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Steak de porc à la moutarde et au paprika, salade d'été et pommes de terre au romarin

Steak de porc à la moutarde et au paprika, salade d'été et pommes de terre au romarin

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en 6 à 8 morceaux. Retirer les feuilles de romarin et les ajouter, avec 2 cuillères à soupe d'huile et de pommes de terre, dans une poêle préchauffée à feu moyen. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 25 à 30 minutes en secouant la casserole de temps en temps. Au cours des 10 dernières minutes, retirez le couvercle et ajoutez du sel et du poivre.

Pendant ce temps, graissez les morceaux de viande avec la moutarde et saupoudrez de feuilles de paprika et de brins de romarin (et sel et poivre, si besoin, mais la moutarde est généralement assez salée).

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle (fonte) et faire revenir les morceaux de viande pendant 1 minute à feu vif. Retournez et ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile, laissez encore 1 minute, puis réduisez le feu à moyen et laissez cuire encore 8 à 10 minutes selon l'épaisseur des morceaux et vos préférences. A la fin, rajouter un peu d'huile si besoin.

Pour la salade d'été, mélanger l'huile avec le vinaigre, le sel et le poivre et ajouter sur les légumes hachés.

Servir le steak immédiatement avec la sauce de la poêle, les pommes de terre au romarin et la salade.


Viande de dinde au four avec légumes

Ingrédients nécessaires pour la pulpe de dinde au four :

  • 1 pulpe de dinde supérieure (environ 1200 gr)
  • 12 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 petit morceau de céleri-rave
  • 2 petits oignons rouges
  • 1er Mars
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel de mer râpé
  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 oignon blanc
  • 1 capitaine facile

Préparation de la pulpe de dinde aux légumes au four :

Dans un bol, nous mettons d'abord l'huile d'olive. Nous nettoyons l'oignon et le hachons finement et nous passons l'ail pelé dans le broyeur. Ajouter progressivement toutes les épices énumérées ci-dessus, verser le vin et l'eau et mélanger. Nous mettons la viande dans la marinade. tournez-le d'un côté à l'autre, puis couvrez le bol et réfrigérez pendant 3 heures.

Sortez la viande du réfrigérateur et placez-la dans un plateau. Verser la marinade dans la poêle sur la viande. Nous nettoyons les pommes de terre, les carottes, les oignons et le céleri et les lavons bien. Nous coupons les pommes de terre en deux, les carottes en tranches de 3-4 cm, les tranches de céleri et l'oignon en deux. Placez les légumes dans la casserole à côté de la pulpe. Saler et poivrer les légumes et arroser d'un peu plus de vin.
Coupez la pomme en deux et placez-la dans le plateau.
Couvrir le plateau avec du papier d'aluminium. et mettre le plateau dans le four préchauffé à 190-200 degrés pendant environ 50 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez la viande de sauce de la plaque et remettez-la au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée sur le dessus.
On vérifie avec une fourchette si la viande est bien pénétrée et si c'est le cas on arrête le feu et on sort la plaque du four.

Retirer la viande et les légumes sur une assiette, trancher la viande et servir chaud.
Ayez un grand appétit si vous choisissez de cuisiner cette nourriture!

Une recette proposée par le blog timeaioo.blogspot.ro/


Mélanges d'épices maison

Cela fait deux semaines que j'ai commencé le LIVE "What's in the Fridge?" sur Facebook et je tiens à vous remercier d'avoir été avec moi cette semaine en si grand nombre. Que j'ai interagi magnifiquement, que j'ai ressenti avec vous dans cette nouvelle aventure ! Quelle est l'idée de LIVE « Qu'est-ce que tu as dans le frigo ? C'est très simple : on se retrouve tous sur Page Facebook de Teo's Kitchen chaque mois et vous me dites quels ingrédients vous avez sous la main dans le réfrigérateur (ou le garde-manger). Je vous propose des idées de recettes improvisées avec ce que vous avez, mais toujours de délicieuses recettes qui ont l'air bien et qui sont au goût de tout le monde ! De plus, les combinaisons d'ingrédients les plus singulières ou celles qui apparaissent le plus fréquemment, peuvent se transformer en recettes sur le blog ou même en recettes vidéo ! ??

En partant de ce que je t'ai dit plus haut, dans le LIVE de lundi tu m'as dit que tu as beaucoup d'épices dans le garde-manger mais que tu ne sais pas exactement comment les combiner pour assaisonner divers plats. Eh bien, je vous demandais si vous vouliez vous donner quelques idées de mélanges d'épices maison. Beaucoup d'entre vous m'ont dit que DAAAA, c'est ainsi qu'est né l'article d'aujourd'hui ! Je te comprends parfaitement, je sais que nous avons tous dans le garde-manger/penderie tellement de sachets avec diverses épices et nous ne savons pas comment les combiner. Donc soit on finit par acheter un "grill mix", par exemple, tout prêt dans une enveloppe ou simplement assaisonné de sel et de poivre.

Mais sachez qu'il est très simple de préparer des mélanges d'épices à la maison. C'est une option très saine parce que vous savez exactement ce que vous mettez dans le mélange. De plus, vous pouvez facilement contrôler la quantité de sucre/sel que vous utilisez. Vous pouvez toujours les avoir à portée de main car elles se conservent très bien dans des bocaux hermétiques.

Aujourd'hui, je veux vous montrer non seulement les mélanges d'épices maison mais aussi comment je les utilise pour des barbecues très légers, ce qui aidera ma famille à profiter de l'été, mais sans trop de calories. On préfère le poisson grillé, le blanc de poulet et moins le porc, mais quelle que soit l'option choisie, la garniture est toujours une salade légère, sans vinaigrette à base de mayonnaise, mais saupoudrée d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Une salade peut facilement être transformée d'un aliment super sain en une mini bombe calorique grâce à une vinaigrette trop riche, alors aujourd'hui, nous gardons les choses aussi simples que possible et en même temps si délicieuses !

MÉLANGE DE CONDIMENTS POUR VIANDE DE POULET

  • ¼ tasse de paprika fumé / doux
  • 1 cuillère à café de piment
  • 2 cuillères à soupe de poivre
  • 3 cuillères à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de flocons d'oignon
  • 3 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 2 cuillères à soupe de basilic

Après avoir mélangé tous les ingrédients, nous aurons un mélange d'épices homogène et très aromatique. Je coupe la poitrine de poulet en tranches, puis masse très bien la viande avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez-le avec le mélange préparé et laissez-le refroidir pendant au moins une heure avant de le mettre sur le gril, pour mariner. Plus la poitrine de poulet est fine, plus elle marine rapidement. Laissez ensuite la viande revenir à température ambiante avant de la faire frire sur le gril, sans ajouter d'huile ni de graisse, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés.

Encore une fois, plus la viande est fine, moins elle doit être grillée et vice versa. La viande tranchée plus épaisse est plus difficile à pénétrer, il faut donc la retourner plus souvent, la conserver à une température plus basse sur le gril mais pendant une plus longue période. Ou, une fois bien dorée des deux côtés, on peut la mettre au four pour une cuisson complète. Surtout pour les cuisses de poulet, si vous préférez les griller entières.

En plus de la poitrine de poulet grillée, j'ai choisi une garniture très simple, avec des haricots verts. Cuit à la vapeur et assaisonné avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.

MÉLANGE DE CONDIMENTS POUR PORC

  • ¼ canne à sucre roux (50g)
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 2 cuillères à soupe de paprika fort/doux (selon préférence)
  • 2 cuillères à soupe de romarin
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de moutarde
  • ½ cuillère à café de thym
  • ¼ cuillère à café d'ienibahar

Encore une fois, nous passons les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce que nous ayons un mélange homogène d'épices. Pour le porc, j'utilise très peu d'huile, environ une cuillère à café pour 4 tranches de viande. Graisser la viande avec une couche uniforme d'huile et bien l'assaisonner des deux côtés. On le laisse mariner au froid, dans une cocotte hermétiquement fermée ou dans un sac zippé, plus c'est mieux. Nous laissons toujours la viande revenir à température ambiante/moyenne avant de la griller, car les maîtres du grill disent qu'il n'est pas idéal de faire frire de la viande froide. Faites frire la viande sur le gril électrique ou au charbon de bois sans aucune autre matière grasse, en suffisant à la fine couche d'huile qui la recouvre pour la marinade.

Pour le porc, la garniture est toujours une salade de carottes, tomates ou autres légumes frais. Ajouter une vinaigrette simple de ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

MÉLANGE D'ÉPICES POUR POISSON

  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de basilic
  • 2 cuillères à soupe d'origan
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 2 cuillères à soupe de romarin

Pour le poisson, notamment le saumon, je préfère soit un simple mélange de sel et de poivre, soit un mélange comme celui-ci, à base d'herbes aromatiques. Quand je fais griller du saumon à la maison, je le mets toujours un peu au four, pour être sûr qu'il soit bien pénétré, surtout s'il s'agit d'un filet de saumon en tranche plus épaisse. Si nous grillons à l'extérieur, je le laisse dorer des deux côtés. Ensuite, je l'enveloppe dans une feuille d'aluminium que je perce d'un endroit à l'autre, pour que ce soit une sorte d'emballage dans lequel le saumon pénètre très bien, à partir de la vapeur.

Comme d'habitude, j'arrête le saumon avec un peu d'huile d'olive, puis je l'assaisonne. Ce mélange d'épices est parfait pour tout type de poisson. Ceux que je prépare le plus souvent en dehors du saumon sont la carpe, la truite, le brochet et le poisson-chat roumains.

A côté du poisson grillé, j'ai choisi la garniture avec une salade assortie de roquette, radicchio, épinards et laitue. Il est si parfumé qu'il n'a pas besoin de vinaigrette, tout au plus d'un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre.

