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Poulet au four avec légumes et purée de pommes de terre

Poulet au four avec légumes et purée de pommes de terre

Il est temps de faire quelque chose de bien pour mon petit ami, pas seulement des gâteaux toute la journée.

  • 10 marteaux à poulet
  • quelques tranches de fumée
  • 2 morceaux de poireaux
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 cube de poulet
  • Crème fraîche

Portions : 5

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poulet aux légumes au four et purée de pommes de terre au four :

J'ai coupé les légumes, nettoyé les cuisses de poulet, puis frit les tranches fumées, puis les ai mis sur une serviette en papier pour égoutter le gras. J'ai fait dorer un peu les cuisses de poulet, puis je les ai placées dans un bol en verre graissé résistant à la chaleur. J'ai mis les légumes sur le poulet, je l'ai recouvert de papier d'aluminium et je l'ai mis au four jusqu'à ce que la viande soit prête. J'ai ajouté les tranches fumées, ajouté de la crème, du sel et du poivre et laissé au four encore 10 minutes. En plus de la plaque au four, j'ai également mis des pommes de terre avec la peau cuite. À partir d'eux, j'ai creusé le noyau et fait de la purée, avec un peu de beurre et un peu de crème.


De délicieuses tartes aux pommes de terre avec du poulet et du fromage cuit au four - une recette dont vous tomberez instantanément amoureux!

Nous proposons à votre attention une recette simple, mais incroyablement savoureuse et copieuse, parfaite aussi bien comme collation seule qu'avec une salade de légumes légère. Vous pouvez essayer cette variante de nourriture lorsque vous avez cuit plus de purée de pommes de terre et qu'il vous en reste peu pour le lendemain. Profitez avec vos proches !

Ingrédients

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Ingrédients pour la garniture

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Méthode de préparation

1. Cuire le poulet et l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter l'ail et les épices au goût.

2. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Égoutter le jus, broyer les pommes de terre au presse et ajouter l'œuf, la farine et les légumes verts.

3. Laissez refroidir le mélange de pommes de terre, puis divisez-le en plusieurs parties égales. Faites-en de petites boulettes que vous disposerez ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile.

4. Graisser chaque crêpe avec un œuf battu et ajouter la garniture.

5. À la fin, saupoudrez chaque crêpe de fromage râpé.

6. Mettez-les dans le four préchauffé à 160 degrés et faites cuire pendant 15 minutes.


Comment préparer le pot de poulet

  1. Faire chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et ajoute 6 pulpe de poulet La Province jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez-les ensuite de la poêle.
  2. Couper en cubes ou en tranches plus épaisses : 1 rouge , 1 pomme de terre , 1 oignon , 1 aubergine , 1 carotte , 1 courgette , 1 panais , 1 poivron , 1 poivron et 1 morceau de céleri et laissez-les mijoter dans une casserole couverte à feu moyen.
  3. Après environ 10 minutes, ajoutez 150 ml de soupe au poulet et 4-5 cuillères à soupe de jus / pâte de tomate .
  4. Mélangez le tout légèrement pour que les légumes ne s'effritent pas et assaisonnez avec sel et basilic goûter.
  5. Porter tous les légumes à ébullition jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
  6. Après avoir retiré la casserole du feu, saupoudrer aneth et persil goûter.
  7. Disposez le plat dans l'assiette et dégustez-le avec vos proches !

Conseils du chef pour les pots de poulet

  • Le terme "pot" dans la cuisine roumaine signifie que dans un seul plat, nous pouvons trouver une variété de légumes et de saveurs qui se complètent.
  • Le plat peut être garni de riz ou de purée de pommes de terre au four ou simplement de toasts.
  • La recette couvre avec succès 6 portions, pour plusieurs portions ajustez la quantité d'ingrédients.
  • Vous pouvez également ajouter des épices à la préparation, si vous avez du cumin ou du thym dans le garde-manger. Le bon moment pour ces épices est lorsque la préparation bout lentement à feu doux.

Pot de poulet, originaire de Turquie

Le pot de légumes au poulet est un plat d'origine turque qui, au fil du temps, a été repris par plusieurs régions d'Europe et a été réinterprété dans le style local. Vous pouvez vous inspirer de l'origine de la préparation pour ajouter une note personnelle chaque fois que vous en ressentez le besoin.


