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L'esprit du Super Bowl dans votre verre à vin

L'esprit du Super Bowl dans votre verre à vin

Montrez qui vous encouragez pour le dimanche du Super Bowl avec du vin de Californie ou du Maryland

Le Super Bowl a lieu ce dimanche et alors que beaucoup célébreront joyeusement cette fête américaine non officielle avec de la bière, pourquoi ne pas montrer qui vous encouragez par le contenu de votre verre à vin ?

Pour les fans des 49ers de San Francisco, vous avez de la chance. Vous cherchez quelque chose avec une longue et riche histoire en Californie, comme les 49ers ? Prenez une bouteille de zinfandel. Et n'oubliez pas le pétillant si, alors que l'horloge du quatrième quart baisse (les vins ?) , la victoire est à portée de main. Assurez-vous d'avoir une bouteille de Schramsberg sur glace.

Les fans des Ravens de Baltimore ont également de quoi se réjouir en matière de vin. Comment pouvez-vous compter un état qui, selon Vin du Maryland, a une histoire viticole qui remonte à 1648 ? En 2011, le Maryland comptait plus de 61 établissements vinicoles et produisait près de 1,75 million de bouteilles. Comme Ray Lewis lors de sa dernière saison, le vin du Maryland ne se démentira pas ! Et, si vous avez besoin d'un domaine viticole du Maryland à mettre sur votre radar, David White du site du vin Terroirist.com recommande Vignobles de cheville noirs. White appelle Black Ankle "le vignoble le plus en vogue du Maryland" et distingue son assemblage Crumbling Rock 2006 pour sa surprenante présentation lors d'une dégustation à l'aveugle d'assemblages bordelais du pays et du monde entier.

Cliquez ici pour en savoir plus sur The Daily Sip.


Super coup de poing du dimanche

Que vous regardiez le football, le baseball ou le basket-ball, un bon coup de poing se marie bien avec les amis et le sport. Si ce punch est agrémenté de bourbon et de brandy de pomme, c'est encore mieux.

Le Super Sunday Punch vient du barman de Chicago Mike Ryan, qui fait appel à deux spiritueux américains classiques pour montrer la voie : le brandy de pomme Laird's du New Jersey et le bourbon embouteillé 100 preuves. Choisissez simplement votre bouteille préférée pour cette dernière.

Ces alcools forts et savoureux reçoivent un coup de main des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et des bâtons de cannelle, donnant à ce punch un penchant saisonnier pour la liste chargée des sports d'automne. À partir de là, Ryan fait appel au jus de pamplemousse rouge rubis, au miel et au thé sucré, qui se combinent pour allonger et adoucir la boisson tout en fournissant une dose bienvenue d'agrumes.

Une bonne raison de faire du punch est que vous pouvez l'assembler à l'avance et le sortir juste avant votre fête, vous laissant libre de vous occuper d'autres activités avant l'arrivée de vos invités. Dans ce cas, réfrigérez simplement le punch et ajoutez la glace juste avant de servir. Des tranches de pomme sont utilisées pour garnir le bol à punch et peuvent également être appliquées sur des verres individuels pour une touche décorative (et une collation savoureuse).

Avec une grande quantité de punch à portée de main, vous pouvez rapidement servir vos invités ou les laisser se servir eux-mêmes. De cette façon, vous n'avez pas à jouer au barman toute la nuit, et à la place, vous êtes libre de profiter du jeu.


Étiquette : vin du jour du match

Le secret d'une belle journée de match ? Les bons vins ! Frappez le grand public (ou le canapé) avec ces collations et accords mets et vins du Super Bowl.

Nous sommes Glass Half Full, la newsletter/blog du club de vin Bright Cellars. Notre objectif est de rendre l'éducation au vin amusante et accessible. Regardez autour de vous ! Nous sommes heureux que vous soyez ici.

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11 cocktails du Super Bowl qui font un score total

Que votre équipe joue ou non au Super Bowl, le plus grand jour du football reste l'occasion idéale pour savourer vos collations préférées et vous détendre avec un délicieux cocktail. Bien que je ne soutienne pas mon équipe (allez Falcons!), Je serai toujours là pour regarder le match (lire: le spectacle de la mi-temps du Super Bowl). Croyez-moi, j'aurai certainement une délicieuse boisson à la main. Que vous soyez amateur de whisky ou amateur de tout ce qui contient du gin, nous avons créé quelques boissons originales du Super Bowl 2019 inspirées des Rams de Los Angeles et des New England Patriots, et avons également rassemblé quelques créations de mixologues, pour vous aider à obtenir vous jusqu'à la zone des buts… peu importe comment votre équipe s'en sort.