MÉLANGE D'ÉPICES GRECQUES

  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 cuillères à café de basilic
  • 4 cuillères à café d'origan
  • 1 cuillère à café de thym
  • 5 cuillères à café d'oignon
  • 4 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café d'aneth
  • 2 cuillères à café de poivre
  • 2 cuillères à café de persil
  • 2 cuillères à café de romarin
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade

C'est l'un des mélanges d'épices maison les plus polyvalents et je l'utilise pour absolument tout :

  • pour poulet / poisson
  • mélangé avec du yaourt ou de l'huile d'olive comme marinade de viande
  • pour les légumes grillés, qui une fois cuits, saupoudrez d'un peu d'huile d'olive, assaisonnez et ajoutez 2-3 gousses d'ail passées au pressoir ou hachées finement
  • pour frites / chips de pommes de terre ou de légumes
  • pour le maïs bouilli ou au four, pour lequel je mélange les épices avec un peu de beurre à température ambiante, que j'utilise pour graisser le maïs chaud
  • mélangé avec un peu d'huile d'olive et de jus de citron comme vinaigrette légère.

Aujourd'hui j'ai choisi de préparer une salade chaude, très simple : des petits pois cuits à la vapeur, mélangés à du maïs, une cuillère à café d'huile d'olive et une bonne cuillerée du mélange d'épices grecques. C'est l'une des garnitures préférées de Luca

J'espère sincèrement que l'article d'aujourd'hui et les 4 mélanges d'épices maison que je vous ai proposés vous ont été utiles, j'attends vos suggestions avec impatience et vous donne rendez-vous en LIVE dès lundi avec de nouvelles idées de recettes pour ne pas ajuter sa #goûter la sensation d'été ! Aaaaa et avant de partir, je veux vous dire autre chose : dans les hypermarchés, vous pouvez trouver des épices en vrac, qui sont beaucoup plus abordables en prix que celles prêtes à l'emploi et sont disponibles dans une très grande variété, vous avez donc beaucoup de choix de et combiner.

Pour les flocons d'oignons, si vous souhaitez les préparer à la maison, vous pouvez le faire très facilement, sans avoir besoin d'un déshydrateur de légumes. Epluchez très bien l'oignon/oignon et coupez des rondelles de 0,25cm, puis placez-les dans la plaque sur du papier sulfurisé. Placez-les en une seule couche, sans que les rondelles d'oignon se chevauchent. Mettez la plaque dans le four chauffé à 60° (étape 1, température très basse ou, si vous avez un four à gaz qui chauffe beaucoup, laissez la porte du four entrouverte, à l'aide d'une cuillère en bois pour l'aider à rester ouvert, ainsi le four ne surchauffe pas) et laissez sécher l'oignon pendant 6 à 8 heures, selon le four.

De temps en temps, sortez le plateau et secouez très bien le tout. Vous pouvez également faire sécher d'autres légumes pour une base alimentaire maison. Puissiez-vous être le meilleur !


15 épices exotiques et comment les utiliser en cuisine

1. Baies de moutarde noire
Les graines de moutarde noire fraîchement frites acquièrent un arôme de noisette. Leur goût est un peu plus fort que celui des graines de moutarde jaune.

La moutarde noire apparaît dans la Bible sous le nom de "Seneve". Comme la moutarde jaune (ou blanche), la meilleure façon de la cuire est de chauffer les grains dans une poêle antiadhésive (téflon) jusqu'à ce qu'ils éclatent en libérant toutes les saveurs qu'ils contiennent (il est préférable d'utiliser un couvercle car les graines de moutarde soumises à la température explose, sautant hors de la casserole !).

Très appréciées dans la cuisine indienne, les graines de moutarde noire font partie de nombreux mélanges comme le 'masala' ou le 'bagnara'. Cela ne veut pas dire que la moutarde noire ne peut pas être adaptée à la cuisine européenne peut être ajoutée avec du thon au poivre ou du bœuf.

Faites fondre les baies dans une vinaigrette à la moutarde ou assaisonnez simplement le steak avec du poivre et des baies de moutarde noire, pour obtenir une note spéciale. Pour obtenir un apéritif original, on va passer quelques grains sur quelques tranches de pain avec du gruy & egravere (une variété de svai & # 355er). Quelle boisson accompagne cet apéritif ? Un vin blanc sec de Sauvignon, par exemple. Diurétique, laxatif, sinon peut être utilisé sous forme de cataplasmes dans le traitement des maladies respiratoires.

2. Noix de muscade moulue
La muscade est une épice épicée. Il est considéré comme la richesse de nombreux pays, en l'occurrence les Pays-Bas. Très appréciée, cette épice est doublement appréciée - la muscade est quant à elle très demandée.

Utilisée sous forme de poudre, la muscade est le secret du délice de nombreuses recettes simples à élaborées. Purée de pommes de terre, chou-fleur en sauce et courgettes et pommes de terre gratinées obtiennent une note très particulière si vous ajoutez une noix de muscade.
Il est utilisé avec parcimonie dans l'assaisonnement des crèmes et sauces végétales.

La muscade est l'ingrédient incontournable de la cuisine marocaine, tout comme le "ras-el-hanout".
Il est à noter que la muscade, soumise à des températures élevées, perd de sa saveur, il est donc recommandé de l'ajouter en fin de cuisson.

Avec une odeur forte et un arôme particulier, cette épice vous emmène sur les rivages méditerranéens.

L'origan est une plante aromatique que l'on trouve le plus souvent dans la cuisine italienne, avec le basilic. C'est le secret de nombreuses recettes.

Bien qu'un ingrédient indispensable dans de nombreux types de pizza, l'origan est plus que bien dégusté dans les salades de tomates et de mozzarella. Ingrédient essentiel du célèbre mélange d'épices "Herbes de Provence", l'origan a aussi le goût des sauces barbecue et tomates (bolognaise).

Sa ressemblance avec la marjolaine lui confère les mêmes usages que cette dernière. Pour conserver son arôme, l'origan doit être conservé à l'état déshydraté, dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière.

4. Poivre vert

Lyophilisé (soumis à l'évaporation sous vide et à très basse température), ce type de piment devient très fort, il répond à la fois à la piquant du piment et aux propriétés aromatiques spécifiques.

Bien qu'il provienne de la même branche que le poivre simple, il a une couleur vert-gris. Cette couleur est due au fait que pour obtenir du poivre vert, il faut le récolter alors que les baies ne sont pas encore mûres.

Le poivre vert est souvent utilisé pour décorer les aliments. Il a fait son entrée dans les meilleures épices d'Europe, grâce à la recette du steak au poivre vert.

Le plus approprié est son utilisation dans les plats traditionnels des pays d'où il provient (un curry ou une sauce asiatique épicée).

5. Poivre de Séchuan

Sechuan est une province en Chine. Le poivre de Sechuan offre un bel équilibre entre un goût légèrement épicé et d'agréables arômes délicats, rappelant les thés chinois.

Composant du célèbre mélange d'épices appelé "Cinq Épices" (poivre de Sechuan, ail, cannelle, aneth/fenouil et anis), le poivre de Sechuan a pris la faveur de la cuisine, et à juste titre.

Très fine en saveur, elle ajoute un goût particulier aux aliments, étant parfaite pour parfumer les champignons, tout en étant également idéale pour assaisonner les volailles. Son goût légèrement sucré le rend idéal pour les plats sucrés-salés, comme le canard à l'assiette. Il apporte également le piquant (piquant) nécessaire aux poires au vin et est parfait dans les réseaux asiatiques, comme les sauces épicées.

6. Mélange spécial paella & ndash

Ce mélange de plusieurs épices et saveurs a été spécialement créé pour mettre en valeur un plat espagnol spécifique : la paella. Il remplace le safran indien et ajoute une pointe de piquant dû aux autres épices entrant dans la composition du mélange : ail, safran, paprika, piment rouge (paprika). En même temps cela peut être la solution idéale pour un chef qui n'a pas toutes ces épices en tant que telles.

Ail, Paprika, Extrait de Safran additionné de Maltodextrine naturelle, Feuilles de Laurier, Poivre noir, Gousse d'ail et Safran d'Inde.

Pendant la cuisson, vous pouvez saupoudrer l'équivalent d'un sachet d'épices pour 4 à 6 portions de paella, sur les aliments à mi-temps. Et pour ceux qui préfèrent les plats un peu plus épicés, une goutte du mélange sera ajoutée à la fin, dans l'assiette. Pour accompagner ce type d'épice, le vin rosé de Rioja (vin espagnol) ou un vin rosé corsé du sud de la France (comme le C & ocirctes du Rh & ocircne ou le vin du Tricastin) est préféré.

7. Ras el hanout galben

La plante de curcuma est celle qui donne la couleur dorée aux aliments rasés hanout.Ce mélange n'est pas piquant, il est vraiment légèrement sucré et fortement aromatique.

Ce mélange d'épices est spécifique à l'Afrique du Nord. Le ras el hanout contient de la coriandre jaune, du curcuma, du fenouil doux, du romarin et du fenugrec.

Peut contenir des traces de : fruits secs, lait, soja, gluten, céleri, sulfites, sésame, moutarde. Ce mélange d'épices est l'ingrédient clé de la cuisson du couscous. C'est exactement ce quelque chose qui fait la différence et donne une note particulière à cet aliment. L'utilisation de ce mélange est aussi simple que possible. Une fois que l'oignon et l'ail sont cuits, ajoutez une cuillère à café ou deux de hanout jaune râpé, puis poursuivez la cuisson selon la recette de l'aliment que vous cuisinez. Chauffer cette épice dans un peu d'huile d'olive concentre toutes les merveilleuses saveurs que vous trouverez dans les aliments.

