts, coupés en diagonale en longueurs de 1/4 de pouce

3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

4 cuillères à café de ciboulette, coupée en tronçons de 1 pouce

Faire sauter le porc dans 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide à feu moyen-élevé pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Égoutter la graisse de la poêle et jeter, et mettre le porc de côté pour refroidir. Faire revenir l'ail et le gingembre dans 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et l'huile de sésame restantes à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter les shiitakes et les poireaux et cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient cuits et les poireaux ramollis. Retirer du feu, saler et poivrer au goût et laisser refroidir.

Étalez une partie du chou vers le bas des rouleaux de printemps. Garnir d'un peu de homard, suivi du daikon, du mélange champignons-poireaux, des châtaignes d'eau, du porc et des oignons verts. Rouler fermement, en repliant les côtés de l'emballage, jusqu'à ce que vous ayez une forme serrée, semblable à un rouleau d'œuf.

Chauffer l'huile de canola à 375 & 176 dans une sauteuse. Ajouter les rouleaux de printemps et cuire 30 à 45 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur une serviette en papier pour égoutter et garder au chaud.

Placez la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de sauce soja dans une petite casserole et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajouter les 2 cuillères à soupe restantes de sauce soja et la sauce aux huîtres et remuer jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirer du feu.

Coupez les extrémités de chacun des rouleaux de printemps et coupez les rouleaux en deux sur la diagonale. Placez 2 moitiés debout au centre de chaque assiette. Verser un peu de sauce autour des rouleaux de printemps et parsemer de ciboulette.

Crevettes grillées avec relish de maïs

Vous pouvez utiliser des crevettes sans la tête, mais assurez-vous de les embrocher pour qu'elles ne s'enroulent pas lorsqu'elles cuisent.

1/2 cuillère à café de sauce Tabasco

2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé

3 tasses de grains de maïs frais, cuits

1 piment jalapeño, épépiné et coupé en petits dés

2 tomates italiennes, pelées, épépinées et coupées en dés

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Sel et poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse de sauce barbecue Patrick (page 90)

Mélanger la crème sure, la sauce Tabasco et le jus de lime dans un petit bol et réserver.

Mélanger le maïs, l'oignon, le jalapeño, les tomates, le vinaigre, 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la coriandre dans un bol et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Retirez la carapace du corps de chaque crevette en laissant la tête intacte. Enfilez la longueur de la crevette sur une brochette en bambou. Saler et poivrer légèrement et badigeonner avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Placer sur un gril chaud pendant 30 secondes, badigeonner de sauce barbecue et griller pendant 30 secondes. Retourner les crevettes, les badigeonner d'un peu plus de sauce barbecue et les faire griller pendant 1 minute. Retirer les crevettes du gril et retirer les brochettes.

Mélanger les feuilles de mesclun avec une partie du liquide de la relish de maïs.

Déposer une motte de verdure mesclun au centre de chaque assiette et disposer les crevettes sur la laitue. Répartir la relish de maïs en une bande sur les crevettes et arroser la vinaigrette d'avant en arrière sur la salade en forme de Z.

Gâteaux de crevettes sautés avec salsa de concombre fraîche et épicée

Pour les canapés, formez 24 petits gâteaux aux crevettes et garnissez chacun d'une petite cuillerée de salsa après les avoir frits.

Filet de sole de 18 onces, coupé en dés

1 livre de crevettes moyennes cuites, coupées en dés

3 cuillères à soupe d'oignons verts émincés

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

2 cuillères à soupe de persil frais haché

1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

3 cuillères à soupe de Mayonnaise Basique (page 56)

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Beurre clarifié pour la friture

Salsa de concombre fraîche et épicée (la recette suit)

Pour préparer les galettes de crevettes :

Purée la sole dans un robot culinaire muni de la lame en métal jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol et ajouter les crevettes, les oignons verts, la ciboulette, le persil, le jus de citron et la mayonnaise. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne. Façonner le mélange en 8 galettes, couvrir de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Placer la farine sur une grande assiette et draguer chaque gâteau de crevettes dans la farine, en enlevant tout excès. Faites chauffer une grande sauteuse jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude. Versez des quantités égales d'huile d'olive et de beurre clarifié dans la poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 1/2 pouce de profondeur. Chauffer le mélange à feu moyen-élevé pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Ajouter délicatement les gâteaux aux crevettes dans la poêle et faire sauter pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner délicatement les gâteaux et cuire pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les gâteaux du moule et égouttez-les sur du papier absorbant.

Déposer un monticule de salsa au centre de chaque assiette et appuyer 2 galettes de crevettes contre la salsa, l'une en face de l'autre. Déposer une branche de cerfeuil au centre de la salsa.

