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Tarte aux abricots

Tarte aux abricots

Recette de tarte aux abricots du 27-06-2016 [Mise à jour le 15-07-2016]

La tarte aux abricots en est une Recette du Tyrol du Sud que m'a donné Caterina, une des filles qui travaille avec moi et qui m'aide souvent en cuisine. La recette est vraiment spéciale, la pâte ne contient ni beurre ni huile, la base en fait est préparée avec des œufs, de la farine, du sucre et de la crème ce qui la rend moelleuse et savoureuse. Les abricots alors en cuisson se marient parfaitement à la pâte, ce qui donne un effet confiture qui rend le gâteau encore plus moelleux et parfumé. Un dessert que j'étais vraiment content de découvrir et que je proposerai certainement à nouveau puisqu'il a disparu en un rien de temps ;) tarte aux abricots est mon doux du lundi avec lequel je vous souhaite un très doux début de semaine, bassin :*

Méthode

Comment faire une tarte aux abricots

Mettez les œufs et le sucre dans un bol et travaillez-les jusqu'à ce qu'ils soient légers, gonflés et mousseux.

Pendant ce temps, lavez les abricots, coupez-les en deux pour retirer le noyau et mettez-les de côté.

Ajouter la crème au mélange d'œufs et mélanger.

Mélanger la farine, la fécule et la levure dans un bol, puis les ajouter à la pâte, avec la vanille, en continuant de fouetter.

Une fois très homogène (il ne sera pas très épais, mais s'il semble vraiment trop liquide, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine), versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Placer délicatement les abricots sur la surface du gâteau, côté coupé vers le haut.
Saupoudrer de cassonade, puis enfourner dans un four statique préchauffé à 180°C et cuire environ 45 minutes, puis laisser refroidir.

Une fois froid, démouler le gâteau aux abricots, ajouter un peu de sucre glace et servir.



Gâteau aux abricots et à la ricotta

gâteau aux abricots et à la ricotta c'est un doux doux et gourmand qui puise sa force dans la simplicité de ses ingrédients. La ricotta lui donne la délicatesse de la saveur, les abricots frais cette agréable note aigre-douce qui le complètent parfaitement. À petit dejeuner quant à casse-croûte une tranche de ça tarte aux abricots assure beaucoup d'énergie et de bonne humeur.

  • 4 oeufs à température ambiante
  • 180 g de sucre semoule
  • 100 g de beurre fondu
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 250 g de ricotta au lait de vache
  • 250 g de farine 00
  • le zeste râpé d'1 citron
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 sachet de levure chimique pour gâteaux (16 g)
  • sel
  • 4 abricots

L'élégance deabricot. On en a déjà parlé ici et c'est un fait, l'abricot est un fruit beau, bon et irrésistible. Là gâteau aux abricots et à la ricotta que nous proposons confirme chaque thèse. Doux et délicat, grâce à tant de bien ricotta dans la pâte, pas trop sucré et parfumé grâce à la présence de fruit ce bonbon aux abricots frais est un vrai délice pour s'offrir le matin un petit dejeuner ou pour casse-croûte.

Grâce à sa principale caractéristique organoleptique, c'est-à-dire une saveur douce et en même temps acidulée, l'abricot se prête en cuisine à divers recettes sucrées et salées. Nous en avons sélectionné 20 délicieux, essayez-les tous !

La ricotta est un fromage frais particulièrement polyvalent dans la préparation de desserts. Il est largement utilisé dans les garnitures, des cannoli siciliens inégalés au doux prince de Campanie, le Pastiera napolitain, du cheesecake aux myrtilles au gâteau à la ricotta et aux poires. D'excellents résultats sont également obtenus en l'ajoutant à la pâte : essayez le Ciambellone à la ricotta et à la confiture de prunes, le Gâteau à la ricotta à la confiture de cerises ou les Pancakes à la ricotta.


Tarte aux abricots - Recettes

Recettes Il est toujours midi : Tante Cri prépare le moelleux à l'abricot

C'est encore tante Cri qui a donné le recette sucrée aujourd'hui chez Il est toujours midi. Le cuisinier a ouvert l'épisode d'aujourd'hui, le 8 juin, de l'émission dirigée par Antonella Clerici avec le moelleux aux abricots un délicieux dessert, idéal pour terminer les repas ou à déguster au petit déjeuner. Ci-dessous tous les détails disponibles ingrédients et la préparation du gâteau moelleux aux abricots de tante Cri.