8. Ras el hanout rosu

Le piment rouge lui donne une pointe d'épice, légèrement annihilée par le cumin. Contient coriandre, aneth/fenouil, fenugrec, romarin, cumin et piment rouge (paprika fort).Peut contenir des traces de : fruits secs, lait, soja, gluten, céleri, sulfites, sésame, moutarde.

Ce mélange d'épices est l'ingrédient clé dans la préparation du couscous. C'est exactement ce quelque chose qui fait la différence et donne une note particulière à cet aliment. Une fois l'oignon et l'ail cuits, ajoutez une cuillère à café ou deux de hanout rouge râpé puis continuez à préparer la recette en fonction des aliments que vous cuisinez. Chauffer cette épice dans un peu d'huile d'olive concentre toutes les merveilleuses saveurs que vous trouverez dans les aliments.

Bénéfices : aCe mélange d'épices est spécifique à l'Afrique du Nord. Le Ras el hanout rouge a dans sa composition de la coriandre, du curcuma, du fenouil doux, du romarin et du fenugrec.

Résineux et fortement aromatique, le romarin nous fait définitivement penser à des contrées lointaines. Le romarin est une plante très appréciée, notamment dans la cuisine méditerranéenne. Très simple d'utilisation, on le retrouve avec plaisir dans les marinades, les ragoûts et les viandes en barquette.

Le romarin est indispensable pour un bon barbecue. La cuisine moderne, toujours à la recherche d'innovations, se réjouit également de sa présence, inventant même la sauce au romarin pour garnir les poissons. Il faut mentionner que seule une goutte de romarin ajoutée donne un goût riche à la cuisson d'un poisson méditerranéen.

Le romarin contient une large gamme de saveurs et c'est pourquoi beaucoup ont essayé de le combiner dans des aliments sucrés, en particulier avec des fruits rouges. Le romarin parfume l'huile d'olive, faisant partie de la famille du thym, de l'origan et de la marjolaine.
Le romarin signifie "la rose de Marie" en latin.

Qualités : Reconnue pour ses qualités de stimulation de la digestion lente, elle est également connue pour son effet antispasmodique.

Légèrement amer et avec un léger arôme de camphre. La Salvia, longtemps utilisée pour ses effets thérapeutiques, est également connue pour ses qualités aromatiques. Il dégage un parfum frais, notamment associé à la viande.

Le porc est celui qui bénéficie le plus de l'association avec la sauge, du fait que la sauge rend le porc plus digeste et le parfume très agréablement. En effet, la viande de volaille, en général, est très bien assaisonnée à la sauge, rien de plus agréable que de glisser quelques feuilles de sauge sous la peau d'un poulet pour obtenir un effet spectaculaire !

Il se marie très bien avec les plats de viande de gibier.

Dans la version italienne, la sauge est souvent utilisée dans les aliments appelés "& laquo agnolotti & raquo pi & eacutemontais" raviolis farcis à la viande, qui une fois cuits sont servis avec du beurre dans lequel sont placées quelques feuilles de sauge, en ajoutant du parmesan râpé, et prêt. Les Romains, les Grecs et les Égyptiens considéraient la sauge comme une bonne panacée.

Qualités : la sauge a des propriétés stimulantes, antiseptiques et digestives.

11. Tonka Boabe

La saveur de ce type de baie, exotique par son nom, est proche de celle des amandes amères, mais avec un léger goût de vanille. Récemment découvertes dans la cuisine européenne, les fèves Tonka résonnent bien avec le chocolat.

Assaisonnez très bien : crèmes, mousses au chocolat, et en général tous les plats au chocolat.

Sa particularité réside dans le fait qu'il offre une durabilité au goût. Utilisé avec un chocolat belge ou suisse (moins de 75%) il met en valeur une note légèrement amère, ce qui rendra le dessert unique.
Les fèves tonka doivent être broyées pour obtenir une poudre ou simplement broyées pour obtenir des grumeaux.

On peut dire que les fèves tonka offrent le raffinement d'un chocolat. D'autres recettes empruntent également l'utilisation de ces fèves, par exemple utilisées dans une purée de pommes de terre ou dans une crème brûlée pour enivrer les papilles.

12. Pistil souffrant

Présentés dans de petites bouteilles transparentes en forme de celles du poivre, les morceaux de safran (d'Espagne) sont de la meilleure qualité. Une fois la bouteille ouverte, son parfum agréable annonce le goût.

Le safran peut être ajouté aussi bien dans les plats salés que sucrés. Un bout de couteau ajouté à une paella, ou un risotto, un couscous fera la différence ! Dans le même sens, il peut être utilisé pour la préparation de poissons méditerranéens. Pour une note d'originalité, l'utiliser en assaisonnement d'une salade d'oranges peut surprendre.

Le safran assaisonne aussi très bien les biscuits de Savoie, qui associent safran et ananson : un vrai délice ! En guise de boisson, vous pouvez accompagner un vin des Coteaux du Layon ou des Coteaux de l'Aubance.

Originaire du Népal, le safran (appelé aussi Crocus Sativus) est toujours cultivé dans le bassin méditerranéen, l'un des plus gros producteurs d'Iran. Le safran est une épice très ancienne, connue depuis l'antiquité.

Utilisé principalement pour ses qualités chromatiques (pour colorer les robes de mariée romaines par exemple), le safran était également utilisé pour ses vertus médicinales, puis pour révéler son véritable trésor : les qualités gustatives.

Une chose n'est jamais passée inaperçue après sa découverte : son prix. Son coût est dû à la difficulté de sa récolte. 150 000 fleurs sont nécessaires pour obtenir 1 kg de safran (la poudre est extraite), et la récolte se fait manuellement.

Le choix entre le safran en poudre et le safran en filaments appartient à chacun.
La quantité utilisée dans les recettes est exprimée à la fois en filaments et en grammes. Riche en vitamine B, il contient également de la provitamine A (Caroténoïdes). Il a des propriétés sédatives, antispasmodiques et en même temps aphrodisiaques.

Aigre, pas aigre du tout ! Sumacul met l'accent sur le goût des champignons sauvages (de forêt). La sensation en bouche est très agréable lorsque l'on goûte cette poudre rouge vif du bout des doigts. Salé, acide, parfumé, un petit feu d'artifice !

Cet arôme trouve sa place parfaite dans la cuisine lorsqu'il est utilisé pour assaisonner des ragoûts de champignons sauvages ou des champignons grecs.

En même temps, il peut être une épice idéale pour manger des petits pois ou des haricots blancs. Le soumak est une épice indispensable pour les raviolis arméniens & laquo mentte & raquo à la viande, fait avec une pâte maison, posée sur une grande assiette ronde, assaisonnée d'une sauce au yaourt à l'ail. Le résultat? Un délice!
La salade "fattouche" ne doit pas non plus être privée de la joie de cette épice !

Mais n'oublions pas les qualités esthétiques de cette épice : Dans un fromage blanc mélangé à quelques herbes comme un peu de foin grec, quelques graines de cumin, du sel et du poivre frais. vous découvrirez de vraies saveurs originales !

Enfin, le soumak doit toujours être un incontournable des brochettes, brochettes et plats de poisson !
Cette épice est largement utilisée en Asie Mineure, notamment en Iran et au Liban.
Le soumak est l'un des principaux composants du mélange d'épices libanais appelé "zahtar".

14. Mélange tajine

Un piquant intense dû au poivre blanc, qui permet aux subtils arômes de coriandre et de gingembre de se faire sentir.
Curcuma, gingembre, coriandre, poivre blanc et cannelle.

Peut contenir des traces de : fruits secs, lait de soja, gluten, sésame, sulfites, moutarde, céleri.
Ce mélange est idéal, comme son nom l'indique, pour la préparation de délicieux tangins.

La préparation de ce plat emblématique du Maroc et de l'Afrique du Nord implique souvent l'utilisation de nombreuses épices inaccessibles en dehors des pays d'origine de la recette, et ce mélange d'épices vous vient en aide à cet égard, vous facilitant ainsi la vie !

Ce mélange sera utilisé exclusivement pour des recettes à base de légumes et de viandes blanches (volaille et veau), dont la fameuse recette de poulet confit.

La Tangine est une sorte de ragoût cuit dans le même type de plat que le ragoût. Pour tous ceux qui ne sont pas préparés à cela, un pot profond peut être la solution, à condition que les ingrédients ne soient jamais mélangés !

15. Anason Stelat
Il vient du sud-est de la Chine et a été découvert par Marco Polo. D'aspect agréable, très aromatique, il est très proche de l'anis vert.

L'anis est un ingrédient clé du mélange chinois "cinq épices", qui se définit par son goût. Utilisé sous forme de poudre ou de forme entière, l'anis s'avérera être une véritable aide pour les aliments qui nécessitent un soupçon de saveur, épicé.

L'anis entier peut être coupé en morceaux ou simplement ajouté entier pendant la cuisson. Il accompagne assurément très bien les plats de poissons méditerranéens, et peut également être parfaitement fondu dans des ragoûts blancs ou de poisson.

En dessert, l'anis est idéal pour les poires cuites au beurre, au four, offrant ainsi un véritable festin royal.

Un gâteau légèrement épicé, une salade de fruits exotiques ou une compote de pommes ne sont que quelques-uns de tous les plats qui permettent de profiter pleinement du merveilleux arôme de l'anis !

Mais attention, car l'anis est reconnu comme extrêmement parfumé, il faut donc se rappeler qu'une goutte d'anis suffit pour une seule portion !

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Épluchez l'ail des ours (leurda), broyez-le et mixez-le au mixeur avec les graines de pin, l'huile de colza et le fromage jusqu'à formation d'une sauce pesto. Ajouter le jaune d'œuf à la sauce pesto, verser le vin mousseux dessus et bien mélanger.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. La salade et la laitue sont lavées et égouttées. Épluchez les oignons et coupez-les en tranches.