Salsa de concombre fraîche et épicée

1 tasse de concombres sans pépins pelés et coupés en dés

1/2 tasse de tomates italiennes pelées et coupées en dés

2 jalapeños, épépinés et hachés finement

1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé

1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées

Mettre les concombres dans un bol, mélanger avec le sel et réfrigérer pendant 1 heure. Transférez les concombres dans un tamis à mailles fines, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les soigneusement. Placer les concombres dans un petit bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Raviolis au maïs et aux champignons

Pour une variation de texture intéressante, les raviolis peuvent être sautés dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

1 cuillère à café de grains de poivre noir

Sel et poivre noir fraîchement moulu

1/2 cuillère à café de curry de Madras en poudre

4 onces de champignons sauvages frais

1/2 cuillère à café de thym frais haché

1 cuillère à soupe de persil frais haché

24 peaux de wonton rondes de 21/2 pouces

1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait

2 cuillères à soupe de morceaux de ciboulette de 1 pouce de long

Coupez les grains de l'épi, en réservant les grains et les épis séparément. Placez les épis dans 11/2 litres d'eau dans une marmite. Attachez la tige de persil, les grains de poivre, la branche de thym et la feuille de laurier dans un morceau de gaze et ajoutez-le à la poêle. Porter à ébullition et cuire 30 minutes. Passer dans un bol à travers un tamis à mailles fines et remettre le liquide dans la casserole. Ajouter la moitié des oignons et les deux tiers du maïs dans la poêle et laisser mijoter pendant 15 minutes. Versez le mélange dans un mélangeur, purez jusqu'à consistance lisse et passez dans une casserole. Porter à ébullition, retirer du feu et incorporer 1 cuillère à soupe de beurre. Saler et poivrer au goût et réserver.

Faites chauffer une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre et cuire pendant 15 secondes, ou jusqu'à ce que le beurre commence à bouillonner. Ajouter 1/2 tasse des grains de maïs non cuits réservés et faire sauter pendant 20 à 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre restant dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajouter les oignons restants et cuire pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la poudre de cari et cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que la poudre de cari devienne parfumée. Ajouter le maïs restant, cuire à feu moyen pendant 3 minutes et retirer du feu.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une sauteuse moyenne et ajoutez les champignons. Cuire de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Ajouter l'ail et le thym et cuire 1 minute. Retirer du feu et égoutter tout liquide dans la casserole. Hacher grossièrement les champignons et les ajouter au mélange maïs-oignons. Incorporer le persil et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Laisser le mélange refroidir à température ambiante.

Lay 12 des peaux de wonton sur une surface plane. Déposer une cuillerée de farce au centre de chaque wonton. Badigeonner les bords des 12 wontons restants avec l'œuf et les placer, côté œuf vers le bas, sur la garniture. Presser fermement les bords de chaque ravioli, en éliminant les poches d'air, et sceller complètement les bords. Cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent. Retirez les raviolis de l'eau à l'aide d'une écumoire et égouttez-les soigneusement.

Réchauffer le coulis de maïs. Placez 3 raviolis chauds au centre de chaque assiette et versez le coulis sur les raviolis et autour de l'assiette. Parsemer le maïs grillé et les morceaux de ciboulette autour des assiettes.


Excellent

Mélanie

Les menus sans gluten sont incroyables, une grande variété de choix et un excellent moyen de goûter différents plats.

Craig

Je suis globalement satisfait des livraisons de sacs de nourriture que je reçois, bien qu'il y ait eu quelques problèmes ces dernières semaines. Il manquait une fiche de recette et le poisson à une livraison - j'ai pu faire envoyer la fiche de recette et mon compte a été crédité de 10 $ pour le poisson. Vraiment, j'aurais préféré qu'on m'envoie simplement le poisson. Le crédit de 10 $ a été apprécié, mais j'ai quand même dû faire tout mon possible pour me rendre au supermarché pour acheter du poisson, ce qui était ennuyeux et allait à l'encontre de l'objectif d'un colis de livraison à domicile. La même livraison avait une tête de chou-fleur qui n'était attachée à aucune des recettes.

Très pratique. Élimine les tracas de la planification des repas !

Vraiment apprécier la box, et se sentir bien après les repas. Surpris à quel point je suis plein aussi. Beaux ingrédients frais.


Glace au rhum et aux raisins secs

Douce, coquine et délicieuse, cette crème glacée au rhum et aux raisins secs a une texture magnifiquement douce et soyeuse. Sans barattage requis, il est également très simple à réaliser. Le lait concentré est l'ingrédient magique ici - la combinaison épaisse et riche de sucre et de lait aide à empêcher la formation de cristaux de glace et rend la crème glacée facile à prélever directement du congélateur. Faire tremper les raisins secs pendant la nuit vaut la peine car cela les repulpe pour qu'ils soient juteux. Sans trempage, ils seraient difficiles à manger.

Géorgie Glynn Smith


Mercredi 8 mars 2006

Le plaisir du surf !