SKORDALIA & # 8211 POMMES DE TERRE GRECQUES POMMES DE TERRE A L'AIL

Cette recette grecque est très facile à préparer et peut être servie avec du poisson, de la viande ou des légumes. Skordalia est une sorte de purée de pommes de terre à l'ail (skordo = ail). Il existe des variantes de cette recette avec du pain trempé dans de l'eau et pressé, mais celle avec des pommes de terre est la meilleure et la plus courante dans les restaurants. Ceux qui passent leurs vacances en Grèce ont certainement essayé la recette et ont probablement remarqué que Skordalia n'a pas la même consistance partout. Nous avons probablement essayé une pâte épaisse pour la première fois, comme notre purée, mais nous avions aussi une sorte de pâte molle ou une consistance molle-liquide (nous n'aimions pas du tout ça).

Je suis resté fidèle à la première recette que j'ai essayée et je la prépare ainsi, mais vous la ferez exactement comme vous l'aimez. Vous pouvez trouver d'autres recettes de la cuisine grecque ici: aubergines musaca, pastitsio, dolmades, soutzoukakia, papoutsakia, soupes et salades.

Voici à quel point c'est facile à préparer :

INGRÉDIENT:

500 g de pommes de terre épluchées

80 ml d'huile d'olive grecque

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

50-100 ml d'eau dans laquelle ils ont fait bouillir les pommes de terre

Pour la décoration :

Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la fourchette y pénètre légèrement.

On les égoutte mais ne jette pas d'eau, puis on les passe.

Dans un mélangeur vertical, nous mélangeons l'huile d'olive avec du vinaigre et de l'ail, puis nous la mettons sur les pommes de terre et nous homogénéisons la composition. Ajouter 50 ml d'eau bouillante, saler et bien mélanger. Si nous voulons une purée plus douce, nous pouvons mettre plus d'eau, mais nous ajoutons progressivement jusqu'à ce que nous atteignions la consistance souhaitée.

Nous ne sommes pas fans de purée aqueuse, nous sommes donc restés les premiers 50 ml d'eau. Mettre dans un bol et décorer avec des feuilles d'oignon vert ou du persil vert ou les deux. ))

Rien ne peut me plaire plus que les recettes que vous avez essayées. Et chaque image m'apporte une raison supplémentaire de préparer plus de recettes.


12 règles d'or pour une alimentation saine

Voulez-vous avoir un corps sain? Alors surveillez votre alimentation ! La spécialiste, la nutritionniste Vera Daghie, nous dit quelles règles très importantes nous devons suivre.

Le matin à jeun, buvez un verre d'eau plate à température ambiante dans laquelle on a pressé 2-3 tranches de citron.

Horaire de repas strict : manger à peu près à la même heure chaque jour.

Exemple : petit-déjeuner, entre 7h00 et 8h00, petit-déjeuner, entre 12h00 et 13h00, dîner, entre 18h00 et 19h00. Idéalement, vous devriez ajouter une collation entre le petit-déjeuner et le déjeuner et une entre le déjeuner et le dîner (ex : 150 g de yaourt ou de lait écrémé, des fruits, 15-20 grammes d'amandes, etc.).

Ne jamais boire d'eau (ou d'autres liquides) pendant ou immédiatement après un repas (20 à 30 premières minutes)

Ne craignez pas le citron. Contrairement à la "légende", il ne provoque pas de brûlures d'estomac, il est alcalinisant et antiacide gastrique. De plus, il ne contient presque pas de sucre.

Le fruit est consommé uniquement à jeun, sans être mélangé à autre chose. Ils peuvent être combinés, à l'exception de la pastèque, qui se mange seule.

La plus grosse erreur est de manger des fruits en dessert, car ils gêneront tout le processus de digestion, en plus ils perdront tout leur bagage vitaminique. Il est préférable de manger des fruits avec des noix et des graines.

Mangez le plus lentement possible. La mastication consomme des calories, alors n'avalez rien sans mâcher et essayez de mâcher chaque gorgée pendant au moins 10 secondes.

Allez vous coucher la nuit, autant que possible, à peu près à la même heure

Ne grignotez rien entre les repas et sautez des repas, sauf pour le dîner. Même une cacahuète prise entre les repas perturbera le processus de digestion

Ne confondez pas appétit et faim. Ne vous laissez pas convaincre par les sensations auditives (à quel point c'était bon.), Les sens olfactifs (quelle odeur.), Visuels (à quel point c'était bon.).