Il est toujours midi : ingrédients Gâteau moelleux aux abricots de tante Cri

Après doux hier 7 juin, Tante Cri a proposé à Il est toujours midi la recette du moelleux à l'abricot. Les ingrédients du dessert sont : 2 œufs, 3 cuillères à soupe de liqueur de cerise, 90 grammes de beurre, 135 grammes de sucre, 180 grammes de fromage blanc, 80 grammes de farine d'amande, 40 grammes d'amidon de riz, 120 grammes de farine 00, une demi-cuillère à soupe de bicarbonate de soude, 1 citron, 6 abricots, 2 cuillères à soupe de cassonade et une pincée de sel. Pour la meringue du ingrédients du gâteau aux abricots moelleux sont : 150 grammes de blancs d'œufs et 300 grammes de sucre.

Il est toujours midi, recette sucrée 8 juin : préparation du moelleux à l'abricot

Pour réaliser le gâteau moelleux aux abricots de tante Cri a Il est toujours midi dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs un à un et ajoutez également la ricotta. Dans un bol, verser les poudres, la fécule, la farine et le bicarbonate de soude, et les ajouter au mélange crémeux avec la farine d'amande et la liqueur de cerise. Ajoutez enfin les blancs d'œufs montés en neige. Verser le mélange de gâteau moelleux aux abricots dans un moule à cake beurré et fariné. Disposer les quartiers d'abricots dessus et saupoudrer de cassonade. Cuire au four à 170 degrés pendant 35 minutes. Préparez ensuite la meringue du gâteau moelleux aux abricots de It's always midi. Dans une casserole, chauffer les blancs d'oeufs et ajouter le sucre. Puis fouetter au fouet électrique et étaler sur le gâteau. Enfin, flambez la meringue au chalumeau.


Recettes de desserts aux abricots

Nous avons vu à quel point l'abricot est un bon fruit et riche en propriétés bénéfiques importantes. Mais il faut dire qu'il y a des recettes avec des abricots qui sont vraiment invitantes et nous avons décidé de les proposer dans cet article. Aussi parce qu'il faut profiter de cette période, puisque ces fruits sont disponibles de juin à juillet et qu'il est bon d'utiliser votre art culinaire pour ravir le palais de nos proches avec des chefs-d'œuvre de confiserie qui sauront conquérir tout le monde. Dans notre petit livre de cuisine, vous trouverez : gâteaux aux abricots frais, différents types de gâteaux aux abricots et recettes aux abricots secs.

Alors enfilez votre tablier de cuisine et… cuisinons !

1 tarte aux abricots frais

Plus qu'une tarte, ce dessert pour son résultat final ressemblerait vraiment à un gâteau aux abricots. En effet, dans cette recette vous n'aurez pas le dessert classique avec des bandes de pâte brisée dessus, mais un vrai gâteau dont la star absolue sera l'abricot.

Voyons les ingrédients en détail.

  • 200 grammes de farine 00
  • 120 gr de beurre
  • 100 grammes de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Écorces de citron
  • 500 ml de lait
  • 4 jaunes
  • 100 grammes de sucre
  • 40 grammes de farine
  • essence de vanille

Pour préparer votre tarte ou tarte aux abricots frais, commencez par la pâte brisée. Tamiser la farine et créer une fontaine, verser le beurre mou, l'œuf, le sucre, le zeste de citron et le sel au centre et pétrir avec les mains. Une fois la pâte prête, laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire. Tapisser ensuite un moule à cake de cette pâte brisée maison.

Pour la crème, faire chauffer le lait dans une casserole. Dans un plat, mélangez les œufs et le sucre et versez-le dans la casserole avec le lait tiède. Ajouter la farine et l'essence de vanille et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Laissez bien refroidir la crème et versez-la dans le moule avec la pâte brisée.

Ajoutez les quartiers d'abricots pour décorer et badigeonnez de glaçage et votre gâteau aux abricots est servi !

2 Gâteau aux abricots

Pour ce gâteau aux abricots, nous pouvons utiliser des abricots frais et en conserve, selon nos goûts. De plus, c'est l'une des recettes d'abricots que les mamans aiment le plus, car elle est très facile à réaliser et les enfants l'aiment beaucoup.