Le surf est tellement amusant! C'est aussi assez épuisant. Rob et moi avons participé à un camp de surf de deux jours pendant le long week-end de la fête du Travail pour apprendre à surfer à Lancelin avec Learn to Surf. Vous payez 95 $ par jour et la nourriture, l'hébergement dans une maison de plage et les cours sont fournis. Vous pouvez choisir entre une leçon d'une journée (déjeuner inclus) et un camp de cinq jours. Laissez-moi vous dire - deux jours étaient plus que suffisants. Même après le premier jour, je ne savais pas si j'avais assez d'énergie pour continuer un autre jour !

Nous devions être à Perth à la gare routière de Wellington à 6h20 pour notre trajet jusqu'à Lancelin. Le trajet dure environ une heure et demie (si vous n'accélérez pas). La maison de plage peut accueillir environ 20 personnes et a une politique de « réfrigérateur ouvert » où vous pouvez grignoter ce qui est disponible quand vous le souhaitez. Principalement des aliments sains comme des fruits, des céréales et du pain, mais il y a des biscuits et des boissons gazeuses pour ceux qui veulent de la malbouffe. L'horaire journalier est le suivant :

8h00: l'autocar de Perth arrive à Lancelin - orientation rapide de la maison de plage et des règles, remplir les papiers et s'habiller avec des combinaisons de plongée et de la crème solaire. Une leçon de tableau blanc d'une demi-heure est donnée pour les débutants, les plus expérimentés se rendent à la plage. Pratiquez le surf dans l'eau pendant trois heures.
11h30 du matin: retournez à la maison de la plage pour un déjeuner rapide, qui est généralement un rouleau de salade avec la possibilité d'ajouter du jambon et du salami. Vous obtiendrez également un bon gros muffin de Brumby (nous avons eu un délicieux muffin aux myrtilles le premier jour et le double muffin aux pépites de chocolat le deuxième jour)
12h00: Retournez à l'eau pour plus de surf (ou en essayant surfer)
13h00: Retournez à la maison de la plage et ceux qui retournent à Perth ont la priorité des douches
14h00: Ceux qui rentrent à Perth sautent dans l'autocar, les autres qui restent ont l'après-midi libre pour faire ce qu'ils veulent. À ce stade, vous êtes tellement crevé que tout ce que vous voulez probablement faire est de vous détendre, de prendre une douche, de faire une sieste, de regarder un DVD, de lire, de jouer au billard, de discuter - tout sauf retourner à la plage. C'est le moment idéal pour faire connaissance avec vos colocataires.
18h00-18h30: dîner (nous avons eu des tacos)

Vous apprenez les bases le premier jour - tous les trucs de sécurité, l'étiquette du surf et comment attraper une vague avec une grosse planche de surf. Nous avons collé aux vagues d'eau vive (c'est-à-dire des vagues déjà cassées) car nous ne sommes que de tout petits débutants. Attraper la vague est assez facile - la partie la plus difficile est de se tenir debout sur la planche pour surfer sur la vague que vous avez attrapée sans tomber prématurément. Le deuxième jour, vous vous entraînez un peu plus à vous tenir debout sur la planche et vous avez également la possibilité de "paginer par l'arrière" pour attraper des vagues ininterrompues dans le rivage. Ici, vous devez être prêt à être trempé plusieurs fois, ce que Rob a trouvé amusant.

C'est tellement épuisant - vous êtes dans l'eau pendant 4 heures chaque jour, traînez la planche, pagayez pour attraper la vague, vous vous levez (et tombez) ​​de la planche, puis recommencez. Je recommande fortement de le faire si vous voulez apprendre le surf, mais honnêtement, je ne ferais pas plus de deux jours consécutifs de ce genre de choses. C'est vraiment amusant, mais vous avez vraiment besoin d'une pause entre le soleil et la planche à roulettes.

Nous avons eu beaucoup de plaisir à connaître les autres campeurs, dont la plupart viennent de l'étranger : deux filles de Finlande - l'une faisant un semestre de ses études à Murdoch, l'autre travaillant comme fille au-père, une fille germano-suisse voyageant pendant 6 mois. un dramaturge indien qui est à Perth pour quelques semaines pour co-écrire une pièce avec un gars de Newcastle (Angleterre ?) et une autre de Londres. C'était vraiment intéressant de parler à ces personnes - la richesse d'informations provenant de différentes parties du monde alimente simplement mon désir d'aller là-bas et de tout expérimenter. Une des filles finlandaises a mangé de la viande de castor. Nous avons demandé à deux des filles d'essayer Vegemite - une expérience que je suis certain qu'elles ne veulent pas revisiter P

Loin de la pollution lumineuse de la ville, les étoiles étaient belles. Quand il faisait noir, nous nous sommes promenés jusqu'à la plage et nous nous sommes allongés sur le sable en regardant la Voie lactée avec le bruit de fond des vagues se brisant sur le rivage. Juste merveilleux :)

J'ai besoin de quelques jours de repos pour me remettre de l'épuisement, des coups de soleil et des ecchymoses - malheureusement, c'est le retour au travail quotidien pour moi. Soupir.. Je ne peux pas croire à quel point j'ai mal aux muscles ! C'est tout bon pourtant :)


Recette de couronne filo aux crevettes et couscous - Recettes

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