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Ce que les fans de la Coupe du monde mangent partout dans le monde

Ce que les fans de la Coupe du monde mangent partout dans le monde

Des sandwichs au porc au Portugal au poulet frit en Corée, nous nous sommes penchés sur ce que les fans de football du monde entier grignoteront ce mois-ci.

Les fans de sport sont connus pour leurs manières superstitieuses – lorsque les Cubs de Chicago ont remporté les World Series en 2016, c'était, naturellement, uniquement parce que je portais un maillot spécifique pour chaque match. Il existe de nombreuses itérations de ce genre de folie, et beaucoup d'entre elles impliquent de la nourriture. Alors, quand vous êtes à la veille du plus grand événement sportif au monde (la Coupe du monde), qui rassemble des gens de tous les pays, de toutes les couleurs et de toutes les croyances pour apprécier le beau jeu, c'est le bon moment pour réfléchir un peu à les lentilles à travers lesquelles les autres voient le monde.

À chaque Coupe du monde, il y a quelques tendances qui prennent le dessus : Nous nous sommes énervés les uns les autres en 2010 avec ces vuvuzuela applications sur nos téléphones, et en 2014, nous avons empilé le blâme pour Cachaca surconsommation du pays hôte, le Brésil. Cette année, nous avons pensé qu'il serait intéressant de jeter un œil à ce que les fans de football du monde entier grignoteraient au cours des prochaines semaines.

Manger sain doit toujours être délicieux.

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Nous avons utilisé une méthode entièrement scientifique pour nous cacher sur Reddit, mener un sondage sur Facebook et fouiller les interwebs pour vous apporter cette liste. Si nous en avons manqué, merci de nous le faire savoir via Twitter ou Facebook !

En Espagne, les graines de tournesol sont reines. Donc, si vous encouragez La Furia Roja, peut-être ramasser un sac. Ils présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment des antioxydants (ils contiennent quatre fois plus de myrtilles, de noix et d'arachides !). Les graines de tournesol sont également un favori des Russes, alors si vous vous dirigez vers la Coupe, attendez-vous à les voir là-bas. .

Les fans de l'équipe nationale portugaise sont assez unis dans leur amour pour bifanas, un sandwich au porc que l'on mange souvent à l'extérieur du stade avec une bière bien fraîche à la main. Nous n'avons peut-être pas de recette pour la gâterie sacrée, mais voici quelques-unes de nos recettes de porc préférées, afin que vous puissiez vous mettre dans l'esprit.

En Corée du Sud, le poulet frit à la coréenne est la confiture. Épicé, salé et complètement addictif, ce régal est tout aussi délicieux que son homologue occidental. Bien que nous n'ayons pas de recette de poulet frit à la coréenne (hé, nous sommes Lumière de cuisson!) ces wraps coréens au poulet et laitue sont une bonne solution. Recette bonus ? Ces nachos au kimchi plaisent définitivement à la foule.

En Angleterre, le repas de football traditionnel est une tarte et une tasse de Bovril (une boisson copieuse à saveur de bœuf). Les fans de la Premier League anglaise peuvent devenir assez passionnés par la question des tartes - il semble que tout le monde a un vendeur de tartes préféré - alors ne vous battez peut-être pas avec l'un des fans (célèbrement passionnés), et préparez simplement ces tartes au poulet à la place . Nous ne pouvons pas vraiment cautionner le Bovril et sa nutrition, mais nous pouvons vous proposer cette recette de bouillon d'os.

Pour les fans allemands, la currywurst semble être roi. La collation salée et charnue crée une dépendance épouvantable, alors si vous pouvez en mettre la main, faites-le. Nous n'avons pas vraiment d'alternative approuvée par CL à vous offrir pour ce type, alors voici quelques-uns de nos currys les plus savoureux à savourer.

Si vous encouragez Team Belgium le 18 juin, vous voudrez peut-être canaliser leur enthousiasme avec les favoris des fans frites mayonnaise, le snack salé, crémeux et complètement addictif des frites à la mayonnaise. Nous aimons ces frites cuites au four avec cet aïoli à la tomate épicé comme option plus saine, mais non moins addictive.