Margarita bleue inspirée des Rams de Los Angeles

Essayez une margarita fondante avec une vraie touche de bleu.

Ingrédients:

  • 1 1/2 onces de tequila
  • 1 once de jus de citron vert
  • 1 once de nectar d'agave
  • 1 1/2 tasse de glace
  • 1 once de curaçao bleu
  • sel pour coller le verre
  • zeste de citron pour la garniture

Instructions:

  • Mélanger la tequila, le jus de citron vert, le nectar d'agave et la glace dans un mélangeur. Mélanger à feu vif jusqu'à ce que la neige fonde.
  • Bordez un verre de sel et versez-y le mélange mélangé.
  • Garnir de curaçao bleu et remuer.
  • Décorez d'un zeste de citron et dégustez !

Lunettes Los Angeles Rams Rocks, 2 pour 29,99 $ à la boutique de sport CBS

Affichez les couleurs de votre équipe, à plus d'un titre.

Punch à la bière aux baies inspiré des Patriots de la Nouvelle-Angleterre

Un cocktail à la bière avec des baies rouges et bleues à boire (ou à siroter) pendant que vous encouragez les Pats.

Ingrédients:

  • 1/2 once de grenadine
  • 1/2 once de jus de citron vert
  • 1/4 tasse de bleuets frais
  • 1/4 tasse de fraises fraîches tranchées
  • 1 once de sirop simple
  • 12 onces de pilsner

Instructions:

  • Construisez votre cocktail directement dans le verre - ajoutez simplement chaque ingrédient dans l'ordre indiqué ci-dessus, et vous pourrez vous mettre à boire (et regarder le match) dès que possible.

Verre à pinte des Patriots de la Nouvelle-Angleterre, 15,99 $ à la boutique de sport CBS

Sirotez votre boisson avec style.

La soif vers le bas

Cette concoction fruitée vous rendra plus que prêt à encourager votre équipe. Créé par Claudia Sidoti, chef cuisinier chez HelloFresh, le cocktail Thirst Down est super frais et a un punch fruité.

Ingrédients:

  • 3 ½ onces de jus de citron
  • 4 cuillères à café de sirop de sucre
  • 2 onces de vodka
  • 2 onces de jus de grenade
  • L'eau tonique
  • La glace

Instructions:

  • Mélanger tous les ingrédients sauf le tonic et la glace dans un bol et remuer.
  • Verser sur de la glace.
  • Garnir d'eau tonique.

Ensemble de verres à cocktail en cristal, 39,95 $ sur Amazon

Pour les moments où vous ne voulez pas faire bouger les choses.

Zone rouge

La Toscane de Todd English au Mohegan Sun

Obtenez votre visage de jeu avec ce cocktail frais et citronné de Todd English's Toscane, qui est situé au Mohegan Sun Resort dans le Connecticut.

Ingrédients:

  • 1 1/2 onces de gin orange sanguine
  • Jus de pamplemousse rose (au goût)
  • Jus de citron vert (au goût)
  • Grenadine (au goût)

Instructions:

  • Dans un shaker, mélanger les ingrédients avec de la glace et bien agiter.
  • Filtrer dans un verre sur de la glace fraîche.

FINEDINE Expert Cocktail Shaker 14 pièces Home Bar Set, 24,99 $ sur Amazon (à l'origine 39,99 $)

Cet ensemble de shaker de base a tout ce dont vous avez besoin pour démarrer un bar à domicile.

L'outsider épicé Margarita

Tout le monde aime les outsiders, et il n'y a pas de meilleur moyen de les enraciner qu'avec cette margarita créée pour le jour du match par le 10e restaurant de Vail Mountain.