Trompez votre faim! Avant les repas principaux, commencez par une salade de légumes ou de fruits (20-30 minutes avant) ou buvez simplement 1 à 2 verres d'eau.

Boire des liquides (minimum 1,5 - 2 litres / jour - le café n'est pas pris en compte). C'est le seul moyen d'aider votre corps à éliminer les déchets métaboliques

Dites « NON » au sucre ou remplacez-le par du fructose. Évitez les aliments frits, la mayonnaise, les graisses.

Options de petit-déjeuner

- 1 à 2 fruits
- 150 g de yaourt ou de lait écrémé (avec 30 g de céréales, flocons, avoine, son de blé)
- 1 tranche de pain grillé (PAS BLANC !) Avec 30 g de jambon maigre de poulet ou de dinde, ou 50 g de fromage écrémé + thé ou café
- 200 ml de jus de légumes (carottes, céleri, persil, pommes de terre, betteraves, choux, etc.)
- 1 œuf dur + 1 poivron ou 1 tomate.

- 125 - 130 g de viande maigre (poulet, dinde, bœuf, veau) grillée avec 150 g de légumes cuits ou crus
- salade de saison salade de poisson (140 g de poisson grillé avec : laitue, cornichons, 200 - 250 g de brocoli 150 gr. champignons, carottes, etc.) hors fruits
- une soupe de légumes avec 200 g de légumes grillés
- 200 - 300 ml de sana ou de kéfir (2,0 - 2,5% de matière grasse) avec une tranche de pain de seigle (complet, son), 2 biscuits complets
- 40 - 50 g de riz brun (rouge, sauvage) avec 150 - 200 g de légumes cuits ou crus
- 200 - 250 g de pommes de terre bouillies ou au four avec de la laitue ou 150 g de légumes de saison, etc.

- fruit
- salade de légumes + 100 - 125 gr de viande maigre
- 1 tasse de soupe de légumes
- 125 g de poisson grillé, bouilli ou au four, en papillote
- 75-125 g de viande maigre poulet, veau ou gibier grillé avec salade crue ou de saison
- 1-2 pommes de terre au four avec laitue
- 75-100 g de lait écrémé


Poisson au four avec purée de pommes de terre

1. Le poisson nettoyé et lavé est saupoudré de jus de citron. Ajoutez-le ensuite à la farine, secouez bien et faites frire dans la moitié de la quantité de beurre. Après la friture, placer sur une assiette recouverte de papier.

2. Séparément, dans une autre poêle avec le reste du beurre, faire très peu revenir l'oignon finement râpé. Remuer doucement avec une cuillère en bois et tremper avec du bouillon de légumes. Ajouter ensuite le vin et la crème et laisser mijoter environ 5 minutes. Sur cette sauce, mettez deux jaunes d'œufs (préalablement battus avec un peu de sel et de poivre) et du persil haché.

3. Faites chauffer le four. Eplucher les pommes de terre, bien les laver, les couper en cubes et les faire bouillir dans de l'eau salée. Égoutter l'eau après ébullition et passer les pommes de terre. Ajouter progressivement un peu de lait chaud et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Vers la fin, ajouter le beurre, les noisettes hachées et un peu de sel et mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Placez le poisson au milieu d'un plat résistant à la chaleur. Mettez la purée de pommes de terre avec une touche sur le bord du bol, et dans l'espace entre le poisson et la purée de pommes de terre versez la sauce à l'oignon avec la crème et les verts. Un jaune d'œuf battu est versé sur toute la purée. Mettre au four et laisser reposer 15-20 minutes.

5. Sortir le plat du four et garnir d'aneth, de morceaux de poivron rouge et de tranches de citron. Servir chaud.


J'ai maintenant utilisé un poulet entier, environ 1,5 kg. Vous pouvez utiliser les cuisses, les ailes, la poitrine, tout ce que vous voulez.

J'ai dit au bébé de ne pas avoir de plumes et de tulle, puis je l'ai bien lavé.

J'ai portionné le poulet, l'ai assaisonné avec du sel, du thym, du poivre.

J'ai versé 200 ml de vin de pays blanc sec et je l'ai laissé refroidir pendant la nuit. Mmmmm, quelle saveur c'est !