Couper le filet de porc en fines tranches, assaisonner de poivre et faire revenir dans du beurre chaud.

Disposer la salade, les radis et les oignons dans une assiette et verser la sauce Pesto dessus. Disposer les tranches de porc sur le dessus, assaisonner de sel et de poivre et parsemer de poivrons coupés en dés.

Servir dans des assiettes plates et blanches. Il peut être servi avec un verre d'Angelli Rose ou de Cuvée Nobiliar sec.


Ingrédients nécessaires pour Steak de porc sauce au vin rouge avec pommes et romarin :

Vous avez besoin de quelques tranches de porc, que vous salez, passez dans la farine et faites frire dans l'huile chaude avec un oignon haché. Éteindre avec une tasse de vin rouge dans laquelle vous avez mélangé 2 cuillères à café de moutarde de Dijon. Laisser bouillir et après environ 15 minutes ajouter une grosse pomme tranchée. Lorsque la pomme a bien pénétré, épaissir la sauce avec quelques cuillères à soupe de crème sure et assaisonner avec un peu de poivre et de romarin.

Servir avec des pommes de terre bouillies.

Une recette recommandée par le blog amainbucatarie.blogspot.ro


Les restes de steak, grillés ou bouillis (bœuf, porc ou poulet), seront coupés en fines lamelles sur un plan de travail, puis seront ajoutés à un plat déjà préparé à l'avance.

Les légumes et fruits qui seront utilisés, dans notre cas : laitue poivron pomme panais carotte verte ils prépareront comme nous le savons (nettoyé, lavé et coupé tel qu'il apparaîtra dans la salade), puis ajouté au bol sur morceaux de steak.

Séparément, dans un petit bol, préparera un pansement de: huile d'olive, jus de citron, sel et poivre, mélangé avec une fourchette et ajouté à la salade.

Mélangez les ingrédients avec deux cuillères à soupe, puis la salade sera servie immédiatement ou le bol peut être recouvert de film alimentaire et réfrigéré.

Salade de steak aux poivrons il sera servi tel quel ou accompagné d'un riz bouilli, & #8230..une purée de pommes de terre.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Trucs et idées

Steak salade avec divers légumes et une vinaigrette, peut également être utilisé comme apéritif lors d'un repas de fête, servi sur une assiette avec tortilla.


Steak de porc sauce moutarde et purée de chou-fleur

J'ai essayé le steak de porc sauce moutarde et c'est DÉLICIEUX ! Quand j'ai fait frire la viande, je l'ai assaisonnée avec du thym, du sel et du poivre. Et quand c'était presque prêt, j'ai mis du vin blanc et du jus de citron. Nous avons aimé ce qui est sorti. Je ne sais pas si j'ai enfreint les règles de cuisson du porc avec ça.

Nous l'avons mangé avec de la purée d'aneth, mais nous allons essayer d'autres accompagnements, dont celui suggéré dans la recette. Je reviens avec des impressions.

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À propos de nous:

Quelques mangeurs testent des recettes, essaient des recettes et publient les résultats. ou ce qu'il en reste. Plus, e un mare wishlist de chestii de bucatarie. sau legate de mancare. Si mai e si un fel de content curation de retete: retete faine gasite pe net pe care la un moment dat vrem sa le incercam si noi.


2017/Május


Retete-de-sarbatori

Carnea de porc in stare naturala este saraca in clorura de sodiu si are un continut bogat de proteine.
Reprezinta de asemenea o sursa buna de vitamine si minerale, necesare unui organism sanatos: fier, magneziu, fosfor, potasiu si zinc, si o serie de vitamine din grupa B, cum ar fi vitamina B6, B12, acid nicotinic, tiamina, riboflavina

Porc la cuptor cu fenicul, cartofi cu lămâie şi ceapă

O reteta delicioasa de porc la cuptor cu fenicul, cartofi cu lamaie si ceapa din: seminte de fenicul, ulei de masline, cotlete de porc, ceapa, usturoi, cartofi, fenicul, zeama de lamaie si broccoli. Ingrediente: 2 linguri seminţe de fenicul 1 lingură ulei de măsline 4 cotlete de porc cu.
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Muschi de porc cu morcovi

O reteta delicioasa de muschi de porc cu morcovi din: ceapa, morcovi, muschi file de porc, mustar, ulei de masline, bulion, supa, ierburi de provence, foaie de dafin, sare, piper, unt si zahar. Ingrediente: 2 cepe 700 g morcovi 800 g muschi file de porc 1 lingura mustar 3.
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Cum se prepara cotlete de porc la cuptor – Gordon Ramsay (video)

O reteta video despre cum se prepara cotlete de porc la cuptor foarte usor de preparat, delicios si gustos. Ingrediente: 4 pork chops, about 9oz each a little olive oil few thyme sprigs few rosemary sprigs (leaves only) 1/2 head of garlic separated into cloves (unpeeled) sea salt and.
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Coaste de porc glazurate

O reteta delicioasa de coaste de porc glazurate din: sire de coaste de porc, amestec de condimente, hetchup dulce, ketchup iute, sos de soia, miere, sos teriyaki si whisky. Ingrediente: 2 kg sire de coaste de porc, separate 2 linguri amestec de condimente pentru gratar pentru glazura: 140 g.
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Fleică de porc cu sfeclă roşie în sos dulce acrişor

O reteta delicioasa de fleica de porc cu sfecla rosie in sos dulce acrisor din: fleica de porc, sfecla rosie, unt, faina, lapte, miere, lamaie, sare si piper. Ingrediente: 700 g fleică de porc 500 g sfeclă roşie coaptă 50g unt 2 linguri făină 250 ml lapte 2 linguriţe.
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Porc la tavă cu praz şi sos de coacăze

O reteta delicioasa de porc la tava cu praz si sos de coacaze din: pulpa de porc, praz, oua, ulei, unt, faina, lapte, coacaze, boia de ardei dulce, cimbru uscat, seminte de coriandru, sare si piper. Ingrediente: 700 g pulpa de porc 1 kg praz 2 oua 50 ml.
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Ruladă cu gogoşari şi ghimbir

O reteta delicioasa de rulada cu gogosari si ghimbir din: muschi file de porc, gogosari, ceapa, ghimbir, ou, pesmet, patrunjel, ulei, cimbru uscat, sare si piper. Ingrediente: 1,5 muschi file de porc (bucata intreaga) 2-3 gogosari 1 ceapa 100 g ghimbir 1 ou 2 linguri pesmet 1 leg. patrunjel.
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Frigărui de porc cu dovlecei

Se înmoaie în apă rece 8 ţepuşe de lemn. 600 g muşchi de porc se taie cuburi de cca 4 cm. Se curăţă 1 dovlecel italian verde şi 1 dovlecel italian galben: se taie felii groase de cca 1,5 cm. Se spală 250 g roşii cherry. Se curăţă de.
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Tocanita de purcel cu masline

O reteta delicioasa de tocanita de purcel cu masline din: muschi file de porc, ardei grasi, boabe de naut, masline negre, masline verzi, ulei, bulion, supa, sare, piper si boia dulce. Ingrediente: 400 muschi file de porc 2 ardei grasi rosii 1 conserva boabe de naut 100 g masline.
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Friptura de porc in crusta, cu sos de cidru

O reteta delicioasa de friptura de porc in crusta cu sos de cidru din: burta de porc, boabe de piper, ceapa, usturoi, ulei de masline, sare de mare, supa vegetala sau de porc, cidru si faina. Ingrediente: 1,8 kg burta de porc, crestata 2 lingurite boabe de piper, zdrobite.
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Tocanite delicioase

Tocăniţă de iepure O reteta delicioasa de tocanita de iepure din: prune uscate, coniac, zahar, brun, iepure, ulei vegetal, kaizer afumat, morcovi, ceapa, telina, usturoi, cimbru, foaie de dafin, vin rosu, supe de pui, patrunjel si orez salbatic. Ingrediente: 140g de prune uscate 50ml de coniac 50g de zahăr.
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Retete delicioase: Mancare de porc cu masline

O reteta delicioasa de mancare de porc cu masline din: pulpa de porc, seminte de coriandru, piper negru boabe, zahar, condimente, ulei de masline, ceapa, vin rosu, masline, sare si coriandru. Ingrediente: 800 g pulpa de porc 6 linguri seminte de coriandru 1 lingurita piper negru boabe 1/2 lingurita.
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Friptură de porc cu garnitură de fasole bătută

O reteta delicioasa de friptura de porc cu garnitura de fasole batuta din: carne de porc, ulei de masline, ceapa, usturoi, fasole boabe, supa de legume si coriandru. Ingrediente: 1 bucată de carne de porc pentru friptură, fără grăsime 1 lingură de ulei de măsline 0 ceapă mică sau.
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Carne de porc cu cartofi

O reteta delicioasa si simple de carne de porc cu cartofi din: carne de porc, cartofi, mazare verde, ceapa, usturoi, supa de legume, ulei, cimbru, rozmarin, aptrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 500 g carne de porc 4 cartofi mari 100 g boabe de mazare verde 1 ceapa mare.
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Friptura cu omleta

O reteta delicioasa de friptura cu omleta din: carne macra de porc, oua, branza sau cascaval, patrunjel verde, ulei, piper si condimente. Ingrediente: kg carne macră de porc 5 ouă 100 g brânză sau caşcaval 1 legătură pătrunjel verde 1 cană ulei piper condimente, după gust Mod de.
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Cartofi şi gulii cu perişoare

O reteta delicioasa de cartofi si gulii si perisoare din: gulii, cartofi, carne de porc, gris, galbenus, condiment vegetal, ulei, unt, faina, lapte si cascaval. Ingrediente: 2 gulii 2 cartofi mai mari 300 g carne de porc tocată 2 linguri griş 1 gălbenuş sare şi piper puţin condiment vegetal.
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Reteta zilei: Gratar mixt cu mujdei de usturoi