Les fans nigérians pourraient grignoter suya, les lanières de bœuf grillé épicées aux cacahuètes que vous achetez dans un mallam. La friandise coche toutes les cases pour la nourriture de football : épicé, salé et addictif. C'est une bonne recette de base de brochette de bœuf, mais en savoir plus sur suya et d'autres friandises nigérianes ici.

Pour les fans de Team Sweden, tout tourne autour des hot-dogs et de la bière. Les hot-dogs sont également une collation de rue populaire au Danemark, alors attendez-vous à ce que les fans de l'équipe danoise soient également à leur sujet. Ce qui distingue ces hot-dogs scandinaves, ce sont les garnitures créatives, alors voici quelques-unes de nos façons préférées (plus saines) de faire un top dog.

Pour les fans de Les Bleus (l'équipe de France), la cuisine du football est assez régionale, mais il y a une assez forte majorité pour les galette-saucisse, sorte de sandwich à la saucisse que l'on sert au Stade Rennais. Obtenez notre glossaire (pas du tout exhaustif) de la cuisine française ici.

Les supporters argentins savourent choripane, un autre sandwich à la saucisse (on sent un thème). La chose qui distingue ces friandises argentines, cependant, est l'ajout d'une sauce chimichurri addictive et aux herbes. Quoi que vous en fassiez, un sandwich à la saucisse ou du tofu grillé, ces recettes de chimichurri rehausseront n'importe quel repas.

Je pourrais continuer encore et encore, mais je dois finir ma parenthèse. Je n'ai pas mentionné les États-Unis parce que nous n'avons malheureusement pas participé à la Coupe du monde cette année. Mais il y a deux raisons de ne pas s'inquiéter ! La première est que la Coupe du monde féminine est l'année prochaine, et nos dames sont incroyable. La seconde est que, bien sûr, nous pouvons manger notre tarif de stade standard, mais n'est-il pas agréable d'en profiter pour explorer les aliments d'autres cultures, même si ce n'est qu'une fois tous les quatre ans ?


Avez-vous entendu parler du fan péruvien qui a mis 24 kg pour obtenir un billet pour la Coupe du monde ?

Qu'ils vendent des voitures, quittent leur travail et effectuent des allers-retours de 64 heures à travers le plus grand pays de la planète, les supporters péruviens se donnent beaucoup de mal pour regarder leur pays participer à sa première finale de Coupe du monde depuis 36 ans, mais il y a une histoire particulière qui va prendre quelques coups quand il s'agit de leur invasion de la Russie.

"Il y avait un gars qui craignait de ne pas obtenir de billet pour un match au Pérou, alors il a dit qu'il essaierait de prendre 24 kg pour pouvoir demander l'un des sièges spéciaux [facile d'accès extra-large] qui sont beaucoup plus faciles à obtenir », explique Guillermo Espinoza, professeur d'anglais à Lima. « Vous avez également une bonne vue depuis ces sièges. »

C'est une histoire remarquable qui illustre à quel point cette Coupe du monde signifie pour le peuple péruvien, qui a voyagé en si grand nombre en Russie, envahissant des rues entières partout, de Moscou à Saransk, où l'équipe affronte le Danemark lors de son match d'ouverture le Samedi, portant fièrement ces chemises blanches distinctives avec la ceinture rouge.

"Certains sont venus ici avec un budget de 1 000 €, ils mangent des cookies dans la journée pour se débrouiller, dorment par terre et prennent un train de 32 heures pour Ekaterinbourg - car c'est gratuit - pour regarder le match de France", explique Espinoza. . « Il y a des gens qui ont quitté leur travail parce que vous recevez de l'argent supplémentaire lorsque vous partez quelque part où vous êtes depuis longtemps. Beaucoup d'autres ont tenu ce que nous appelons un pollada, qui consiste à cuisiner du poulet et à fournir de la bière à la maison en échange d'argent.

Cette tradition au Pérou a lieu plus souvent parce que quelqu'un a besoin de fonds d'urgence, par exemple à des fins médicales ou éducatives, bien que de nombreux supporters soutiennent que regarder leur équipe lors d'une première finale de Coupe du monde depuis 1982 entre dans la même catégorie. "Je n'avais que deux ans à l'époque, c'est donc une grande opportunité pour moi", déclare Rodrigo Verastegui, qui joue du tambour dans le stade lors des matchs à domicile du Pérou. "Je suis ici avec mon père, ma mère et ma femme et j'ai même amené mon fils de quatre ans, car je ne sais pas si le Pérou participera à une autre Coupe du monde."

