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Tissage avec légumes et mozzarella

Tissage avec légumes et mozzarella

On commence par préparer la pâte.

Mettre la farine tamisée dans un bol, saler et verser le lait tiède (PAS chaud) dans lequel j'ai dissous la levure.

On commence à pétrir en ajoutant petit à petit l'huile, pétrir pendant au moins 10-15 minutes.

(Si la pâte est trop dure, ajoutez un peu plus de lait, si elle est trop molle mais ajoutez un peu plus de farine).

On obtient une pâte élastique et non collante.Couvrir le bol et laisser lever au moins une heure.

Le poivron épluché et lavé, le couper en cubes, hacher finement les oignons blancs et verts nettoyés et lavés.

Mettre à part dans un autre bol le jus de tomate, saler et poivrer et ajouter les légumes.Bien mélanger le tout.

Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la un peu plus pour en faire sortir tout l'air et divisez-la en deux parties égales.

Nous prenons la première partie de la pâte et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous étalons une fine feuille.

Divisez la feuille en trois parties à peu près égales (mais sans couper la pâte - voir photo) Au milieu on place la moitié de la composition végétale.

Nous divisons les parties latérales en fines lanières.

Disposer des tranches de mozzarella sur la composition végétale et recouvrir de bandes de pâte en alternant des deux côtés.

Faites de même avec la deuxième partie de la pâte et le reste de la composition de légumes et mozzarella.

On met la tresse dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou beurrée et farinée).

Battre légèrement l'œuf avec le lait et graisser la tresse.

Mettez le plateau dans le four chauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il dore bien sur la surface.

C'est aussi bon chaud que froid !

Bon appétit .