O reteta delicioasa de gratar mixt cu mujdei de usturoi din: piept de porc, ceafa de porc, pulpe de pui, usturoi, ulei, iaurt, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati piept de porc 5 bucati ceafa de porc 10 pulpe de pui dezosate 1 capatana de usturoi ½ lingurita ulei.
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Retete delicioase: Pot-au-feu

O reteta delicioasa de pot au feu din: os de vita, rasol de vita sau de porc, supa de gaina, ceapa, foi de dafin, coniac, morcovi, telina, gulie, varza de bruxelles, praz, cimbru, patrunjel verde, leustean, sare si piper. Ingrediente: 500 g de os de vita cu maduva 1.
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Ropa vieja

O reteta delicioasa de ropa vieja din: carne de porc sau vita, carne de pui, cartofi, mazare, vin rosu, rosii, ceapa, usturoi, foaie de dafin, sofran, boia iute, patrunjel, ulei de masline extravirgin, cimbru, ulei de floarea soarelui. piper si sare. Ingrediente: 500 g carne de vită sau de.
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Friptură cu sos alb şi ciuperci

O reteta delicioasa de friptura cu sos alb din: muschiulet de vitel sau porc, ulei, ciuperci, unt, vin alb, smantana, faina, sare, piper, marar si patrunjel. Ingrediente: 4 bucati muschiulet de viţel sau de porc 2-3 linguri ulei 200-250 g ciuperci 1 lingură unt 150 ml vin alb 100.
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Coaste fripte

O reteta delicioasa de coaste fripte din: coaste de porc, ulei de masline extravirgin, otet, usturoi, praz, ardei gras, ceapa, ardei capia, chimen, oregano, foi de dafin, sare si piper. Ingrediente: 1 kg coaste de porc 2 linguri ulei de măsline extravirgin 2 linguri oţet 1 căţel de usturoi.
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Reteta zilei: Dovlecei umpluti

O reteta delicioasa de dovlecei umpluti din: pulpa de porc, ceapa, sare, piper, dovlecei, bulion si smantana. Ingrediente: 1 kg pulpa de porc fara grasime 1 ceapa sare piper 5 dovlecei bulion smantana Mod de preparare: Se toaca carnea de porc. Se amesteca cu ceapa toccata,sare si.
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Friptură de porc cu farofa

O reteta simpla de friptura de porc cu farofa din: muschi de porc, usturoi, otet, ulei de masline extravirgin, ceapa, usturoi, rosii, salam picant si manioc. Ingrediente: 1 kg muschi de porc 2 catei de usturoi 3 linguri otet 3 linguri ulei de masline extravirgin 1/2 pahar cu apa.
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Pate din carne de gâscă si de porc

O reteta delicioasa de pate din carne de gasca si de porc din: carne tocata de porc, carne de gasca, ceapa, morcovi, telina, unt, foi de dafin, vin rosu, frunze de salvie, sare si piper. Ingrediente: 200 g carne tocată de porc 300 g carne de gâscă (pulpă) 1.
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Cotlete de porc

O reteta simpla si delicioasa de cotlete de porc din: cotlete de porc, ceapa, rosii, usturoi, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cotlete de porc 2 cepe 4 roşii 1 căţel de usturoi 3 linguri ulei de măsline extravirgin sare piper Mod de preparare.
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Reteta zilei: Ficat de porc cu fasole galbena si telina

O reteta delicioasa de ficat de porc cu fasole galbena din: ficat de porc, fasole galbena, telina, ardei, ceapa, vin rosu, marar, sare si piper. Ingrediente: 700 g ficat de porc 500 g fasole galbena 2 teline mici 2 ardei 2 cepe 1 pahar vin rosu marar sare piper.
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Retete delicioase: Gulas

O reteta de gulas din: taitei cu oua, carne de vita, cartof, ceapa, piept de porc, ardei iute, boia iute, boia dulce, chimen, supa concentrata de legume, ulei de masline extravirgin si sare. Ingrediente: 300 g tăieţei cu ouă 600 g carne de vită 1 cartof 1 ceapă 50.
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Cârnaţi cu varză murată

O reteta delicioasa de carnati cu varza murata din: carnati de porc, varza, ulei de masline extravirgin, otet alb, miere, mustar dulce, sare si piper. Ingrediente: 12 cârnaţi de porc 2 verze murate medii 3 linguri ulei de măsline extravirgin 2 linguri oţet alb 1 linguriţă miere 3 linguri.
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Chiftele hamburgheze

O reteta delicioasa de chiftele hamburgheze din: carne tocata, piept de porc, ceapa, usturoi, ou, chifle, ulei de floarea soarelui, nucsoara, maghiran, busuioc, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 500 g carne tocată (amestec vită şi porc) 100 g piept de porc 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 ou.
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Friptură cu varză

O reteta delicioasa de friptura cu varza din: carne tocata, carne tocata de porc, varza alba sau conopida, untura, ceapa, chimen, vin alb, slanina sau kaizer, sare si piper. Ingrediente: 500 g carne tocată 250 g carne de porc 500 g varză albă sau conopidă 2 linguri untură 2.
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Chili con carne

O reteta delicioasa de chili con carne din: pulpa de vita, pulpa de porc, ceapa, usturoi, ardei gras, pulpa de rosii, fasole pestrita, ardei iute, ulei de masline extravirgin, chimen, sare si piper. Deşi denumirea chili con carne ne poate duce cu gândul că este vorba despre o mâncare.
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Cum se prepara mancare din carne de porc si scoici (video)

O reteta video despre cum se prepara mancare din carne de porc si scoici, un preparat diferit, o mancare de iarna consistenta in care sunt combinate aromele de porc cu cele de peste. Ingrediente: 500 g pork spare ribs , cut into chunks 6 slices of bacon , chopped.
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Cum se prepara coaste de porc (video)

O reteta video usor de preparat si deosebit de gustoasa despre cum se prepara coasye de porc. Un preparat care impreuna cu orez alb ca si garnitura va fi minunat. Ingrediente: 1 ½ kg spare ribs, chopped in half 1 tbsp peanut oil 100 ml Chinese bbq sauce 2.
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Chiftele delicioase

Se curăţă de membrană 8 cârnaţi de porc de bună calitate şi se modelează din carnea fiecăruia câte 3 chiftele. Se prăjesc într-un pic de ulei 5 minute, până devin aurii. Intre timp, se fierbe 1 kg de cartofi tăiaţi în felii groase 10 minute, până devin fragezi. Se.
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Mancare de porc cu masline

O reteta simpla si delicioasa de Mancare de porc cu masline din: pulpa de porc, seminte de coriandru, piper negru boabe, zahar, condimente, ulei de masline, ceapa, vin rosu, masline verzi si negre, sare si coriandru. Ingrediente: 800 g pulpa de porc 6 linguri seminte de coriandru 1 lingurita.
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Friptură de porc şi salată de cartofi cu muştar

Se fierb 200g de cartofi până devini fragezi. Se scurg, apoi se amestecă cu 4 cepe verzi tăiate felii şi 2 linguriţe oţet de vin roşu cât sunt calzi încă. Se ung 2 bucăţi şuncă de porc cu un pic de miere, sare şi piper, apoi se pun 3.
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Cartofi cu carne de porc

O reteta simpla si delicioasa de cartofi cu carne de porc din: carne de porc macra, dovlecel, cartofi, cascaval, ceapa, ulei de masline, usturoi, zeama de lamaie, sare si piper. Ingrediente: 500 g carne de porc macra 1 dovlecel 2 cartofi mari 200 g cascaval 1 ceapa potrivita 2.
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Porc picant cu orez prăjit

Incinge într-o tigaie 1 lingură de ulei vegetal. Adaugă 500g carne tocată de porc şi 1 lingură de amestec chinezesc de 5 condimente şi lasă să se rumenească. Pune 225g de orez gătit, 200g de mazăre decongelată, 4 cepe verzi feliate si 1 ou. Se toarnă oul într-o tigaie.
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File de porc în stil chinezesc, cu orez prăjit

O reteta de file de porc chinezesc cu orez prajit din: file de porc, sos de soia, amestec chinezesc din 5 condimente, miere, amidon, ou, orez, mazare si ceapa verde. Ingrediente: 420 file de porc, curatat si taiat in medalione 1 lingura sos de soia 1 lingura amestec chinezesc.
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Porc chinezesc cu ardei si ghimbir

O reteta delicioasa de porc chinezesc cu ardei si ghimbir din: spata de porc, praz, usturoi, ceapa verde, ardei iuti, ardei gras, ghimbir, ulei de masline, porumb, germeni de fasole, amidon, sare, piper si sos de soia. Ingrediente: 600 g spata de porc 1 praz 1 catel de usturoi.
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Tocanita de cartofi cu carne de porc

O reteta delicioasa de tocanita de cartofi cu carne de porc din: pulpa de porc, cartofi, morcov, ceapa, ardei grasi, rosii in bulion, untura, boabe de ienibahar, zahar, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 600 g pulpă de porc mai împănată 500 g cartofi 1 morcov 2-3 cepe 2 ardei.
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Cotlete de porc cu porumb şi roşii

O reteta delicioasa de cotlete de porc cu porumb si rosii din: ulei de masline, bacon, boabe de porumb, boabe de soia, ardei grasi, ceapa, rosii prunisoare, frunze de arpagic si cotlete de porc. Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 2 felii de bacon, taiate 2 cani de boabe.
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Mâncare cubaneză