J'ai mis dans un bol résistant à la chaleur les pommes de terre coupées long, en quatre, deux oignons, deux gousses d'ail écrasées avec le côté du couteau, j'ai ajouté les morceaux de poulet, la sauce au vin et j'ai mis au four les 5 premières minutes à feu vif, après quoi j'ai tiré pendant au moins 90 minutes.

J'ai fait une sauce tomate avec du thym, du poivre, je l'ai ajouté sur la viande et j'ai mis un beignet tranché.

Je suis parti encore 10 minutes et j'ai arrêté le feu.

La recette et les photos appartiennent à Ibanescu Albert et il participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.


Purée nécessaire avec sauce:

Pour la purée :

Pour la sauce à la viande :

  • 1 poitrine de poulet ou une cuisse désossée
  • 1 oignon
  • 100 gr de tomates en dés au bouillon
  • 3-4 gousses d'ail
  • 5-6 champignons & # 8211 facultatif
  • une cuillère à café de paprika, sel, huile

Pour la salade verte printanière :

  • une connexion de loup
  • 1 lien leurd
  • 1 salade
  • 1 rouge
  • huile, vinaigre, sel


Poulet au four avec légumes et purée de pommes de terre au four - Recettes

  • 2 cuisses de poulet coupées en deux morceaux
  • 4 pommes de terre
  • romarin 2 brindilles
  • sel, poivre, épices pour poulet
  • huile d'olive
  • un peu de beurre
  • carottes 4 mcx

Après 1 heure, retirez le papier d'aluminium et laissez le liquide couler pendant encore 1/2 heure et faire dorer.

Variante I
Pendant ce temps, faites bouillir 4 carottes dans de l'eau salée. (Je les ai fait bouillir dans de la soupe).
Faire bouillir al dente, couper les tranches les plus épaisses et les faire frire quelques minutes dans l'huile d'olive, saler et poivrer au goût.


Purée de céleri, panais et courgettes

Oui, oui, le titre est déprimant et vous fait probablement penser à des régimes, des régimes, des conditionnements et peut-être même des aliments pâteux pour bébés.

Je le pensais aussi jusqu'à ce que ma fille décide de ne pas toucher aux glucides au dîner et me défie avec des purées comme celle-ci.

Pour être honnête, j'avais une langue avec des olives déjà préparées. Mimosa réfléchit à haute voix et exprima, apparemment de manière rhétorique, sa déception que la langue aux olives soit un supplice sans purée de pommes de terre. Je me suis senti blessé, alors pour les sceptiques du film "low carb", préparez ce qui suit :

Ingrédient:

  • 2 petits ou moyens céleri
  • 1 panais
  • 1 courgette ou courgette
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre blanc
  • huile végétale OU, si vous n'êtes pas faible en gras, 50 g uuuunt !

Il est préférable de cuire les légumes à la vapeur. Soit un cuiseur vapeur, soit comme moi, qui depuis quelque temps renonce aux appareils de cuisine doublés, la vapeur créée au dessus d'une marmite d'eau, sur laquelle on pose un tamis plus ou moins dédié. Alors, obligatoire, casquette !

Cependant, la première étape consiste à nettoyer les légumes et à les couper en quartiers. Si vous vous dépêchez et les écrasez, faites attention à ne pas scintiller.

Parce qu'ils ont des temps de cuisson différents, nous mettons le céleri et les panais en premier. Nous les maintenons à la vapeur jusqu'à ce qu'ils ramollissent suffisamment pour qu'une fourchette y pénètre facilement.

On peut ajouter des courgettes ou des courgettes et de l'ail.

Nous attendons qu'il se ramollisse et c'était environ 90 % du travail.

Transférez les légumes dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre blanc, si vous le souhaitez, généralement avec des épices. Un peu de curcuma ou de curry fait aussi l'affaire. N'importe quoi, juste pour embrasser avec la saveur que vous préférez.

Un peu d'huile (que vous considérez saine et bienvenue) ou de beurre.

Passer au tamis manuel, passer au tamis fin. Ou les deux.

Ajustez ce que vous aimez, Parmesan, fromage, huile piquante, ail écrasé, crème, yaourt, cassis, thym, basilic.

Cette fois, comme je l'ai dit, je l'ai mis sur la table avec langue de porc à la sauce tomate.


Vidéo: CUISSE DE POULET AUX POMMES DE TERRE ET LÉGUMES FACILE Spécial Ramadan (Novembre 2021).