  • 200 grammes de farine 00
  • 150 grammes de sucre
  • 2 œufs moyens
  • 100 gr de beurre
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • zeste de citron râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • abricots (frais ou au sirop)

Méthode: Ce cake aux abricots est très simple à réaliser. Tout d'abord, fouettez les œufs avec le sucre et le zeste de citron avec un batteur électrique. Ajoutez le beurre et le lait et continuez et enfin la farine tamisée et servez-vous du fouet électrique pour obtenir une pâte mousseuse et crémeuse. Si vous le souhaitez, hachez un abricot et ajoutez-le à la pâte. Après cette première étape de préparation, versez le mélange dans une casserole et disposez par dessus soit les abricots au sirop, soit les frais. Vous pouvez ajouter du sucre en poudre aux abricots frais pour un effet plus caramélisé. Cuire environ 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. C'est l'un des desserts à l'abricot les plus appréciés des enfants. Alors mamans, qu'attendez-vous !

3 clafoutis aux abricots

Le clafoutis aux abricots est un grand classique de la cuisine confiserie. En plus d'être bon, c'est aussi un dessert rapide à réaliser. Bref, si vous attendez des convives conviés à la dernière minute, alors le clafoutis aux abricots est fait pour vous !

  • Abricots
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de farine
  • 250 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de vanilline
  • 1 pincée de sel
  • beurre (pour beurrer)
  • sucre au goût

Méthode: Prenez un bol et mélangez la farine, le sucre et l'œuf et mélangez le tout. Ajoutez ensuite le sachet de vanille, une pincée de sel, le lait froid et mélangez le tout au fouet électrique. Beurrez le moule et placez les abricots coupés en deux et face vers le bas sur le fond du moule. Versez le mélange préparé dessus et enfournez pour 40 minutes à 180°. Lorsqu'il reste 5 minutes de cuisson, saupoudrez abondamment de sucre sur le gâteau, de manière à avoir un effet givré et remettez-le au four.

4 abricots au four

Parmi les recettes à l'abricot, vous ne pouvez pas manquer celle des abricots au four. Cette recette est très simple et rapide, elle se compose d'abricots cuits mais aromatisés au miel !

  • beurre au goût
  • 4 abricots
  • 4 cuillères à soupe d'amandes émiettées
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de muscade
  • crème glacée

Méthode : Beurrez un plat allant au four et disposez les abricots coupés en deux et face vers le haut. Saupoudrer de miel et d'amandes sur le dessus puis saupoudrer d'épices, de gingembre et de muscade. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes maximum. Une fois cuit, sortez du four et servez aussitôt avec une bonne cuillerée de glace de votre parfum préféré !

5 Gâteau aux abricots et au chocolat

Cette recette fait également partie des desserts aux abricots frais. Le mois de juin est donc idéal pour se rendre au travail et donner vie à ce gâteau aux abricots frais. De plus, le goût du chocolat se marie très bien avec les abricots.

  • 250 gr d'abricots
  • 200 grammes de farine
  • 50 grammes de sucre
  • 100 gr de chocolat blanc
  • 100 grammes de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure vanillée
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot

Méthode: Cette tarte aux abricots frais et à la confiture est très simple à réaliser. Tout d'abord, faites fondre le beurre et le chocolat blanc à feu doux et laissez refroidir. Puis fouettez le chocolat et le beurre avec le sucre, les œufs et ajoutez une pincée de sel. Après avoir mélangé le tout au fouet électrique, ajoutez la farine tamisée avec la levure vanillée. À ce stade, vous pouvez choisir de verser le mélange dans un moule à beignets ou dans un moule normal. A la fin de cette opération, placez les abricots coupés en quatre sur la surface et étalez un peu de confiture ou attendez et à la fin glacez votre gâteau de chocolat blanc. Cuire 35 ou 40 minutes dans un four à 180 degrés. Votre délicieux gâteau aux abricots et au chocolat est prêt.

6 Tarte aux abricots secs

Maintenant, nous présentons l'une des recettes avec des abricots secs ou déshydratés, rapide et facile. L'un des desserts à l'abricot que l'on peut proposer à différentes périodes de l'année. C'est un très bon dessert, excellent pour célébrer une journée spéciale de votre famille ou même de vos amis. De plus, cette recette aux abricots secs vous permettra de réaliser un dessert d'été toujours frais ! Et si l'abricot fait partie de vos fruits préférés, alors le bonheur est garanti !