O reteta de mancare cubaneza din: carne de porc, ceapa rosie, usturoi, ardei grasi, conopida, morcov, telina, frunze de telina, frunze de patrunjel, ulei de masline, supa de carne, chimen, sare, piper si orez cu bobul lung. Ingrediente: 500 g carne de porc tocata 1 ceapa rosie 3 catei.
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Şniţele de porc cu legume

O reteta simpla de snitele de porc cu legume din: snitele de porc, dovlecel, rosii, ardei capia, ceapa, usturoi, ulei de floarea soarelui, sare, piper, cimbru, cartofi si telina. Ingrediente: 4 şniţele de porc un dovlecel 4 roşii doi ardei capia o ceapă 3 căţei de usturoi ulei de.
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Cartofi wedges cu chilii şi carne de porc

O reteta de Cartofi wedges cu chilii şi carne de porc din: cotlet de porc, dovlecei, ardei iute, coaja rasa de lamaie, ulei de floarea soarelui, paprika, fasole boabe, rosii, cartofi si coriandru. Ingrediente: 400 g cotlet de porc, taiat cuburi 2 dovlecei, taiati cuburi 1 ardei iute rosu.
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Carnat alb (Weißwurst)

O reteta delicioasa de carnat alb (Weißwurst) din: carne de vitel, slanina de porc, hrean, ceapa, ghimbir, nucsoara, patrunjel, coaja de lamaie rasa, mate de porc, sare si piper. Ingrediente: 1 kg de carne de viţel 550g slănină de porc 1 lingură hrean dat pe răzătoarea mică 1 ceapă.
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Hamburgeri

O reteta gustoasa de hamburger din: carne de porc, kaizer, cascaval, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne tocata de porc 250 g kaizer 250 g cascaval 3 linguri pesmet sare piper Mod de preparare: Caşcavalul se rade pe răzătoarea mică, iar kaizerul se curăţă de partea cu.
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Porc în sos dulce-acrişor

O reteta de porc in sos dulce acrisor din: carne slaba de porc, faina alba, untura, usturoi, ceapa, ardei iuti, castraveti, zahar, rosii, otet, sos de soia, ulei de floarea soarelui si sare. Ingrediente: 400 g carne slaba de porc (felii de subtiri) 100 g faina alba 80 g.
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Rulada de toamna

O reteta delicioasa de rulada de toamna din: carne tocata, moecov, telina, mazare, ardei grasi, ceapa, pesmet, ulei, oua, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 700 g carne tocata (amestec vita/porc) 1 morcov 1 telina mica 100 g mazare 2 ardei grasi (verde, rosu) 1 ceapa 1 lingura pesmet 2.
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Reteta zilei: Snitel intepat

O reteta delicioasa de snitel intepat din: carne de porc, ciuperci, bacon, salata verde, ou, pesmet si ardei iute. Ingrediente: 500 g carne de porc slaba (piept de pui sau carne de vitel) 200 g ciuperci proaspete cu palarie mare 150 g bacon salata verde 1 ou pesmet asezonat.
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Mancare de conopida cu carne de porc

O reteta de mancare de conopida cu carne de porc din: conopida, fleica de porc, ceapa, pasta de tomate, rosii in bulion, ulei, marar, cimbru, sare si piper. Ingrediente: 1,5 kg conopida 500 g fleica de porc 2 cepe 1 lingura pasta de tomate 400 g rosii in bulion.
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Tocanita din pulpa de porc

O reteta de tocanita din pulpa de porc din: pulpa de porc impanata, morcov, ceapa, ardei grasi, rosii in bulion, untura, boabe de ienibahar, foaie de dafin, sare, piper si marar. Ingrediente: 600 g pulpa de porc mai impanata 1 morcov 2-3 cepe 2 ardei grasi (verde si rosu).
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Gogosari umpluti

O reteta de gogosari umpluti din: gogosari, carne tocata, orez, ceapa, ulei, pasta de tomate, suc de rosii, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 8 gogosari 600 g carne tocata (amestec vita/porc) 100 g orez 2 cepe 50 ml ulei 2 linguri pasta de tomate 500 ml suc de rosii.
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Rulouri cu cârnaciori

O reteta delicioasa de rulouri cu carnaciori din: carnaciori de porc, patrunjel, ceapa verde, aluat fraged, ou, seminte de dovleac, hrean si maioneza. Ingrediente: 400 g cârnâciori de porc, curăţaţi de pieliţă 2 linguri pătrunjel, proaspăt tocat 6 cepe verzi, tocate 500 g aluat fraged, la temperatura camerei 1.
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Paste cu muşchi de porc

O reteta de paste cu muschi de porc din: paste penne integrale, muschi de porc, ciuperci, boia dulce, pudra curry, ceapa, sare, piper, ulei de floarea soarelui, patrunjel, usturoi si rosii. Ingrediente: 400 g paste penne integrale 800 g muşchi de porc 500 g ciuperci o lingură de boia.
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Budincă de chiftele

O reteta delicioasa de budinca de chiftele din: carne de porc, carne de porc, oua, paine, cartofi, morcov, usturoi, smantana, faina, sare, piper, ulei de floarea soarelui, cimbru, ardei capia si castraveti murati. Ingrediente: 200 g carne de vită 300 g carne de porc 4 ouă o felie de.
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Medalioane de porc in sos de rosii

O reteta delicioasa de medalioane de porc in sos de rosii din: file de porc, sare, piper, ulei de masline, orez, rosii, usturoi, ceapa, bulion, suc de rosii, verdeata, masline, rosii uscate si unt. Ingrediente: 600 g file de porc sare piper 3 linguri ulei de masline 200 g.
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Tartă cu praz şi brânză de capră

O reteta de tarta cu praz si branza de capra din: ulei de masline, praz, cotlete de porc, foietaj, smantana, mustar boabe dijon si branza de capra. Ingrediente: o lingură ulei de măsline 2 fire de praz mari, feliate 2 felii cotlet de porc, bucăţele 1 x 210 g.
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Muşchi de porc umplut cu prune uscate

O reteta delicioasa de muschi de porc umplut cu prune uscate din: busuioc, muschi de porc, prune uscate, ulei de masline, sare, piper, vin alb, unt si dulceata de caise. Ingrediente: 2 crenguţe de busuioc proaspăt 1 kg de muşchi de porc 300 g prune uscate ulei de măsline.
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Purcel umplut cu glazură

O reteta delicioasa de purcel umplut cu glazura din: muschi de purcel, amestec de migdale, caju, fistic si seminte de pun, sirop de must fiert, ulei de masline extravirgin, usturoi, vin rosu, sare si piper. Ingrediente: 1 muşchi de purcel (circa 500 g) 100 g amestec de migdale, caju.
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Mancare de castraveti cu carne de porc

O reteta delicioasa de mancare de castraveti cu carne de porc din: carne de porc, rosii, ceapa, castraveti acri, vin, usturoi, foaie de dafin, ulei si sare. Ingrediente: 500 g carne de porc 500 g roşii 2 cepe 300 g castraveţi acri 100 ml vin 4 căţei de usturoi.
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Supa Wonton

O reteta delicioasa de supa wonton din: carne de porc tocata, ceapa, sos de soia, ghimbir, supa de pui, spanac, apa si sare. Ingrediente: carne de porc tocată ceapă mărunţită sos de soia ghimbir ras supă de pui spanac mărunţit sare apă Mod de preparare: Pentru a înţelege.
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Retete delicioase: Chiftele marinate

O reteta delicioasa de chiftele marinate din: fleica de porc, oua, paine, ceapa, usturoi, faina, marar, patrunjel, sare, ulei, rosii, unt, otet, zahar foi de dafin si piper. Ingrediente: 1 kg fleică de porc 2 ouă 3 felii de pâine 3 cepe 5 căţei de usturoi 2 linguri cu.
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Porc cu legume

O reteta delicioasa de porc cu legume din: broccoli, carne de porc, ardei gras galben, ciuperci, praz, ardei capia, sos de soia, sare, piper, scortisoara si cimbru. Ingrediente: 1 broccoli mic 300 g carne de porc 1 ardei gras galben 150 g ciuperci champignon 1 fir praz 1 ardei.
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Porc cu sos dulce-acrişor

O reteta delicioasa de porc cu sos dulce acrisor din: pulpa de porc, ananas, ou, praz, ardei gras verde, amidon de porumb, sake, faina alba, ulei de masline extravirgin, otet alb, zahar brun, ketchup, sos de soia si sos worchester. Ingrediente: 750 g pulpă de porc 100 g ananas.
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Pulpă de porc împănată

O reteta delicioasa de pulpa de porc impanata din: pulpa de porc, slanina, usturoi, cimbru, vin alb, cartofi, boia de ardei, sare si boabe de piper. Ingrediente: 1 pulpă de porc 300 g slănină 1 căpăţână usturoi 1 lingură cimbru 1 pahar vin alb 1 kg cartofi 2 căni.
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Retete traditionale: Tobă

O reteta traditionala de toba din: capatana de porc, sorici, ureche, picioare, carne macra, limba si inima, slanina, boabe de piper, stomac, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 1/2 căpăţână de porc 3-4 fâşii şorici 1 ureche 2 picioare 1 kg carne macră limba şi inima porcului 500 g slănină.
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Pateu de fazan cu foie gras

O reteta de pateu de fazan cu foie gras din: fazan, piept de porc, ceafa de porc, foie gras, prapur de porc, oua, hasme, usturoi, unt, granule de gelatina, sare si piper. Ingrediente: 1 fazan 100 g piept de porc 350 g ceafă de porc dezosată 200 g foie.
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Retete delicioase: Cârnaţi de casă

O reteta delicioasa de carnati de casa din: carne de porc, carne de vita, cimbru, usturoi, boia iute de ardei, intestine de porc, sare si piper macinat. Ingrediente: 700 g carne de porc grasă 350 g carne de vită 2-3 crenguţe cimbru uscat 3- 4 căţei usturoi 1/2 linguriţă.
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Retete delicioase: Caltaboş