Ingrédients:

  • 1 1/2 once de tequila infusée aux jalapenos
  • 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 1/2 once de sirop de nectar d'agave
  • 1/2 once d'eau
  • Roue de chaux
  • Tranche de Jalapeno
  • poivre de Cayenne
  • Sucre
  • Le sel

Instructions:

  • Faites infuser un litre de tequila avec deux gros jalapenos jusqu'à 5 jours.
  • Mélangez 1 partie de poivre de Cayenne, 1 partie de sucre et 2 parties de sel pour créer le sel fuego.
  • Mouiller le bord du verre et tremper dans le sel de fuego.
  • Dans un shaker, mélanger les ingrédients avec de la glace et bien agiter.
  • Filtrer sur de la glace fraîche.
  • Garnir d'une rondelle de citron vert et d'une tranche de jalapeno.

Bocal en verre transparent de 1,5 litre Bormioli Rocco avec joint d'étanchéité, 10,57 $ sur Amazon

Le récipient parfait pour infuser de l'alcool ou d'autres projets de cuisine (comme faire du kimchi ou de la choucroute).

Que Rye-Gones soit Rye-Gones

Justin Driscoll (@jdphotoman)

Eh bien, quelqu'un doit perdre et si ce cocktail est votre consolation, vous vous en sortez plutôt bien. Bob Peters, mixologue chez The Queen & Glass à Charlotte, en Caroline du Nord, a partagé la boisson parfaite pour les moments où le jeu devient encore plus difficile.

Ingrédients:

  • 2 onces de whisky de seigle
  • 3/4 once de liqueur de grenade
  • 1/2 once de vermouth doux
  • 1/4 once de sirop simple

Instructions:

  • Mélanger les ingrédients dans un plat à mélanger.
  • Mélanger les ingrédients.
  • Filtrez la boisson dans un verre avec un gros glaçon.
  • Garnir d'un zeste de citron.

Le grand bac à glaçons Classic Kitchen Chillz Blox, 2 pour 15,97 $ sur Amazon

Ces moules en silicone sont parfaits pour fabriquer des blocs de glace surdimensionnés qui refroidissent votre boisson sans la diluer.

Voyage fantastique

Même si les Falcons ne jouent pas cette année, Atlanta accueille toujours le grand match et les mixologues de la ville sont plus que prêts. James Letendre, le directeur des boissons de The Optimist et JCT. Kitchen, est certain que le jeu sera un voyage à retenir. Il a partagé cette boisson, qui est un favori chez JCT. Cuisine.

Ingrédients:

  • 1 once de tequila
  • 3/4 once de vermouth
  • 1/2 once de liqueur de gingembre
  • 1/4 once de jus de citron vert frais
  • 1/4 once de jus d'ananas
  • 1 cuillère à soupe de teinture de coriandre grillée

Instructions:

  • Verser les ingrédients dans le moule à mélanger avec de la glace.
  • Agiter et filtrer deux fois dans un verre à martini.
  • Garnir d'un zeste de citron vert pour un coup de pied parfait.

Presse à agrumes en métal Zulay, 13,99 $ sur Amazon

Un presse-agrumes robuste permet d'obtenir facilement le dernier jus de vos fruits.

Le Lion Double

Le Double Lion de Letendre est la gâterie sucrée parfaite pour se détendre lorsque votre équipe prend de l'avance dans le match. Servie à The Optimist à Atlanta, cette boisson comprend du Calvados, une délicieuse crème de cacao et du sirop de miel. Vous vous sentirez donc doux quel que soit le résultat du match.

Ingrédients:

  • 1 once de Calvados
  • 1 once de rhum blanc
  • 1/4 once de vermouth
  • 1/4 once de crème de cacao blanche
  • 1/4 once de sirop de miel
  • Estragon frais pour garnir

Instructions:

  • Mélanger tous les ingrédients dans un plat à mélanger avec de la glace.
  • Bien agiter.
  • Double filtrer dans un verre à pied.
  • Garnir d'une feuille d'estragon.

Verres à whisky à l'ancienne de style rock, 6 pour 18,69 $ sur Amazon

Si vous avez du mal à trouver des verres à pied rock, ceux-ci fonctionnent tout aussi bien.

Robe et couronne

Félicitations pour la grande victoire (ou votre plaisir total du spectacle de la mi-temps) ! Récompensez-vous avec une robe et une couronne, c'est-à-dire sous forme de cocktail.