Rodrigo Verastegui a emmené son fils de quatre ans en Russie, avec ses parents et sa femme, "parce que je ne sais pas si le Pérou participera à une autre Coupe du monde". Photographie : Stuart James/le Gardien

Cette semaine, la Fifa a révélé que 43 583 billets ont été vendus au Pérou, ce qui en fait officiellement le huitième pays le mieux soutenu à la Coupe du monde, bien qu'Espinoza estime que près du double de ce nombre de fans ont voyagé en Russie. « Je pense que 80 000 Péruviens sont ici, car il y a beaucoup de Péruviens qui n'ont pas de passeports péruviens qui viennent d'autres pays d'Europe. Beaucoup ont émigré dans les années 80 et au début des années 90 à cause de la situation économique et du terrorisme dans le pays.

Le football a un énorme succès au Pérou et le pays devrait s'arrêter pendant le match contre le Danemark. Il a été rapporté qu'un nombre incroyable de 687 000 personnes ont demandé des billets pour le match retour des éliminatoires de la Coupe du monde contre la Nouvelle-Zélande en novembre, que l'équipe a remportée 2-0 à Lima pour déclencher des scènes folles au coup de sifflet final.


Russie

Les graines de tournesol sont une passion nationale en Russie. Les collations, appelées semechki, a gagné en popularité après que le tournesol est devenu une culture cruciale dans les années 1800. L'Église orthodoxe russe avait des règles sur les aliments autorisés pendant le carême, y compris le beurre et le saindoux, et lorsqu'il a été découvert que l'huile de tournesol ne figurait pas sur la liste des aliments interdits, elle a été adoptée avec enthousiasme à grande échelle. Alors que les graines peuvent parfois avoir la réputation d'être une collation fréquemment consommée par les gopniks, un terme d'argot pour les jeunes de la classe inférieure en Russie, la nourriture bon marché et nutritive est appréciée par beaucoup.

Jeff Owings, un expatrié britannique de 34 ans qui vit en Russie depuis 10 ans, a expliqué l'amour national pour les graines de tournesol lors des matchs de football. Il assiste religieusement aux matchs et mange toujours des graines pendant qu'il est là. "Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont parfaits pour grignoter sans réfléchir pendant un match", a-t-il déclaré. « Souvent, votre voisin vous offrira une poignée de son sac de graines. Ils ne sont pas salissants et sont faciles à manger, rien de tel qu'un hot-dog qui conduira inévitablement à la moutarde sur votre chemise. Lorsque vous quittez une allumette, vos chaussures craquent à travers les coquilles sur le sol - c'est à quel point elles sont omniprésentes.

Les graines sont frites et salées dans leur coque. Les mangeurs de graines mettent la graine entière, coquille et tout, dans leur bouche avant de casser les coquilles avec leurs dents, de les cracher et de mâcher le noyau.


Oui, vous devriez utiliser la Coupe du monde comme excuse pour manger de la nourriture russe

Alors que le monde entier est en effervescence avec les hauts et les bas les plus hauts et les plus bas de la Coupe du Monde de la FIFA 2018™, plus de quelques fans de football australiens souhaitent être en Russie en ce moment.

Mais si vous n'êtes pas en mesure d'aller jusqu'au bout, regarder les matchs autour d'un bol de bortsch fumant et d'un côté de tartes au chou (deux incontournables de la cuisine russe) pourrait être la meilleure chose à faire. C'est, bien sûr, si vous savez où les retrouver.

Le petit hic, c'est que la cuisine russe, ou plus largement la cuisine d'Europe de l'Est, n'a pas vraiment pris son envol en Australie. Malgré le nombre constant d'immigrants russes en Australie depuis le début du 20e siècle, la nourriture de la patrie semble être quelque chose qu'ils se contentent de laisser derrière eux - avec des hivers rigoureux, des révolutions et quelques épisodes de troubles politiques.

Svetlana Elgina, une productrice basée à Sydney du programme de radio russe de SBS, dit que cela pourrait être dû à un petit problème de perception – en ce qui concerne la cuisine russe, les Australiens considèrent automatiquement les liquides plutôt que les solides.

« Si vous interrogez les habitants de Sydney sur la cuisine russe, ils parlent plus de vodka que de bortsch », dit-elle en riant.