O reteta delicioasa de caltabos din: carne grasa, maruntaie de porc, ceapa, intestine de porc, untura, usturoi, ienibahar, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne grasă 1 kg măruntaie de porc 300 g ceapă 1 pahar cu orez intestine groase de porc 1 lingură untură 2-4 căţei usturoi 1/2.
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Porc dulce-acrisor

O reteta simpla si delicioasa de porc dulce acrisor din: carne de porc, ceapa verde, ceapa, usturoi, ardei gras, ulei de arahide, ghimbir, supa de legume, otet, zahar brun, sos de soia, amidon si sos de chili. Ingrediente: 400 g carne de porc tăiată fâşii 1 legătură ceapă verde.
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Cotlete cu piper si salsa de rosii

O reteta de cotlete cu piper si salsa de rosii din: tomate, piersici, limetta, menta, ulei de masline, sare, piper, zahar, cotlete de porc si boabe de piper. Ingrediente: 300 g tomate cherry galbene şi roşii 2 piersici 1 limettă 1 lingură mentă tocată 6 linguri ulei de măsline.
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Sarmale în foi de varză

O reteta de sarmale in foi de varza din: carne grasa de porc, carne de vita sau de curcan, costita afumata, cartofi, ceapa, bulion, sorici, orez, sare si piper, foi de dafin, varza murata si untura. Ingrediente: 1 kg carne grasă de porc 1/2 kg carne de vită sau.
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Iahnie de fasole cu ciolan afumat

O reteta de iahnie de fasole cu ciolan afumat din: fasole, ciolan afumat de porc, morcovi, pastarnac, ceapa, ulei, bulion de rosii, sare si piper boabe. Ingrediente: 1 kg fasole cu bob mic sau mijlociu 1 ciolan afumat de porc 2 morcovi 1 păstârnac 2-3 cepe 1 ceaşcă mică.
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Friptură de porc cu cartofi natur şi sos de muştar

O reteta de friptura de porc cu carntofi natur si sos de mustar din: carne de porc, ulei, vin alb, usturoi, cimbru, supa concentrata de legume, piper, sare, cartofi, patrunjel, mustar si faina. Ingrediente: 2 kg carne de porc (partea de sus a pulpei sau cap de piept) 2-3.
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Tochitură moldovenească cu mamaliga

O reteta de tochitura moldoveneasca cu mamaliga din: pulpa de porc, ficat, rinichi, slanina, oua, usturoi,a rdie iute, branza, ulei, sare, piper, lapte sau zer, malai si sare. Ingrediente: 1 kg pulpă de porc 1/2 kg ficat 1 rinichi 1 fâşie de slănină 6-10 ouă 1 căpăţână de usturoi.
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Plăcintă cu carne îmbrăcată în foi

O reteta de placinta cu carne imbracata in foi din: file de porc, cartofi, morcovi, ceapa, masline, ulei, supa, sare, piper, foi de placinta si unt topit. Ingrediente: 300 g file de porc 150 g cartofi 2 morcovi mici 1 ceapă 2 linguri măsline fără sâmburi 2 linguri ulei.
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Friptura cu glazura de muştar şi miere

O reteta de friptura de porc cu glazura de mustar si miere din: cartofi noi, pulpa de porc, amestec de fasole verde si mazare, miere, mustar cu boabe, ulei de masline, usturoi, rosii si zahar. Ingrediente: 600 g cartofi noi, prajiti in unt si condimente (marar, patrunjel, etc) 1.
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Tocană dulce sau picantă

O reteta de tocana dulce sau picanta din: ceapa, ardei, carne de porc, carne de vita, carnati, untura de porc, smantana si boia dulce sau iute. Ingrediente: 3 cepe 2 ardei 400 g carne de porc 300 g carne de vită 200 g cârnaţi 200 g untură de porc.
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Coaste afumate

Pune 1 kg de coaste de porc intr-o punga. Presara inauntru 3 linguri zahar brun, 3/4 lingurita de paprika afumata, un varf de cutit de fulgi de chilli, 3 catei de usturoi zdrobiti, 3 linguri rom si 3 linguri sos de soia. Lasa la marinat in frigider ce putin.
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Terină de viţel, porc şi pui

O reteta de Terină de viţel, porc şi pui din: carne de vitel, carne de porc, ficatei de pui, portocala, lamaie, usturoi, cimbru, otet, ulei de masline, vin rosu, pudra de gelatina, sare si piper. Ingrediente: 500g carne de viţel 200 g carne grasă de porc 250g ficăţei de.
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Porc Kiev cu usturoi

O reteta delicioasa de porc Kiev cu usturoi din: muschiulet de porc, unt cu usturoi, verdeturi, oua, pesmet cu usturoi si rozmarin si ulei de floarea soarelui. Ingrediente: 6 buc x 50 g muşchiuleţ de porc 75 g unt cu usturoi 1 lingură verdeţuri congelate (pătrunjel, cimbru, mărar) 2.
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Frigarui cu salsa picanta de mango

O reteta de frigarui cu salsa picanta de mango din: carne de curcan sau de porc, ulei, suc de lamaie, rozmarin, sare, piper, boia, mango, ceapa rosii, ardei iute rosu, rosii, castravete, coriandru, sare si piper. Ingrediente: pentru frigarui: 650 g carne de curcan sau de porc 4 linguri.
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Mixed grill

O reteta de mixed grill din: pulpe de pui, muschi de porc, dovlecei, ceapa, rosii cherry, paine, usturoi, patrunjel verde, ardei gras rosu, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 pulpe de pui 4 felii muşchi de porc 1 dovlecei 2 cepe 2 ciorchini roşii cherry sau 4.
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Porc în stil mediteraneean

O reteta de porc in stil mediteraneean din: vanata, dovlecel, file de porc, ulei de masline, sare, piper si bacon. Ingrediente: 1 vânătă 1 dovlecel 400 g file de porc 2 ardei iuţi uscaţi 4 linguri ulei de măsline sare piper 100 g bacon feliat Mod de preparare.
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Ceafa de porc cu ananas

O reteta de ceafa de porc cu ananas din: ceafa de porc, ananas, ardei rgasi, lamaie, ulei, sos worchester, piper, cimbru si sare. Ingrediente: 800g ceafă de porc 1 ananas mare 2 ardei graşi 1 lămâie 50ml ulei 2 linguri sos Worchester 1 linguriţă rasă piper proaspăt măcinat 1.
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Platou picant

O reteta de platou picant din: pulpe de pui, piept de pui, muschi de vita, muschi de porc, usturoi, cimbru, piper, ulei de masline, dovlecel, fenicul, ardei capia, ceapa rosie, sare si rosii cherry. Ingrediente: 2 pulpe de pui 2 fileuri de piept de pui 2 felii de muşchi.
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Ruladă rece cu salsa de ardei şi roşii

O reteta de rulada rece cu salsa de ardei si rosii din: carne tocata de vita, carne tocata de porc, ceapa, oua, pesmet, oregano, cimbru, usturoi, rozmarin, ulei de masline, frunze de rucola, ardei rosii, ardei gralbeni, ardei iute, rosii, otet balsamic, zahar fin si frunze de busuioc. Ingrediente.
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Cotlete de porc cu ceapă şi piersici

O reteta delicioasa de cotlete de porc cu ceapa si piersici din: cotlete de porc, ceapa, piersici, ulei, zahar, chimen, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 8 cotlete de porc 4 cepe mari 4 piersici 2-3 linguri ulei 1 linguriţă zahăr 1 linguriţă rasă pudră de chimen 1 leg. pătrunjel.
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Rulouri aromate

O reteta de rulouri aromate din: muschi de vitel, carnati proaspeti, piept de porc, supa concetratata de legume, emmentaler, faina, ulei de masline extravirgin si frunze de salvie. Ingrediente: 4 felii muşchi de viţel (500 g) 200 g cârnaţi proaspeţi 4 felii piept de porc (prosciutto) 250 ml supă.
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Fasole verde la wok cu ghimbir şi carne de porc

O reteta de Fasole verde la wok cu ghimbir şi carne de porc din: file de porc, usturoi, miere, sos de soia, boia, fasole verde, soia, sare si ulei de susan. Ingrediente: 600 g file de porc cca 3 cm ghimbir 2 căţei de usturoi 1 lingură miere 6.
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Cotlete de porc chinezeşti

O reteta de cotlete de porc chinezesti din: cotlete de porc, amestec chinezesc, scortisoara, sos hoisin, sos de soia, sherry, ghimbir, usturoi, sos de peste, suc de lime, zahar brun, salota, ardei iute, castravete, menta si alune prajite. Ingrediente: 4 cotlete de porc penru marinata: 1 linguriţă amestec chinezesc.
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Reteta zilei: Chiftelute la cuptor cu sos

O reteta de chiftelute la cuptor cu sos din: pulpa de porc slaba, marar, usturoi, oua, sare, piper si bulion. O reteta delicioasa. Ingrediente: 1 kg pulpa de porc slaba 1 legatura marar 1 capatana usturoi 3 oua Sare Piper bulion Mod de preparare: Se toaca carnea de porc.
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Reteta zilei: Pulpa de porc la cuptor cu salata de rosii si castraveti

O reteta de pulpa de porc la cuptor din: pulpa de porc, usturoi, sare, piper, chili, bulion, rosii si castraveti. Ingrediente: 1 bucata pulpa de porc aproximativ 2 kg 1 capatana usturoi sare piper chili bulion 3 rosii 4 castraveti Mod de preparare: Se cresteaza pulpa de porc, se.
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Muşchi de porc în crustă de paine