  • 300 grammes de farine 00
  • 50 gr de fécule de maïs
  • 3 œufs moyens
  • 150 grammes de sucre cristallisé
  • 150 ml d'huile de graines
  • 250 ml de lait
  • 200 gr d'abricots secs
  • 1 sachet de levure chimique

Méthode: Nous commençons à hacher une partie des abricots secs. Puis fouettez ensemble les œufs, le sucre et la farine tamisée. Ajouter graduellement la fécule de maïs, la levure et le lait. Une fois que tout est bien mélangé, ajoutez l'œuf et les abricots hachés. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à 180 degrés pendant 45 minutes.

7 Tiramisu aux abricots

Et on termine avec le classique des classiques : le tiramisu aux abricots. Le tiramisu est un bon dessert, facile et rapide à préparer et qui, surtout, se prête à tout type de variation. Ce type de tiramisu fait partie des desserts aux abricots frais, donc un dessert qui peut être préparé à la période où les abricots sont disponibles dans la nature. Voyons ce dont nous avons besoin pour réaliser ce délicieux dessert qui fait partie des recettes à base d'abricots frais, un ingrédient à ne pas manquer.

  • 600 gr d'abricots
  • biscuits savoyards
  • 6 œufs moyens
  • 500 gr de mascarpone
  • 120 grammes de sucre

Méthode: Prenez les abricots destinés au trempage, hachez-les et mettez-les dans un mélange avec le lait pour obtenir un mélange mousseux et ajoutez également le sucre glace et continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème.

Préparons maintenant la crème dont nous avons besoin pour notre dessert. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Consacrez-vous au bol avec les jaunes d'œufs et ajoutez la moitié du sucre et le mascarpone, en fouettant toujours avec un fouet électrique. Ensuite, consacrez-vous également aux blancs d'œufs que vous monterez avec le sucre restant et avec des fouets électriques bien nettoyés. Versez délicatement ce mélange sur celui avec les jaunes et retournez le tout doucement. Prenez les abricots et coupez-les en cubes, mais réservez 4 ou 5 abricots dont vous aurez besoin pour décorer.


tarte aux abricots C'est un dessert moelleux et authentique, de quoi commencer la journée avec une bonne dose d'énergie ou pour s'offrir une collation légère pendant les belles journées d'été.

Une recette simple à préparer et sans beurre, donc parfaite pour tous ceux qui sont intolérants au lactose ou ne peuvent pas manger cet aliment
la pâte préparée avec des œufs, du sucre, de la farine et de l'huile de graines, est enrichie à l'intérieur et à la surface de morceaux de fruits frais qui la rendent délicieuse et encore plus moelleuse.

Suivez Laura dans la recette vidéo et dans les explications pas à pas : cuisinons le tarte aux abricots!

Si, par contre, vous cherchez quelque chose de plus délicieux, essayez notre gâteau aux abricots et au chocolat.

Gâteau aux abricots et macarons

Gâteau aux abricots et à la ricotta

Gâteau aux abricots et au chocolat


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                              Gâteau moelleux aux abricots (Maria) 318 Kc

                              Gâteau moelleux aux abricots (Maria) 318 Kc

                              de kamomilla & raquo 10/05/2006, 19:24

                              Je crois. qu'en équilibrant mieux les doses de beurre et de sucre cela peut être un "péché" de gourmandise acceptable.
                              bon et moelleux, le fruit est à souhait et de saison. reste mou pendant plusieurs jours

                              Note de Kamo : pour les gâteaux, je mettrai les doses pour 6 portions. Un gâteau normal de 24 cm de diamètre et les doses par portion pour le calcul des calories.

                              pour 6 portions
                              150 grammes de farine pour des desserts moelleux
                              50 d'amidon ou de fécule de maïs
                              125 gr de yaourt à l'abricot
                              2 oeufs entiers
                              6/7 abricots durs
                              100 grammes de sucre
                              80 gr de beurre ramolli *
                              1 sachet de vanilline
                              un sachet de levure
                              une pincée de sel.
                              * elle peut être remplacée par un poids égal d'huile de maïs ou par un arôme un peu fort, pour ceux qui ont des problèmes avec le beurre. Je fais souvent ce type de substitution et je trouve que le dessert est toujours bon, bien meilleur qu'avec de la margarine

                              pour 1 personne
                              25 grammes de farine
                              8 grammes d'amidon ou de fécule de maïs
                              21 gr de yaourt à l'abricot
                              1/3 d'oeuf
                              1 abricot
                              17 grammes de sucre
                              13 gr de beurre ou d'huile (environ 2 grosses cuillères)
                              levure, vanilline et sel au goût

                              Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les autres ingrédients en mélangeant toujours bien, placer dans un moule à cake beurré et fariné, déposer les fines tranches d'abricot par dessus, sans faire beaucoup de décorations qui ensuite couler et cuire à 180° pendant 35/40 minutes.