Ingrédients:

  • 1 1/4 onces de gin sec
  • 1 once de vermouth sec infusé à l'abricot
  • 1/2 once de pisco acholado
  • 1/4 once d'orgeat de cassonade

Instructions:

Verres Schott Zwiesel Air Coupé, 18 $ - 108 $ chez Sur La Table

Ces verres lavables au lave-vaisselle restent délicats et peuvent être achetés seuls ou par lots de six.

La Belle du Sud

Étant donné que le Super Bowl est organisé à Atlanta, il n'y a pas de meilleur moment pour embrasser votre belle du sud intérieure. Cette boisson aux agrumes, créée par Clarke Anderson, la responsable des boissons d'Atlanta's King + Duke et BeetleCat, contient des amers Earl Grey pour un cocktail vraiment unique et délicieux.

Ingrédients:

  • 1 once de rhum
  • 3/4 once de jus de citron
  • 1/2 once de sirop de piment
  • 1 compte-gouttes d'amers Earl Grey
  • Bière belge
  • Garniture de zeste de citron

Instructions:

  • Mélanger tous les ingrédients sauf la bière dans un plat à mélanger avec de la glace.
  • Secouez doucement.
  • Filtrer sur de la glace dans une chope à bière.
  • Garnir de bière belge.
  • Garnir d'un zeste de citron.

18.21 Earl Grey Bitters, 29,98 $ sur Amazon

Il se trouve que ceux-ci sont fabriqués à la main à Atlanta, ce qui est très approprié !

Inachevé

Lorsque votre équipe reviendra en seconde mi-temps, elle aura des affaires inachevées à régler. Cette boisson de la Marlow's Tavern à Atlanta vous aidera à les encourager alors qu'ils travaillent pour la victoire. Les montants dépendent de vous (pensez-y simplement comme le style de barman d'Alan Cumming).

Ingrédients:

  • Bourbon
  • Liqueur de gingembre
  • Nectar de pêche
  • Jus de citron
  • Amers de lavande

Instructions:

Scrappy's Lavender Bitters, 18,36 $ sur Amazon

Fabriqués à la main à Seattle, ils confèrent un parfum agréable à n'importe quelle boisson.

Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus basique, découvrez nos accords bière et pizza préférés, ou pour quelque chose qui relie les deux mondes, essayez ces recettes de cocktails à la bière du Super Bowl. (Les accords mets et vins du Super Bowl sont également une chose, au cas où vous préféreriez le vin !) Notre siège social du Super Bowl abrite de nombreuses autres idées délicieuses, et la communauté Chowhound a toujours d'excellents plans pour le Big Game.

Ne buvez pas sur un estomac vide.

Obtenez quelque chose de délicieux livré de Caviar afin que vous puissiez vous concentrer sur le mélange (et regarder le jeu).

Vidéo connexe: Comment faire la trempette parfaite pour votre fête du Super Bowl

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Martinez

Le monde des cocktails doit beaucoup au classique Martinez. Fabriquée à parts égales de gin et de vermouth sucré, ainsi que de liqueur de marasquin et d'amers, cette variante à l'ancienne du Manhattan a inspiré les premiers Martinis, puis le Dry Martini tel que nous le connaissons aujourd'hui.

Les origines du Martinez ne sont pas claires. Il est possible que le légendaire barman et auteur Jerry Thomas ait inventé le cocktail pour un client se rendant dans la ville portuaire de Martinez, en Californie. La ville de Martinez, cependant, insiste sur le fait qu'un barman local a concocté la boisson. Ce mystère est mieux médité autour d'un bon cocktail, et nous parions que vous connaissez précisément celui-ci.

Ce qui est certain, c'est que le Martinez a fait sa première apparition imprimée dans le livre de 1884, "The Modern Bartender's Guide" de O.H. Byron. Mais il est probable que le cocktail ait précédé le livre d'une décennie ou plus. Cette recette ne précisait pas quel type de gin devait être utilisé, mais étant donné la préférence et la disponibilité du genièvre hollandais à l'époque, il est raisonnable de conclure qu'il comportait ce style de gin malté. (Le gin anglais n'avait pas encore pris son trône en Amérique.)