Originaire de Sibérie, Elgina a émigré à Sydney il y a six ans, avec le souvenir de préparer une soupe robuste et charnue presque tous les jours pour se réchauffer pendant des hivers assez cruels. Le climat doux de Sydney élimine le besoin de soupe chaude tous les jours et, comme le suggère Elgina, se prête à des saveurs plus épicées et plus légères.

L'intérêt de Sydney pour la cuisine russe a peut-être atteint son apogée au cours de la dernière saison de Mes règles de cuisine, alors que deux femmes russes se disputaient le titre de « meilleur chef à domicile » dans l'émission de téléréalité. Olga Rogacheva et Valeria Maltseva n'ont pas été si subtilement décrites comme des «méchants russes» au cœur froid à divers moments de la saison, mais elles ont travaillé dur pour mettre la cuisine russe sur la carte.

« Dans une interview avec Olga et Valeria, elles m'ont dit qu'elles avaient essayé d'ouvrir un restaurant russe à Sydney », raconte Elgina. « Je me souviens de cet endroit – il y avait de la bonne nourriture russe là-bas, et la promotion et le marketing étaient bien pensés. Mais cela n'a pas fonctionné à la fin, ils ont dû le fermer en raison d'un manque de clients. »

Le manque de clients explique pourquoi il y a si peu d'endroits à Sydney servant une cuisine russe. Quelques lieux russes bien établis qui ont encore leurs portes ouvertes incluent The Russian Club à Strathfield et Russian Nights, un restaurant à Bondi.

Cependant, il est possible de rester et de soutenir les entreprises locales. Elgina parvient à éviter ses fringales russes en achetant des ingrédients authentiques dans des épiceries russes spécialisées et dans des supermarchés polonais et en cuisinant à la maison. « Des viandes salées et du hareng mariné que vous pouvez trouver chez Russian Groceries à Lidcombe ou Russkis Deli à Bondi », dit-elle.

Au Four Brave Women in Summer Hill, où différents groupes de réfugiés occupent la cuisine pour de courtes résidences, le menu actuel présente des spécialités de l'ancienne république soviétique de Géorgie.

« Si vous interrogez les habitants de Sydney sur la cuisine russe, ils parlent plus de vodka que de bortsch. »

À Melbourne, vous trouverez une scène russe radicalement différente, façonnée par les taux élevés d'immigration russe dans la ville à la fin des années 1980 et 1990.

"Lorsque nous avons émigré à Melbourne de l'ex-Union soviétique en 1979, il n'y avait rien là-bas en termes de culture d'Europe de l'Est", explique Sima Tsyskin, d'origine estonienne, productrice exécutive du programme de radio russe de SBS. « Une chose qui me manquait vraiment à mon arrivée, c'était la culture des cafés de l'Union soviétique, le bon café et les bons gâteaux. Mais ensuite, il y a eu ce changement incroyable qui a commencé à émerger dans les années 80. Nous avons commencé à voir plus de tables festives russes dans les restaurants de la ville.


Collation en milieu de partie

Au milieu du jeu, c'est lorsque la nutrition s'effondre pour de nombreux joueurs. Rappelez-vous de faire le plein pendant les jeux pour fournir une énergie soutenue et réduire la fatigue.

Le besoin de prendre des glucides pendant le jeu est fonction de votre position et de votre temps de jeu. Si vous passez la plupart du temps sur le banc, l'eau vous suffit. Si vous êtes sur le terrain pendant une grande partie du match et que votre partie dure plus d'une heure, vous pouvez bénéficier d'une collation en milieu de partie.

En milieu de partie, grignotez une collation contenant 30 à 60 g de glucides. Il a été démontré que ce boost de glucides a des effets bénéfiques sur les performances des joueurs de football. De nombreux joueurs trouvent les boissons pour sportifs utiles. Vous pouvez faire le vôtre ou vous fier à une boisson commerciale. Assurez-vous simplement que le liquide contient une solution à 6-8 % de glucose, de saccharose ou de maltodextrine. (Cette quantité s'est avérée fournir juste la bonne quantité pour améliorer au moins une compétence liée au football et réduire le temps jusqu'à la fatigue.)