                              préparation kcal : 1 909,96, par portion : 318,33
                              kcal/100g : 199,58
                              préparation de glucides : 290,49, par portion : 48,42
                              préparation protéinée : 31,89, par portion : 5,31
                              préparation lipidique : 80,49, par portion : 13,42
                              % glucides : 72,10
                              % protéines : 7,92
                              % lipides : 19,98


                              Recettes de cuisine

                              Ingrédients : 700 g d'abricots, 150 g de farine, 50 g de poudre d'amandes, 100 g de beurre, 130 g de sucre, 1/2 sachet de levure, 3 œufs, eau de vie, sucre en poudre.

                              Préparation : Crémer le beurre avec le sucre, les œufs et 1 cuillère à soupe de cognac. Mélangez la farine, les amandes, la levure et mélangez-les par cuillerées. Verser le mélange dans le moule et y couler les abricots lavés et dénoyautés. Cuire 1 heure à 190 & deg. Laisser refroidir puis saupoudrer le gâteau de sucre glace.

                              Recettes vidéo

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                              Tarte aux abricots - recette simple et rapide

                              IL ARRIVE TROP SOUVENT SUR PETIT CHEF, QUE JE SUIS DEPUIS DES ANNÉES, QU'IL Y A DES ERREURS DANS LE TEXTE. AU POINT O IL EST ÉCRIT "SPRAY" IL NE DIT PAS AVEC QUOI. BIEN SR QUE C'EST DU SUCRE. MAIS UNE FOIS JE N'AI PAS PU FAIRE DE RECETTE PARCE QU'UNE PHRASE ENTIÈRE MANQUE DANS LA DESCRIPTION. CEUX QUI SOIGNENT LE TEXTE DOIVENT FAIRE PLUS D'ATTENTION.

                              Bonjour, nous l'avions omis car il ressortait aussi clairement de la photo qu'il s'agissait de sucre de canne. :-) Quoi qu'il en soit, nous travaillons pour corriger toutes les erreurs sur les recettes téléchargées par nos utilisateurs. À bientôt!

                              En survolant le caramel qui a brûlé au premier essai, j'ai décidé d'omettre la partie de la cuisson avant qu'il ne devienne délicieux ! Prunes et abricots


                              Gâteau moelleux à la confiture d'abricot, recette très douce

                              Mais qu'est-ce que c'est bon ce gâteau. merveilleux amis ..) si doux qu'il fond dans la bouche ! un gâteau avec peu de levure, qui reste faible, mais très bon.. avec de la confiture d'abricot c'est une gourmandise ! se prépare en un rien de temps .. qu'attendez-vous? ne le laissez pas s'échapper. bon week-end! ^ _ ^

                              Gâteau moelleux à la confiture d'abricots

                              Ingrédients pour un moule de 22 cm:

                              • 2 oeufs,
                              • 120 gr de beurre,
                              • 120 grammes de sucre,
                              • 1 flacon d'arôme citron,
                              • une goutte de lait,
                              • 60 grammes de farine 00,
                              • 60 gr d'amidon,
                              • 1 pincée de sel,
                              • 9 g de levure pour bonbons,
                              • 4-5 cuillères à soupe de confiture d'abricots,
                              • sucre en poudre au goût

                              Méthode: Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

                              Ajouter les œufs entiers et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils soient mélangés au mélange. Ajoutez les farines et levures tamisées, l'arôme citron, une pincée de sel et enfin une goutte de lait.

                              Mélangez le tout manuellement, jusqu'à obtenir un mélange très doux. Beurrer et fariner légèrement un moule rond, verser le mélange et étaler la confiture par cuillerées sur toute la surface.

                              Cuire au four à 165° fonction ventilée pendant 25-26 minutes. Alternativement, four statique à 180° pour la même durée. Une fois prêt, laissez-le bien refroidir avant de le démouler.

                              Saupoudrez de sucre glace et c'est prêt !! c'est fantastique & # 8230sofficissima ! ??

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