Le Martinez est réapparu en 1887, lorsqu'il a été inclus dans l'édition publiée à titre posthume de "The Bar-Tender's Guide" de Thomas. Dans cette version, la recette faisait spécifiquement appel au gin Old Tom, un spiritueux qui se situe quelque part entre le genièvre à forte teneur en malt et le gin sec londonien à forte teneur en genièvre. Au fil des ans, d'autres recettes de Martinez ont demandé du vermouth sec au lieu de sucré, ou l'ajout de curaçao, mais la recette de Thomas ressemble le plus au Martinez servi aujourd'hui.

Expérimenter avec des gins est une façon amusante de peaufiner la recette. Le London Dry Gin produira une boisson plus vivifiante, tandis que les styles modernes peuvent créer une saveur citronnée ou florale plus prononcée, selon la bouteille. Si vous souhaitez vous rapprocher au plus près de la recette traditionnelle, préparez votre boisson avec du gin Old Tom.

Lorsqu'ils sont mélangés avec de la glace, les ingrédients du cocktail se mélangent dans un emballage riche mêlé de genièvre doux, de vermouth aux herbes et des notes de cerise sèche de la liqueur de marasquin. Le Martinez est en partie Manhattan, en partie Martini et tout à fait délicieux.


Super Bowl : cocktails à la bière pour le Big Game Day

Si vous ne pouvez pas vous résoudre à boire un autre Keystone Light pendant le Super Bowl, n'ayez crainte : secoués, brassés, parfois juste versés, ces cocktails à la bière sont exactement le choix que vous devez faire à la mi-temps.

Bien sûr, si vous préférez siroter votre bière artisanale directement, c'est aussi une bonne option. Dans ce cas, vérifiez quel verre à bière convient le mieux à chaque style (indice : les tasses Solo ne figuraient pas sur la liste). Que vous fassiez confiance à vos collègues super fans avec du vrai verre ou non, assurez-vous de compléter ces bières avec tous les classiques du Big Game, des ailes de bison et de la pizza au chili et à la trempette.

Cocktail à la bière aux baies inspiré des Patriots de la Nouvelle-Angleterre

Avec des bleuets et des fraises aux couleurs de l'équipe, cela compte pratiquement comme une option saine du Super Bowl. Un peu de jus de citron vert, de grenadine et de sirop simple rendent les choses plus intéressantes, mais la star devrait être votre pilsner préférée - et le verre dans lequel vous le buvez devrait également montrer votre esprit d'équipe. Obtenez notre recette de cocktail du Super Bowl inspiré des Patriots.

Tasse de 32 onces des Patriots de la Nouvelle-Angleterre, 27,99 $ à la boutique de sport CBS

Avec celui-ci, vous pouvez en faire un double !

Hound Dog Hooch

Ramenez l'été avec ce cocktail rafraîchissant à base de limonade rose garni de la bière de blé de votre choix. Le gin, le Cointreau et la limonade rose sont combinés à un effet de superposition qui a fière allure dans un verre à pinte. La brasserie National à Calgary sert le Hound Dog Hooch dans un pot Mason, et vous pouvez facilement augmenter la recette d'un lot de limonade alcoolisée. Obtenez la recette de cocktail à la bière Hound Dog Hooch.

Rouleau compresseur

Cette gâterie de San Francisco est faite avec une bouteille de bière Anchor Steam qui est utilisée pour compléter un cocktail secoué composé de liqueur de sureau St-Germain, de jus de citron, de whisky de seigle et de liqueur de cerise Heering. Ce cocktail est légèrement sucré et complète les notes maltées de la bière. Si vous n'aimez pas la forte saveur de cerise, vous pouvez remplacer une autre liqueur - même du schnaps à la pêche fera l'affaire. Obtenez notre recette de rouleau compresseur.

Coup de poing Gridiron

Ce cocktail facile à 3 ingrédients est composé de jus d'ananas, de travail herbacé de Chartreuse jaune et de la bière ambrée maltée de votre choix. Rafraîchissant, à plus d'un titre ! Obtenez notre recette de Gridiron Punch.

Velours noir

Ce cocktail est si simple qu'on peut difficilement l'appeler un cocktail. Attrapez une Guinness de vos amis du football et versez-la dans un grand verre (ou une flûte à champagne, si vous vous sentez d'humeur), complétez-la avec du champagne et appelez-la un après-midi. Obtenez notre recette de velours noir.