O reteta de muschi de porc in crusta de paine din: muschi file de porc, mere, ulei de masline extravirgin, vin, galbenusuri, sare, piper, supa, faina, drojdie, sare, zahar si frunze de salata. Inrgediente: 1 kg muşchi file de porc 1 kg mere 3 linguri ulei de măsline extravirgin.
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Muşchi file de porc cu prune

O reteta de muschi file de porc cu prune din: muschi file de porc, foaie de dafin, ienupar, usturoi, cuisoare, ulei de masline extravirgin, prune, zahar, vin alb, sare, piper si patrunjel. Ingrediente: 700 g muşchi file de porc 1 foaie de dafin 5-6 bobite de ienupăr 1 căţel.
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Muşchi de porc în sos de ceapă roşie

O reteta delicioasa de muschi de porc in sos de ceapa rosie din: muschi file de porc, rachiu, sare, piper, ceapa rosie, foaie de dafin, cuisoare, faina alba, ulei de masline extravirgin si patrunjel. Ingrediente: 1 kg muşchi file de porc 50 ml rachiu de vin sare şi piper.
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Terină de ficat cu struguri albi

O reteta delicioasa de terina de ficat cu struguri albi din: ficat de porc, unt, ceapa, ardei iute, usturoi, coniac si struguri. Ingrediente: 300 g ficat de porc 100 g unt 3 cepe albe 1 ardei iute foarte picant 3-4 căţei de usturoi 1 pahar coniac 1 ciorchine de.
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Cotlet de porc cu piure de ceapă roşie

O reteta simpla de cotlet de porc cu piure de ceapa rosie din: cotlet de dezosat de porc, ceapa rosie, cartofi, lapte, ulei de masline extravirgin, cimbru, sare si piper. Ingrediente: 600 g cotlet dezosat de porc 3 cepe roşii 4 cartofi 50 ml lapte 4 linguri ulei de.
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Ciolan de porc cu cimbru, ananas şi praz

O reteta de ciolan de porc cu cimbru, ananas si praz din: ciolan de porc, ceapa alba, usturoi, cimbru, ienupar, ulei de masline extravirgin, vin alb sec, faina, sare, piper, ananas si praz. Ingrediente: 2 ciolane de porc (circa 1,5 kg) 60 g ceapă albă 2 căţei de usturoi.
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Ruladă de porc umplută cu hribi

O reteta delicioasa de rulada de porc umpluta cu hribi din: file de porc, vin alb, ulei de masline extravirgin, sare, piper, hribi, usturoi, ardei iute, patrunjel si salata verde. Ingrediente: 500 g file de porc 1/2 pahar vin alb 6 linguri ulei de măsline extravirgin sare şi piper.
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Muşchi crocant de purcel cu spanac şi mirodenii

O reteta simpla de Muşchi crocant de purcel cu spanac şi mirodenii din: muschi de purcel, untura de rata, boia dulce, unt, spanac, sare si piper. Ingrediente: 1 muşchi de purcel (circa 500 g) untură de raţă (sau de gâscă) 100 g boia dulce 15 g unt 100 g.
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Mancare cu zaft şi salată

o reteta delicioasa de mancare cu zaft si salata din: ceapa, carne de porc, bere, sare, piper, slanina, usturoi, iaurt si salata verde. Ingrediente: 1 kg ceapa 1-1,5 kg carne de porc grasa 500 ml bere sare piper pentru salata: 200 g slanina 4 catei de usturoi 400 ml.
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File de porc cu aromă de cafea

O reteta de file de porc cu aroma de cafea din: file de porc, zahar brun, cafea, bobite de ienupar, unt, sare, zahar, otet de vin rosu, rozmarin, ulei de masline extravirgin, ceapa, morcovi, smantana, unt, faina, lapte, otet balsamic, galbenusuri, parmezan si frunze de busuioc. Ingrediente: 500 g.
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Friptură de porc tradiţională

O reteta simpla si delicioasa de friptura de porc traditionala din: medalioane din file de porc, carnaciori, unt, foi de varza, ceapa, malai, rosii, gusa de porc, ulei de masline extravirgin, lapte, vin alb sec, foaie de dafin, rozmarin, ghimbir, zahar, sare si piper. Ingrediente: 4 medalioane din file.
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File de porc italienesc

O reteta de file de porc italienesc din: muschi file de porc, unt, sare, piper, salam, rosii, ardei rosii, salote, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 muschi file de porc, aprox 500g 1 lingura de unt, margarina sau ulei 1 lingurita de sare 1 lingurita de piper.
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Cotlete de porc la cuptor

O reteta simpla de cotlete de porc la cuptor din: ulei de masline, usturoi, cimbru, otet balsamic, cotlete de porc si rosii. Ingrediente: 30 ml ulei de masline 2 capatani de usturoi 10 g cimbru proaspat (5 g uscat) 80 ml otet balsamic 4-6 cotlete de porc, taiate 8.
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Sandviciuri cu friptură şi sos de ceapă verde

O reteta simpla si delicioasa de Sandviciuri cu friptură şi sos de ceapă verde din: paine toast, friptura de porc sau de vitel, frunze de spanac, ceapa verde, salvie, ulei extravirgin de masline, vin alb, mustar picant, sare si piper. Ingrediente: 8 felii de pâine toast 200 g friptură.
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Reţete cu carne de porc: piept de porc şi fistic, porc cu cidru şi varză roşie, costiţe de porc rumenite

Pentru cei pasionati de carne de porc va prezentam o serie de 3 retete simple si delicioase: Dovleac la grătar cu piept de porc şi fistic O reteta de dovleac la gratar cu pipet de porc si fistic din: dovleac, piept de porc, fistic si rozmarin. Ingrediente: 600 g.
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Dovleac la grătar cu piept de porc şi fistic

O reteta de dovleac la gratar cu pipet de porc si fistic din: dovleac, piept de porc, fistic si rozmarin. Ingrediente: 600 g dovleac 140 g piept de porc (pancetta) 50 g fistic nesărat 1 crenguţă de rozmarin Mod de preparare: Curăţă dovleacul de coajă şi de seminţe.
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Coaste la gratar in sos picant

O reteta de coaste la gratar in sos picant din: coaste de porc sau miel, ceapa, foaie de dafin, cimbru, otet, shrry, coaja de lamaie, cuisoare, bulion, miere, mustar dijon, sos de soia, ceapa, usturoi, boia de ardei iute si ulei. pentru coaste: 1 kg de coaste (porc sau.
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Porc cu cidru si varză roşie

O reteta de porc cu cidru si varza rosie din: ulei de masline, pulpa de porc, ceapa, mere, morcov, stafide, supa de pui, frunze de dafin, cimbru verde, scortisoara, cuisoare, prune uscate, pasta de rosii, piper si paste. Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 450 g pulpă de porc.
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Costițe de porc rumenite, cu lămâie, miere si cimbru

O reteta de costite de porc rumenite, cu lamaie, miere si cimbru din: miere, costite de porc cu oase, ceapa, morcovi, cimbru, sare de mare, piper negru, supa de pui si lamaie. Ingrediente: 4 linguri de miere 1,5 kg de costiţede porc cu oase 2 cepe tăiate în jumătăți.
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Cotlete de porc cu pesto

O reteta simpla si delicioasa de cotlete de porc cu pesto din: taitei lungi fara ou, frunze de busuioc verde, usturoi, piper, pesmet alb, ulei de masline si cotlete de porc. Carnea de porc este o sursa importantă de zinc şi asigură o cantitate importantă de fier, precum şi.
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Frigărui ţărăneşti cu carnaţi si ciuperci

O reteta simpla si delicioasa de frigarui taranesti cu carnati si ciuperci din: carnati proaspeti de porc, ciuperci, ardei gras, galben, ardei gras verde, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 350 g cârnaţi proaspeţi de porc, groşi 5 ciuperci mari champignon 1/2 ardei gras galben 1/2 ardei.
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Rulouri de porc cu tartar de ananas dulce-picant

O reteta de rulouri de porc cu tartar de ananas dulce picant din: file de porc, piept de porc, ananas, sos tabasco, praz, lime, frunze de menta, miere, zahar, ulei de masline exstravirgin, sare si piper. Ingrediente: file de porc (circa 450 g) 5 felii piept de porc 1/2.
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Cotlete la grătar cu varză roşie şi mere

O reteta delicioasa de cotlete la hratar cu varza rosie si mere din: cotlet de porc, ulei de masline extravirgin, sare, piper, ceapa, varza rosie, mere, lamaie, unt, otet de vin rosu si nucsoara. Ingrediente: 600 g cotlet de porc 2 linguri ulei de măsline extravirgin sare şi piper.
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Rulouri din clătite cu pate şi salată de hribi

Une délicieuse recette de rouleaux de crêpes avec pâté et salade de champignons à partir de : farine blanche, œuf, lait, sel, viande désossée, beurre, lait, soupe de légumes, oignon, herbes, sel, poivre, vermouth rouge, beurre, feuille de laurier et pâte d'églantier . Ingrédients : pour les crêpes : 125 g de farine blanche 1.
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Pâte feuilletée aux champignons, poitrine de porc et ail

Une délicieuse recette de pâte feuilletée aux champignons, poitrine de porc et ail à partir de : farine blanche, eau, margarine, sel, poitrine de porc, champignons, oignon, ail, sauce béchamel, huile d'olive extra vierge, vin blanc, persil, sel et poivre. Ingrédients : pour la feuille : 160 g de farine blanche 80 ml d'eau 200 g de margarine.
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Porcelet en nid d'abeille

Préparez la garniture : mélangez 1 rognon de porc coupé en dés avec 50 g de chapelure, 10 g de poivron vert, 100 g de persil vert haché. Déplier un morceau de muscle de porc de 3 kg et graisser avec cette garniture, rouler et lier. Cuire au four 45 minutes.
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