Recette de sandwich au fromage Masters Pimento

De Hospitalité intentionnelle

2 tasses de fromage cheddar fort, râpé
1 tasse de fromage Monterey Jack, râpé
4 onces de fromage à la crème
&# 189 tasse de mayonnaise
Pot de 4 onces de piments piment, égouttés et coupés en dés
1 cuillère à soupe d'oignon, émincé très finement
¼ cuillère à café d'ail en poudre
¼ cuillère à café de poivre de cayenne
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir

1. Combiner tous les ingrédients dans un bol moyen et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Réfrigérer le mélange pendant au moins une heure pour lui permettre de devenir ferme.
2. Servir sur du pain blanc.

N'ayant jamais mangé l'original de Rangos, le remake de Godfrey ou l'interprétation actuelle du Maître, ni avoir grandi en mangeant du fromage au piment, je suis frappé par le piquant piquant qui coupe encore en quelque sorte le poids de tout ce fromage dans ce Recette. C'est aussi un sandwich à mâcher confortable que vous pouvez manger de manière réaliste sans dents (surtout si vous devenez voyou et perdez la croûte). Mieux encore, il s'améliore avec le temps et se conserve pour autant que je sache plus d'un mois au réfrigérateur. Cela étant dit, je pense que le fromage au piment peut frapper au-dessus de son poids, ancrant un sandwich en tant que garniture solitaire, en particulier sur le pain blanc. Ou je pourrais le manger au mauvais endroit.

Essayez la recette de Dickson pour voir comment sa version se compare. Jessie YuChen pour Gastro Obscura

La recette de Dickson, comme elle l'atteste, est très proche de l'original de Rango. Bien sûr, elle est partiale, mais pas pour les raisons que vous pourriez penser. "Je ne peux même pas vous dire que cela a suffisamment changé [au fil des ans] pour le remarquer", dit Dickson, car "ce qui le rend si génial, c'est que vous êtes à Augusta National en train de le manger." 8221 Je lui demande carrément si les Maîtres ont déjà fait, ne serait-ce qu'une seule fois, quelque chose de mal. Avant que je puisse terminer la question, elle répond : « Non, pas à quoi je puisse penser. Ils ont toujours les gens à l'esprit.”

Au cours de ses 87 ans d'histoire, le plus grand événement sportif du monde a généralement fait son chemin. Ayant grandi dans la région, Dickson a regardé les Masters acheter et raser tout le quartier de ses amis d'enfance pour construire un parking. "Il y a cinq ans, ils ont acheté un autre complexe d'appartements, l'ont démoli et ont aménagé un autre parking", dit-elle. "Mais ils offrent des prix imbattables. Michaux me dit qu'ils ont acheté le 9e trou d'un terrain de golf voisin pour 26 millions de dollars juste pour construire une route d'accès périphérique pour les camions d'entretien. En effet, le Maître obtient ce que le Maître veut, dans tous les cas sauf une recette de sandwich au fromage.

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Portugal : Ginja

Vous avez probablement entendu parler du Portugais Cristiano Ronaldo, un incontournable des débats sur le meilleur joueur du monde. Vous n'avez peut-être pas entendu parler de la ginja, une liqueur portugaise infusée de griotte. Il est généralement servi comme un shot avec un fruit au fond du verre. Si vous ne trouvez pas de ginja, essayez un cocktail préparé avec un autre spiritueux portugais.


Smashed Reese's

Souvent réservé aux très jeunes ou très vieux, ce style nécessite un échantillonneur pour détruire la forme parfaite de la tasse de beurre de cacahuète par la force. Cependant, en écrasant une tasse dans une pulpe, vous pouvez faire tourbillonner le beurre de cacahuète et le chocolat à votre guise. De plus, les restes crémeux sont facilement appréciés par les fans édentés de Reese.


Fouettez-les dans des sucettes glacées

Sortez vos moules à sucettes glacées et votre mélangeur et préparez-vous à préparer la gâterie glacée la plus saine et la plus crémeuse de tous les temps. Tout ce dont vous aurez besoin est un avocat mûr, 1 tasse de lait d'amande ou de vache et 1 1/2 cuillère à soupe de sucre ou de miel. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse, puis ajoutez 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée. Versez le mélange dans un moule à glaçons, laissez-le congeler et dégustez. Et en parlant d'aliments surgelés bons pour la santé, assurez-vous de consulter les 31 meilleurs aliments surgelés en Amérique.


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