Coupe de Ville

Du jus d'orange fraîchement pressé, de la tequila, de la liqueur d'orange et 12 onces de bière mexicaine (comme Dos Equis, ou si vous devez, Corona) se mélangent facilement dans un grand cocktail que vous pouvez servir à toute la bande le jour du match.

Verres à pinte incassables TOSSWARE de 18 onces, 12 pour 14,99 $ sur Amazon

Ces verres à bière en plastique incassables, sans BPA et recyclables sont l'option parfaite pour les fêtes qui pourraient devenir un peu tapageuses.

Monaco français

Un classique parmi les adolescents français, le Monaco français est un délicieux combo de limonade, de sirop de grenade et d'une lager pâle (comme Stella Artois) secouée ensemble dans un shaker avec de la glace et filtrée dans un grand verre. Obtenez la recette française de Monaco.

Cocktail Bière Framboise

Les framboises fraîches en font une boisson vraiment spéciale, et elle est facile à préparer tout en regardant le match. Combinez des framboises fraîches, de la Corona, de la limonade rose et de la vodka pour une alternative fantastique à une autre infusion. Obtenez la recette du cocktail à la bière aux framboises.

Cocktail à la bière épicée (Michelada)

Un excellent accord avec des ailes, ce cocktail à la bière épicé contient du citron vert, de la sauce piquante et plusieurs boosters d'umami salés, y compris Clamato (ne le frappez pas avant de l'avoir essayé, mais ne le servez pas non plus aux végétariens, car il est fait à partir de jus de palourdes et de tomates). Une bordure épicée de sel et de poivre de Cayenne améliore la brûlure de la meilleure façon. Obtenez la recette du cocktail à la bière épicée (Michelada).

Cocktail à la bière Shandy

Le panaché d'été classique est également idéal pendant la saison de football. Le gingembre frais et le jus de citron donnent du punch, et une bonne dose de vodka ne fait pas de mal. Obtenez la recette du cocktail à la bière Shandy.

Lot 49 Cocktail à la Bière Applejack

La bière à la citrouille constitue la base de cette délicieuse boisson. Mélangez du bourbon, de l'applejack, du sirop de citrouille à la vanille, de la cannelle et trois onces de bière à la citrouille pour une infusion hivernale parfaite. Obtenez la recette du cocktail à la bière Applejack Lot 49.

En l'honneur du Super Bowl LIII, Chowhound s'associe à CBS Sports, TV Guide et CNET pour distribuer un ensemble de prix digne d'un touché comprenant un téléviseur LG OLED 65 pouces (avec l'aimable autorisation de Daily Steals), une friteuse à air Chefman de 6,5 litres. , et 125 $ en cartes-cadeaux pour CBS All Access ! Participez pour gagner avant 15 h 30, heure du Pacifique, le 3 février 2019.

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Avion en papier Sagamore

Ingrédients:

  • 3/4 onces. Whisky de seigle Sagamore Spirit Signature
  • 3/4 onces. Apérol
  • 3/4 onces. Jus de citron
  • 3/4 onces. Amaro Nonino
  • Citron pour la garniture

Préparation: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement. Filtrer dans un verre coupé et garnir d'un zeste de citron.


Ce cocktail frais de Ron Barceló est à la fois sucré et salé, et il obtient une texture lisse et visqueuse de l'aquafaba, alias l'eau de pois chiche. Il est mélangé avec du Ron Barceló Gran Añejo, qui est élevé dans d'anciens fûts de bourbon pour lui donner des saveurs douces et riches de moka et de caramel. Nommé El Conejo Bueno, qui se traduit par « bon lapin » en anglais, ce cocktail vous donnera envie de nouvelles aventures printanières, même si vous êtes encore confronté à quelques semaines de froid.


Pour les fans de San Francisco

Sortir: Le burrito de la Mission

Les burritos, tels qu'ils étaient préparés dans l'État de Chihuahua, dans le nord du Mexique, étaient autrefois basiques : de la viande, peut-être des haricots, une tortilla. Et ils étaient bons.

Mais dans les années 1960, le chef d'un restaurant américano-mexicain du quartier Mission de San Francisco – probablement El Faro, une chaîne qui existe encore aujourd'hui – a eu une idée fatidique. Et si on rendait la tortilla énorme ? Et si on y mettait littéralement tout ce qu'il contenait, du riz au guacamole en passant par les haricots noirs et la crème sure, et le mettait dans votre assiette ? Et si les burritos étaient aussi gros qu'un bébé humain et étaient emballés dans du papier d'aluminium ?

Cette épiphanie de tortillas en peluche était le plus grand cadeau de San Francisco à l'Amérique jusqu'à ce qu'Elon Musk fabrique un cybertruck. Et il y a de fortes chances que vous sachiez exactement quel endroit, à moins d'un mile de votre maison, vous servira un burrito aussi gros qu'un bébé le dimanche du Super Bowl. Merci, San Francisco.

Cuisiner à la maison : Cioppino

Cioppino est l'invention des pêcheurs italo-américains travaillant dans la baie de San Francisco - un ragoût de fruits de mer légèrement épicé à base de tomates avec une galimaufry de poisson, de mollusques et de choses qui sabordent. C'est un plat d'hiver délicieux et typique de la côte ouest, et pour la plupart des caboteurs de gauche, le crabe dormeur est considéré comme à peu près obligatoire. Mais vous pouvez aussi faire une version rapide et bon marché, avec des fruits de mer facilement disponibles dans l'Est. N'hésitez pas à remplacer les fruits de mer qui sont bons et à portée de main, de la même manière que les Italiens d'origine. (Voir recette en bas.)

La bière la plus emblématique fabriquée à San Francisco est toujours l'une des meilleures du pays : la Anchor Steam Ale maltée et richement cuivrée est à la fois l'une des bières artisanales originales du pays et un trésor national. Vous les aimez plutôt houblonnés ? L'IPA Liberty d'Anchor, appelée à l'origine une bière blonde, était le modèle probable de ce qui est devenu l'IPA américaine.

La boisson la plus emblématique inventée à San Francisco est sans doute le mai tai, le chef-d'œuvre de 1944 fabriqué chez Trader Vic's comme vitrine du rhum vieilli et délicieux de J Wray et Nephew. La boisson était autrefois si populaire, selon la rumeur, qu'elle a épuisé l'approvisionnement mondial du rhum préféré de Vic Bergeron.

Noter: Ne faites pas la version stupide avec du jus d'orange et des parapluies enflammés ou autre.

L'écrivain de spiritueux du magazine Distinction, Josh Seaburg, recommande une recette simple avec ¾ once de rhum Appleton VS, de rhum blanc, de curaçao sec, d'orgeat et de jus de citron vert. Mélanger dans un shaker, agiter vigoureusement et verser dans une tasse pleine de glace pilée. Garnissez de menthe si vous le souhaitez.

Dessert : Glace Rocky Road

Quelqu'un a dû inventer la crème glacée Rocky Road. Il s'avère que c'était Oakland. La route rocheuse classique centenaire est celle de la crème glacée Dreyer, et elle est disponible chez Walmart si vous en avez besoin.


Spritzer de vin blanc d'Amérique du Sud

«Quand je suis à la maison, la chose la plus pratique à faire sont des spritzers ou des spritzers au vin», explique Glendon Hartley, co-fondateur du populaire Service Bar de U Street. "Nous avons beaucoup de vin blanc, de pisco, de rhum et de vermouth chez moi."

La version sud-américaine de Hartley sur le spritzer au vin blanc est un cocktail d'été frais et peu alcoolisé, mais il est facilement personnalisable en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez dans votre casier à vin. Un sauvignon blanc chilien ajoute une saveur plus riche et plus grande lorsqu'il est combiné avec du pisco au raisin, tandis que le passage au riesling donne un cocktail plus sec. Les huiles du zeste de clémentine ajoutent une touche à la boisson, et le fruit est agréable à grignoter en buvant.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.


Comment faire un Spritzer à vin

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Un spritzer au vin est une combinaison rafraîchissante de vin blanc ou rouge et de soda pétillant. C'est un excellent moyen de réduire les calories, de réduire votre consommation d'alcool ou simplement de conserver votre approvisionnement en vin lors de fêtes. Les spritzers au vin sont particulièrement appréciés pendant les chaudes après-midi d'été. Mieux encore, que vous souhaitiez préparer un spritzer au vin blanc classique, un spritzer au vin rouge ou un savoureux spritzer au vin fruité, vous pouvez préparer le cocktail à la hâte.


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